SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  27
Télécharger pour lire hors ligne
De stadsboer als sociaal ondernemer! 
Jeroen Boon @Kiemkracht 
Krachtproef, Meterik, 3 oktober 2014
Wat is stadslandbouw? 
Stadslandbouw is het produceren van voedsel en 
groen De productie, agrarische in, om marketing, distributie en consumptie van 
producten en voor (voedsel) de stad. in of de Maar directe verbindt omgeving 
ook 
agrarische van de stad, voedselproductie waarbij de bewoners en betrokken stedelijke 
zijn. 
behoefte aan zorg, recreatie, het verwerken van 
afval of het beheren van (stedelijk) groen
Waarom 
stadslandbouw? 
Bron: presentatie voedselvoorziening in het tijdperk van verstedelijking Han Wiskerke, wageningen 2012
Waarom stadslandbouw? 
De CO2-footprint van voedseltransport, 28 procent 
van het totale wegvervoer in Nederland bestaat uit 
agrologistiek
Presentatie sociale stadslandbouw opbouwwerkfestival krachtproef 2014
Presentatie sociale stadslandbouw opbouwwerkfestival krachtproef 2014
Maatschappelijke vraagstukken 
 Sociale samenhang in wijken 
 Hoge (jeugd)werkloosheid 
 Gezondheid (obesitas), in sommige wijken in Den Haag 
heeft wel 30% van de kinderen overgewicht! 
 Achteruitgang biodiversiteit, groene leefomgeving
Maatschappelijke vraagstukken 
 Bewustwording en educatie over herkomst voedsel 
 Imago landbouwonderwijs MBO en HBO 
 Leegstand kantoren en vastgoedcrisis 
 Voedselverspilling en afval 
 Minder overheid , meer burger, zelfredzaamheid
Presentatie sociale stadslandbouw opbouwwerkfestival krachtproef 2014
Economische winst 
Industriele ecologie, high tech 
plantlabs, varkenflats en 
nanofarms
Maatschappelijke winst 
Biologisch teelt, streekproducten, 
sociaal ondernemen, zorglandbouw, 
winkel, restaurant, korte keten
Combinatieteelt 
permacultuur in high-tech kas 
Polydome, > 50 gewassen + 
kippen, bijen en vis in een 
innovatieve kas
Maatschappelijk winst 
Buurtmoestuin 
permacultuur
Maatschappelijke rendement, sociaal 
ondernemen, bewustwording en educatie
Klein, Lokaal, Open en Verbonden 
buurtcoöperaties energie, voedsel en zorg
Gezamenlijk consumeren, deel- en 
samenwerkingseconomie
Presentatie sociale stadslandbouw opbouwwerkfestival krachtproef 2014
Kringloopeconomie, cradle to cradle, 
voedselverspilling, afval is voedsel
Korte en open voedselketens, consument 
vraagt naar gezond, duurzaam en lokaal 
geproduceerde producten, kookcultuur 
en smaak
the economic crisis is hitting harder 
changing people’s motivations 
and expectations: diffuse practices of 
alternative economies are emerging
Food for good, Utrecht 
 .
Voedseltuin , Rotterdam
Eetbare groenstructuur Schilderswijk
“Vooruitgang in de wereld komt tot stand door ondernemende 
mensen die nieuwe combinaties maken” 
econoom Joseph Schumpeter
Jeroen Boon @Kiemkracht 
Haagse Stadspartij, Den Haag, 27 febr. 2014
Contact 
Jeroen Boon 
Kiemkracht, kennismakelaar stadslandbouw 
Email: boon.je@gmail.com 
Twitter: @Kiemkracht 
Website: www.foodguerrilla.nl/stadslandbouw 
Facebook: www.facebook.com/stadslandbouw
Vragen 
1. Hoe kunnen we ervoor zorgen dat eetbare initiatieven in 
samenwerking met opbouwwerkers vernieuwende 
ontwikkelingen in het domein van welzijn en zorg verder 
aanjaagt en initieert? 
2. Voor welke maatschappelijke vraagstukken kunnen 
opbouwerkers i.s.m. stadsboeren een oplossing bieden? 
3. Hoe ziet een maatschappelijke verdienmodel van 
stadslandbouw eruit? 
4. Waaraan kan stadslandbouw volgens jou verder aan 
bijdragen?

Contenu connexe

Tendances

S5_2 Volkstuinen
S5_2 VolkstuinenS5_2 Volkstuinen
S5_2 VolkstuinenVIGeZ
 
Wout Veldstra - Groningen groeit gezond
Wout Veldstra - Groningen groeit gezondWout Veldstra - Groningen groeit gezond
Wout Veldstra - Groningen groeit gezondGezondeRuimte
 
TransLab Kampus 13: Over voeding
TransLab Kampus 13: Over voedingTransLab Kampus 13: Over voeding
TransLab Kampus 13: Over voedingAvansa Kempen
 
Duurzaamheid voedsel ontwikkeling in china
Duurzaamheid voedsel ontwikkeling in china   Duurzaamheid voedsel ontwikkeling in china
Duurzaamheid voedsel ontwikkeling in china Henk Terol
 
Krom is ook lekker
Krom is ook lekkerKrom is ook lekker
Krom is ook lekkerKim Noach
 
Bewegingen zoals Kif Kif krijgen 5,8 miljoen euro
Bewegingen zoals Kif Kif krijgen 5,8 miljoen euroBewegingen zoals Kif Kif krijgen 5,8 miljoen euro
Bewegingen zoals Kif Kif krijgen 5,8 miljoen euroThierry Debels
 
I Love Beeing - The Challenge 2020
I Love Beeing - The Challenge 2020I Love Beeing - The Challenge 2020
I Love Beeing - The Challenge 2020We Are Bushwick
 

Tendances (8)

S5_2 Volkstuinen
S5_2 VolkstuinenS5_2 Volkstuinen
S5_2 Volkstuinen
 
De etende stad
De etende stadDe etende stad
De etende stad
 
Wout Veldstra - Groningen groeit gezond
Wout Veldstra - Groningen groeit gezondWout Veldstra - Groningen groeit gezond
Wout Veldstra - Groningen groeit gezond
 
TransLab Kampus 13: Over voeding
TransLab Kampus 13: Over voedingTransLab Kampus 13: Over voeding
TransLab Kampus 13: Over voeding
 
Duurzaamheid voedsel ontwikkeling in china
Duurzaamheid voedsel ontwikkeling in china   Duurzaamheid voedsel ontwikkeling in china
Duurzaamheid voedsel ontwikkeling in china
 
Krom is ook lekker
Krom is ook lekkerKrom is ook lekker
Krom is ook lekker
 
Bewegingen zoals Kif Kif krijgen 5,8 miljoen euro
Bewegingen zoals Kif Kif krijgen 5,8 miljoen euroBewegingen zoals Kif Kif krijgen 5,8 miljoen euro
Bewegingen zoals Kif Kif krijgen 5,8 miljoen euro
 
I Love Beeing - The Challenge 2020
I Love Beeing - The Challenge 2020I Love Beeing - The Challenge 2020
I Love Beeing - The Challenge 2020
 

Similaire à Presentatie sociale stadslandbouw opbouwwerkfestival krachtproef 2014

Ppt leven duurzame stad rpt lr
Ppt leven duurzame stad rpt lrPpt leven duurzame stad rpt lr
Ppt leven duurzame stad rpt lrFrank Stroeken
 
Elke Winkelwagen vertelt een verhaal
Elke Winkelwagen vertelt een verhaalElke Winkelwagen vertelt een verhaal
Elke Winkelwagen vertelt een verhaalCorné van Dooren
 
Duurzame ontwikkeling -_de_presentatie
Duurzame ontwikkeling -_de_presentatieDuurzame ontwikkeling -_de_presentatie
Duurzame ontwikkeling -_de_presentatiemichellemertens89
 
Lesverwerking Duurzame Ontwikkeling
Lesverwerking Duurzame OntwikkelingLesverwerking Duurzame Ontwikkeling
Lesverwerking Duurzame OntwikkelingSanoma NL
 
Onze visie op voedsel 2015
Onze visie op voedsel 2015Onze visie op voedsel 2015
Onze visie op voedsel 2015Hugo Hooijer
 
Introductie masterclass voedseltransitie
Introductie masterclass voedseltransitieIntroductie masterclass voedseltransitie
Introductie masterclass voedseltransitieSandra van Kampen
 
Presentatie Rudi Crabbé - Duurzaam en gezond inkopen
Presentatie Rudi Crabbé - Duurzaam en gezond inkopenPresentatie Rudi Crabbé - Duurzaam en gezond inkopen
Presentatie Rudi Crabbé - Duurzaam en gezond inkopenKelly Adegeest
 
Inspiratie Intro Projectweek Duurzaam Voedsel
Inspiratie Intro Projectweek Duurzaam VoedselInspiratie Intro Projectweek Duurzaam Voedsel
Inspiratie Intro Projectweek Duurzaam Voedselveltk057
 
Overzicht lessen duurzame ontwikkeling
Overzicht lessen duurzame ontwikkelingOverzicht lessen duurzame ontwikkeling
Overzicht lessen duurzame ontwikkelingSanoma NL
 
Overzicht lessen duurzame ontwikkeling
Overzicht lessen duurzame ontwikkelingOverzicht lessen duurzame ontwikkeling
Overzicht lessen duurzame ontwikkelinganneraijmakers
 
Start presentatie trends 2e
Start presentatie trends 2eStart presentatie trends 2e
Start presentatie trends 2eMandyvdTak
 
Segbroek deelt, kansen voor deeleconomie in de wijk
Segbroek deelt, kansen voor deeleconomie in de wijkSegbroek deelt, kansen voor deeleconomie in de wijk
Segbroek deelt, kansen voor deeleconomie in de wijkKiemkracht (Self-employed)
 
Bijpraten over trends en ontwikkelingen in de zorg 2015
Bijpraten over trends en ontwikkelingen in de zorg 2015Bijpraten over trends en ontwikkelingen in de zorg 2015
Bijpraten over trends en ontwikkelingen in de zorg 2015John Hokkeling
 
I Love Beeing The Challenge 2020
I Love Beeing The Challenge 2020I Love Beeing The Challenge 2020
I Love Beeing The Challenge 2020Menno Jan Janssen
 
Ilb uitgebreide propositie 2016:2017
Ilb uitgebreide propositie 2016:2017Ilb uitgebreide propositie 2016:2017
Ilb uitgebreide propositie 2016:2017Menno Jan Janssen
 

Similaire à Presentatie sociale stadslandbouw opbouwwerkfestival krachtproef 2014 (20)

Ppt leven duurzame stad rpt lr
Ppt leven duurzame stad rpt lrPpt leven duurzame stad rpt lr
Ppt leven duurzame stad rpt lr
 
Presentatie hml
Presentatie hmlPresentatie hml
Presentatie hml
 
Elke Winkelwagen vertelt een verhaal
Elke Winkelwagen vertelt een verhaalElke Winkelwagen vertelt een verhaal
Elke Winkelwagen vertelt een verhaal
 
Duurzame ontwikkeling -_de_presentatie
Duurzame ontwikkeling -_de_presentatieDuurzame ontwikkeling -_de_presentatie
Duurzame ontwikkeling -_de_presentatie
 
Lesverwerking Duurzame Ontwikkeling
Lesverwerking Duurzame OntwikkelingLesverwerking Duurzame Ontwikkeling
Lesverwerking Duurzame Ontwikkeling
 
Onze visie op voedsel 2015
Onze visie op voedsel 2015Onze visie op voedsel 2015
Onze visie op voedsel 2015
 
FILIP DE RYNCK & STEF STEYAERT - DE LEUVENSE VOEDSELSTRATEGIE
FILIP DE RYNCK & STEF STEYAERT - DE LEUVENSE VOEDSELSTRATEGIEFILIP DE RYNCK & STEF STEYAERT - DE LEUVENSE VOEDSELSTRATEGIE
FILIP DE RYNCK & STEF STEYAERT - DE LEUVENSE VOEDSELSTRATEGIE
 
Introductie masterclass voedseltransitie
Introductie masterclass voedseltransitieIntroductie masterclass voedseltransitie
Introductie masterclass voedseltransitie
 
Presentatie Rudi Crabbé - Duurzaam en gezond inkopen
Presentatie Rudi Crabbé - Duurzaam en gezond inkopenPresentatie Rudi Crabbé - Duurzaam en gezond inkopen
Presentatie Rudi Crabbé - Duurzaam en gezond inkopen
 
Inspiratie Intro Projectweek Duurzaam Voedsel
Inspiratie Intro Projectweek Duurzaam VoedselInspiratie Intro Projectweek Duurzaam Voedsel
Inspiratie Intro Projectweek Duurzaam Voedsel
 
Overzicht lessen duurzame ontwikkeling
Overzicht lessen duurzame ontwikkelingOverzicht lessen duurzame ontwikkeling
Overzicht lessen duurzame ontwikkeling
 
Overzicht lessen duurzame ontwikkeling
Overzicht lessen duurzame ontwikkelingOverzicht lessen duurzame ontwikkeling
Overzicht lessen duurzame ontwikkeling
 
Start presentatie trends 2e
Start presentatie trends 2eStart presentatie trends 2e
Start presentatie trends 2e
 
Segbroek deelt, kansen voor deeleconomie in de wijk
Segbroek deelt, kansen voor deeleconomie in de wijkSegbroek deelt, kansen voor deeleconomie in de wijk
Segbroek deelt, kansen voor deeleconomie in de wijk
 
Bijpraten over trends en ontwikkelingen in de zorg 2015
Bijpraten over trends en ontwikkelingen in de zorg 2015Bijpraten over trends en ontwikkelingen in de zorg 2015
Bijpraten over trends en ontwikkelingen in de zorg 2015
 
I Love Beeing The Challenge 2020
I Love Beeing The Challenge 2020I Love Beeing The Challenge 2020
I Love Beeing The Challenge 2020
 
Ilb uitgebreide propositie 2016:2017
Ilb uitgebreide propositie 2016:2017Ilb uitgebreide propositie 2016:2017
Ilb uitgebreide propositie 2016:2017
 
Springtij 2017
Springtij 2017Springtij 2017
Springtij 2017
 
Gebruikersparticipatie in voedselbedeling
Gebruikersparticipatie in voedselbedelingGebruikersparticipatie in voedselbedeling
Gebruikersparticipatie in voedselbedeling
 
Erik Paredis m005
Erik Paredis m005Erik Paredis m005
Erik Paredis m005
 

Plus de Kiemkracht (Self-employed)

Presentatie burgerparticipatie onder de omgevingswet
Presentatie burgerparticipatie onder de omgevingswetPresentatie burgerparticipatie onder de omgevingswet
Presentatie burgerparticipatie onder de omgevingswetKiemkracht (Self-employed)
 
Presentatie starter 4 communities klein is het nieuwe groot
Presentatie starter 4 communities   klein is het nieuwe grootPresentatie starter 4 communities   klein is het nieuwe groot
Presentatie starter 4 communities klein is het nieuwe grootKiemkracht (Self-employed)
 
Smart city the hague, smart cities of smart citizens?
Smart city the hague, smart cities of smart citizens?Smart city the hague, smart cities of smart citizens?
Smart city the hague, smart cities of smart citizens?Kiemkracht (Self-employed)
 
Hoe maken we van Den Haag een sociale, rechtvaardige en duurzame deelstad?
Hoe maken we van Den Haag een sociale, rechtvaardige en duurzame deelstad? Hoe maken we van Den Haag een sociale, rechtvaardige en duurzame deelstad?
Hoe maken we van Den Haag een sociale, rechtvaardige en duurzame deelstad? Kiemkracht (Self-employed)
 
Nieuwe uitnodiging expertmeeting haagse wijkaanpak
Nieuwe uitnodiging expertmeeting haagse wijkaanpakNieuwe uitnodiging expertmeeting haagse wijkaanpak
Nieuwe uitnodiging expertmeeting haagse wijkaanpakKiemkracht (Self-employed)
 
Presentatie Segbroek deelt 2.0 wijkcentrum Lindekwadrant
Presentatie Segbroek deelt 2.0 wijkcentrum LindekwadrantPresentatie Segbroek deelt 2.0 wijkcentrum Lindekwadrant
Presentatie Segbroek deelt 2.0 wijkcentrum LindekwadrantKiemkracht (Self-employed)
 
kansen voor armoedebestrijding door een coöperatieve deeleconomie
kansen voor armoedebestrijding door een coöperatieve deeleconomiekansen voor armoedebestrijding door een coöperatieve deeleconomie
kansen voor armoedebestrijding door een coöperatieve deeleconomieKiemkracht (Self-employed)
 
Presentatie kiemkracht open coffee bomenbuurt #39 deelecononomie in de wijk
Presentatie kiemkracht open coffee bomenbuurt #39 deelecononomie in de wijkPresentatie kiemkracht open coffee bomenbuurt #39 deelecononomie in de wijk
Presentatie kiemkracht open coffee bomenbuurt #39 deelecononomie in de wijkKiemkracht (Self-employed)
 
0905 de betekenis van het project weven aan samenleven voor het hedendaagse o...
0905 de betekenis van het project weven aan samenleven voor het hedendaagse o...0905 de betekenis van het project weven aan samenleven voor het hedendaagse o...
0905 de betekenis van het project weven aan samenleven voor het hedendaagse o...Kiemkracht (Self-employed)
 

Plus de Kiemkracht (Self-employed) (11)

Presentatie burgerparticipatie onder de omgevingswet
Presentatie burgerparticipatie onder de omgevingswetPresentatie burgerparticipatie onder de omgevingswet
Presentatie burgerparticipatie onder de omgevingswet
 
Presentatie buurtschuur
Presentatie buurtschuur Presentatie buurtschuur
Presentatie buurtschuur
 
Presentatie starter 4 communities klein is het nieuwe groot
Presentatie starter 4 communities   klein is het nieuwe grootPresentatie starter 4 communities   klein is het nieuwe groot
Presentatie starter 4 communities klein is het nieuwe groot
 
Smart city the hague, smart cities of smart citizens?
Smart city the hague, smart cities of smart citizens?Smart city the hague, smart cities of smart citizens?
Smart city the hague, smart cities of smart citizens?
 
Hoe maken we van Den Haag een sociale, rechtvaardige en duurzame deelstad?
Hoe maken we van Den Haag een sociale, rechtvaardige en duurzame deelstad? Hoe maken we van Den Haag een sociale, rechtvaardige en duurzame deelstad?
Hoe maken we van Den Haag een sociale, rechtvaardige en duurzame deelstad?
 
Presentatie Klein is het nieuwe groot
Presentatie Klein is het nieuwe grootPresentatie Klein is het nieuwe groot
Presentatie Klein is het nieuwe groot
 
Nieuwe uitnodiging expertmeeting haagse wijkaanpak
Nieuwe uitnodiging expertmeeting haagse wijkaanpakNieuwe uitnodiging expertmeeting haagse wijkaanpak
Nieuwe uitnodiging expertmeeting haagse wijkaanpak
 
Presentatie Segbroek deelt 2.0 wijkcentrum Lindekwadrant
Presentatie Segbroek deelt 2.0 wijkcentrum LindekwadrantPresentatie Segbroek deelt 2.0 wijkcentrum Lindekwadrant
Presentatie Segbroek deelt 2.0 wijkcentrum Lindekwadrant
 
kansen voor armoedebestrijding door een coöperatieve deeleconomie
kansen voor armoedebestrijding door een coöperatieve deeleconomiekansen voor armoedebestrijding door een coöperatieve deeleconomie
kansen voor armoedebestrijding door een coöperatieve deeleconomie
 
Presentatie kiemkracht open coffee bomenbuurt #39 deelecononomie in de wijk
Presentatie kiemkracht open coffee bomenbuurt #39 deelecononomie in de wijkPresentatie kiemkracht open coffee bomenbuurt #39 deelecononomie in de wijk
Presentatie kiemkracht open coffee bomenbuurt #39 deelecononomie in de wijk
 
0905 de betekenis van het project weven aan samenleven voor het hedendaagse o...
0905 de betekenis van het project weven aan samenleven voor het hedendaagse o...0905 de betekenis van het project weven aan samenleven voor het hedendaagse o...
0905 de betekenis van het project weven aan samenleven voor het hedendaagse o...
 

Presentatie sociale stadslandbouw opbouwwerkfestival krachtproef 2014

  • 1. De stadsboer als sociaal ondernemer! Jeroen Boon @Kiemkracht Krachtproef, Meterik, 3 oktober 2014
  • 2. Wat is stadslandbouw? Stadslandbouw is het produceren van voedsel en groen De productie, agrarische in, om marketing, distributie en consumptie van producten en voor (voedsel) de stad. in of de Maar directe verbindt omgeving ook agrarische van de stad, voedselproductie waarbij de bewoners en betrokken stedelijke zijn. behoefte aan zorg, recreatie, het verwerken van afval of het beheren van (stedelijk) groen
  • 3. Waarom stadslandbouw? Bron: presentatie voedselvoorziening in het tijdperk van verstedelijking Han Wiskerke, wageningen 2012
  • 4. Waarom stadslandbouw? De CO2-footprint van voedseltransport, 28 procent van het totale wegvervoer in Nederland bestaat uit agrologistiek
  • 7. Maatschappelijke vraagstukken  Sociale samenhang in wijken  Hoge (jeugd)werkloosheid  Gezondheid (obesitas), in sommige wijken in Den Haag heeft wel 30% van de kinderen overgewicht!  Achteruitgang biodiversiteit, groene leefomgeving
  • 8. Maatschappelijke vraagstukken  Bewustwording en educatie over herkomst voedsel  Imago landbouwonderwijs MBO en HBO  Leegstand kantoren en vastgoedcrisis  Voedselverspilling en afval  Minder overheid , meer burger, zelfredzaamheid
  • 10. Economische winst Industriele ecologie, high tech plantlabs, varkenflats en nanofarms
  • 11. Maatschappelijke winst Biologisch teelt, streekproducten, sociaal ondernemen, zorglandbouw, winkel, restaurant, korte keten
  • 12. Combinatieteelt permacultuur in high-tech kas Polydome, > 50 gewassen + kippen, bijen en vis in een innovatieve kas
  • 14. Maatschappelijke rendement, sociaal ondernemen, bewustwording en educatie
  • 15. Klein, Lokaal, Open en Verbonden buurtcoöperaties energie, voedsel en zorg
  • 16. Gezamenlijk consumeren, deel- en samenwerkingseconomie
  • 18. Kringloopeconomie, cradle to cradle, voedselverspilling, afval is voedsel
  • 19. Korte en open voedselketens, consument vraagt naar gezond, duurzaam en lokaal geproduceerde producten, kookcultuur en smaak
  • 20. the economic crisis is hitting harder changing people’s motivations and expectations: diffuse practices of alternative economies are emerging
  • 21. Food for good, Utrecht  .
  • 24. “Vooruitgang in de wereld komt tot stand door ondernemende mensen die nieuwe combinaties maken” econoom Joseph Schumpeter
  • 25. Jeroen Boon @Kiemkracht Haagse Stadspartij, Den Haag, 27 febr. 2014
  • 26. Contact Jeroen Boon Kiemkracht, kennismakelaar stadslandbouw Email: boon.je@gmail.com Twitter: @Kiemkracht Website: www.foodguerrilla.nl/stadslandbouw Facebook: www.facebook.com/stadslandbouw
  • 27. Vragen 1. Hoe kunnen we ervoor zorgen dat eetbare initiatieven in samenwerking met opbouwwerkers vernieuwende ontwikkelingen in het domein van welzijn en zorg verder aanjaagt en initieert? 2. Voor welke maatschappelijke vraagstukken kunnen opbouwerkers i.s.m. stadsboeren een oplossing bieden? 3. Hoe ziet een maatschappelijke verdienmodel van stadslandbouw eruit? 4. Waaraan kan stadslandbouw volgens jou verder aan bijdragen?

Notes de l'éditeur

  1. “Hoe sympathiek de gedachte ook is: als we al ons voedsel biologisch willen telen, hebben we veel meer land nodig. Het is een illusie te denken dat we Nederland kunnen voeden met voedsel uit de omgeving. Mondialisering is een feit als je zo divers wilt eten als wij nu doen. Bewegingen als Slowfood en biologisch zijn een voorhoede, maar ze bieden geen realistisch alternatief. De echte verandering moet toch uit de mainstreamvoedsel-productie komen’’ Lokaal en biologisch heeft volgens Fresco ook goede kanten, zoals de aandacht voor bestrijdingsmiddelen, voor het centraal stellen van de hele voedselketen, en voor het op de maatschappelijke agenda zetten van het thema voedsel (Volkskrant, 2012). Stadslandbouw is het produceren van voedsel en groen in, om en voor de stad. Maar stadslandbouw verbindt ook agrarische voedselproductie en stedelijke behoefte aan zorg, recreatie, het verwerken van afval of het beheren van (stedelijk) groen. Het belangrijkste onderscheid tussen stadslandbouw en de gangbare landbouw is dat stadslandbouw waarde creëert uit het sociale kapitaal van haar omgeving waar het in gangbare landbouw om het productiekapitaal draait. Daarnaast richt stadslandbouw zich op de bekende klant uit de omgeving en niet op de anonieme klant op de wereldmarkt. Stadslandbouw draagt daardoor bij aan het verkleinen van de fysieke en mentale afstand tussen consument en voedselproductie. Stadslandbouw heeft bovendien ook een sterke sociale functie in zich. Het is een middel om met elkaar te communiceren en om mensen via de productie van eigen voedsel met elkaar en met landbouw en voedsel te verbinden, bijvoorbeeld via buurtmoestuinen. Voormalig prof basketballer Will Allen, zelf opgegroeid in een arm boerengezin, is grondlegger van de organisatie Growing Power. Het zelf verbouwen en beschikbaar maken van gezond eten maakt mensen niet alleen gezonder, zo redeneert hij, maar is ook een versterkende factor binnen (kansarme) buurten. Teelt gebeurt op plaatsen in en nabij de stad; in parken, op schoolterreinen, op hangplekken van junkies. Growing Power start altijd lokaal en vanuit enkele mensen in een gemeenschap, liefst jongeren. Er ontstaat een mini voedselsysteem, waarin mensen zelf hun afval scheiden, dit composteren met de inzet van zelfgekweekte wormen, en zo de arme grond rijp maken voor hoogwaardige, super-intensieve teelt. Opbrengsten lopen op tot het veertigvoudige van ‘reguliere’ landbouw. In de buurten verbeterden steevast de leefkwaliteit, gemeenschapszin, gezondheid en liepen misdaad en drugshandel achteruit. www.growingpower.org
  2. Dooftoeteren met feiten, die u al vast wel kent. Klimaatverandering en piekoil
  3. Om onze afhankelijkheid van ingewikkelde internationale distributie kanalen te verminderen stelt Steel voor om Sitopia te creëren (Sitos= voedsel Topos= plek), waarin zelfvoorzienende moestuinen en lokale productie opnieuw het straatbeeld bepalen. Steel: "In plaats van te zoeken naar de efficiëntste manier om steden te voeden, moeten we ons afvragen in wat voor soort maatschappij we willen leven en dan voedselsystemen ontwikkelen die daarbij passen" (Steel, 2008). Steel wil hiermee bereiken dat het onderwerp voedsel weer meer maatschappelijke waarde krijgt. Foodmiles houdt in de afstand die voedsel aflegt van moment van productie tot de consument (Jansma et al., 2010). Het voedsel wat wij hier in Nederland eten legt vaak een lange weg af voordat het in de supermarkt komt. Producten worden in land A gekweekt, in land B verwerkt en in land C gedistribueerd en geconsumeerd (Stroom den haag, 2010). Bij stadslandbouw heb je kortere lijnen tussen de productie en consument, waardoor er weinig voedselkilometers worden afgelegd en het niet eerst beland in grootschalige distributiecentra. Met directe levering aan de consument of regionale distributie kunnen we ons olieverbruik en co2 uitstoot verminderen. Hierdoor word de productie en het distributieproces duurzamer.
  4. Gezondheid, obesitas In sommige wijken in Den Haag heeft wel 30% van de kinderen overgewicht. Zij lopen meer risico op ziektes als hart- en vaatziekten en diabetes. Licht overgewicht is vrij eenvoudig terug te brengen tot een gezond gewicht. Bij ernstig overgewicht is dat veel lastiger. Daarom is voorkomen zo belangrijk. Ook in Den Haag loopt het aantal jongeren (van 16 tot en met 26 jaar) dat bij het UWV als niet-werkende werkzoekende ingeschreven staat sterk op. In januari 2013 was dit aantal 3.314. (Ruim de helft hiervan heeft geen startkwalificatie: 1.878). Een jaar daarvoor, in januari 2012, was dat nog 2.240. Dat betekent een stijging van maar liefst 47,9%! En het aantal Haagse werkloze jongeren groeit nog steeds.
  5. Bijv voedseltuin rotterdam streetfoodacademy, youth food movement, en smaaklessen basisscholen
  6. Permacultuur is in de jaren 70 ontwikkeld door de Australiërs Bill Mollison en David Holmgren, nadat ze onderzoek hebben gedaan naar ecologische principes in de wouden van Tasmanië. Hieruit hebben ze een manier van tuinieren/landbouw ontwikkelt. Een tuin wordt zo praktisch mogelijk ingericht, zodat je veel verschillende producten kunt verbouwen die bruikbaar zijn voor mens en dier. Denk aan fruitbomen en -struiken, noten, groente`s en kruiden.
  7. Het doel van Permacultuur is dat je tuin maakt met een samenwerking tussen planten en dieren. De tuin wordt volgens goede principes ingericht waardoor: Je gezonde grond met een goed bodemleven krijgt zodat je kunt doorgaan met het verbouwen van groente`s en fruit. permanent + agricultuur = permacultuur Bestrijdingsmiddelen en kunstmest worden afgewezen in de permacultuur omdat dit geen oplossingen zijn voor de lange termijn. Stikstof-fixerende planten zorgen voor extra stikstof in de grond, en insectenplagen en plantenziektes worden vermeden door een grote diversiteit. Hierdoor heb je ook risicospreiding.
  8. Aanpak jeugdwerkloosheid, door talentontwikkeling, capaciteit en zelfvertrouwen vergroten van jongeren in achtergestelde buurten Sociale supermarkt, Stadsboerderijen, kinderboerderijen en volkstuincomplexen bieden veel kansen voor het bundelen van verschillende sociale doelen. De veranderende sociale wet- en regelgeving (Wmo, AWBZ, participatiewet, jeugdzorg) waarbij de financiering naar de gemeente gaat, maakt dit onderwerp bijzonder actueel en biedt extra kansen voor nieuwe combinaties tussen stadslandbouw en werkgelegenheid voor mensen met afstand tot de arbeidsmarkt en voedselbanken.
  9. Social innovation refers to new strategies, concepts, ideas and organisations that meet social needs of all kinds - from working conditions and education to community development and health - and that extend and strengthen civil society.
  10. http://youtu.be/QEYoLQsIf3c
  11. POP-UP restaurant opent vrijdag 4 oktober tijdens het Binck festival Restaurant Restwaarde gaat koken met voedseloverschotten in Den Haag
  12. De CO2-footprint van voedseltransport kan kleiner, 28 procent van het totale wegvervoer in Nederland bestaat uit agrologistiek
  13. Met de term bio-based economie wordt een economie aangeduid waarin plantaardige en dierlijke grondstoffen en reststromen op grote schaal worden gebruikt voor food en non-food toepassingen in een breed scala aan sectoren waaronder de chemie, agrofood, papier, bouw, logistiek, gezondheidszorg, high-tech en energievoorziening. Door inzet van nieuwe technologieën en ontwikkeling van nieuwe waardeketens worden groene grondstoffen inzetbaar voor een breed scala van functionele toepassingen en kunnen daarmee niet-vernieuwbare grondstoffen zoals aardolie, aard gas en kolen op termijn vervangen. In de visie die aan een bio-based economie ten grondslag ligt, is biomassa de belangrijkste grondstof en fotosynthese het belangrijkste productiemechanisme voor onze mondiale samenleving. Algen, planten en bomen zetten door middel van fotosynthese zonne-energie om in suikers, vezels, eiwitten en andere plantaardige bestanddelen. Deze vormen een voedselbron voor mens en dier. In een bio-based economie worden plantaardige grondstoffen en dierlijke reststromen bovendien op grote schaal ingezet voor sectoren als de chemie, de bouw, de gezondheidszorg en de energievoorziening. Zij vormen een vervanger van de dominante grondstoffen in het huidige fossil-based economie: aardolie, aardgas en kolen.
  14. Het project bestaat uit de ontwikkeling van de Voedseltuin waarin vrijwilligers met afstand tot de arbeidsmarkt (langdurig werkelozen) biologisch voedsel produceren voor de nabijgelegen Voedselbank. Hierna te noemen ‘vrijwilligers’. Deze mensen worden begeleidt door meewerkende coördinatoren. Het doel van de Voedseltuin is om de maatschappelijke participatie, o.a. de arbeidsparticipatie, te bevorderen en om meer vers voedsel mee te geven in de voedselpakketten van de Voedselbank.
  15. Wist u bijvoorbeeld dat: ‐ Op dit moment ons voedselpatroon verantwoordelijk is voor 20% van onze ecologische voetafdruk en 30% van alle uitstoot van broeikasgassen. ‐ Voor etenswaren ons bordje hebben bereikt, hebben ze gemiddeld een reis van tussen de 2500 en 4000 kilometer afgelegd. ‐ Uit een recente studie van Builddesk blijkt dat van de indirecte CO2 uitstoot als gevolg van grondstoffenverbruik voor de Haagse burger 43% wordt veroorzaakt door voeding. ‐ De totale uitstoot als gevolg van voeding in Den Haag bijna gelijk is aan de helft van de directe CO2 uitstoot van de gemeentelijke organisatie. ‐ De uitstoot van CO2 door de veehouderij op wereldniveau maar liefst 40% groter is dan die van auto's, treinen, schepen, vliegtuigen en trucks bij elkaar. ‐ Volgens het Instituut voor Milieuvraagstukken van de Vrije Universiteit van Amsterdam alle klimaatdoelstellingen van dit kabinet in één klap zijn gerealiseerd als alle Nederlanders één dag per week geen vlees zouden eten.