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Ouverture
Dossier de presse
*
*Ceci n’est pas une librairie
© Stan Musilek
Concept store La Mouette Rieuse in Paris
Dossier de presse –
LA MOUETTE RIEUSE – PRÉSENTATION.......................................................................................................................................................................7
La Genèse..........................................................................................................................................................................................................................................................................8
Naissance des Oiseaux-livres.......................................................................................................................................................................................................................8
La création d’une famille de marques..................................................................................................................................................................................................9
Ceci n’est pas une librairie mais un concept-store culturel....................................................................................................................10
Un lieu d’exception en plein cœur du Marais..............................................................................................................................................................................10
La Mouette rieuse invite aux découvertes culturelles : entractes et cie....................................................................................................12
Un lieu pour tous, tout le temps !...............................................................................................................................................................................................................12
Cartographie de la flânerie.....................................................................................................................................................................................................................13
Le territoire du livre : une géographie du verbe sans frontières .....................................................................................................................13
Les zones éphémères : des environnements à privatiser........................................................................................................................................14
Le Café : escapade des délices..............................................................................................................................................................................................................15
Sommaire
LA MOUETTE RIEUSE – PROGRAMMATION D’OUVERTURE......................................................................................................17
Le livre : les éditions mises à l’honneur................................................................................................................................................................................18
Taschen...................................................................................................................................................................................................................................................................................18
Parigramme........................................................................................................................................................................................................................................................................18
Les ventes éphémères..................................................................................................................................................................................................................................18
Les shop-in-shops ..................................................................................................................................................................................................................................................18
Les marques volantes...........................................................................................................................................................................................................................................19
La galerie d’art dévoile les acquisitions contemporaines de l’atelier de Chalcographie du
Louvre...................................................................................................................................................................................................................................................................................20
Le café : valoriser des produits authentiques.............................................................................................................................................................21
La terre....................................................................................................................................................................................................................................................................................21
La mer.....................................................................................................................................................................................................................................................................................22
Les étoiles..........................................................................................................................................................................................................................................................................22
La vigne..................................................................................................................................................................................................................................................................................22
ÉDITORIAL de Monsieur Christophe Girard, Maire du 4ème arrondissement de Paris..........................................................5
PROLOGUE de Monsieur Yannick Burtin, créateur de La Mouette rieuse................................................................................................6
3
4 – Dossier de presse
LA MOUETTE RIEUSE : INFORMATIONS PRATIQUES..........................................................................................................................23
Accès et horaires d’ouverture..................................................................................................................................................................................................................24
La Mouette rieuse : site internet et réseaux sociaux.......................................................................................................................................................24
LA MOUETTE RIEUSE : PARTENAIRES PRIVILÉGIÉS..............................................................................................................................25
Le designer : Lonsdale.......................................................................................................................................................................................................................................25
L’architecte : Florent Rougemont, agence AAFR................................................................................................................................................................25
Le graphiste : Malte Martin...............................................................................................................................................................................................................................25
Le chef cuisinier : Jean-Baptiste Thiveaud....................................................................................................................................................................................26
Le photographe : Stan Musilek..................................................................................................................................................................................................................26
L’artisan floral : Bertrand Fussien..............................................................................................................................................................................................................26
LA MOUETTE RIEUSE : BIOGRAPHIES...........................................................................................................................................................................27
Yannick Burtin...................................................................................................................................................................................................................................................................27
Guillaume Leroux......................................................................................................................................................................................................................................................27
James Brienne...............................................................................................................................................................................................................................................................27
Christophe Burtin........................................................................................................................................................................................................................................................27
Louis Voelckel...............................................................................................................................................................................................................................................................27
Alexia Sevoz....................................................................................................................................................................................................................................................................28
Marion Leroux...............................................................................................................................................................................................................................................................28
PARTENAIRES DE L’OUVERTURE..........................................................................................................................................................................................29
LA MOUETTE RIEUSE : COMMUNIQUÉ DE PRESSE..................................................................................................................................30
Crédit photos
© Stan Musilek
5Dossier de presse –
C’est parce que notre arrondissement est en pleine
évolution que j’attache une importance particulière à la
préservation et au développement d’une vie de quartier qui
passe nécessairement par la défense des commerces in-
dépendants. Ainsi, je me réjouis de l’ouverture de La Mouette
rieuse, nouvelle librairie indépendante qui permettra à notre
arrondissement d’incarner toujours plus la culture en privilé-
giant les commerces de savoir.
La culture fait partie intégrante de notre histoire, elle fédère
et rassemble les citoyens. A la fois vecteur d’épanouissement
individuel et de valeurs collectives, elle est le socle de notre
société.
Portée par la passion des livres qu’ont Yannick Burtin et son
équipe, la librairie La Mouette rieuse est en phase avec son
temps et son arrondissement. Après la librairie Le Gai Ros-
signol rue Saint-Martin, bienvenue à ce nouvel oiseau de
bel augure pour la culture dans le centre de Paris.
Éditorial
de Monsieur Christophe Girard,
Maire du 4ème arrondissement de Paris,
Conseiller métropolitain
– Dossier de presse6
Prologue
de Monsieur Yannick Burtin,
créateur de La Mouette rieuse
La Mouette rieuse, après le Merle moqueur et
le Gai rossignol… Je ne suis pas sûr de reconnaître
le chant du merle, ni celui du rossignol, je n’ai pas l’âme
d’un ornithologue, mais je suis certain de reconnaître les cris
de la mouette ! Depuis la Galerie, au deuxième étage de la
Mouette rieuse, comment ne pas être impressionné par la vue
plongeante sur le Jardin des Rosiers et le spectacle des mouettes
qui virevoltent entre les arbres…
A la création de la librairie le Merle moqueur, en 1999, je cherchais un nom
qui n’évoque pas immédiatement le livre mais suggère plutôt un état d’esprit,
libre et ouvert sur l’extérieur. Le Merle Moqueur, c’est un peu l’emblème du petit
peuple parisien, volontiers frondeur et qui ne s’en laisse pas conter.
C’est la même ambition qui m’anime aujourd’hui à la veille de l’ouverture de la
Mouette rieuse. Je citerai l’un de mes auteurs préférés, G. Leopardi, dans son
Eloge des oiseaux (in Petites œuvres morales, éditions Allia) :
« C’est par une sage disposition de la nature que la terre et l’air sont remplis
[d’oiseaux] qui, de leurs cris de joie sonores et incessants, applaudissent tout le
jour à l’existence universelle et incitent à l’allégresse les autres créatures, en leur
délivrant le témoignage perpétuel de la félicité des choses. » Allégresse, félicité…
De bien grands mots, de bien grands sentiments qui, je l’espère, seront les vôtres
dans ce lieu en perpétuel renouvellement. Livres neufs, soldes d’éditeur, livres
d’occasion, mais aussi des crayons, et plein d’autres choses… Plutôt que d’enfer-
mer ces pépites dans des cages étroites, la Mouette rieuse n’est pas une librairie
mais une géographie de verbes : Voyager - Découvrir - Admirer - Vivre - Savou-
rer - Grandir - Jouer - Ecrire - Rêver - Rire - Emouvoir, etc. Le plus important est
de créer, à travers ces bibliothèques en mouvement, l’impression d’une profusion,
d’une générosité, d’un dialogue amoureux.
Bienvenue dans ce nouvel oiseau-livre !
Présentation
La Mouette rieuse
Ceci n’est pas une librairie
8 – Dossier de presse
I. Genèse
L’histoire de La Mouette rieuse est celle d’une passion, pour la littérature et les découvertes
culturelles, et d’une conviction, dans la possibilité de faire prospérer des lieux de vie culturelle
indépendants. Non, le livre n’est pas mort ! L’ampleur du projet est également le fruit d’une exper-
tise de plus de 20 ans dans le monde des librairies, celle de Yannick Burtin, son fondateur.
Naissance des Oiseaux-livres
C’est avec l’aide de ses parents, et de son frère, Christophe Burtin, que Yannick Burtin crée la
librairie le Merle moqueur en 1999. Dès l’origine, la librairie connaît un réel succès, s’agrandissant à
plusieurs reprises jusqu’à son emménagement, fin 2005, dans un ancien garage automobile, au 51
rue de Bagnolet, Paris 20ème. Par la suite, le Merle moqueur s’est développé, tout d’abord en ac-
compagnant l’ouverture du centre culturel de la Ville de Paris le Centquatre, dans le 19ème, puis en
reprenant l’exploitation d’une librairie au sein du Printemps Nation. C’est à cette occasion qu’il s’est
associé avec l’un de ses salariés, Guillaume Leroux. Yannick Burtin et Guillaume Leroux co-dirige
depuis lors les librairies Le Merle moqueur.
L’histoire des oiseaux-livres est également étroitement liée à celle des anciennes librairies Mona
lisait. Fin 2013, lorsque ces librairies, spécialisées dans les soldes d’éditeurs, ont fermé boutique,
Yannick Burtin et Guillaume Leroux ont repris l’une des adresses, celle du 9 rue Saint Martin, Paris
4ème, devenue Le Gai Rossignol, dans ce même esprit volontariste.
L’équipe dirigeante s’est agrandie avec l’arrivée de Louis Voelckel et de James Brienne, anciens
cadres dirigeants de Mona lisait, et une nouvelle société a été créée, la SAS les Oiseaux livres. La
famille des associés s’est encore élargie quand la possibilité s’est offerte de reprendre une autre
ancienne librairie Mona lisait, celle du 17bis rue Pavée, toujours à Paris 4ème. Le 1er octobre 2015,
la librairie a ré-ouvert, en l’état, et avec la même activité, dans l’attente de lever
les obstacles administratifs et de réunir le financement nécessaire à
la rénovation du site.
Un deuxième cercle d’associés s’est formé lors de la créa-
tion de la Mouette Rieuse. Pour mener à bien ce projet ambi-
tieux, l’équipe s’est entourée d’investisseurs aguerris qui, outre leur
concours financier, ont fait bénéficier de leur riche expérience. Ils
sont au nombre de quatre, Nicolas Cartier, Guy Paillaud, Guy Chriqui et,
celui qui le premier a accordé sa confiance, Michel Boulaire. Les travaux
ont débuté en septembre 2016.
9Dossier de presse –
Le Marché du livre*
Après 5 années consécutives de
baisse, le marché du livre a renoué
avec la croissance en 2015, se soldant
par une hausse de 1,5%.
Considérée comme la première
des industries culturelles par son pres-
tige et le premier marché de biens
culturels par le chiffre, avec un chiffre
d’affaire de 3.5 milliards, contre 2,7 pour
la presse et 1,9 pour la musique et la vi-
déo, le livre a indéniablement une place
à part dans le patrimoine français.
Le retour en force du livre jeunesse
depuis quelques années en fait le deu-
xième marché de l’édition après la litté-
rature générale, assurant 18 % du chiffre
d’affaires total de l’édition.
*Sources : Syndicat de la Librairie française et
Centre national du Livre
La création d’une
famille de marques
Ces librairies ont pu voir le jour grâce à un
esprit d’entraide et de solidarité ; ces valeurs
sont garantes de leur indépendance. Aventure
amicale, en plus d’être familiale, l’histoire de ces
oiseaux-livres s’est construite autour de liens
forts et de confiance. L’équipe en charge de La
Mouette rieuse est constituée de fidèles ; Alexia
Sevoz, anciennement chargée de communica-
tion du Gai Rossignol et du Merle moqueur, en
sera à sa tête ; Marion Leroux, sœur de Guil-
laume Leroux, dirigera le café.
Ces marques sont également le fruit d’une
identité sémantique forte ; inspirées par la chan-
son, hymne de la Commune de Paris, Le Temps
des Cerises :
« Quand nous chanterons le temps des
cerises,
Les gais rossignols, les merles moqueurs,
Seront tous en fête. »*
Mais aussi du roman, Les Illusions perdues,
d’Honoré de Balzac : « Plus tard, Lucien apprit
que ce sobriquet de rossignol était donné par
les libraires aux ouvrages qui restent perchés
sur les casiers dans les profondes solitudes de
leurs magasins. »
Comme pour ses ainées, le 17 bis rue Pa-
vée devait s’incarner dans un oiseau tout aussi
expressif. Le choix s’est porté sur La Mouette
rieuse, répondant au même modèle que les
deux précédents ; un oiseau commun, familier
de Paris, et un qualificatif qui dénote le même
esprit libre et frondeur, ouvert sur l’extérieur et
teinté de malice. Cette similitude permet, outre
l’usage de la même identité visuelle, de rappro-
cher naturellement la Mouette rieuse de ses
prédécesseurs. L’identité visuelle, également
commune, a été conçue par le graphiste Malte
Martin.
D’un oiseau-livre à l’autre, une famille de
marques se constitue. Le Merle moqueur, le
Gai Rossignol et la Mouette rieuse sont comme
trois oiseaux-livres dans les rues de Paris, dont
la filiation est certaine et les identités singulières.
*Extrait de la chanson Le Temps des Cerises du poète et
chansonnier socialiste Jean-Baptiste Clément
10 – Dossier de presse
II. Ceci n’est pas une librairie,
mais un concept-store culturel
La Mouette rieuse l’annonce avec ce slogan, Ceci n’est pas une librairie, mais un concept-store
dont l’ambition est d’imaginer un autre accès au livre, dans un espace qui mêle les activités. Ce lieu
d’exception a une configuration inédite, le livre déjoue la mise en scène classique d’une librairie et
nous entraine sur des chemins de traverse.
Un lieu d’exception en plein cœur du Marais
En plein cœur du Marais historique, entre les
rues des Francs-Bourgeois et des Rosiers,
l’emplacement est idéal et plein de charme ; un
itinéraire de ballade par excellence.
Totalement réhabilité par l’architecte Florent
Rougemont et l’agence Lonsdale, le lieu a été
conçu comme un passage public, retrouvant sa
vocation d’origine, celle du XVIIIe siècle, avant
qu’il ne soit remplacé au siècle suivant par un
atelier d’artisans.
Comparable à des réalisations commer-
ciales de prestige, la surface, rare, de 470 m²
sur trois niveaux et deux étages, a été pensée
avec l’ambition de faire corps avec le quartier.
La Mouette rieuse se présente aux passants
comme une continuité de la ville, véritable in-
vitation à la flânerie et proposition d’échappée
culturelle.
Grâce à la création d’une façade-rideau, la
librairie est complètement ouverte sur le jardin
des Rosiers-Joseph Migneret, créé récem-
ment par la ville de Paris en réunissant les jar-
dins privatifs des hôtels particuliers de la rue
des Francs-Bourgeois.
11Dossier de presse –
Bâtiment à ossature en bois et armatures en acier totalement vitré, le lieu est baigné de lumière,
grâce notamment à une verrière centrale. La conception des différents niveaux, aux ambiances
distinctes, s’est construite autour de l’idée de créer l’unité par la diversité.
Le rez-de-chaussée, principal niveau, est traité comme une rue marchande, ambiance
citadine, pavés au sol, l’idée étant de créer une certaine porosité entre l’extérieur et l’intérieur. En
enfilade, loges en acier et boîtes de bouquinistes se succèdent, créant une atmosphère de bord
de Seine.
Le 2ème étage, dans un esprit loft, cette dernière escale garantie les charmes du calme
et de la volupté. Lieu d’exposition, cet espace est dédié à la contemplation.
Le 1er étage, d’aspect moins urbain que le rez-de-chaussée, est plus chaleureux et coloré.
De type salon de lecture et cabinet de curiosités, ce niveau se prête davantage à la détente, un
piano droit et des « lit-debout »* en seront caractéristiques...
*Invention de La Mouette rieuse sur le modèle des mange-debout.
12 – Dossier de presse
La Mouette rieuse invite aux découvertes cultu-
relles : entractes et cie
Le lieu, animé par la volonté de raconter des histoires, offre un espace de découverte rythmé
par une programmation événementielle soutenue, autour de cycles thématiques.
La Mouette rieuse proposera de nombreux moments de rencontre, de découverte et
d’échange autour de conférences et de signatures, d’exposition mais également de masterclass
œnologiques et de séances de dégustation de produits de terroir.
La Mouette rieuse : un lieu pour tous, tout le
temps !
Rendez-vous d’afterwork, lieu de sortie familiale, point de chute amicale, junior ou senior, cigale
ou fourmis, La Mouette rieuse s’adresse à tous. Amateurs de jolies choses, à la recherche de
saveurs, libres penseurs ou artistes de passage, curieux inassouvis ou consommateurs avertis, oi-
seaux migrateurs ou habitants du quartier, en éveil ou déjà bien affuté, La Mouette rieuse deviendra
le passage incontournable de vos envies de sorties.
La proposition littéraire, dont l’offre est composée de livres neufs, de soldes d’éditeur et de
livres d’occasion, pour chaque pôle, est accessible à toutes les bourses. Le renouvellement ré-
gulier des stocks, au gré des opportunités du marché, sera gage de constante nouveauté et de
trouvailles surprenantes.
Il en va de même pour les autres produits mis à la vente, leur diversité garantira des possibilités
d’achat pour tous, tout le temps.
35 000
livres en vente
Le café
jusqu’à 39
couverts
12 partenaires
d’ouverture
5 boutiques
éphémères
Galerie d’art
au 2e étage
13Dossier de presse –
III. Cartographie de la flânerie
Le territoire du livre : une géographie du verbe
sans frontières
Cœur de l’activité, le livre d’images, sous toutes ses formes, occupe une place centrale. En enfi-
lade, les espaces se succèdent par thématique dans un panachage de produits dérivés et d’objets
diversifiés.
L’ensemble des espaces est segmenté par une signalétique novatrice, basée sur le verbe.
Aériens par leurs installations, ces verbes ponctuent le parcours, invitent au voyage et sollicitent
l’imaginaire.
Voyager – Habiller – Vivre :
La vie pratique
Située au rez-de-chaussée, la vie pratique
est ici déclinée en commençant par le voyage,
au travers de guides touristiques, d’atlas, de ré-
cits. Un appel à voyager également dans Paris
avec un important rayon occupé par les édi-
tions Parigramme. Ensuite, habiller, comprenant
l’architecture, le design et la mode mais égale-
ment « déshabiller » avec l’érotisme. Pour finir
avec le vivre, des livres sur la faune, la flore, la
maternité, la santé, le sport et le développe-
ment personnel.
Contempler – Admirer – Décou-
vrir : Les Beaux-arts
Dans la continuité avec la vie pratique, la par-
tie dédiée aux Beaux-arts occupe un espace
de choix, avec notamment une partie sur-me-
sure pour les éditions Taschen, sous la verrière,
puits de lumière. Toute la richesse et la diversité
des Beaux-arts est ici représentée, au travers
d’ouvrages sur la photographie, sur la peinture,
(monographies et catalogues d’exposition), la
musique, le cinéma, le street art, la sculpture…
14 – Dossier de presse
Savourer : Les arts de la table
Transition vers le café, les arts de la table
offrent une sélection de livres de cuisine et de
revues culinaires pour les plus experts et les
plus novices d’entre nous.
Rêver – Rire – Émouvoir :
La littérature et les essais
Ici, littérature générale et étrangère, essais,
polars, science-fiction, théâtre et poésie auront
la part belle, dans cet espace cosy, qui accueil-
lera également une sélection de bibliophilie.
Une véritable invitation aux temps longs.
Grandir – Jouer – Tracer – Créer – Écrire : Les jeunes et les moins jeunes
Au premier étage, la jeunesse prend vie au travers d’une sélection complète et diversifiée allant
de la petite enfance aux imagiers en passant par des albums, des contes, des documentaires, des
romans mais aussi des jouets et un rayon consacré aux loisirs créatifs et à la papeterie.
Les zones éphémères :
des environnements à
privatiser
Voir : Les shop-in-shops
Situés au rez-de-chaussée, les shop-in-
shops sont trois espaces modulables, d’une
surface de 5 à 20 m². Ecrins mis à disposition
pour magnifier une marque ou espace scé-
narisé d’un thème, ces mini scènes changeront
de visage régulièrement ; la fréquence de rou-
lement sera de minimum 1 mois à maximum 3
mois.
Lieux d’accueil d’artisans, de créateurs, de
designers, ces shop-in-shops seront l’occasion
tout au long de l’année de faire œuvre de dé-
nicheur.
Dévoiler – Accueillir :
La galerie d’art
Le deuxième étage accueille une galerie
d’environ 60 m² dédiée à des expositions. Cet
espace est également proposé à la privatisa-
tion.
15Dossier de presse –
Le Café : escapade des délices
Dans le prolongement de la librairie, l’espace de restauration offre un intermède gourmand et
savoureux, qu’il s’agisse de la pause repas, du déjeuner, ou de tout autre moment de la journée.
39couverts
service
à la place
un coin
terrasse
À la carte – Avez-vous
fait votre choix ?
La carte, fréquemment renouvelée, propo-
sera au fil des saisons une sélection de plats
chauds équilibrés pour tous les goûts (viande,
poisson ou végétarien) et des salades healthy
petits et grands formats, préparés avec soin
par le chef indépendant Jean-Baptiste Thiveaud,
dans ses cuisines et livrés tous les matins. Des
planches apéros, charcuterie, fromage, pois-
sons ou légumes, seront proposées pour
partager de bons moments de convivialité, en
sirotant une coupe de champagne ou en dé-
couvrant une sélection pointue de vins et de
bières alternatives. Pour le sucré, des pâtisse-
ries et viennoiseries de La Pâtisserie des rêves,
ainsi que des glaces pour la période estivale,
raviront les papilles des gourmands du goûter.
L’épicerie fine – Vous
avez aimé ce que vous
avez dégusté, repartez
avec !
Une grande partie des produits du café sont
disponibles à la vente dans l’épicerie fine. Des
gourmandises sucrées, du thé, des infusions, du
café en capsule, en grain ou moulu, des acces-
soires et d’autres surprises, ainsi qu’une sélec-
tion de vins confidentiels issus de notre terroir,
de bonnes bières et des jus de fruits artisanaux.
Concept store La Mouette Rieuse in Paris
Programmation
d’ouverture
Raconter des histoires
La programmation sera rythmée par des cy-
cles thématiques renouvelés par trimestre. Pour
cette première La Mouette rieuse vous parle de
papier, évidemment !
18 – Dossier de presse
Le livre : les maisons d’édition
mises à l’honneur
Voir : les shop-in-shops : les déclinaisons du papier
Le premier shop-in-shop devient pour l’occasion une boutique d’affiches. L’espace est décoré
du sol au plafond d’anciennes affiches :
•	 Artistiques, d’expositions principalement du Centre Pompidou dans les années 1980,
•	 De football, celles de la coupe du monde 1982 en Espagne,
•	 De Paris, de son folklore et des anciens dessins de l’exposition universelle,
•	 De publicités,
•	 Du monde, d’expositions, d’estampes japonaises…
Fondée en 1980, Taschen est une maison
d’édition allemande de livres d’art, l’une des plus
connues au monde. Grâce à son vaste choix
d’ouvrages éclectiques, allant de l’art classique
et contemporain à l’architecture en passant par
la mode, la photographie, les voyages et le
lifestyle sans oublier ses Sexy Books si parti-
culiers, Taschen a su séduire les lecteurs du
monde entier. Marque internationalement re-
connue et leader dans le domaine des coffee
table books, Taschen distribue mondialement
ses ouvrages traduits dans plus de 20 langues.
Les ventes éphémères
Depuis leur naissance, en 1993, les éditions
Parigramme se consacrent pleinement à Pa-
ris. Les champs de découvertes sont vastes et
nourrissent l’envie d’approcher au plus près, livre
après livre, l’âme de la ville, d’en comprendre
l’histoire, les formes changeantes et d’essayer
d’en percer quelques secrets. Des collections
comme les Guides du promeneur, ou encore
celle Je me souviens, ont fait la renommée de
cette maison d’édition qui allie nouveauté et mé-
moire collective de la capitale.
19Dossier de presse –
Voir : les shop-in-shops : les décli-
naisons du papier (suite)
Le deuxième shop-in-shop met à l’hon-
neur le coloriage sous toutes ses formes, pour
enfants et adultes.
Le troisième shop-in-shop est occupé
parFaberCastell.Entreprisefamilialeallemande
fondée en 1761, Faber-Castell est le spécialiste
des crayons graphite et des crayons de cou-
leur, comptant parmi les plus anciennes socié-
tés industrielles du monde. Toujours restée une
entreprise familiale, elle est aujourd’hui dirigée
par la huitième génération ; premier producteur
mondial de crayons en bois.
Les marques volantes
De nombreuses autres marques seront distillées par-ci par-là aux détours d’une étagère. Pour
l’ouverture, trois d’entre elles seront mises en avant.
Grandir – Jouer – Tracer – Créer –
Écrire avec Mon Petit Art et Quo Vadis
Créé par Lucila Yankelevich, Mon Petit Art est
né en 2007 de l’envie de créer un univers ludique,
un terrain de jeu et d’expérimentation où l’ima-
gination n’a aucune limite. Mon Petit Art propose
une gamme de jeux, d’activités artistiques et de
papeterie pour petits et grands. Mon Petit Art,
c’est la conception de l’objet étape par étape,
de l’idée jusqu’à la fabrication. Ce sont des pro-
duits fabriqués en Europe avec des matériaux
certifiés et respectueux de l’environnement.
Avec plus de 60 ans de savoir-faire dans la
gestiondutemps,QuoVadisestlamarquefran-
çaise de référence pour les agendas. Créée
à Marseille en 1954 par le Docteur Beltrami, les
Editions Quo Vadis sont à l’origine du concept
d’Agenda Planning. Depuis lors, l’entreprise ne
cesse de décliner ses agendas afin de coller
au mieux à l’époque et aux spécificités de ses
utilisateurs ; continuellement dans un esprit res-
ponsable et soucieux de l’environnement.
Vivre avec Rice
Rice est une société danoise d’accessoires
et de déco connue en particulier pour sa mé-
lamine colorée, ses paniers faits main, ses nom-
breux articles de cuisine et sa vaisselle en cé-
ramique, sa papeterie. Le design de ces objets
fait la part belle aux petits détails et à la bonne
humeur. Le rêve de Rice est de repeindre votre
quotidien tout en couleurs – quand vous prenez
soin de votre intérieur, quand vous cuisinez ou
quand vous vous relaxez… Chez Rice, le mantra
c’est « Fun, funky et facile à vivre ».
20 – Dossier de presse
La galerie d’art dévoile
les acquisitions contemporaines de
l’atelier de Chalcographie du Louvre
Pour cette première exposition, La Mouette
rieuse a le privilège d’accueillir en son sein les
gravures des acquisitions contemporaines de
l’atelier de Chalcographie du Louvre. Une quin-
zaine d’estampes investissent l’espace de la
galerie d’art à partir du 1er juin. Bien plus qu’une
technique ancestrale, l’art de la Chalcographie
nous raconte un pan de notre Histoire.
Depuis 20 ans le Louvre a ouvert le fonds à
la création contemporaine, en invitant chaque
année 3 artistes à entrer dans les collections
du musée. Ce sont plus de 50 artistes, toutes
générations confondues, qui sont présents au-
jourd’hui dans l’atelier ; de Louise Bourgeois à
Georg Baselitz, en passant par Tony Cragg, JR,
Cyprien Gaillard ou encore Kiki Smith et Jenny
Holzer, pour ne citer qu’eux.
Fondée en 1797 pendant la Révolution fran-
çaise, la Chalcographie du Louvre se voit confier
la mission d’assurer la diffusion des œuvres d’art
par la gravure sur cuivre, dite « taille-douce »,
à une époque où l’estampe est le seul moyen
technique de reproduire des images en grand
nombre. Pour répondre à sa mission, la toute jeune Chalcographie se voit confier les plaques qui
composent le Cabinet du Roi, les Menus Plaisirs et celles de l’Académie royale de Peinture et de
Sculpture.
Tout au long des XIXe et XXe siècles, la Chalcographie s’enrichit de nouvelles plaques par des
acquisitions, des commandes, des dons et des dépôts. Aujourd’hui, la collection de plaques conti-
nue de s’enrichir grâce à des achats et à des commandes passées auprès d’artistes contempo-
rains. Autrefois abritées sous les toits du palais du Louvre, les presses sont à présent logées dans
les Ateliers d’art de la Réunion des musées nationaux – Grand Palais à Saint-Denis, où sont égale-
ment conservées les plaques. Des imprimeurs d’art œuvrent quotidiennement à l’impression des
estampes. Dépositaires d’un savoir-faire traditionnel, ils maintiennent et transmettent des gestes
qui ne se pratiquent plus ailleurs. À ce titre l’atelier d’impression en taille-douce de la Rmn-Grand
Palais est reconnu comme le conservatoire de ce métier d’art.
21Dossier de presse –
Le café : valoriser des produits
authentiques
Comme pour l’ensemble du concept store, l’envie est de raconter des histoires. L’histoire des
produits présentés et de ceux qui les cultivent. À chaque fois que cela sera possible, les repré-
sentants des produits seront invités à venir défendre eux-mêmes cette philosophie et à parler
de leur passion, expliquer ce que l’on fait et faire ce que l’on dit.
La terre
Fondée en 1987 par Pierre Oteiza, éleveur et artisan charcutier, la Maison Pierre Oteiza est spé-
cialisée dans la gastronomie basque. Elle a pour activités principales : l’élevage, la transformation et
la distribution des produits de porc de race basque mais aussi plus largement des produits locaux.
A travers son activité et sa renommée, notamment grâce au Jambon du Kintoa (jambon à base de
porc de race basque), labélisé AOP, Pierre Oteiza est devenu au fil des années l’ambassadeur de
la Vallée des Aldudes et de sa gastronomie.
Dernière salaison de Paris Doumbéa est une entreprise artisanale et familiale. Elle continue de
fabriquer le jambon à l’ancienne à la main et au couteau, selon les coutumes. Yves Le Guel, le diri-
geant, s’est attaché à raviver le patrimoine culinaire lié au terroir parisien qu’est le jambon de Paris.
Les spécialités de la maison : Le Prince de Paris, un jambon travaillé avec une base de sel de Gué-
rande et cuit au bouillon, et le saucisson à l’ail.
Laurent Dubois est devenu le nom réputé de trois fromageries parisiennes dédiées à l’univers
du fromage au lait cru ; une expertise récompensée par le titre de Meilleur Ouvrier de France. Sa
philosophie fromagère met le produit au centre de toute son action, la maison pratique un sourcing
permanent à la recherche des pépites de nos terroirs. Laurent Dubois est le fournisseur de lieux
de prestige à l’instar de l’Astrange, La Tour d’argent ou encore la maison Fauchon.
22 – Dossier de presse
La mer
La Maison Barthouil est une entreprise fami-
liale artisanale créée en 1929. Bâtie dans le sud
des Landes, au bord des Gaves réunis, La Mai-
son Barthouil, propose des produits en adé-
quation avec son environnement, soucieuse du
respect des traditions, son saumon est fumé
à l’ancienne et son tarama, sans colorants ni
conservateurs en sont emblématiques.
Les étoiles
La Pâtisserie des Rêves est née de la ren-
contre de Philippe Conticini, le talentueux
chef-pâtissier, inventeur entre autres des ver-
rines, et de Thierry Teyssier, fondateur de Le-
ver de rideau et Maisons des rêves. Leur pas-
sion commune pour la pâtisserie leur a donné
envie de créer La Pâtisserie des Rêves en 2009,
gérée désormais par Daniel Mercier et son fils
Julien Mercier. Leur idée : redonner aux enfants
l’envie de manger des pâtisseries et créer leur
mémoire gourmande en revisitant les grands
classiques de la pâtisserie française. La Pâtisse-
rie des Rêves, c’est vivre un moment magique,
c’est plonger dans un univers particulier où les
gâteaux sont mis en scène et racontent une his-
toire.
La vigne
Le café mettra à l’honneur les vins sélec-
tionnés par l’agence Papilles Pupilles. Créée
en 2003, Florence Coiffard et Delphine Laurent
sont devenus le relais de vignerons talentueux
auprès des professionnels, toujours désireuses
de découvrir et faire découvrir des vins éton-
nants de France et d’ailleurs à leurs clients ama-
teurs.
Informations
pratiques et
partenaires
24 – Dossier de presse
Informations pratiques
Emplacement
17 bis rue Pavée
75004 Paris
Accès
Métro
Ligne 1 – Station Saint-Paul
Ligne 7 – Station Pont-Marie
Ligne 8 - Station Chemin Vert
Bus
76 – 69 -29 – 96 – N11 – N16
Horaires d’ouverture
Lundi-jeudi de 10h à 20h
Vendredi-samedi de 10h à 21h
Dimanche de 10h à 20h
www.lamouetterieuse.fr
@lamouetterieuse
@lamouetteparis
@lamouetterieuseparis
25Dossier de presse –
nisme, du design, de la scénographie et de la
muséographie. C’est donc assez naturellement
que les liens se sont tissés avec le monde de
la librairie, des livres et des mots. Depuis 2008,
la collaboration avec les oiseaux livres est an-
cienne et récurrente. Sollicité régulièrement
par Yannick Burtin, Florent Rougemont a œuvré
pour les librairies du Merle Moqueur, rue de
Bagnolet, au Printemps Nation, au Cent Quatre,
le Gai Rossignol rue Saint Martin.
Partenaires privilégiés
L’architecte : Florent Rougemont,
agence AAFR
Architecte dplg, diplômé de l’ENSA Stras-
bourg en 1998, Florent Rougemont s’installe à
Montreuil en 2004. Lauréat des Nouveaux Al-
bums des Jeunes Architectes la même année, il
est sollicité pour intervenir dans des lieux pres-
tigieux, à la fois culturels et patrimoniaux, le mu-
sée Buffon à Montbard, le musée de Malmaison
et de Bois Préau à Rueil Malmaison, le musée
d’Orsay à Paris. En 2011, il transfère l’agence de
Montreuil et créé l’Atelier d’Architecture Florent
Rougemont (AAFR) à Saillans dans l’éco vallée
de la Drôme.
L’agence est multi disciplinaire et intervient
dans les domaines de l’architecture, de l’urba-
Le designer : Lonsdale
Première agence de branding et design en
France, Lonsdale accompagne les entreprises,
les marques produits et les enseignes, pour
construire avec elles les preuves de leur sin-
gularité. Son créneau, transformer les marques,
en concevant, afin de déployer des lieux d’ex-
périence. Elue à deux reprises « Agence de
Design de l’année », Lonsdale emploie 200 col-
laborateurs dont 120 designers et architectes.
L’agence accompagne aujourd’hui des
marques telles que (liste non-exhaustive), Al-
tarea Cogedim, Auchan, AXA, BNP Paribas ou
encore, Ferrero, L’Oréal, Nestlé, Nexity et Pa-
ris Aéroport. En 2015, Lonsdale a notamment
conçu et réalisé l’aménagement de la librairie
Gallimard, boulevard Raspail à Paris.
Le graphiste : Malte Matin
Designer graphique et plasticien né à Berlin,
Malte Martin vit et travaille à Paris. Il anime un ate-
lier graphique qui explore tous les domaines
de la création contemporaine, théâtre, danse,
musique et cinéma. Ses influences sont multi-
ples, débutant son parcours par une formation
dans la lignée du « Bauhaus », avant d’intégrer
les Beaux-Arts de Paris et entrer dans l’atelier
Grapus.
Aujourd’hui, Malte Martin poursuit son voyage
dans le monde visuel avec son atelier gra-
phique et Agrafmobile, théâtre visuel itinérant,
pour investir l’espace urbain et les territoires du
quotidien. Un espace d’expérimentation entre
création visuelle et sonore, entre gestes et
signes. Malte Martin a notamment réalisé des
créations graphiques pour (liste non-exhaus-
tive), le Centre Georges Pompidou, le Festi-
val d’Avignon, le Théâtre de l’Athénée, Cartier,
la Fondation Royaumont, le Musée de la Mode
Paris ou encore Amnesty International.
26 – Dossier de presse
Partenaires privilégiés
Le chef cuisinier : Jean-Baptiste
Thiveaud
C’est parce qu’il connait aussi bien les tables
« hautes coutures », ayant exercé ses talents
chez Alain Ducasse à Monaco et Paris, Bernard
Loiseau à Saulieu ou encore chez Hélène Dar-
roze à Paris, que la cuisine goûteuse et récon-
fortante de nos mères et grand-mères, que
Jean-Baptiste Thiveaud et Flyincook ont été
choisis pour concocter les petits-déjeuners et
déjeuners de la Mouette Rieuse.
Sélectionné pour le programme de re-
cherche et d’élaboration de nourriture gastro-
nomique spatiale, sa créativité et son originalité
sauront charmer vos papilles. Les dernières
tendances culinaires, les goûts et saveurs il les
connait ; il a partagé vos envies, son savoir et les
mouvements culinaires lorsqu’il était Chef Exé-
cutif et Directeur Opérationnel de l’Atelier des
Sens, école de de cuisine à Paris et Lyon.
Originaire du Sud-Ouest, Jean-Baptiste
Thiveaud, auteur notamment du Grand Livre du
Canard Gras, aura à cœur de travailler les pro-
duits de nos régions tout comme les recettes
d’ici et d’ailleurs.
Le photographe : Stan Musilek
Photographe américain, d’origine tchèque,
Stan Musilek est considéré aujourd’hui comme
l’un des meilleurs photographes de publici-
té. Récompensé à de multiples reprises, il est
également reconnu pour ses photographies
de mode et de nature morte. Avec des studios
aux États-Unis, à San Francisco et en France,
à Paris, Stan Musilek se laisse aller au gré des
changements, qu’il sait transformer en oppor-
tunités. Son style, délibérément contemporain,
mélange mode et design dans des composi-
tions où l’utilisation de la lumière donne vie de
manière surréelle aux sujets et objets photo-
graphiés.
Egalement très sensible à l’architecture et
amoureux de Paris, c’est tout naturellement qu’il
a accepté de réaliser une série d’images pour
La Mouette rieuse.
L’artisan floral : Bertrand Fussien
Passionné par les fleurs et la décoration d’in-
térieur, c’est après 11 ans passées dans l’événe-
mentiel que Bertrand opère une reconversion
professionnelle pour devenir fleuriste. Spécia-
lisé dans les terrariums, Bertrand propose des
créations délicates et raffinées. Du contenant à
la plante en passant par la mousse récoltée
dans les bois, tout est fait pour produire un ter-
rarium de qualité, idéale pour ceux qui n’ont pas
la main verte.
La Pâtisserie des Rêves est née de la rencontre
de Philippe Conticini, le talentueux chef-pâtissier,
inventeur entre autres des verrines et de Thierry
Teyssier, fondateur de Lever de rideau et Mai-
sons des rêves. Leur passion commune pour la
pâtisserie leur a donné envie de créer La Pâtis-
serie des Rêves en 2009. Leur idée : redonner
aux enfants l’envie de manger des pâtisseries
et créer leur mémoire gourmande en revisitant
les grands classiques de la pâtisserie française.
La pâtisserie des Rêves : Daniel
et Juli
27Dossier de presse –
Biographies
Yannick Burtin
Yannick Burtin renonce à une carrière dans
l’enseignement, après des études de lettres,
pour se consacrer au livre, le livre et les ami-
tiés qu’il fait naître. Un début à la librairie l’Arbre
à Lettres, rue du Faubourg Saint Antoine, puis
différentes expériences, aussi variées que la
librairie Michèle Ignazi, dans le centre de Paris,
ou le BHV Rosny2, en Seine Saint-Denis, avant
de franchir le pas, à 27 ans, et de reprendre un
magasin de couleurs pour en faire sa première
librairie.
Christophe Burtin
Christophe Burtin est consultant depuis plus
de 20 ans et conseille les entreprises de com-
merce, les marques et les enseignes de l’ali-
mentaire notamment ; désormais senior partner
chez Kea&Partners, cabinet de conseil euro-
péen de stratégie et de management. C’est à
ce titre qu’il s’est particulièrement investi dans le
développement de la Mouette rieuse ; c’est à lui
que ce nouvel oiseau-livre doit cette injonction
paradoxale : la Mouette rieuse est une librairie
et pourtant ceci n’est pas une librairie !
Guillaume Leroux
Guillaume Leroux rencontre Yannick Burtin
et le Merle moqueur en 2004, à la recherche
d’un poste d’apprenti dans une librairie de quar-
tier. Passionné par ce métier et cette enseigne,
Guillaume Leroux accompagne son dévelop-
pement et de responsable adjoint en 2008, il de
vient associé et co-gérant en 2010. L’aventure
se poursuit en 2013, avec la reprise des librairies
Mona lisait.
Louis Voelckel
Embauché comme manutentionnaire et pré-
parateur de commandes pour les librairies
Mona lisait, Louis Voelckel accède rapidement
à des niveaux de responsabilités plus élevées.
Fort de cette expérience et suite à sa rencontre
en 2013 avec Yannick Burtin et Guillaume Leroux,
il fonde avec eux la SAS les Oiseaux livres afin
de se porter acquéreur du 9 rue St-Martin. Puis
de la librairie rue Pavée. Aujourd’hui, le rôle de
Louis est principalement de réaliser les achats
des deux librairies.James Brienne
Salarié pendant 12 ans de Mona Lisait, James
Brienne a occupé le poste de libraire puis a
évolué vers celui de responsable de site. En
décembre 2013, suite à la reprise de la libraire
du 9 rue Saint-Martin, il intègre l’équipe au poste
d’adjoint du responsable. Passionné par son
métier et par le livre, son expertise et sa cu-
riosité en font un atout pour la gestion d’équipe,
mais aussi pour la vente et l’achat de livres.
28 – Dossier de presse
Biographies, suite
Alexia Sevoz, Responsable de La Mouette rieuse
Après des études littéraires exemplaires, au soleil, Bac L à Hyères puis une Hypokhâgne-Khâgne
à Toulon, Alexia Sevoz se spécialise dans un master Monde du livre à l’Université de Provence. Son
diplôme en poche, elle part ensuite en Tunisie, missionnée par l’Union Européenne pour dévelop-
per l’accès à la culture au plus grand nombre ; expérience avortée avec le Printemps arabe. A son
retour en France Alexia Sevoz fait son entrée en librairie et n’en sortira plus. Cinq années passées
dans les librairies varoises Charlemagne lui forgent une expertise de terrain, à la fois responsable
du rayon jeunesse/BD de celle de La Seyne-sur-mer et chargée des animations jeunesses des
cinq autres. Un virage personnel et un bon alignement des planètes lui font rencontrer Yannick Bur-
tin, Louis Voelckel et Guillaume Leroux. Embauchée comme attachée de communication pour Le
Merle moqueur et Le Gai Rossignol en 2014, elle est promue à la tête de La Mouette rieuse, avant
même que ce nouvel oiseau-livre voit le jour.
Marion Leroux, Responsable du café de La Mouette rieuse
Diplôme de commerce en poche, c’est pendant un travail d’été, dans une auberge refuge des
Hautes-Alpes, que Marion Leroux se découvre une passion pour l’hôtellerie-restauration, ses exi-
gences et sa convivialité. Elle y restera cinq années, se formant à toutes les facettes du métier ; de
la plonge à la gestion globale en passant bien évidemment par le contact clients, ce qu’elle aime
particulièrement. Un vent nouveau lui fait quitter le grand air des montagnes pour l’effervescence
parisienne où elle fera rapidement ses preuves à la tête d’une résidence hôtelière dans le 9ème
arrondissement. Le projet de La Mouette rieuse lui est soufflé, et comme pour toutes ses op-
portunités, elle a su transformer l’essai. La voilà devenue responsable du café, et dénicheuse de
produits de qualité. Son crédo, ravir, servir et faire découvrir !
29Dossier de presse –
Partenaires de l’ouverture
Avec le soutien de
la Mairie du 4e
En partenariat avec
Réunion des musées nationaux - Grand Palais
30 – Dossier de presse
La Mouette rieuse
annonce son ouverture
Ceci n’est pas une librairie
À mi-chemin entre le cabinet de curiosité et le concept-store culturel, La Mouette rieuse ima-
gine un autre accès à la lecture en cassant les codes de la librairie classique, dans un lieu d’excep-
tion où le livre sera mis en scène de manière inédite.
Le moteur de Yannick Burtin a toujours été le livre, « sous toutes ses formes, son avenir, dans
un temps où les Cassandre ne cessent de le voir mourir… C’est pourquoi je suis persuadé qu’au-
jourd’hui il faut lui faire franchir ses frontières habituelles et c’est exactement ce que nous nous pro-
posons de faire avec la Mouette rieuse. »
Entre Le Merle moqueur, Le Gai Rossignol et La Mouette rieuse, la filiation est sans équivoque.
Des identités singulières mais un esprit similaire, à la fois libre, frondeur, populaire, et surtout indé-
pendant. Le volatile joue de sa malice jusque dans le slogan, Ceci n’est pas une librairie, laissant
planer le doute sur sa véritable identité. Et pour cause, bien plus qu’un ordinaire commerce de livre,
La Mouette rieuse est une invitation à l’échappée. Objets de décoration, de design, art de vivre ou
encore papeterie… le livre est l’élément fédérateur de ces univers si différents. Une forme d’éclec-
tisme clairement revendiquée !
Un trio d’exception : surface, situation, visibilité
De verre et de lumière, armatures en acier et poutres bois apparentes, les 470 m2 répartis sur
3 niveaux aux ambiances distinctes offrent une surface rare, traversante, partant du 17 bis rue Pavée
pour arriver en ouverture, via le café, sur le jardin des Rosiers-Joseph Migneret.
Telle une continuité de la ville, le rez-de-chaussée prend la forme d’une allée marchande. Am-
biance urbaine, pavés au sol, la ballade se poursuit au premier étage, un niveau où la couleur et le
bois prédominent, pour finir sur un dernier étage à l’esprit loft.
Dernier né de la famille des oiseaux-livres, après Le Merle mo-
queur et Le Gai Rossignol, La Mouette rieuse a pris place dans
les murs de l’ancienne librairie Mona Lisait, en plein cœur du Marais
historique. Le lieu, totalement réhabilité, a ouvert ses portes le
samedi 3 juin.
Communiqué de presse
31Dossier de presse –
Cheminer vers l’ouvrage : un itinéraire de curiosités
Cœur de l’activité, le lieu a été conçu autour de 7 espaces de livres avec des thématiques fortes.
Le livre d’art occupe une place centrale sous la verrière, où un environnement sur mesure a été
conçu pour les éditions Taschen. Puis, en enfilade, les Beaux-arts, la vie pratique et les arts de la
table se succèdent, pour continuer au premier étage avec la littérature, les essais et la jeunesse.
Livres neufs, soldes d’éditeur et livres d’occasion, bénéficieront d’une segmentation novatrice
basée sur l’utilisation de verbes, source d’inspiration et incitation à la flânerie ; voyager, admirer, ha-
biller, grandir, savourer…
Le renouvellement régulier des stocks, au gré des opportunités du marché, sera gage de
constante nouveauté et de trouvailles surprenantes.
L’exigence événementielle : raconter des histoires
Le lieu, animé par la volonté de raconter des histoires, sera rythmé par une programmation
soutenue, autour de cycles thématiques. La Mouette rieuse proposera de nombreux moments de
rencontre, de découverte et d’échange autour de conférences et de signatures, mais également
d’expositions, grâce à la galerie d’art du deuxième étage, avec 60 m² dédiés aux arts visuels.
Les trois shop-in-shops éphémères, situés au rez-de-chaussée, serviront d’écrin pour magni-
fier une marque (créateur, artisans…). Leur roulement régulier garantira la dynamique et le passant
y déambulera tel un dénicheur.
Sans oublier l’intermède gourmand proposé par le coin café, havre de délices également ponc-
tué par des événements divers et variés ; au programme, masterclass œnologique et séances de
dégustation de produits de terroir.
« J’attache une importance particulière à la préservation et au développement d’une vie de
quartier qui passe nécessairement par la défense des commerces indépendants. Ainsi, l’ouverture
de La Mouette rieuse permettra à notre arrondissement d’incarner toujours plus la culture en pri-
vilégiant les commerces de savoir », se réjouit Christophe Girard, Maire du 4e arrondissement de
la ville de Paris.
Soutenue par la ville de Paris, La Mouette rieuse œuvre au dynamisme culturel du Marais. Cette
aventure est la preuve vivante de la possibilité de faire prospérer des lieux de vie du livre et le
métier de libraire.
Amateurs de jolies choses, à la recherche de saveurs, libres penseurs ou artistes de pas-
sage, curieux inassouvis, oiseaux migrateurs ou habitants du quartier, en éveil ou déjà bien affuté, La
Mouette rieuse vous attend tous !
Contact presse
Claire Taddei, consultante RP
claire.taddei@live.fr
06.35.31.41.27

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Rapport de stage
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Rapport de stage
 

Concept store La Mouette Rieuse in Paris

  • 1. Ouverture Dossier de presse * *Ceci n’est pas une librairie © Stan Musilek
  • 3. Dossier de presse – LA MOUETTE RIEUSE – PRÉSENTATION.......................................................................................................................................................................7 La Genèse..........................................................................................................................................................................................................................................................................8 Naissance des Oiseaux-livres.......................................................................................................................................................................................................................8 La création d’une famille de marques..................................................................................................................................................................................................9 Ceci n’est pas une librairie mais un concept-store culturel....................................................................................................................10 Un lieu d’exception en plein cœur du Marais..............................................................................................................................................................................10 La Mouette rieuse invite aux découvertes culturelles : entractes et cie....................................................................................................12 Un lieu pour tous, tout le temps !...............................................................................................................................................................................................................12 Cartographie de la flânerie.....................................................................................................................................................................................................................13 Le territoire du livre : une géographie du verbe sans frontières .....................................................................................................................13 Les zones éphémères : des environnements à privatiser........................................................................................................................................14 Le Café : escapade des délices..............................................................................................................................................................................................................15 Sommaire LA MOUETTE RIEUSE – PROGRAMMATION D’OUVERTURE......................................................................................................17 Le livre : les éditions mises à l’honneur................................................................................................................................................................................18 Taschen...................................................................................................................................................................................................................................................................................18 Parigramme........................................................................................................................................................................................................................................................................18 Les ventes éphémères..................................................................................................................................................................................................................................18 Les shop-in-shops ..................................................................................................................................................................................................................................................18 Les marques volantes...........................................................................................................................................................................................................................................19 La galerie d’art dévoile les acquisitions contemporaines de l’atelier de Chalcographie du Louvre...................................................................................................................................................................................................................................................................................20 Le café : valoriser des produits authentiques.............................................................................................................................................................21 La terre....................................................................................................................................................................................................................................................................................21 La mer.....................................................................................................................................................................................................................................................................................22 Les étoiles..........................................................................................................................................................................................................................................................................22 La vigne..................................................................................................................................................................................................................................................................................22 ÉDITORIAL de Monsieur Christophe Girard, Maire du 4ème arrondissement de Paris..........................................................5 PROLOGUE de Monsieur Yannick Burtin, créateur de La Mouette rieuse................................................................................................6 3
  • 4. 4 – Dossier de presse LA MOUETTE RIEUSE : INFORMATIONS PRATIQUES..........................................................................................................................23 Accès et horaires d’ouverture..................................................................................................................................................................................................................24 La Mouette rieuse : site internet et réseaux sociaux.......................................................................................................................................................24 LA MOUETTE RIEUSE : PARTENAIRES PRIVILÉGIÉS..............................................................................................................................25 Le designer : Lonsdale.......................................................................................................................................................................................................................................25 L’architecte : Florent Rougemont, agence AAFR................................................................................................................................................................25 Le graphiste : Malte Martin...............................................................................................................................................................................................................................25 Le chef cuisinier : Jean-Baptiste Thiveaud....................................................................................................................................................................................26 Le photographe : Stan Musilek..................................................................................................................................................................................................................26 L’artisan floral : Bertrand Fussien..............................................................................................................................................................................................................26 LA MOUETTE RIEUSE : BIOGRAPHIES...........................................................................................................................................................................27 Yannick Burtin...................................................................................................................................................................................................................................................................27 Guillaume Leroux......................................................................................................................................................................................................................................................27 James Brienne...............................................................................................................................................................................................................................................................27 Christophe Burtin........................................................................................................................................................................................................................................................27 Louis Voelckel...............................................................................................................................................................................................................................................................27 Alexia Sevoz....................................................................................................................................................................................................................................................................28 Marion Leroux...............................................................................................................................................................................................................................................................28 PARTENAIRES DE L’OUVERTURE..........................................................................................................................................................................................29 LA MOUETTE RIEUSE : COMMUNIQUÉ DE PRESSE..................................................................................................................................30 Crédit photos © Stan Musilek
  • 5. 5Dossier de presse – C’est parce que notre arrondissement est en pleine évolution que j’attache une importance particulière à la préservation et au développement d’une vie de quartier qui passe nécessairement par la défense des commerces in- dépendants. Ainsi, je me réjouis de l’ouverture de La Mouette rieuse, nouvelle librairie indépendante qui permettra à notre arrondissement d’incarner toujours plus la culture en privilé- giant les commerces de savoir. La culture fait partie intégrante de notre histoire, elle fédère et rassemble les citoyens. A la fois vecteur d’épanouissement individuel et de valeurs collectives, elle est le socle de notre société. Portée par la passion des livres qu’ont Yannick Burtin et son équipe, la librairie La Mouette rieuse est en phase avec son temps et son arrondissement. Après la librairie Le Gai Ros- signol rue Saint-Martin, bienvenue à ce nouvel oiseau de bel augure pour la culture dans le centre de Paris. Éditorial de Monsieur Christophe Girard, Maire du 4ème arrondissement de Paris, Conseiller métropolitain
  • 6. – Dossier de presse6 Prologue de Monsieur Yannick Burtin, créateur de La Mouette rieuse La Mouette rieuse, après le Merle moqueur et le Gai rossignol… Je ne suis pas sûr de reconnaître le chant du merle, ni celui du rossignol, je n’ai pas l’âme d’un ornithologue, mais je suis certain de reconnaître les cris de la mouette ! Depuis la Galerie, au deuxième étage de la Mouette rieuse, comment ne pas être impressionné par la vue plongeante sur le Jardin des Rosiers et le spectacle des mouettes qui virevoltent entre les arbres… A la création de la librairie le Merle moqueur, en 1999, je cherchais un nom qui n’évoque pas immédiatement le livre mais suggère plutôt un état d’esprit, libre et ouvert sur l’extérieur. Le Merle Moqueur, c’est un peu l’emblème du petit peuple parisien, volontiers frondeur et qui ne s’en laisse pas conter. C’est la même ambition qui m’anime aujourd’hui à la veille de l’ouverture de la Mouette rieuse. Je citerai l’un de mes auteurs préférés, G. Leopardi, dans son Eloge des oiseaux (in Petites œuvres morales, éditions Allia) : « C’est par une sage disposition de la nature que la terre et l’air sont remplis [d’oiseaux] qui, de leurs cris de joie sonores et incessants, applaudissent tout le jour à l’existence universelle et incitent à l’allégresse les autres créatures, en leur délivrant le témoignage perpétuel de la félicité des choses. » Allégresse, félicité… De bien grands mots, de bien grands sentiments qui, je l’espère, seront les vôtres dans ce lieu en perpétuel renouvellement. Livres neufs, soldes d’éditeur, livres d’occasion, mais aussi des crayons, et plein d’autres choses… Plutôt que d’enfer- mer ces pépites dans des cages étroites, la Mouette rieuse n’est pas une librairie mais une géographie de verbes : Voyager - Découvrir - Admirer - Vivre - Savou- rer - Grandir - Jouer - Ecrire - Rêver - Rire - Emouvoir, etc. Le plus important est de créer, à travers ces bibliothèques en mouvement, l’impression d’une profusion, d’une générosité, d’un dialogue amoureux. Bienvenue dans ce nouvel oiseau-livre !
  • 7. Présentation La Mouette rieuse Ceci n’est pas une librairie
  • 8. 8 – Dossier de presse I. Genèse L’histoire de La Mouette rieuse est celle d’une passion, pour la littérature et les découvertes culturelles, et d’une conviction, dans la possibilité de faire prospérer des lieux de vie culturelle indépendants. Non, le livre n’est pas mort ! L’ampleur du projet est également le fruit d’une exper- tise de plus de 20 ans dans le monde des librairies, celle de Yannick Burtin, son fondateur. Naissance des Oiseaux-livres C’est avec l’aide de ses parents, et de son frère, Christophe Burtin, que Yannick Burtin crée la librairie le Merle moqueur en 1999. Dès l’origine, la librairie connaît un réel succès, s’agrandissant à plusieurs reprises jusqu’à son emménagement, fin 2005, dans un ancien garage automobile, au 51 rue de Bagnolet, Paris 20ème. Par la suite, le Merle moqueur s’est développé, tout d’abord en ac- compagnant l’ouverture du centre culturel de la Ville de Paris le Centquatre, dans le 19ème, puis en reprenant l’exploitation d’une librairie au sein du Printemps Nation. C’est à cette occasion qu’il s’est associé avec l’un de ses salariés, Guillaume Leroux. Yannick Burtin et Guillaume Leroux co-dirige depuis lors les librairies Le Merle moqueur. L’histoire des oiseaux-livres est également étroitement liée à celle des anciennes librairies Mona lisait. Fin 2013, lorsque ces librairies, spécialisées dans les soldes d’éditeurs, ont fermé boutique, Yannick Burtin et Guillaume Leroux ont repris l’une des adresses, celle du 9 rue Saint Martin, Paris 4ème, devenue Le Gai Rossignol, dans ce même esprit volontariste. L’équipe dirigeante s’est agrandie avec l’arrivée de Louis Voelckel et de James Brienne, anciens cadres dirigeants de Mona lisait, et une nouvelle société a été créée, la SAS les Oiseaux livres. La famille des associés s’est encore élargie quand la possibilité s’est offerte de reprendre une autre ancienne librairie Mona lisait, celle du 17bis rue Pavée, toujours à Paris 4ème. Le 1er octobre 2015, la librairie a ré-ouvert, en l’état, et avec la même activité, dans l’attente de lever les obstacles administratifs et de réunir le financement nécessaire à la rénovation du site. Un deuxième cercle d’associés s’est formé lors de la créa- tion de la Mouette Rieuse. Pour mener à bien ce projet ambi- tieux, l’équipe s’est entourée d’investisseurs aguerris qui, outre leur concours financier, ont fait bénéficier de leur riche expérience. Ils sont au nombre de quatre, Nicolas Cartier, Guy Paillaud, Guy Chriqui et, celui qui le premier a accordé sa confiance, Michel Boulaire. Les travaux ont débuté en septembre 2016.
  • 9. 9Dossier de presse – Le Marché du livre* Après 5 années consécutives de baisse, le marché du livre a renoué avec la croissance en 2015, se soldant par une hausse de 1,5%. Considérée comme la première des industries culturelles par son pres- tige et le premier marché de biens culturels par le chiffre, avec un chiffre d’affaire de 3.5 milliards, contre 2,7 pour la presse et 1,9 pour la musique et la vi- déo, le livre a indéniablement une place à part dans le patrimoine français. Le retour en force du livre jeunesse depuis quelques années en fait le deu- xième marché de l’édition après la litté- rature générale, assurant 18 % du chiffre d’affaires total de l’édition. *Sources : Syndicat de la Librairie française et Centre national du Livre La création d’une famille de marques Ces librairies ont pu voir le jour grâce à un esprit d’entraide et de solidarité ; ces valeurs sont garantes de leur indépendance. Aventure amicale, en plus d’être familiale, l’histoire de ces oiseaux-livres s’est construite autour de liens forts et de confiance. L’équipe en charge de La Mouette rieuse est constituée de fidèles ; Alexia Sevoz, anciennement chargée de communica- tion du Gai Rossignol et du Merle moqueur, en sera à sa tête ; Marion Leroux, sœur de Guil- laume Leroux, dirigera le café. Ces marques sont également le fruit d’une identité sémantique forte ; inspirées par la chan- son, hymne de la Commune de Paris, Le Temps des Cerises : « Quand nous chanterons le temps des cerises, Les gais rossignols, les merles moqueurs, Seront tous en fête. »* Mais aussi du roman, Les Illusions perdues, d’Honoré de Balzac : « Plus tard, Lucien apprit que ce sobriquet de rossignol était donné par les libraires aux ouvrages qui restent perchés sur les casiers dans les profondes solitudes de leurs magasins. » Comme pour ses ainées, le 17 bis rue Pa- vée devait s’incarner dans un oiseau tout aussi expressif. Le choix s’est porté sur La Mouette rieuse, répondant au même modèle que les deux précédents ; un oiseau commun, familier de Paris, et un qualificatif qui dénote le même esprit libre et frondeur, ouvert sur l’extérieur et teinté de malice. Cette similitude permet, outre l’usage de la même identité visuelle, de rappro- cher naturellement la Mouette rieuse de ses prédécesseurs. L’identité visuelle, également commune, a été conçue par le graphiste Malte Martin. D’un oiseau-livre à l’autre, une famille de marques se constitue. Le Merle moqueur, le Gai Rossignol et la Mouette rieuse sont comme trois oiseaux-livres dans les rues de Paris, dont la filiation est certaine et les identités singulières. *Extrait de la chanson Le Temps des Cerises du poète et chansonnier socialiste Jean-Baptiste Clément
  • 10. 10 – Dossier de presse II. Ceci n’est pas une librairie, mais un concept-store culturel La Mouette rieuse l’annonce avec ce slogan, Ceci n’est pas une librairie, mais un concept-store dont l’ambition est d’imaginer un autre accès au livre, dans un espace qui mêle les activités. Ce lieu d’exception a une configuration inédite, le livre déjoue la mise en scène classique d’une librairie et nous entraine sur des chemins de traverse. Un lieu d’exception en plein cœur du Marais En plein cœur du Marais historique, entre les rues des Francs-Bourgeois et des Rosiers, l’emplacement est idéal et plein de charme ; un itinéraire de ballade par excellence. Totalement réhabilité par l’architecte Florent Rougemont et l’agence Lonsdale, le lieu a été conçu comme un passage public, retrouvant sa vocation d’origine, celle du XVIIIe siècle, avant qu’il ne soit remplacé au siècle suivant par un atelier d’artisans. Comparable à des réalisations commer- ciales de prestige, la surface, rare, de 470 m² sur trois niveaux et deux étages, a été pensée avec l’ambition de faire corps avec le quartier. La Mouette rieuse se présente aux passants comme une continuité de la ville, véritable in- vitation à la flânerie et proposition d’échappée culturelle. Grâce à la création d’une façade-rideau, la librairie est complètement ouverte sur le jardin des Rosiers-Joseph Migneret, créé récem- ment par la ville de Paris en réunissant les jar- dins privatifs des hôtels particuliers de la rue des Francs-Bourgeois.
  • 11. 11Dossier de presse – Bâtiment à ossature en bois et armatures en acier totalement vitré, le lieu est baigné de lumière, grâce notamment à une verrière centrale. La conception des différents niveaux, aux ambiances distinctes, s’est construite autour de l’idée de créer l’unité par la diversité. Le rez-de-chaussée, principal niveau, est traité comme une rue marchande, ambiance citadine, pavés au sol, l’idée étant de créer une certaine porosité entre l’extérieur et l’intérieur. En enfilade, loges en acier et boîtes de bouquinistes se succèdent, créant une atmosphère de bord de Seine. Le 2ème étage, dans un esprit loft, cette dernière escale garantie les charmes du calme et de la volupté. Lieu d’exposition, cet espace est dédié à la contemplation. Le 1er étage, d’aspect moins urbain que le rez-de-chaussée, est plus chaleureux et coloré. De type salon de lecture et cabinet de curiosités, ce niveau se prête davantage à la détente, un piano droit et des « lit-debout »* en seront caractéristiques... *Invention de La Mouette rieuse sur le modèle des mange-debout.
  • 12. 12 – Dossier de presse La Mouette rieuse invite aux découvertes cultu- relles : entractes et cie Le lieu, animé par la volonté de raconter des histoires, offre un espace de découverte rythmé par une programmation événementielle soutenue, autour de cycles thématiques. La Mouette rieuse proposera de nombreux moments de rencontre, de découverte et d’échange autour de conférences et de signatures, d’exposition mais également de masterclass œnologiques et de séances de dégustation de produits de terroir. La Mouette rieuse : un lieu pour tous, tout le temps ! Rendez-vous d’afterwork, lieu de sortie familiale, point de chute amicale, junior ou senior, cigale ou fourmis, La Mouette rieuse s’adresse à tous. Amateurs de jolies choses, à la recherche de saveurs, libres penseurs ou artistes de passage, curieux inassouvis ou consommateurs avertis, oi- seaux migrateurs ou habitants du quartier, en éveil ou déjà bien affuté, La Mouette rieuse deviendra le passage incontournable de vos envies de sorties. La proposition littéraire, dont l’offre est composée de livres neufs, de soldes d’éditeur et de livres d’occasion, pour chaque pôle, est accessible à toutes les bourses. Le renouvellement ré- gulier des stocks, au gré des opportunités du marché, sera gage de constante nouveauté et de trouvailles surprenantes. Il en va de même pour les autres produits mis à la vente, leur diversité garantira des possibilités d’achat pour tous, tout le temps. 35 000 livres en vente Le café jusqu’à 39 couverts 12 partenaires d’ouverture 5 boutiques éphémères Galerie d’art au 2e étage
  • 13. 13Dossier de presse – III. Cartographie de la flânerie Le territoire du livre : une géographie du verbe sans frontières Cœur de l’activité, le livre d’images, sous toutes ses formes, occupe une place centrale. En enfi- lade, les espaces se succèdent par thématique dans un panachage de produits dérivés et d’objets diversifiés. L’ensemble des espaces est segmenté par une signalétique novatrice, basée sur le verbe. Aériens par leurs installations, ces verbes ponctuent le parcours, invitent au voyage et sollicitent l’imaginaire. Voyager – Habiller – Vivre : La vie pratique Située au rez-de-chaussée, la vie pratique est ici déclinée en commençant par le voyage, au travers de guides touristiques, d’atlas, de ré- cits. Un appel à voyager également dans Paris avec un important rayon occupé par les édi- tions Parigramme. Ensuite, habiller, comprenant l’architecture, le design et la mode mais égale- ment « déshabiller » avec l’érotisme. Pour finir avec le vivre, des livres sur la faune, la flore, la maternité, la santé, le sport et le développe- ment personnel. Contempler – Admirer – Décou- vrir : Les Beaux-arts Dans la continuité avec la vie pratique, la par- tie dédiée aux Beaux-arts occupe un espace de choix, avec notamment une partie sur-me- sure pour les éditions Taschen, sous la verrière, puits de lumière. Toute la richesse et la diversité des Beaux-arts est ici représentée, au travers d’ouvrages sur la photographie, sur la peinture, (monographies et catalogues d’exposition), la musique, le cinéma, le street art, la sculpture…
  • 14. 14 – Dossier de presse Savourer : Les arts de la table Transition vers le café, les arts de la table offrent une sélection de livres de cuisine et de revues culinaires pour les plus experts et les plus novices d’entre nous. Rêver – Rire – Émouvoir : La littérature et les essais Ici, littérature générale et étrangère, essais, polars, science-fiction, théâtre et poésie auront la part belle, dans cet espace cosy, qui accueil- lera également une sélection de bibliophilie. Une véritable invitation aux temps longs. Grandir – Jouer – Tracer – Créer – Écrire : Les jeunes et les moins jeunes Au premier étage, la jeunesse prend vie au travers d’une sélection complète et diversifiée allant de la petite enfance aux imagiers en passant par des albums, des contes, des documentaires, des romans mais aussi des jouets et un rayon consacré aux loisirs créatifs et à la papeterie. Les zones éphémères : des environnements à privatiser Voir : Les shop-in-shops Situés au rez-de-chaussée, les shop-in- shops sont trois espaces modulables, d’une surface de 5 à 20 m². Ecrins mis à disposition pour magnifier une marque ou espace scé- narisé d’un thème, ces mini scènes changeront de visage régulièrement ; la fréquence de rou- lement sera de minimum 1 mois à maximum 3 mois. Lieux d’accueil d’artisans, de créateurs, de designers, ces shop-in-shops seront l’occasion tout au long de l’année de faire œuvre de dé- nicheur. Dévoiler – Accueillir : La galerie d’art Le deuxième étage accueille une galerie d’environ 60 m² dédiée à des expositions. Cet espace est également proposé à la privatisa- tion.
  • 15. 15Dossier de presse – Le Café : escapade des délices Dans le prolongement de la librairie, l’espace de restauration offre un intermède gourmand et savoureux, qu’il s’agisse de la pause repas, du déjeuner, ou de tout autre moment de la journée. 39couverts service à la place un coin terrasse À la carte – Avez-vous fait votre choix ? La carte, fréquemment renouvelée, propo- sera au fil des saisons une sélection de plats chauds équilibrés pour tous les goûts (viande, poisson ou végétarien) et des salades healthy petits et grands formats, préparés avec soin par le chef indépendant Jean-Baptiste Thiveaud, dans ses cuisines et livrés tous les matins. Des planches apéros, charcuterie, fromage, pois- sons ou légumes, seront proposées pour partager de bons moments de convivialité, en sirotant une coupe de champagne ou en dé- couvrant une sélection pointue de vins et de bières alternatives. Pour le sucré, des pâtisse- ries et viennoiseries de La Pâtisserie des rêves, ainsi que des glaces pour la période estivale, raviront les papilles des gourmands du goûter. L’épicerie fine – Vous avez aimé ce que vous avez dégusté, repartez avec ! Une grande partie des produits du café sont disponibles à la vente dans l’épicerie fine. Des gourmandises sucrées, du thé, des infusions, du café en capsule, en grain ou moulu, des acces- soires et d’autres surprises, ainsi qu’une sélec- tion de vins confidentiels issus de notre terroir, de bonnes bières et des jus de fruits artisanaux.
  • 17. Programmation d’ouverture Raconter des histoires La programmation sera rythmée par des cy- cles thématiques renouvelés par trimestre. Pour cette première La Mouette rieuse vous parle de papier, évidemment !
  • 18. 18 – Dossier de presse Le livre : les maisons d’édition mises à l’honneur Voir : les shop-in-shops : les déclinaisons du papier Le premier shop-in-shop devient pour l’occasion une boutique d’affiches. L’espace est décoré du sol au plafond d’anciennes affiches : • Artistiques, d’expositions principalement du Centre Pompidou dans les années 1980, • De football, celles de la coupe du monde 1982 en Espagne, • De Paris, de son folklore et des anciens dessins de l’exposition universelle, • De publicités, • Du monde, d’expositions, d’estampes japonaises… Fondée en 1980, Taschen est une maison d’édition allemande de livres d’art, l’une des plus connues au monde. Grâce à son vaste choix d’ouvrages éclectiques, allant de l’art classique et contemporain à l’architecture en passant par la mode, la photographie, les voyages et le lifestyle sans oublier ses Sexy Books si parti- culiers, Taschen a su séduire les lecteurs du monde entier. Marque internationalement re- connue et leader dans le domaine des coffee table books, Taschen distribue mondialement ses ouvrages traduits dans plus de 20 langues. Les ventes éphémères Depuis leur naissance, en 1993, les éditions Parigramme se consacrent pleinement à Pa- ris. Les champs de découvertes sont vastes et nourrissent l’envie d’approcher au plus près, livre après livre, l’âme de la ville, d’en comprendre l’histoire, les formes changeantes et d’essayer d’en percer quelques secrets. Des collections comme les Guides du promeneur, ou encore celle Je me souviens, ont fait la renommée de cette maison d’édition qui allie nouveauté et mé- moire collective de la capitale.
  • 19. 19Dossier de presse – Voir : les shop-in-shops : les décli- naisons du papier (suite) Le deuxième shop-in-shop met à l’hon- neur le coloriage sous toutes ses formes, pour enfants et adultes. Le troisième shop-in-shop est occupé parFaberCastell.Entreprisefamilialeallemande fondée en 1761, Faber-Castell est le spécialiste des crayons graphite et des crayons de cou- leur, comptant parmi les plus anciennes socié- tés industrielles du monde. Toujours restée une entreprise familiale, elle est aujourd’hui dirigée par la huitième génération ; premier producteur mondial de crayons en bois. Les marques volantes De nombreuses autres marques seront distillées par-ci par-là aux détours d’une étagère. Pour l’ouverture, trois d’entre elles seront mises en avant. Grandir – Jouer – Tracer – Créer – Écrire avec Mon Petit Art et Quo Vadis Créé par Lucila Yankelevich, Mon Petit Art est né en 2007 de l’envie de créer un univers ludique, un terrain de jeu et d’expérimentation où l’ima- gination n’a aucune limite. Mon Petit Art propose une gamme de jeux, d’activités artistiques et de papeterie pour petits et grands. Mon Petit Art, c’est la conception de l’objet étape par étape, de l’idée jusqu’à la fabrication. Ce sont des pro- duits fabriqués en Europe avec des matériaux certifiés et respectueux de l’environnement. Avec plus de 60 ans de savoir-faire dans la gestiondutemps,QuoVadisestlamarquefran- çaise de référence pour les agendas. Créée à Marseille en 1954 par le Docteur Beltrami, les Editions Quo Vadis sont à l’origine du concept d’Agenda Planning. Depuis lors, l’entreprise ne cesse de décliner ses agendas afin de coller au mieux à l’époque et aux spécificités de ses utilisateurs ; continuellement dans un esprit res- ponsable et soucieux de l’environnement. Vivre avec Rice Rice est une société danoise d’accessoires et de déco connue en particulier pour sa mé- lamine colorée, ses paniers faits main, ses nom- breux articles de cuisine et sa vaisselle en cé- ramique, sa papeterie. Le design de ces objets fait la part belle aux petits détails et à la bonne humeur. Le rêve de Rice est de repeindre votre quotidien tout en couleurs – quand vous prenez soin de votre intérieur, quand vous cuisinez ou quand vous vous relaxez… Chez Rice, le mantra c’est « Fun, funky et facile à vivre ».
  • 20. 20 – Dossier de presse La galerie d’art dévoile les acquisitions contemporaines de l’atelier de Chalcographie du Louvre Pour cette première exposition, La Mouette rieuse a le privilège d’accueillir en son sein les gravures des acquisitions contemporaines de l’atelier de Chalcographie du Louvre. Une quin- zaine d’estampes investissent l’espace de la galerie d’art à partir du 1er juin. Bien plus qu’une technique ancestrale, l’art de la Chalcographie nous raconte un pan de notre Histoire. Depuis 20 ans le Louvre a ouvert le fonds à la création contemporaine, en invitant chaque année 3 artistes à entrer dans les collections du musée. Ce sont plus de 50 artistes, toutes générations confondues, qui sont présents au- jourd’hui dans l’atelier ; de Louise Bourgeois à Georg Baselitz, en passant par Tony Cragg, JR, Cyprien Gaillard ou encore Kiki Smith et Jenny Holzer, pour ne citer qu’eux. Fondée en 1797 pendant la Révolution fran- çaise, la Chalcographie du Louvre se voit confier la mission d’assurer la diffusion des œuvres d’art par la gravure sur cuivre, dite « taille-douce », à une époque où l’estampe est le seul moyen technique de reproduire des images en grand nombre. Pour répondre à sa mission, la toute jeune Chalcographie se voit confier les plaques qui composent le Cabinet du Roi, les Menus Plaisirs et celles de l’Académie royale de Peinture et de Sculpture. Tout au long des XIXe et XXe siècles, la Chalcographie s’enrichit de nouvelles plaques par des acquisitions, des commandes, des dons et des dépôts. Aujourd’hui, la collection de plaques conti- nue de s’enrichir grâce à des achats et à des commandes passées auprès d’artistes contempo- rains. Autrefois abritées sous les toits du palais du Louvre, les presses sont à présent logées dans les Ateliers d’art de la Réunion des musées nationaux – Grand Palais à Saint-Denis, où sont égale- ment conservées les plaques. Des imprimeurs d’art œuvrent quotidiennement à l’impression des estampes. Dépositaires d’un savoir-faire traditionnel, ils maintiennent et transmettent des gestes qui ne se pratiquent plus ailleurs. À ce titre l’atelier d’impression en taille-douce de la Rmn-Grand Palais est reconnu comme le conservatoire de ce métier d’art.
  • 21. 21Dossier de presse – Le café : valoriser des produits authentiques Comme pour l’ensemble du concept store, l’envie est de raconter des histoires. L’histoire des produits présentés et de ceux qui les cultivent. À chaque fois que cela sera possible, les repré- sentants des produits seront invités à venir défendre eux-mêmes cette philosophie et à parler de leur passion, expliquer ce que l’on fait et faire ce que l’on dit. La terre Fondée en 1987 par Pierre Oteiza, éleveur et artisan charcutier, la Maison Pierre Oteiza est spé- cialisée dans la gastronomie basque. Elle a pour activités principales : l’élevage, la transformation et la distribution des produits de porc de race basque mais aussi plus largement des produits locaux. A travers son activité et sa renommée, notamment grâce au Jambon du Kintoa (jambon à base de porc de race basque), labélisé AOP, Pierre Oteiza est devenu au fil des années l’ambassadeur de la Vallée des Aldudes et de sa gastronomie. Dernière salaison de Paris Doumbéa est une entreprise artisanale et familiale. Elle continue de fabriquer le jambon à l’ancienne à la main et au couteau, selon les coutumes. Yves Le Guel, le diri- geant, s’est attaché à raviver le patrimoine culinaire lié au terroir parisien qu’est le jambon de Paris. Les spécialités de la maison : Le Prince de Paris, un jambon travaillé avec une base de sel de Gué- rande et cuit au bouillon, et le saucisson à l’ail. Laurent Dubois est devenu le nom réputé de trois fromageries parisiennes dédiées à l’univers du fromage au lait cru ; une expertise récompensée par le titre de Meilleur Ouvrier de France. Sa philosophie fromagère met le produit au centre de toute son action, la maison pratique un sourcing permanent à la recherche des pépites de nos terroirs. Laurent Dubois est le fournisseur de lieux de prestige à l’instar de l’Astrange, La Tour d’argent ou encore la maison Fauchon.
  • 22. 22 – Dossier de presse La mer La Maison Barthouil est une entreprise fami- liale artisanale créée en 1929. Bâtie dans le sud des Landes, au bord des Gaves réunis, La Mai- son Barthouil, propose des produits en adé- quation avec son environnement, soucieuse du respect des traditions, son saumon est fumé à l’ancienne et son tarama, sans colorants ni conservateurs en sont emblématiques. Les étoiles La Pâtisserie des Rêves est née de la ren- contre de Philippe Conticini, le talentueux chef-pâtissier, inventeur entre autres des ver- rines, et de Thierry Teyssier, fondateur de Le- ver de rideau et Maisons des rêves. Leur pas- sion commune pour la pâtisserie leur a donné envie de créer La Pâtisserie des Rêves en 2009, gérée désormais par Daniel Mercier et son fils Julien Mercier. Leur idée : redonner aux enfants l’envie de manger des pâtisseries et créer leur mémoire gourmande en revisitant les grands classiques de la pâtisserie française. La Pâtisse- rie des Rêves, c’est vivre un moment magique, c’est plonger dans un univers particulier où les gâteaux sont mis en scène et racontent une his- toire. La vigne Le café mettra à l’honneur les vins sélec- tionnés par l’agence Papilles Pupilles. Créée en 2003, Florence Coiffard et Delphine Laurent sont devenus le relais de vignerons talentueux auprès des professionnels, toujours désireuses de découvrir et faire découvrir des vins éton- nants de France et d’ailleurs à leurs clients ama- teurs.
  • 24. 24 – Dossier de presse Informations pratiques Emplacement 17 bis rue Pavée 75004 Paris Accès Métro Ligne 1 – Station Saint-Paul Ligne 7 – Station Pont-Marie Ligne 8 - Station Chemin Vert Bus 76 – 69 -29 – 96 – N11 – N16 Horaires d’ouverture Lundi-jeudi de 10h à 20h Vendredi-samedi de 10h à 21h Dimanche de 10h à 20h www.lamouetterieuse.fr @lamouetterieuse @lamouetteparis @lamouetterieuseparis
  • 25. 25Dossier de presse – nisme, du design, de la scénographie et de la muséographie. C’est donc assez naturellement que les liens se sont tissés avec le monde de la librairie, des livres et des mots. Depuis 2008, la collaboration avec les oiseaux livres est an- cienne et récurrente. Sollicité régulièrement par Yannick Burtin, Florent Rougemont a œuvré pour les librairies du Merle Moqueur, rue de Bagnolet, au Printemps Nation, au Cent Quatre, le Gai Rossignol rue Saint Martin. Partenaires privilégiés L’architecte : Florent Rougemont, agence AAFR Architecte dplg, diplômé de l’ENSA Stras- bourg en 1998, Florent Rougemont s’installe à Montreuil en 2004. Lauréat des Nouveaux Al- bums des Jeunes Architectes la même année, il est sollicité pour intervenir dans des lieux pres- tigieux, à la fois culturels et patrimoniaux, le mu- sée Buffon à Montbard, le musée de Malmaison et de Bois Préau à Rueil Malmaison, le musée d’Orsay à Paris. En 2011, il transfère l’agence de Montreuil et créé l’Atelier d’Architecture Florent Rougemont (AAFR) à Saillans dans l’éco vallée de la Drôme. L’agence est multi disciplinaire et intervient dans les domaines de l’architecture, de l’urba- Le designer : Lonsdale Première agence de branding et design en France, Lonsdale accompagne les entreprises, les marques produits et les enseignes, pour construire avec elles les preuves de leur sin- gularité. Son créneau, transformer les marques, en concevant, afin de déployer des lieux d’ex- périence. Elue à deux reprises « Agence de Design de l’année », Lonsdale emploie 200 col- laborateurs dont 120 designers et architectes. L’agence accompagne aujourd’hui des marques telles que (liste non-exhaustive), Al- tarea Cogedim, Auchan, AXA, BNP Paribas ou encore, Ferrero, L’Oréal, Nestlé, Nexity et Pa- ris Aéroport. En 2015, Lonsdale a notamment conçu et réalisé l’aménagement de la librairie Gallimard, boulevard Raspail à Paris. Le graphiste : Malte Matin Designer graphique et plasticien né à Berlin, Malte Martin vit et travaille à Paris. Il anime un ate- lier graphique qui explore tous les domaines de la création contemporaine, théâtre, danse, musique et cinéma. Ses influences sont multi- ples, débutant son parcours par une formation dans la lignée du « Bauhaus », avant d’intégrer les Beaux-Arts de Paris et entrer dans l’atelier Grapus. Aujourd’hui, Malte Martin poursuit son voyage dans le monde visuel avec son atelier gra- phique et Agrafmobile, théâtre visuel itinérant, pour investir l’espace urbain et les territoires du quotidien. Un espace d’expérimentation entre création visuelle et sonore, entre gestes et signes. Malte Martin a notamment réalisé des créations graphiques pour (liste non-exhaus- tive), le Centre Georges Pompidou, le Festi- val d’Avignon, le Théâtre de l’Athénée, Cartier, la Fondation Royaumont, le Musée de la Mode Paris ou encore Amnesty International.
  • 26. 26 – Dossier de presse Partenaires privilégiés Le chef cuisinier : Jean-Baptiste Thiveaud C’est parce qu’il connait aussi bien les tables « hautes coutures », ayant exercé ses talents chez Alain Ducasse à Monaco et Paris, Bernard Loiseau à Saulieu ou encore chez Hélène Dar- roze à Paris, que la cuisine goûteuse et récon- fortante de nos mères et grand-mères, que Jean-Baptiste Thiveaud et Flyincook ont été choisis pour concocter les petits-déjeuners et déjeuners de la Mouette Rieuse. Sélectionné pour le programme de re- cherche et d’élaboration de nourriture gastro- nomique spatiale, sa créativité et son originalité sauront charmer vos papilles. Les dernières tendances culinaires, les goûts et saveurs il les connait ; il a partagé vos envies, son savoir et les mouvements culinaires lorsqu’il était Chef Exé- cutif et Directeur Opérationnel de l’Atelier des Sens, école de de cuisine à Paris et Lyon. Originaire du Sud-Ouest, Jean-Baptiste Thiveaud, auteur notamment du Grand Livre du Canard Gras, aura à cœur de travailler les pro- duits de nos régions tout comme les recettes d’ici et d’ailleurs. Le photographe : Stan Musilek Photographe américain, d’origine tchèque, Stan Musilek est considéré aujourd’hui comme l’un des meilleurs photographes de publici- té. Récompensé à de multiples reprises, il est également reconnu pour ses photographies de mode et de nature morte. Avec des studios aux États-Unis, à San Francisco et en France, à Paris, Stan Musilek se laisse aller au gré des changements, qu’il sait transformer en oppor- tunités. Son style, délibérément contemporain, mélange mode et design dans des composi- tions où l’utilisation de la lumière donne vie de manière surréelle aux sujets et objets photo- graphiés. Egalement très sensible à l’architecture et amoureux de Paris, c’est tout naturellement qu’il a accepté de réaliser une série d’images pour La Mouette rieuse. L’artisan floral : Bertrand Fussien Passionné par les fleurs et la décoration d’in- térieur, c’est après 11 ans passées dans l’événe- mentiel que Bertrand opère une reconversion professionnelle pour devenir fleuriste. Spécia- lisé dans les terrariums, Bertrand propose des créations délicates et raffinées. Du contenant à la plante en passant par la mousse récoltée dans les bois, tout est fait pour produire un ter- rarium de qualité, idéale pour ceux qui n’ont pas la main verte. La Pâtisserie des Rêves est née de la rencontre de Philippe Conticini, le talentueux chef-pâtissier, inventeur entre autres des verrines et de Thierry Teyssier, fondateur de Lever de rideau et Mai- sons des rêves. Leur passion commune pour la pâtisserie leur a donné envie de créer La Pâtis- serie des Rêves en 2009. Leur idée : redonner aux enfants l’envie de manger des pâtisseries et créer leur mémoire gourmande en revisitant les grands classiques de la pâtisserie française. La pâtisserie des Rêves : Daniel et Juli
  • 27. 27Dossier de presse – Biographies Yannick Burtin Yannick Burtin renonce à une carrière dans l’enseignement, après des études de lettres, pour se consacrer au livre, le livre et les ami- tiés qu’il fait naître. Un début à la librairie l’Arbre à Lettres, rue du Faubourg Saint Antoine, puis différentes expériences, aussi variées que la librairie Michèle Ignazi, dans le centre de Paris, ou le BHV Rosny2, en Seine Saint-Denis, avant de franchir le pas, à 27 ans, et de reprendre un magasin de couleurs pour en faire sa première librairie. Christophe Burtin Christophe Burtin est consultant depuis plus de 20 ans et conseille les entreprises de com- merce, les marques et les enseignes de l’ali- mentaire notamment ; désormais senior partner chez Kea&Partners, cabinet de conseil euro- péen de stratégie et de management. C’est à ce titre qu’il s’est particulièrement investi dans le développement de la Mouette rieuse ; c’est à lui que ce nouvel oiseau-livre doit cette injonction paradoxale : la Mouette rieuse est une librairie et pourtant ceci n’est pas une librairie ! Guillaume Leroux Guillaume Leroux rencontre Yannick Burtin et le Merle moqueur en 2004, à la recherche d’un poste d’apprenti dans une librairie de quar- tier. Passionné par ce métier et cette enseigne, Guillaume Leroux accompagne son dévelop- pement et de responsable adjoint en 2008, il de vient associé et co-gérant en 2010. L’aventure se poursuit en 2013, avec la reprise des librairies Mona lisait. Louis Voelckel Embauché comme manutentionnaire et pré- parateur de commandes pour les librairies Mona lisait, Louis Voelckel accède rapidement à des niveaux de responsabilités plus élevées. Fort de cette expérience et suite à sa rencontre en 2013 avec Yannick Burtin et Guillaume Leroux, il fonde avec eux la SAS les Oiseaux livres afin de se porter acquéreur du 9 rue St-Martin. Puis de la librairie rue Pavée. Aujourd’hui, le rôle de Louis est principalement de réaliser les achats des deux librairies.James Brienne Salarié pendant 12 ans de Mona Lisait, James Brienne a occupé le poste de libraire puis a évolué vers celui de responsable de site. En décembre 2013, suite à la reprise de la libraire du 9 rue Saint-Martin, il intègre l’équipe au poste d’adjoint du responsable. Passionné par son métier et par le livre, son expertise et sa cu- riosité en font un atout pour la gestion d’équipe, mais aussi pour la vente et l’achat de livres.
  • 28. 28 – Dossier de presse Biographies, suite Alexia Sevoz, Responsable de La Mouette rieuse Après des études littéraires exemplaires, au soleil, Bac L à Hyères puis une Hypokhâgne-Khâgne à Toulon, Alexia Sevoz se spécialise dans un master Monde du livre à l’Université de Provence. Son diplôme en poche, elle part ensuite en Tunisie, missionnée par l’Union Européenne pour dévelop- per l’accès à la culture au plus grand nombre ; expérience avortée avec le Printemps arabe. A son retour en France Alexia Sevoz fait son entrée en librairie et n’en sortira plus. Cinq années passées dans les librairies varoises Charlemagne lui forgent une expertise de terrain, à la fois responsable du rayon jeunesse/BD de celle de La Seyne-sur-mer et chargée des animations jeunesses des cinq autres. Un virage personnel et un bon alignement des planètes lui font rencontrer Yannick Bur- tin, Louis Voelckel et Guillaume Leroux. Embauchée comme attachée de communication pour Le Merle moqueur et Le Gai Rossignol en 2014, elle est promue à la tête de La Mouette rieuse, avant même que ce nouvel oiseau-livre voit le jour. Marion Leroux, Responsable du café de La Mouette rieuse Diplôme de commerce en poche, c’est pendant un travail d’été, dans une auberge refuge des Hautes-Alpes, que Marion Leroux se découvre une passion pour l’hôtellerie-restauration, ses exi- gences et sa convivialité. Elle y restera cinq années, se formant à toutes les facettes du métier ; de la plonge à la gestion globale en passant bien évidemment par le contact clients, ce qu’elle aime particulièrement. Un vent nouveau lui fait quitter le grand air des montagnes pour l’effervescence parisienne où elle fera rapidement ses preuves à la tête d’une résidence hôtelière dans le 9ème arrondissement. Le projet de La Mouette rieuse lui est soufflé, et comme pour toutes ses op- portunités, elle a su transformer l’essai. La voilà devenue responsable du café, et dénicheuse de produits de qualité. Son crédo, ravir, servir et faire découvrir !
  • 29. 29Dossier de presse – Partenaires de l’ouverture Avec le soutien de la Mairie du 4e En partenariat avec Réunion des musées nationaux - Grand Palais
  • 30. 30 – Dossier de presse La Mouette rieuse annonce son ouverture Ceci n’est pas une librairie À mi-chemin entre le cabinet de curiosité et le concept-store culturel, La Mouette rieuse ima- gine un autre accès à la lecture en cassant les codes de la librairie classique, dans un lieu d’excep- tion où le livre sera mis en scène de manière inédite. Le moteur de Yannick Burtin a toujours été le livre, « sous toutes ses formes, son avenir, dans un temps où les Cassandre ne cessent de le voir mourir… C’est pourquoi je suis persuadé qu’au- jourd’hui il faut lui faire franchir ses frontières habituelles et c’est exactement ce que nous nous pro- posons de faire avec la Mouette rieuse. » Entre Le Merle moqueur, Le Gai Rossignol et La Mouette rieuse, la filiation est sans équivoque. Des identités singulières mais un esprit similaire, à la fois libre, frondeur, populaire, et surtout indé- pendant. Le volatile joue de sa malice jusque dans le slogan, Ceci n’est pas une librairie, laissant planer le doute sur sa véritable identité. Et pour cause, bien plus qu’un ordinaire commerce de livre, La Mouette rieuse est une invitation à l’échappée. Objets de décoration, de design, art de vivre ou encore papeterie… le livre est l’élément fédérateur de ces univers si différents. Une forme d’éclec- tisme clairement revendiquée ! Un trio d’exception : surface, situation, visibilité De verre et de lumière, armatures en acier et poutres bois apparentes, les 470 m2 répartis sur 3 niveaux aux ambiances distinctes offrent une surface rare, traversante, partant du 17 bis rue Pavée pour arriver en ouverture, via le café, sur le jardin des Rosiers-Joseph Migneret. Telle une continuité de la ville, le rez-de-chaussée prend la forme d’une allée marchande. Am- biance urbaine, pavés au sol, la ballade se poursuit au premier étage, un niveau où la couleur et le bois prédominent, pour finir sur un dernier étage à l’esprit loft. Dernier né de la famille des oiseaux-livres, après Le Merle mo- queur et Le Gai Rossignol, La Mouette rieuse a pris place dans les murs de l’ancienne librairie Mona Lisait, en plein cœur du Marais historique. Le lieu, totalement réhabilité, a ouvert ses portes le samedi 3 juin. Communiqué de presse
  • 31. 31Dossier de presse – Cheminer vers l’ouvrage : un itinéraire de curiosités Cœur de l’activité, le lieu a été conçu autour de 7 espaces de livres avec des thématiques fortes. Le livre d’art occupe une place centrale sous la verrière, où un environnement sur mesure a été conçu pour les éditions Taschen. Puis, en enfilade, les Beaux-arts, la vie pratique et les arts de la table se succèdent, pour continuer au premier étage avec la littérature, les essais et la jeunesse. Livres neufs, soldes d’éditeur et livres d’occasion, bénéficieront d’une segmentation novatrice basée sur l’utilisation de verbes, source d’inspiration et incitation à la flânerie ; voyager, admirer, ha- biller, grandir, savourer… Le renouvellement régulier des stocks, au gré des opportunités du marché, sera gage de constante nouveauté et de trouvailles surprenantes. L’exigence événementielle : raconter des histoires Le lieu, animé par la volonté de raconter des histoires, sera rythmé par une programmation soutenue, autour de cycles thématiques. La Mouette rieuse proposera de nombreux moments de rencontre, de découverte et d’échange autour de conférences et de signatures, mais également d’expositions, grâce à la galerie d’art du deuxième étage, avec 60 m² dédiés aux arts visuels. Les trois shop-in-shops éphémères, situés au rez-de-chaussée, serviront d’écrin pour magni- fier une marque (créateur, artisans…). Leur roulement régulier garantira la dynamique et le passant y déambulera tel un dénicheur. Sans oublier l’intermède gourmand proposé par le coin café, havre de délices également ponc- tué par des événements divers et variés ; au programme, masterclass œnologique et séances de dégustation de produits de terroir. « J’attache une importance particulière à la préservation et au développement d’une vie de quartier qui passe nécessairement par la défense des commerces indépendants. Ainsi, l’ouverture de La Mouette rieuse permettra à notre arrondissement d’incarner toujours plus la culture en pri- vilégiant les commerces de savoir », se réjouit Christophe Girard, Maire du 4e arrondissement de la ville de Paris. Soutenue par la ville de Paris, La Mouette rieuse œuvre au dynamisme culturel du Marais. Cette aventure est la preuve vivante de la possibilité de faire prospérer des lieux de vie du livre et le métier de libraire. Amateurs de jolies choses, à la recherche de saveurs, libres penseurs ou artistes de pas- sage, curieux inassouvis, oiseaux migrateurs ou habitants du quartier, en éveil ou déjà bien affuté, La Mouette rieuse vous attend tous !
  • 32. Contact presse Claire Taddei, consultante RP claire.taddei@live.fr 06.35.31.41.27