O documento discute a produção mundial e brasileira de pescado, destacando que o pescado é a carne mais consumida no mundo, com a produção de aquicultura superando a pesca em 2011, enquanto no Brasil o pescado é menos consumido e a aquicultura deve superar a pesca em 2013. Além disso, destaca as vantagens do Brasil para o crescimento da aquicultura, como clima, recursos hídricos e experiência em outras cadeias produtivas.
140801- carne bovina desafios e tendências - Minerva - Fabiano
07 andré-aquicultra-beef point 2012 - andré camargo
1.
2. Pescado é a carne mais consumida no mundo
17 kg per capita
290 bilhões de dólares
> 150 milhões de toneladas
Só o Brasil e alguns países da África podem suprir o crescimento
da demanda mundial – previsão de 22 kg/capita em 2020
2011 a produção mundial de aquicultura superou a pesca
Fonte: FAO, 2010
3. Pescado é a carne menos consumida no Brasil
9 kg per capita
4 bilhões de dólares
1,26 milhões de toneladas em 2010 – 479 mil Aquicultura
Só o Brasil e alguns países da África podem suprir o crescimento
da demanda mundial – previsão 22 kg/capita em 2020
2013 a produção brasileira de aquicultura deve superar a pesca
Fonte: MPA, 2010
8. Clima tropical
12% da água doce disponível no planeta;
Área inundada em represas hidrelétricas: 5,3 milhões de ha;
8.500 km de litoral;
Vocação zootécnica: 4º suínos, 2º bovinos e 1º frangos;
Maior exportador mundial de carnes;
Grande produtor de grãos;
Ministério da Pesca e Aquicultura;
Diversidade de espécies.
12. Rastreabilidade
Responsabilidade Social e Ambiental
Segurança alimentar
Padronização dos produtos
Sazonalidade nas entregas
Controles de produção
13. • O mercado mundial aguarda a produção brasileira;
• O uso racional dos recursos hídricos e genéticos
são base para a sustentabilidade da piscicultura
brasileira;
• A cadeia produtiva começa a mostrar sinais de
organização eficiente;
• O planejamento e a gestão de todos os passos
passam a ser fundamentais quando falamos em
cadeia produtiva;
• Os exemplos de outras cadeias .ao longo do mundo
podem contribuir bastante;