El documento habla sobre el crianza de cerdos. Describe las características productivas de los cerdos incluyendo su peso al nacimiento, destete, y final. También cubre temas como la alimentación, salud e higiene requeridos para la crianza de cerdos.

1. CRIA DE CERDOS
ANYI PAOLA DURAN RAMIREZ
1002
CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL
SARAVENA – ARAUCA
2012

2. CRÍA DE CERDOS
Los cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzan
aproximadamente entre 50 y 100 kg de peso vivo. La
conversión alimentaria de los cerdos es de 3,5 kg de
alimento por cada kilogramo de peso ganado.
Si se cría al cerdo sin ningún control, el consumo de su
carne puede ser fuente de enfermedades parasitarias para
el consumidor. Por ello, se debe enfatizar la importancia de
contar con un buen sistema de manejo a nivel de criadero
familiar.
La cría puede iniciarse con una pequeña piara compuesta
de dos a cinco vientres y un macho.
El criador debe verificar diariamente si los cerdos comen su
ración y engordan normalmente. Tales observaciones
permitirán tomar las precauciones necesarias para evitar
problemas parasitarios y enfermedades.
Calidad nutritiva de la carne
La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad,
vitaminas y minerales, y también posee un mayor contenido
de grasas que otros animales.
Características productivas
Las características productivas pueden variar según el tipo
de animal y raza que se utilice, así como de las condiciones
medio ambientales de la localidad.
Fertilidad:

3. 75%
Crías por parto:
10,5 lechones. Sin embargo, en condiciones de traspatio,
es aceptable el destete de 5 lechones por camada.
Número de partos por año:
1,5
Período de gestación:
3 meses, 3 semanas y 3 días.
Duración del ciclo estral:
21 días.
Peso promedio al nacimiento:
1,10/1,30 kg dependiendo del tamaño de la camada.
A mayor número de lechones nacidos, menor es el
promedio de peso del lechón al nacimiento.
Peso al destete (60 días):
15 kg.
Peso promedio final (6 meses):
50 kg. En el caso de explotaciones comerciales con razas
puras se puede doblar este peso en el mismo período.
Peso del macho al empadre:
El verraco debe iniciar el empadre a los 15 meses de edad
con un peso de 110/120 kg.
Peso de la hembra al empadre:
90/110 kg de peso y (ocho meses de edad).
Fisiología reproductiva
La marrana alcanza la pubertad entre los cinco y los ocho
meses de edad. El ciclo astral dura 21 días y el celo 72
horas. El nuevo celo se presenta a los siete días después
del destete. El verraco empieza su vida sexual a los 15

4. meses de edad y puede servir a 15 hembras. Para el uso
más eficiente de un verraco se pueden organizar grupos de
cuatro o cinco familias.
Generalmente el útero se regenera entre los 14 y los 21
días después del parto, pero la presencia de nuevos celos
se ve bloqueada por la lactación. El ciclo reproductivo de la
cerda termina con la lactación. Durante esta fase se
produce el único alimento disponible para la cría: la leche.
Una vez finalizada la lactación, o sea el destete, el celo se
presenta a los siete días y se inicia un nuevo ciclo
reproductivo.
Requerimiento de corrales
Para la cría de cerdos en confinamiento, es necesaria la
construcción de corrales con materiales sólidos y fuertes.
Información sobre la construcción de corrales figura en la
cartilla tecnológica 15, construcción de corrales para
cerdos.
Alimentación
Una buena dieta debe incluir componentes nutritivos
esenciales como agua, energía, proteínas, minerales y
vitaminas.
Según la clase de animal, las necesidades diarias de agua
son aproximadamente las siguientes:
Clase de animal
Consumo diario de agua
Verraco
10-15 litros
Marrana en gestación
10-17 litros
Marrana en lactancia
20-30 litros
Lechones destetados
2-4 litros

5. Lechones en crecimiento
6-8 litros
La falta de alimentos energéticos disminuye la conversión
alimentaria y retarda el crecimiento. En cambio, un exceso
produce demasiada grasa, que puede provocar infertilidad
temporal. En cuanto a las proteínas es necesario
considerar no solo la cantidad sino la calidad. Una
deficiencia de proteínas en cantidad o calidad causa
problemas de apetito y anomalías en el pelo y la piel,
particularmente en los animales jóvenes. Los minerales que
se requieren en la alimentación de los cerdos son
principalmente calcio, fósforo, cloro y sodio. Los demás
minerales se encuentran en los alimentos. Los cerdos
generalmente son sensibles a la deficiencia de casi todas
las vitaminas.
Salud e higiene
Para evitar en lo posible el brote de enfermedades
infecciosas se debe seguir un riguroso régimen de higiene
y sanidad de los animales, que incluye lo siguiente:
los corrales deben estar siempre limpios y, en lo posible,
secos;
el piso de los corrales de parto debe cubrirse con paja y
ésta debe removerse cada semana;
el estiércol recolectado se lleva al compost;
si algún animal se enferma, se lo debe aislar del resto y el
corral donde permaneció debe ser desinfectado;
no se debe introducir animales extraños al criadero sin
antes revisarlos;
se debe construir una fosa en la puerta de ingreso de cada
corral y llenarla de cal para desinfectar los zapatos antes
de ingresar al corral; y
la vacunación contra el cólera porcino debe ser obligatoria.
Los problemas que comúnmente se presentan son:
Parasitismo interno: Causa enflaquecimiento y
debilitamiento de adultos y crías (lechones). Los animales
flacos tienen el pelo torcido, duro y erecto. En el momento
del sacrificio se observan gusanos y huevecillos en el

6. intestino. Para prevenir y eliminar su presencia se usan
antiparasitarios cada cuatro meses.
Parasitismo externo: El animal se muestra molesto por la
presencia de sarna, piojos, pulgas y otros parásitos. No
come, enflaquece y es susceptible a otras enfermedades.
Para la curación se puede utilizar un antiparasitario
específico.
Cisticercosis: Es un parásito que se presenta en forma de
granitos blancos en la lengua, los cachetes y la carne. La
enfermedad puede ser transmitida al hombre al consumir
carne contaminada. La forma más eficaz de prevenirla es
evitando que los cerdos coman excrementos humanos y
animales; para ello, es recomendable mantener los cerdos
en los corrales.
Enfermedades como la fiebre aftosa, el cólera porcino, el
carbunclo hemático, la erisipela y rabia porcina se
previenen vacunando de acuerdo al calendario de
vacunación de la zona.
INSTALACIONES PORCINAS
Las instalaciones constituyen uno de los aspectos más
importantes en el programa de inversiones para la
explotación porcina, pues representan gastos
absolutamente necesarios, que no producen rentas
inmediatas. De ahí, que el capital invertido en las
instalaciones, debe ser el más bajo posible. Normalmente,
el costo de las instalaciones no debe representar más del
10 a 15% del costo total de producción, generalmente, el
capital invertido en construcciones debe amortizarse en un
período, aproximadamente de 10 años.
En cualquier caso, es importante utilizar los materiales
disponibles en la región, porque influyen directamente en
los costos totales.
Es importante que los materiales seleccionados ofrezcan
duración y resistencia, especialmente en los sitios de
contacto directo con los animales.
Ubicación
La porqueriza debe ubicarse en lugares altos, secos y de
fácil drenaje. Es recomendable ofrecer protección contra

7. vientos fuertes y húmedos, hay que utilizar al máximo los
recursos naturales, como son los árboles que puedan
actuar como rompe viento, además, de ofrecer sombra.
Pisos
Lo más recomendable son los de concreto (fácil limpieza y
desinfección) con un espesor de más o menos 10 cm o los
alisados de cemento que se pueden hacer sobre un
contrapiso de materiales de relleno. El declive debe ser del
3-5% para facilitar el drenaje y la limpieza.
Paredes y divisiones internas
Desde el punto de vista higiénico, es recomendable
construir paredes a base de bloques o ladrillos revestidos
de cemento. Las construcciones de maderas duraderas son
también buenas y económicas, aunque es más difícil de
higienizar pero está más disponible.
La altura adecuada para las paredes y divisiones internas
son 1.0 – 1.2 m.
Techos
Los materiales que se utilizan son: tejas, aluminio, chapa
de zinc, fibrocemento, palma, paja y tablillas de maderas.
La altura de los techos en la parte más baja es de 1.8 – 2.0
m. y la parte más alta varía de 2.0 – 2.5 m.
Comederos
Cuando el plan de alimentación es a voluntad, se
recomienda utilizar comederos automáticos tipo tolva,
donde el alimento está siempre a disposición del animal.
Este plan es generalmente usado con cerdos en
crecimiento y finalización. Cuando la alimentación es
restringida como el caso de cerdas gestantes, es
conveniente utilizar comederos individuales. Los materiales
más utilizados para comederos son: concretos, láminas de
metal y madera.
Bebederos
El bebedero se debe ubicar alejado del comedero, en la
parte más baja del corral, puede construirse de concreto
como los comederos.

8. Los bebederos automáticos con válvulas son higiénicos y
prácticos.
Cerdos en crecimiento y acabado
La recría y terminación del engorde de los cerdos, se debe
realizar en corrales de confinamiento, ya que ocupan
menos mano de obra y menos tiempo para su finalización
que cuando se engordan solamente con pastoreo. El
requerimiento de espacio y número de cerdos por corral
puede ser el siguiente:
Etapa
M²/cerdo
No. cerdo/corral
Crecimiento 30-65 lbs. 0.7 - 0.8 20 - 30
Desarrollo 65-130 lbs. 0.8 - 1.0 15 - 20
Engorde 130-220 lbs. 1.0 - 1.5 10 - 15