التغذية في الكوارث 4

1. ‫في‬ ‫بالصحة‬ ‫الخاصة‬ ‫التدريبية‬ ‫الدورة‬
‫الطوارئ‬ ‫حاالت‬
26–31‫يناير‬2015‫م‬
‫القطري‬ ‫األحمر‬ ‫الهالل‬–‫تركيا‬–‫عنتاب‬ ‫غازي‬
‫التغذية‬-‫المحاضرة‬‫الرابعة‬
‫د‬.‫البيرومي‬ ‫حسان‬
‫القطري‬ ‫األحمر‬ ‫الهالل‬ ‫في‬ ‫تغذية‬ ‫مدرب‬
hmbvet2004@yahoo.com

2. ‫التغذية‬ ‫سوء‬ ‫أمراض‬

3. ‫التغذية‬ ‫سوء‬ ‫أمراض‬
•‫السغل‬–‫الهزال‬(‫مراسموس‬. )
•‫كواشيوركور‬.
•‫المراسموس‬+‫كواشيوركور‬.
•‫التقزم‬.
•‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ ‫و‬ ‫الفيتامينات‬ ‫نقص‬ ‫أمراض‬:
•‫فيتامين‬ ‫نقص‬(A)‫اليلي‬ ‫العشى‬.
•‫فيتامين‬ ‫نقص‬(B1).
•‫فيتامين‬ ‫نقص‬(B3)‫بري‬ ‫البري‬ ‫مرض‬.
•‫فيتامين‬ ‫نقص‬(D)‫الكساح‬(‫الصغار‬ ‫عند‬)‫العظام‬ ‫تليين‬ ‫أو‬(‫الكبار‬ ‫عند‬. )
•‫الحديد‬ ‫نقص‬(Fe)‫األنيميا‬.
•‫اليود‬ ‫نقص‬(I( )‫الدرقية‬ ‫الغدة‬ ‫تضخم‬–‫جويتر‬ ‫داء‬. )

4. ‫ا‬‫ل‬‫أو‬-‫الحادة‬ ‫التغذية‬ ‫سوء‬ ‫أمراض‬
•‫السغل‬–‫الهزال‬(‫مراسموس‬. )
•‫كواشيوركور‬.
•‫المراسموس‬+‫كواشيوركور‬.

5. ‫المراسموس‬(‫السغل‬-‫الهزال‬( )marasmus)
•‫الكتف‬ ‫عظام‬ ‫و‬ ‫األضالع‬ ‫بروز‬ ‫و‬ ‫شديدة‬ ‫نحافة‬.
•‫اإلجمالية‬ ‫العضالت‬ ‫كتلة‬ ‫في‬ ‫نقص‬ ‫و‬ ‫للوزن‬ ‫سريع‬ ‫فقدان‬
‫و‬‫الدهون‬ ‫وجود‬ ‫انعدام‬.
•‫الكفل‬ ‫حول‬ ‫رخو‬ ‫جلد‬.
•‫طبيعي‬ ‫شعر‬.
•‫كبير‬ ‫رجل‬ ‫بمالمح‬ ‫صغير‬ ‫وجه‬.
•‫اإلثارة‬ ‫و‬ ‫التنبيه‬ ‫سهل‬.
•‫المتقدمة‬ ‫الحاالت‬ ‫في‬ ‫تتوقف‬ ‫قد‬ ‫لكنها‬ ‫شهية‬ ‫لديه‬ ‫عادة‬.
•‫سريرية‬ ‫العالمات‬ ‫من‬ ‫األدنى‬ ‫الحد‬ ‫بظهور‬ ‫عدوى‬ ‫مع‬ ‫يترافق‬ ‫ما‬ ‫عادة‬.
•‫تجفاف‬ ‫مع‬ ‫مترافقا‬ ‫يكون‬ ‫ما‬ ‫عادة‬.
•‫القياس‬ ‫كيفية‬(‫للطول‬ ‫الوزن‬ ‫قياس‬–‫الذراع‬ ‫منتصف‬ ‫محيط‬ ‫قياس‬)

7. ‫كواشيوركور‬ ‫مرض‬:
•‫القمر‬ ‫وجه‬ ، ‫الجانبين‬ ‫كال‬ ‫في‬ ‫وذمة‬
•‫الجلد‬ ‫في‬ ‫تلف‬–‫التصبغ‬ ‫انعدام‬
•‫الشهية‬ ‫انعدام‬
•‫الشعر‬ ‫لون‬ ‫في‬ ‫تغير‬(‫المحمر‬ ‫األصفر‬ ‫للون‬ ‫يميل‬)
•‫بسهولة‬ ‫نزعه‬ ‫يمكن‬ ‫و‬ ‫هش‬ ‫و‬ ‫جاف‬ ‫و‬ ‫متفرق‬ ‫يصبح‬ ‫و‬
•‫الشعر‬ ‫عديمة‬ ‫بقعة‬ ً‫ا‬‫تارك‬(‫صلعاء‬. )
•‫الحادة‬ ‫التغذية‬ ‫سوء‬ ‫أمراض‬ ‫من‬ ‫يصنف‬ ‫دائما‬.
•‫الطرفين‬ ‫كال‬ ‫في‬ ‫الوذمة‬ ‫بوجود‬ ‫يقاس‬

10. ‫كواشيوركور‬ ‫مراسموس‬ ‫مرض‬
•‫و‬‫كواشيوركور‬ ‫بين‬ ‫ما‬ ‫خليط‬ ‫مرض‬ ‫هو‬
•ً‫ا‬‫مع‬ ‫مراسموس‬ ‫و‬.

11. ‫للتفكير‬ ‫صورة‬
•‫الصورة‬ ‫هذه‬ ‫تخبرنا‬ ‫بماذا‬

12. ‫ع‬ ‫التغذية‬ ‫بسوء‬ ‫األطفال‬ ‫يصاب‬ ‫البلدان‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫في‬‫ندما‬:
•‫تتوقف‬‫الجديد‬ ‫الحمل‬ ‫أو‬ ‫العمل‬ ‫بسبب‬ ‫الطبيعي‬ ‫اإلرضاع‬ ‫عن‬ ‫األم‬....‫الخ‬.
•‫إطعام‬‫زال‬ ‫ما‬ ‫يكون‬ ‫بحيث‬ ‫لها‬ ‫مستعدين‬ ‫يكونوا‬ ‫أن‬ ‫قبل‬ ‫العادية‬ ‫األسرة‬ ‫أطعمة‬ ‫األطفال‬
‫الحليب‬ ‫منتجات‬ ‫أنواع‬ ‫بعض‬ ‫إلى‬ ‫بحاجة‬.
•‫تقديم‬‫كافية‬ ‫غير‬ ‫بكمية‬ ‫لكن‬ ‫بها‬ ‫تقدم‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫التي‬ ‫المرحلة‬ ‫في‬ ‫تكميلية‬ ‫أغذية‬‫الناحية‬ ‫من‬
‫الغذائية‬.
•‫عندما‬‫لحساس‬ ‫نتيجة‬ ‫المعدية‬ ‫باألمراض‬ ‫فيصابون‬ ‫المشي‬ ‫و‬ ‫بالحركة‬ ‫االطفال‬ ‫يبدأ‬‫لها‬ ‫يتهم‬.

13. ‫ثانيا‬-‫المزمن‬ ‫التغذية‬ ‫سوء‬ ‫مرض‬-‫التقزم‬
‫النمو‬ ‫في‬ ‫فشل‬
2‫سنة‬
4.5‫سنة‬
5.5‫سنة‬

14. ‫ثالثا‬-‫الدقيقة‬ ‫المغذيات‬ ‫نقص‬ ‫أمراض‬

15. ‫و‬ ‫العالم‬ ‫حول‬ ‫انتشارا‬ ‫األكثر‬ ‫تعتبر‬ ‫منها‬ ‫أمراض‬ ‫ثالثة‬ ‫هناك‬‫هي‬
‫المرض‬ ‫اسم‬‫العنصر‬
‫الدم‬ ‫فقر‬(‫األنيميا‬)‫الحديد‬Fe
‫الليلي‬ ‫العشى‬‫فيتامين‬A
‫االيودين‬ ‫نقص‬ ‫اضطراب‬–‫جويتر‬ ‫داء‬
‫الدرقية‬ ‫الغدة‬ ‫تضخم‬
‫اليود‬I

17. ‫المرض‬‫العنصر‬
‫االسقربوط‬‫فيتامين‬C
‫بالغرا‬‫نياسين‬B3
‫بري‬ ‫بري‬‫ثيامين‬B1
‫الكساح‬‫فيتامين‬D

18. •‫كاف‬ ‫غير‬ ‫غذائية‬ ‫حصص‬ ‫على‬ ‫المحتجزون‬ ‫أو‬ ‫الالجئون‬ ‫أو‬ ‫المجتمع‬ ‫يعتمد‬ ‫عندما‬ ‫تحدث‬‫ية‬

19. ‫فيتامين‬A‫الليلي‬ ‫العشى‬(‫من‬ ‫يزيد‬
‫الوفاة‬ ‫احتمالية‬)
‫بال‬ ‫تقرح‬ ‫و‬ ‫جفاف‬ ، ‫الليل‬ ‫في‬ ‫العمى‬ ‫أو‬ ‫الرؤية‬ ‫ضعف‬‫قرنية‬
–‫بيتو‬ ‫بقع‬
‫فيتامين‬C‫االسقربوط‬(‫قاتل‬)‫داخلي‬ ‫نزف‬(‫اللثة‬–‫المفاصل‬)
‫ثيامين‬B1‫بري‬ ‫بري‬(‫قاتل‬)‫وذمة‬(‫رطبة‬)–‫القلب‬ ‫ضربات‬ ‫انتظام‬ ‫عدم‬–‫تنميل‬
(‫حساسية‬ ‫مشاكل‬)–‫ترنح‬–‫الحرك‬ ‫التنسيق‬ ‫فقدان‬‫ي‬)
‫نياسين‬‫بالغرا‬(‫قاتل‬)‫الجلد‬ ‫التهاب‬(‫كوالر‬ ‫طوق‬)–‫اسهال‬–‫العته‬–‫الموت‬.
‫فيتامين‬D‫الكساح‬‫العظام‬ ‫تشوه‬(‫الصدري‬ ‫القفص‬–‫االضالع‬)
‫اليود‬I‫جويتر‬‫الضفدع‬ ‫مظهر‬–‫الرقبة‬ ‫عند‬ ‫انتفاخ‬ ‫وجود‬)
‫الحديد‬Fe‫أنيميا‬‫اللثة‬ ‫و‬ ‫الكف‬ ‫و‬ ‫العيون‬ ‫و‬ ‫االظافر‬ ‫في‬ ‫شحوب‬)

20. ‫فيتامين‬ ‫نقص‬A
•‫الدهون‬ ‫في‬ ‫ذواب‬ ‫فيتامين‬.
•‫الجسم‬ ‫في‬ ‫يخزن‬
•‫االسهال‬ ‫و‬ ‫بالحصبة‬ ‫االصابة‬ ‫خطر‬ ‫الى‬ ‫يؤدي‬ ‫نقصه‬.
•‫السريرية‬ ‫العالمات‬:
•‫الليلي‬ ‫العمى‬ ‫هو‬ ‫الرئيسي‬ ‫العرض‬
•‫بالتدريج‬ ‫األخرى‬ ‫األعراض‬ ‫تظهر‬:‫الملتحمة‬ ‫جفاف‬–‫بيتوت‬ ‫بقع‬–‫القرنية‬ ‫جفاف‬.
•‫القرنية‬ ‫بتلين‬ ‫تتجلى‬ ‫النهائية‬ ‫المرحلة‬:‫القرنية‬ ‫طراوة‬–‫مقلة‬ ‫في‬ ‫ثقب‬ ‫يليها‬‫من‬ ‫و‬ ‫العين‬
‫دائم‬ ‫عمى‬ ‫حدوث‬ ‫ثم‬.

21. ‫ب‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫بيتوت‬ ‫بقع‬‫قعة‬
‫المنطقة‬ ‫في‬ ‫رغوية‬
‫العين‬ ‫من‬ ‫البيضاء‬–‫غال‬‫با‬
‫في‬ ‫االعراض‬ ‫هذه‬ ‫تظهر‬ ‫ما‬
‫األطفال‬.
‫القرنية‬ ‫جفاف‬

22. ‫القرنية‬ ‫تليين‬

23. ‫فيتامين‬ ‫نقص‬(C)–‫االسقربوط‬
•‫خالل‬ ‫منه‬ ‫الجسم‬ ‫مخزون‬ ‫ينتهي‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫و‬ ‫بالجسم‬ ‫يخزن‬(2-3)‫أشهر‬.
•‫العالمات‬‫السريرية‬:
•‫الغضاري‬ ‫في‬ ‫إصابات‬ ‫و‬ ، ‫أنيميا‬ ‫و‬ ، ‫الدموية‬ ‫الشعيرات‬ ‫في‬ ‫هشاشة‬ ‫و‬ ‫تعب‬ ‫و‬ ‫ضعف‬‫و‬ ، ‫ف‬
‫للجروح‬ ‫بطيء‬ ‫وشفاء‬ ، ‫ألم‬ ‫و‬ ، ‫العظام‬.
•‫المفاصل‬ ‫داخل‬ ‫في‬ ‫و‬ ، ‫اللثة‬ ‫وحول‬ ، ‫األصابع‬ ‫أظافر‬ ‫تحت‬ ‫الجلد‬ ‫في‬ ‫نزف‬.

24. ‫مرض‬‫االسقربوط‬–‫فيتامين‬ ‫نقص‬C
‫األسنان‬ ‫بين‬ ‫و‬ ‫اللثة‬ ‫حول‬ ‫نزف‬

25. ‫كدمات‬ ‫و‬ ‫انتفاخ‬ ‫و‬ ‫الساقين‬ ‫في‬ ‫الشعر‬ ‫قاعدة‬ ‫حول‬ ‫نزف‬
‫المفاصل‬ ‫لعظام‬

26. ‫فيتامين‬ ‫نقص‬(B1)‫الثيامين‬–‫بري‬ ‫البري‬
•‫الجسم‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫شهر‬ ‫خالل‬ ‫ينفذ‬ ‫و‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الفيتامين‬ ‫لهذا‬ ‫مخزون‬ ‫يوجد‬ ‫ال‬.
•‫السريرية‬ ‫األعراض‬:
•‫الرطب‬ ‫بري‬ ‫البري‬:(‫القلب‬ ‫نظم‬ ‫في‬ ‫اضطراب‬–‫وذمة‬).
•‫الجاف‬ ‫بري‬ ‫البري‬:(‫اإلحساس‬ ‫لوظائف‬ ‫ضعف‬ ‫يحدث‬ ‫حيث‬ ‫العصبي‬ ‫الجهاز‬ ‫اضطراب‬
•‫السفلى‬ ‫األطراف‬ ‫في‬ ‫وخاصة‬ ، ‫األطراف‬ ‫في‬ ‫االنعكاس‬ ‫و‬ ‫الحركة‬ ‫و‬.
•‫الطفولي‬ ‫بري‬ ‫بري‬:‫الثيا‬ ‫نقص‬ ‫من‬ ‫يعانون‬ ‫أمهات‬ ‫من‬ ‫األطفال‬ ‫رضاعة‬ ‫نتيجة‬ ‫يحدث‬‫مين‬.

27. ‫رطب‬ ‫بري‬ ‫بري‬–‫وذمة‬ ‫وجود‬–‫يحدث‬ ‫قد‬
‫الصغار‬ ‫و‬ ‫الكبار‬ ‫لدى‬–‫هذه‬ ‫تحدث‬ ‫ان‬ ‫يمكن‬
‫أيضا‬ ‫الحاد‬ ‫التغذية‬ ‫سوء‬ ‫من‬ ‫الوذمة‬.

28. ‫فيتامين‬ ‫نقص‬(B3)‫النياسين‬–‫البالغرا‬
•‫المياه‬ ‫في‬ ‫ذواب‬ ‫فيتامين‬.
•‫الب‬ ‫الذرة‬ ‫و‬ ‫الذرة‬ ‫من‬ ً‫ا‬‫أساس‬ ‫تتكون‬ ‫غذائية‬ ‫مساعدات‬ ‫على‬ ‫الناس‬ ‫اعتماد‬ ‫نتيجة‬ ‫يظهر‬‫يضاء‬
‫الفيتامين‬ ‫بهذا‬ ‫مدعمة‬ ‫تكن‬ ‫لم‬ ‫ما‬.
•‫السريرية‬ ‫األعراض‬(4 D)
•‫جاف‬ ‫جلد‬(Dry Dermatitis: )‫للشمس‬ ‫تعرضه‬ ‫عند‬ ‫الجلد‬ ‫يتأثر‬.
•‫إسهال‬(Diarrhoea)
•‫العقلية‬ ‫المقدرات‬ ‫ضعف‬(Dementia)
•‫الموت‬(Death)

29. ‫البالغرا‬ ‫مرض‬–‫النياسين‬

30. ‫كوالر‬ ‫طوق‬
‫الفراشة‬ ‫عالمة‬
‫الوجه‬ ‫في‬

31. •‫البالغرا‬ ‫بمرض‬ ‫للمصابين‬ ‫الطرفين‬ ‫كال‬ ‫في‬ ‫جلدية‬ ‫التهابات‬–‫بشك‬ ‫الجلد‬ ‫يتهيج‬‫بعد‬ ‫كبير‬ ‫ل‬
‫للشمس‬ ‫التعرض‬.

32. ‫فيتامين‬ ‫نقص‬(D)-‫الكساح‬
•‫الدهون‬ ‫في‬ ‫ذواب‬ ‫فيتامين‬.
•‫المصدر‬:‫الحيوانية‬ ‫المصادر‬ ‫عبر‬ ‫يؤخذ‬ ‫و‬ ‫الجلد‬ ‫في‬ ‫انتاجه‬ ‫يتم‬(‫الدهني‬ ‫السمك‬)
•‫األعراض‬:
•‫الكساح‬:‫األطفال‬ ‫في‬ ‫العظام‬ ‫في‬ ‫تشوه‬.
•‫العظام‬ ‫هشاشة‬:‫عظام‬ ‫آالم‬–‫البالغين‬ ‫في‬ ‫العظام‬ ‫كسر‬ ‫سهولة‬.
•‫إلنتاجه‬ ‫للشمس‬ ‫الجلد‬ ‫تعرض‬ ‫لعدم‬ ‫أو‬ ‫منه‬ ‫قليلة‬ ‫كميات‬ ‫لتناول‬ ‫نتيجة‬ ‫يحدث‬
(‫المنزل‬ ‫داخل‬ ‫البقاء‬–‫بالمالبس‬ ‫الجلد‬ ‫تغطية‬. )

33. ‫اليا‬ ‫التئام‬ ‫في‬ ‫تأخر‬ ‫و‬ ‫االضالع‬ ‫تشوه‬‫فوخ‬
‫صدر‬
‫الحمامة‬
‫في‬ ‫تشوه‬
‫العمود‬
‫الفقري‬

34. ‫اليود‬ ‫عنصر‬ ‫نقص‬
•‫جويتر‬ ‫لمرض‬ ‫اليود‬ ‫نقص‬ ‫يؤدي‬–‫عقلي‬ ‫تخلف‬

35. ‫الحديد‬ ‫نقص‬–‫األنيميا‬ ‫الدم‬ ‫فقر‬
•‫مهم‬ ‫هو‬ ‫و‬ ، ‫الهيموغلوبين‬ ‫لتشكيل‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫مهم‬ ‫معدن‬ ‫الحديد‬
‫االستقالبية‬ ‫العمليات‬ ‫من‬ ‫للعديد‬.
•‫الدم‬ ‫فقر‬ ‫الحديد‬ ‫نقص‬ ‫يحدث‬–‫االنيميا‬.
•‫األسباب‬:
•‫المالريا‬–‫الغذاء‬ ‫عبر‬ ‫منه‬ ‫المتناولة‬ ‫الكميات‬ ‫نقص‬–‫عدوى‬
‫المعوية‬ ‫الديدان‬....‫الخ‬.
•‫السريرية‬ ‫األعراض‬:
•‫الش‬ ‫و‬ ، ‫اللثة‬ ‫و‬ ، ‫الملتحمة‬ ‫و‬ ، ‫الكفوف‬ ‫و‬ ، ‫الجلد‬ ‫في‬ ‫بهتان‬‫فاه‬
‫اللسان‬ ‫و‬.

36. •‫اللسان‬ ‫و‬ ‫العين‬ ‫في‬ ‫باهتة‬ ‫مخاطية‬ ‫أغشية‬
•(‫األنيميا‬ ‫أعراض‬ ‫من‬. )
•‫الذكور‬ ‫و‬ ‫اإلناث‬ ‫في‬ ‫األعراض‬ ‫هذه‬ ‫تشاهد‬
•‫األعمار‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫و‬.

38. ‫بالمغذيات‬ ‫نقص‬ ‫حدوث‬ ‫إلى‬ ‫تؤدي‬ ‫التي‬ ‫الخطورة‬ ‫عوامل‬‫الدقيقة‬
‫العشى‬
‫الليلي‬
‫اس‬ ‫و‬ ‫األمراض‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫معدالت‬ ‫حدوث‬ ‫الصفراء‬ ‫و‬ ‫البرتقالية‬ ‫الخضروات‬ ‫و‬ ‫الفواكه‬ ‫أو‬ ‫الحيوانية‬ ‫المنتجات‬ ‫من‬ ‫قليلة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬‫تخدام‬
‫بفيتامين‬ ‫مدعمه‬ ‫غير‬ ‫غذائية‬ ‫حصص‬(A)-‫بفيتامين‬ ‫المدعمة‬ ‫المواد‬ ‫تلف‬(A)‫الزيوت‬ ‫مثل‬.
‫البري‬
‫بري‬
‫ت‬ ‫و‬ ، ‫الطعام‬ ‫من‬ ‫قليلة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬ ‫مع‬ ‫المزمن‬ ‫الكحول‬ ‫تناول‬ ‫و‬ ، ‫كبير‬ ‫بشكل‬ ‫مطحونة‬ ‫حبوب‬ ‫أو‬ ‫المقشور‬ ‫األرز‬ ‫وجبات‬ ‫على‬ ‫االعتماد‬‫ناول‬
‫البقوليات‬ ‫من‬ ‫قليلة‬ ‫كميات‬.
‫بالغرا‬‫البيضاء‬ ‫الذرة‬ ‫و‬ ، ‫الذرة‬ ‫فيه‬ ‫طعام‬ ‫على‬ ‫االعتماد‬(‫التربتوفان‬ ‫و‬ ‫النياسين‬ ‫من‬ ‫قليلة‬ ‫كميات‬ ‫تحتوي‬ ‫أطعمة‬ ‫تناول‬)
‫االسقربو‬‫ط‬‫ف‬ ‫توفرها‬ ‫لعدم‬ ‫نتيجة‬ ‫أو‬ ‫األسواق‬ ‫في‬ ‫عليها‬ ‫الحصول‬ ‫لصعوبة‬ ‫نتيجة‬ ‫الفواكه‬ ‫و‬ ‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫المتناول‬ ‫اليومي‬ ‫المقدار‬ ‫انخفاض‬‫فصل‬ ‫ي‬
‫القوية‬ ‫السراية‬ ‫و‬ ‫العدوى‬ ‫ذات‬ ‫أمراض‬ ‫وحدوث‬ ، ‫الغذائية‬ ‫المساعدات‬ ‫على‬ ‫الطويل‬ ‫االعتماد‬ ‫و‬ ، ‫للمناخ‬ ‫نتيجة‬ ‫أو‬ ‫معين‬.
‫أو‬ ‫الكساح‬
‫هشاشة‬
‫العظام‬
‫الشمس‬ ‫ألشعة‬ ‫قليل‬ ‫تعرض‬(‫معتقلين‬–‫فصلية‬ ‫ألسباب‬:‫طويل‬ ‫شتاء‬-‫خ‬ ‫بأكمله‬ ‫للجلد‬ ‫المالبس‬ ‫تغطية‬ ‫في‬ ‫اجتماعية‬ ‫عادات‬‫المنزل‬ ‫ارج‬)
‫الحيواني‬ ‫المصدر‬ ‫ذات‬ ‫الطعام‬ ‫من‬ ‫قليلة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬/‫الدهنية‬ ‫االسماك‬)
‫االنيميا‬‫الحيوانية‬ ‫المنتجات‬ ‫من‬ ‫قليلة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬–‫الورقية‬ ‫الخضروات‬–‫انجاب‬ ‫نسبة‬ ‫المعوية‬ ‫الديدان‬ ‫و‬ ‫بالمالريا‬ ‫المرتفعة‬ ‫اإلصابة‬‫عالية‬
‫جويتر‬–
‫عقلي‬ ‫عته‬
‫األس‬ ‫من‬ ‫المتناولة‬ ‫الكمية‬ ‫وانخفاض‬ ، ‫الجبلية‬ ‫المناطق‬ ‫وفي‬ ، ‫والفيضانات‬ ، ‫للتعرية‬ ‫نتيجة‬ ‫التربة‬ ‫في‬ ‫اليود‬ ‫نسبة‬ ‫انخفاض‬‫توفر‬ ‫وعدم‬ ، ‫ماك‬
‫ملح‬‫مدعم‬‫باليود‬.

39. ‫الطوارئ‬ ‫حاالت‬ ‫في‬ ‫المغذيات‬ ‫نقص‬ ‫خطورة‬ ‫عوامل‬
•‫الغذائية‬ ‫الحصص‬ ‫على‬ ‫الكامل‬ ‫االعتماد‬.
•‫الموارد‬ ‫نقص‬ ‫أو‬ ، ‫المحلية‬ ‫السوق‬ ‫في‬ ‫الفواكه‬ ‫و‬ ، ‫الخضروات‬ ‫في‬ ‫نقص‬‫الالزمة‬
‫أخرى‬ ‫غذائية‬ ‫عناصر‬ ‫لتداول‬.
•‫لزراعتها‬ ‫األراضي‬ ‫إلى‬ ‫الوصول‬ ‫إلى‬ ‫المقدرة‬ ‫عدم‬.
•‫الكارثة‬ ‫حدوث‬ ‫قبل‬ ‫التغذية‬ ‫بسوء‬ ‫بالطوارئ‬ ‫المتأثرين‬ ‫السكان‬ ‫معاناة‬.
•‫المعدية‬ ‫األمراض‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫معدالت‬.
•‫الطبيعي‬ ‫اإلرضاع‬ ‫من‬ ‫منخفضة‬ ‫معدالت‬.

40. ‫وحلول‬ ‫مشاكل‬
‫المشكلة‬‫الغذائي‬ ‫النقص‬‫الممكنة‬ ‫الحلول‬
‫دائم‬ ‫بشكل‬ ‫الذرة‬ ‫تناول‬‫بالغرا‬‫و‬ ‫سوداني‬ ‫وفول‬ ‫البقوليات‬ ‫تناول‬
‫غنية‬ ‫اغذية‬ ‫و‬ ‫المدعمة‬ ‫الحبوب‬
‫بالبروتينات‬
‫كغذاء‬ ‫المقشور‬ ‫الرز‬ ‫على‬ ‫االعتماد‬‫بري‬ ‫بري‬‫أرز‬‫مسلوق‬–‫و‬ ‫بقوليات‬‫أغذية‬
‫حليب‬ ‫مع‬ ‫ارز‬ ‫و‬ ‫مخمرة‬.
‫الفواكه‬ ‫و‬ ‫الخضروات‬ ‫نقص‬‫فيتامين‬ ‫نقص‬ ‫و‬ ‫اسقربوط‬(A)
‫ليلي‬ ‫عشى‬
‫فواكه‬–‫خضروات‬–‫و‬ ‫حبوب‬
‫مبرعمة‬ ‫بقوليات‬–‫كبدة‬
‫مصادر‬ ‫من‬ ‫الطعام‬ ‫كفاية‬ ‫عدم‬
‫حيوانية‬
‫فيتامين‬ ‫نقص‬ ‫و‬ ‫دم‬ ‫فقر‬(A)‫الحيوانية‬ ‫المنتجات‬ ‫تناول‬–‫تن‬‫اول‬
‫المدعمة‬ ‫الزيوت‬ ‫و‬ ‫الدقيق‬.
‫الشمس‬ ‫ألشعة‬ ‫التعرض‬ ‫عدم‬‫الكساح‬–‫العظام‬ ‫لين‬‫البيض‬ ‫و‬ ‫الكبدة‬ ‫و‬ ‫الحليب‬.

41. ‫الغذائ‬ ‫النقص‬ ‫من‬ ‫محددة‬ ‫مشاكل‬ ‫مع‬ ‫للتعامل‬ ‫العام‬ ‫المنهاج‬‫ي‬
•‫الغذائية‬ ‫الحصص‬ ‫في‬ ‫الطعام‬ ‫نوعية‬ ‫و‬ ‫جودة‬ ‫من‬ ً‫ا‬‫دائم‬ ‫ارفع‬
•‫مثال‬:‫الغذائية‬ ‫الحصص‬ ‫في‬ ‫السلع‬ ‫تنويع‬ ‫زيادة‬.
•‫مثال‬:‫للنياسين‬ ‫جيد‬ ‫مصدر‬ ‫السوداني‬ ‫الفول‬.
•‫غذائية‬ ‫مدعمات‬ ‫استخدم‬:‫مثل‬ ‫خاصة‬ ‫منتجات‬ ‫هناك‬(NUTRIST COMPACT)
(QBmix( )Plumpy Doz)
•‫المدعمة‬ ‫األساسية‬ ‫المنتجات‬ ‫و‬ ‫المدعم‬ ‫الدقيق‬ ‫من‬ ‫مزيج‬(‫ملح‬–‫زيت‬–‫سكر‬. )

42. •‫الغذاء‬ ‫إلنتاج‬ ‫الزراعة‬ ‫دعم‬.
•‫المن‬ ‫لشراء‬ ‫الشرائية‬ ‫القدرة‬ ‫تحسن‬ ‫التي‬ ‫و‬ ، ‫للدخل‬ ‫المدرة‬ ‫اإلنتاجية‬ ‫المشاريع‬ ‫دعم‬‫تجات‬
‫الغذائية‬ ‫النوعية‬ ‫و‬ ‫الجودة‬ ‫تحسن‬ ‫التي‬ ‫الطازجة‬.

43. •‫و‬ ، ‫المعلومات‬ ‫لنقص‬ ‫نتيجة‬ ‫النقص‬ ‫أسباب‬ ‫تكون‬ ‫حيث‬ ‫الغذائي‬ ‫التعليم‬ ‫برامج‬ ‫دعم‬‫ليس‬
‫الوسائل‬ ‫لنقص‬.
•‫الدقيقة‬ ‫المغذية‬ ‫العناصر‬ ‫متممات‬ ‫بتوزيع‬ ‫قم‬(‫حبوب‬–‫معاجين‬)‫المست‬ ‫من‬ ‫كان‬ ‫إن‬‫حيل‬
‫أمثلة‬ ‫ذلك‬ ‫خالف‬ ‫فعل‬:‫فيتامين‬.‫فيتامين‬ ،‫المركب‬ ‫ب‬.C‫والحديد‬/‫الفوليك‬ ‫حمض‬
‫والفيتامينات‬‫اليود‬ ،"qbmix."
•‫نقصها‬ ‫لمشكلة‬ ‫حلول‬ ‫عن‬ ‫البحث‬ ‫أثناء‬ ‫الغذائي‬ ‫النقص‬ ‫تعالج‬ ‫أن‬ ‫تنسى‬ ‫ال‬.

44. ‫تعالى‬ ‫هللا‬ ‫بعون‬ ‫انتهى‬