SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  55
Medico Chirurgo  Nutrizionista Master  Universitario in  “ Chirurgia e Medicina Estetica” Via Fereggiano 14/1  Genova
www.zonaestetica.it
www.zonaestetica.it SE UN ATLETA IN PIENA ATTIVITA’ FISICA … NON SI LIBERA DALL’ECCESSO DI RADICALI LIBERI DOVUTI ALLO STRESS FISICO … NON INTEGRA CORRETTAMENTE I MICRONUTRIENTI … NON SI ALIMENTA IN MODO ADEGUATO … NON ASSUME OMEGA 3 …
infatti molti atleti sono spesso … e affetti da … www.zonaestetica.it stanchi ansiosi depressi tendiniti influenze raffreddori e non potrà pensare di stare bene solo perché pratica lo sport a livello professionale A causa dell’indebolimento del sistema immunitario Aumenterà lo stress  da prestazione
www.zonaestetica.it A PARITA’ DI QUALITA’ ATLETICHE … OTTENGONO RISULTATI POSITIVI GLI ATLETI CHE … HANNO  PIU’   GLUCOSIO   NEL CERVELLO
www.zonaestetica.it INSULINA  è l’ormone  ipoglicemizzante  prodotto dal pancreas. Ormone di immagazzinamento  perché l’eccesso dei nutrienti viene trasformato in grasso. La produzione di insulina viene stimolata dai carboidrati . Abbassa il livello di glucagone. GLUCAGONE , ormone prodotto dal pancreas  che rimuove le scorte di grasso  perché stimola  l’enzima lipasi . La produzione di glucagone viene stimolata dalle proteine.
www.zonaestetica.it QUESTI DUE ORMONI DEVONO STARE IN PERFETTO EQUILIBRIO TRA  LORO UNA ECCESSIVA INTRODUZIONE DI  CARBOIDRATI INNALZERA’ LA GLICEMIA UNA ECCESSIVA INTRODUZIONE DI PROTEINE DETERMINERA’ A LUNGO ANDARE UNA SITUAZIONE DI  CHETOSI
www.zonaestetica.it 30 anni fa, atleti ben allenati, vennero sottoposti ad una dieta priva di carboidrati e molto ricca in proteine. In tal modo, in pochi giorni i carboidrati degli atleti, immagazzinati nei muscoli e nel fegato, si esaurirono e le loro performances erano scese sotto la media. Agli stessi atleti vennero poi serviti pasti ricchi in carboidrati e le loro performances migliorarono nacque il “mito dei carboidrati”….
Attualmente … www.zonaestetica.it …  aumentare i grassi nella dieta … … . ridurre la quota di carboidrati, scegliendo quelli a basso indice e carico glicemico … … aggiungere proteine di buona qualità … determinano miglioramento  performance dell’atleta
www.zonaestetica.it Il contenuto di grassi nella dieta è rappresentato dagli  Acidi Grassi Omega 3 che stimolano la produzione  di eicosanoidi buoni. Gli   “ eicosanoidi buoni ”  migliorano la performance degli atleti in quanto potenziano la circolazione cardiaca rafforzando l’afflusso del sangue ai muscoli ed attenuano l’infiammazione abbreviando i tempi di recupero dopo gli allenamenti, rendendo quindi possibile intensificare il lavoro.
www.zonaestetica.it Università dell’Ohio ,[object Object],[object Object],[object Object]
www.zonaestetica.it RIDURRE L’ACIDITA’ TESSUTALE A CAUSA DEI CONTINUI STRESS PSICO-FISICI I TESSUTI DEGLI ATLETI SONO CONTINUAMENTE SBILANCIATI VERSO VALORI ACIDI DI PH TESSUTALE TESTARE  IL PH CON CARTINA REAGENTE SULLA PRIMA SALIVA E PRIMA URINA DELLA MATTINA
www.zonaestetica.it AMBIENTE ACIDO  FAVORISCE FREQUENTI INFORTUNI, TENDINITI, INFIAMMAZIONI DELL’APPARATO MUSCOLO-TENDINEO-LIGAMENTOSO NEI PERIODI DI MAGGIOR CARICO: 2 CUCCHIAINI DI ALCALINIZZANTE, UNO ALLA MATTINA E UNO ALLA SERA. PER ALCALINIZZARE I TESSUTI SI POSSONO SCEGLIERE ALIMENTI COME … FRUTTA  E  VERDURA
Importante è quindi … www.zonaestetica.it il controllo dell’enzima delta-5-desaturasi attraverso il controllo dell’asse insulina glucagone e l’incremento dell’assunzione dell’acido eicosapentenoico (EPA), al fine di far sfociare la reazione chimica verso la formazione degli  “eicosanoidi buoni”  e prevenire la formazione degli  “eicosanoidi cattivi”  costruiti a partire dall’acido arachidonico.
www.zonaestetica.it ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],EFFETTI DEGLI EICOSANOIDI
www.zonaestetica.it Attraverso l’assunzione quotidiana di Omega 3 ed alimentazione equilibrata
OMEGA  3  SONO ACIDI GRASSI NON SINTETIZZATI DAL NOSTRO ORGANISMO, CHE DIROTTANO LA PRODUZIONE VERSO GLI “EICOSANOIDI BUONI” ,[object Object],[object Object],[object Object],EPA E DHA IN CONCENTRAZIONE  2:1 www.zonaestetica.it
www.zonaestetica.it In seguito all’esercizio intenso, il muscolo produce citochine infiammatorie e la  concentrazione di  interleuchina 6 , aumenta di oltre 100 volte dopo una seduta intensa (Pederson, 2000) ed il livello di essa è correlato al danno muscolare (Richards, 1997) Gli acidi grassi Omega 3 sono in grado di ridurre la produzione di interleuchina 6 e di aumentare i livelli di prostaglandine della serie 1 con  effetti antinfiammatori (Grindle, 1998)
www.zonaestetica.it I vantaggi fisiologici dell’atleta saranno … ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
www.zonaestetica.it
www.zonaestetica.it
www.zonaestetica.it Elevati livelli di insulina determinano  però questa situazione … ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
www.zonaestetica.it L’ottimizzazione della secrezione del Gh nello sportivo  si traduce in una notevolissima riduzione dei guai a carico della muscolatura come … stiramenti
www.zonaestetica.it L’ insulina ,  inibita dall’attività fisica, sale immediatamente alla fine dell’esercizio stesso,  per cui consumare elevati contenuti di carboidrati è poco saggio ai fini della ottimale secrezione del GH … anche se nello sport è preferibile aprire certe volte la “ finestra dei carboidrati ”
www.zonaestetica.it A causa di aggressioni esterne (raggi ultravioletti, fumo, traumi e stress  sportivi, intossicazioni alimentari e farmacologiche), alcuni atomi perdono l’elettrone dell’orbita più esterna e sono quindi sbilanciati ed avidi di elettroni per equilibrarsi: questi sono i  radicali liberi . Queste reazioni a catena prendono il nome di  ossidazione , perché hanno l’ossigeno come protagonista. Antiossidanti (integratori a base di vit. C-E-ac. alfa lipoico capaci di cedere elettroni a questi atomi irrequieti e bloccare le reazioni a catena.
www.zonaestetica.it ,[object Object],[object Object],[object Object],Frutta e verdura vanno consumate preferibilmente crude, a piccole dosi ma frequenti, perché il  sistema deputato all’assorbimento ed al trasporto di queste vitamine a livello intestinale è saturabile a piccole dosi  e quindi va rifornito più volte per assicurare un’assunzione più elevata nell’arco della giornata. E’ consigliabile consumare sempre frutta e verdura preferibilmente di stagione, le più ricche di antiossidanti.
www.zonaestetica.it L’aumento del consumo di ossigeno che si verifica sotto sforzo negli atleti è responsabile di una iperproduzione di radicali liberi con conseguente danno cellulare di tipo ossidativo In questi casi, l’organismo dell’atleta ben allenato si difende aumentando la produzione e l’attività di sistemi enzimatici (super ossido dismutasi, glutatione perossidasi, catalasi) che neutralizzano in parte i radicali liberi prodotti, aiutati anche da vitamine (E, C), betacarotene, minerali (selenio)
www.zonaestetica.it Fenomeni di perossidazione lipidica delle membrane biologiche  con rilascio in circolo di proteine muscolari enzimatiche (creatinfosfochinasi o CPK, lattico deidrogenasi o LDH, transaminasi  glutammico ossalacetica o GOT) e non enzimatiche (mioglobina) determinano … dolore muscolare nell’atleta , un fenomeno che si verifica dopo 24-48 ore dallo sforzo intenso … ma la maggior produzione di radicali liberi sarebbe responsabile, a causa della lisi ossidativa dei globuli rossi, della frequente  anemia degli atleti.
www.zonaestetica.it
www.zonaestetica.it attività sportiva (sudore) a causa di perdite attraverso … Solo il 10% del ferro assunto con gli alimenti è assimilabile feci urine
www.zonaestetica.it DIETA  IACOPONI-TREDICI-ARCELLI Spuntini lontano dai pasti Carne rossa o cruda o appena scottata (quindi con un buon contenuto in ferroeme) condita con abbondante succo di limone
www.zonaestetica.it
www.zonaestetica.it Per scongiurare tutto questo … perché non dosare i radicali liberi negli atleti
www.zonaestetica.it ed in base ai valori riscontrati, somministrare antiossidanti, fino a riportare i radicali liberi a valori normali
www.zonaestetica.it CLASSIFICAZIONE IN BASE ALLA MISURAZIONE U. CARR. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
www.zonaestetica.it CELLFOOD® è una formula originale che contiene Ossigeno disciolto, elettroliti, 78 minerali in forma ionica, 34 enzimi e 17 aminoacidi.  Fornisce un’insuperabile fonte di Ossigeno e un sistema di trasporto nutrizionale a tutte le cellule, pulendo e tonificando i sistemi del nostro corpo per tutta la durata del suo impiego.  Combatte i radicali liberi Squadre di calcio di serie A attuano ciò
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Il controllo dei radicali liberi porterà a: www.zonaestetica.it
PRESTAZIONE ECCESSIVA ECCESSO CORTISOLO www.zonaestetica.it
www.zonaestetica.it Si innalza dopo  esercizi fisici intensi o interventi chirurgici FAVORISCE IL CATABOLISMO PROTEICO CORTISOLO: ORMONE DELLO STRESS AUMENTA LA GLICEMIA RIDUCE LE DIFESE IMMUNITARIE
www.zonaestetica.it ,[object Object],[object Object],[object Object],Condizioni climatiche con sole e temperatura dell’aria ed umidità elevate … No vino, no alcolici nel pasto pre partita e nelle 24 ore precedenti.
www.zonaestetica.it 240 gr sogliola  Insalata verde 320 gr biete o 300 gr pomodori  40 gr pane  1 mela e 1 kiwi  1 cucchiaio abbondante di olio extra  390 gr insalata polpo con prezzemolo ed aglio  100 gr patate per insalata polpo  Insalata verde 40 gr pane  1 cucchiaio abbondante olio extra  6 albicocche o 1 pera 300 gr gamberetti  Insalata verde 320 gr zucchine grigliate  40 gr pane integrale  120 gr vino rosso  300 gr macedonia naturale  1 cucchiaio abbondante olio extra
www.zonaestetica.it ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
www.zonaestetica.it Disintossicazione  Riposo – Acqua – Verdura – Frutta il giorno dopo la gara Frutta dolce : albicocche, cocomeri, banane, fichi, melone, papaia, pere, prugne, uva Frutta semiacida : amarene, lamponi, cachi, mele, melagrane, mirtilli, pesche, more Frutta acida : ananas, arance, fragole, limoni, mandarini, pompelmi, ribes Frutta oleosa : avocado, mandorle, nocciole, noci, cocco, pinoli, arachidi
www.zonaestetica.it FRUTTA   DOLCE + FRUTTA SEMIACIDA FRUTTA SEMIACIDA + FRUTTA ACIDA MELONI ED ANGURIA VANNO CONSUMATI DA SOLI
www.zonaestetica.it 15 minuti prima dell’attività muscolare, durante l’intervallo  e le pause di gioco assumere: BEVANDA IPOTONICA : molta acqua, sali, aspartati anti crampi e piccole quantità di maltodestrine e fruttosio a basso indice glicemico per non innalzare l’insulina Bere a piccoli sorsi subito dopo il riscaldamento pre partita. Quest’acqua non verrà eliminata con le urine. Preidratazione   Dopo l’esercizio fisico assumere: BEVANDA ISOTONICA  costituita da acqua, sali, maltodestrine e fruttosio per favorire il ripristino delle riserve di glicogeno.
www.zonaestetica.it Glutammina 2-4 grammi al giorno durante i pasti quando aumentano i carichi di lavoro, per non andare incontro ad abbassamento delle difese immunitarie (tonsilliti, tracheiti) proprio in vista di partite importanti. Amminoacidi a catena ramificata Vanno presi nei giorni di allenamento e nella fase pre agonistica. 1 grammo per 10 chili di peso corporeo per ricostruire Le proteine muscolari usurate. 50% dopo l’attività e 50% alla sera prima di andare a dormire, perché nelle prime ore del sonno si ha un naturale aumento del GH che stimola la sintesi proteica
www.zonaestetica.it Prima della gara 5 grammi di Omega 3 Trenta minuti prima della gara 1 barretta di POWER SPORT COMPETITION Carboidrati ad assimilazione modulata  in grado di fornire energia nel tempo Creatina  per fornire energia e favorire i debiti di ossigeno Amminoacidi a catena ramificata  che contribuiscono al recupero del tono muscolare Proteine del latte e dell’uovo  micro-ultra-filtrate, che favoriscono l’efficienza e riducono l’affaticamento dei muscoli Aspartati di potassio e magnesio  che aiutano a prevenire i crampi.
www.zonaestetica.it ENERVITENE SPORT GEL MONODOSE Durante la gara Carboidrati ad assorbimento modulato : fruttosio, maltodestrine, glucosio, per rilasciare energia costante e prolungata Vitamine Amminoacidi a catena ramificata  che riducono la sensazione di fatica migliorando l’efficienza muscolare
www.zonaestetica.it Dopo  la gara Appena terminata la gara o entro 1 ora dalla fine R2Sport Carboidrati ad alto indice glicemico  per ricostruire le riserve di glicogeno Sali minerali : sodio, cloro, potassio, magnesio in forma di aspartati BCCA : velocizzano il recupero muscolare Glutammina : fondamentale nella prevenzione del sovrallenamento Vitamine : necessarie per produrre energia Antiossidanti : MCE (policosanoli, fitosteroli) antiossidanti a largo spettro
www.zonaestetica.it ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
www.zonaestetica.it Sostanze  utili per combattere  l’infiammazione nell’atleta
www.zonaestetica.it ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
www.zonaestetica.it CURCUMA:  pianta utilizzata come ingrediente del curry indiano. Contiene la curcumina che inibisce l’enzima che produce AA. Utile assunzione di integratori a base di curcumina. OLIO EXTRA VERGINE D’ OLIVA:  contiene idrossitirosolo che inibisce gli enzimi che producono eicosanoidi proinfiammatori. MCE (MAURITIUS CANE EXTRACT) Integratore antiossidante estratto dalla canna da zucchero dell’isola di Mauritius,  contenente policosanoli e fitosteroli. Contribuisce al controllo dell’eccesso di cortisolo e di acido arachidonico riducendo l’infiammazione. Studi pubblicati su NEUROPSYCHOBIOLOGY evidenziano che si ha un miglioramento di reazione, una azione contro i radicali liberi e protezione del sistema cardiocircolatorio.
www.zonaestetica.it ZENZERO XANTINE che inibiscono Cicloossigenasi (COX) che producono prostaglandine proinfiammatorie Lipoossigenasi (LOX) che producono leucotrieni  proinfiammatori Usare lo zenzero fresco come condimento su insalate, pesce, pollo. Possono essere usate  CAPSULE DI XANTINE
www.zonaestetica.it

Contenu connexe

Tendances

CrossFit e performance
CrossFit e performanceCrossFit e performance
CrossFit e performanceGJAV
 
Master gjav cus ferrara 15 02-2014
Master gjav cus ferrara 15 02-2014Master gjav cus ferrara 15 02-2014
Master gjav cus ferrara 15 02-2014GJAV
 
Master gjav padova 28-12-2012
Master gjav padova 28-12-2012 Master gjav padova 28-12-2012
Master gjav padova 28-12-2012 GJAV
 
Diabete e sport
Diabete e sportDiabete e sport
Diabete e sportGianni Dei
 
Attività fisica e salute
Attività fisica e saluteAttività fisica e salute
Attività fisica e saluteumbiq
 
Hlf24 john heiss
Hlf24 john heissHlf24 john heiss
Hlf24 john heisskritz666
 
Progetto Benessere: un gruppo psicoeducativo sugli stili di vita sani
Progetto Benessere: un gruppo psicoeducativo sugli stili di vita saniProgetto Benessere: un gruppo psicoeducativo sugli stili di vita sani
Progetto Benessere: un gruppo psicoeducativo sugli stili di vita saniValeria Pozzoni
 
Gjav master strategie nutrizionali sport endurance
Gjav master strategie nutrizionali sport enduranceGjav master strategie nutrizionali sport endurance
Gjav master strategie nutrizionali sport enduranceGJAV
 
Integratori per lo sport alcalinizzanti, GJAV 2016
Integratori per lo sport alcalinizzanti, GJAV 2016Integratori per lo sport alcalinizzanti, GJAV 2016
Integratori per lo sport alcalinizzanti, GJAV 2016GJAV
 
Seminario GJAV Padova11-2011
Seminario GJAV Padova11-2011Seminario GJAV Padova11-2011
Seminario GJAV Padova11-2011GJAV
 

Tendances (19)

CrossFit e performance
CrossFit e performanceCrossFit e performance
CrossFit e performance
 
Master gjav cus ferrara 15 02-2014
Master gjav cus ferrara 15 02-2014Master gjav cus ferrara 15 02-2014
Master gjav cus ferrara 15 02-2014
 
Master gjav padova 28-12-2012
Master gjav padova 28-12-2012 Master gjav padova 28-12-2012
Master gjav padova 28-12-2012
 
Diabete e sport
Diabete e sportDiabete e sport
Diabete e sport
 
Gli integratori
Gli integratoriGli integratori
Gli integratori
 
Attività fisica e salute
Attività fisica e saluteAttività fisica e salute
Attività fisica e salute
 
Hlf24 john heiss
Hlf24 john heissHlf24 john heiss
Hlf24 john heiss
 
Progetto Benessere: un gruppo psicoeducativo sugli stili di vita sani
Progetto Benessere: un gruppo psicoeducativo sugli stili di vita saniProgetto Benessere: un gruppo psicoeducativo sugli stili di vita sani
Progetto Benessere: un gruppo psicoeducativo sugli stili di vita sani
 
Progetto Benessere 3
Progetto Benessere 3Progetto Benessere 3
Progetto Benessere 3
 
Progetto Benessere 2
Progetto Benessere 2Progetto Benessere 2
Progetto Benessere 2
 
Gjav master strategie nutrizionali sport endurance
Gjav master strategie nutrizionali sport enduranceGjav master strategie nutrizionali sport endurance
Gjav master strategie nutrizionali sport endurance
 
nutrizione
nutrizionenutrizione
nutrizione
 
Integratori per lo sport alcalinizzanti, GJAV 2016
Integratori per lo sport alcalinizzanti, GJAV 2016Integratori per lo sport alcalinizzanti, GJAV 2016
Integratori per lo sport alcalinizzanti, GJAV 2016
 
Alimentazione-digiuno
Alimentazione-digiunoAlimentazione-digiuno
Alimentazione-digiuno
 
Seminario GJAV Padova11-2011
Seminario GJAV Padova11-2011Seminario GJAV Padova11-2011
Seminario GJAV Padova11-2011
 
alimentazionedigiuno
alimentazionedigiunoalimentazionedigiuno
alimentazionedigiuno
 
Med lez 42 nutrizione e sport
Med lez 42  nutrizione e sportMed lez 42  nutrizione e sport
Med lez 42 nutrizione e sport
 
nutrizione
nutrizionenutrizione
nutrizione
 
la salute alimentare
la salute alimentarela salute alimentare
la salute alimentare
 

En vedette

Sport,alimentazione e salute
Sport,alimentazione e saluteSport,alimentazione e salute
Sport,alimentazione e saluteDiletta1992
 
Revista Culturism nr. 116 (2/2001)
Revista Culturism nr. 116 (2/2001)Revista Culturism nr. 116 (2/2001)
Revista Culturism nr. 116 (2/2001)Redis Nutritie
 
Manual de Comunicaciones
Manual de ComunicacionesManual de Comunicaciones
Manual de ComunicacionesLu Esqueche
 
Informe Anual Integrado Ferrovial 2014
Informe Anual Integrado Ferrovial 2014Informe Anual Integrado Ferrovial 2014
Informe Anual Integrado Ferrovial 2014Ferrovial
 
Lo sport in camicia nera (2a parte)
Lo sport in camicia nera (2a parte)Lo sport in camicia nera (2a parte)
Lo sport in camicia nera (2a parte)aesse
 
Hadoop workshop
Hadoop workshopHadoop workshop
Hadoop workshopFang Mac
 
Nutrizione e integrazione nella pratica sportiva naturalia I
Nutrizione e integrazione nella pratica sportiva naturalia INutrizione e integrazione nella pratica sportiva naturalia I
Nutrizione e integrazione nella pratica sportiva naturalia IDott.ssa Stefania Pispisa
 
LINEAMIENTOS DE OPERACIÓN PARA TUTORÍAS Y ASESORÍAS
LINEAMIENTOS DE OPERACIÓN PARA TUTORÍAS Y ASESORÍASLINEAMIENTOS DE OPERACIÓN PARA TUTORÍAS Y ASESORÍAS
LINEAMIENTOS DE OPERACIÓN PARA TUTORÍAS Y ASESORÍASLuciano Renteria
 
Sales Cloud Battle Card
Sales Cloud Battle CardSales Cloud Battle Card
Sales Cloud Battle CardRamez ElHallak
 
Conservación de-los-mares-mexicanos
Conservación de-los-mares-mexicanosConservación de-los-mares-mexicanos
Conservación de-los-mares-mexicanosana_pontenova
 
LinkedTV - an added value enrichment solution for AV content providers
LinkedTV - an added value enrichment solution for AV content providersLinkedTV - an added value enrichment solution for AV content providers
LinkedTV - an added value enrichment solution for AV content providersLinkedTV
 
Línea del tiempo de 1521 a 1810)a
Línea del tiempo de 1521 a 1810)aLínea del tiempo de 1521 a 1810)a
Línea del tiempo de 1521 a 1810)ajosehdzr
 
Calcio e Alimentazione
Calcio e AlimentazioneCalcio e Alimentazione
Calcio e AlimentazioneStudio Zappia
 

En vedette (20)

Sport,alimentazione e salute
Sport,alimentazione e saluteSport,alimentazione e salute
Sport,alimentazione e salute
 
SmilingOne Foundation Annual Report 2012/13
SmilingOne Foundation Annual Report 2012/13SmilingOne Foundation Annual Report 2012/13
SmilingOne Foundation Annual Report 2012/13
 
Directores 2
Directores 2Directores 2
Directores 2
 
Revista Culturism nr. 116 (2/2001)
Revista Culturism nr. 116 (2/2001)Revista Culturism nr. 116 (2/2001)
Revista Culturism nr. 116 (2/2001)
 
Manual de Comunicaciones
Manual de ComunicacionesManual de Comunicaciones
Manual de Comunicaciones
 
Informe Anual Integrado Ferrovial 2014
Informe Anual Integrado Ferrovial 2014Informe Anual Integrado Ferrovial 2014
Informe Anual Integrado Ferrovial 2014
 
Lo sport in camicia nera (2a parte)
Lo sport in camicia nera (2a parte)Lo sport in camicia nera (2a parte)
Lo sport in camicia nera (2a parte)
 
Sociologia dello Sport
Sociologia dello SportSociologia dello Sport
Sociologia dello Sport
 
Hadoop workshop
Hadoop workshopHadoop workshop
Hadoop workshop
 
Nutrizione e integrazione nella pratica sportiva naturalia I
Nutrizione e integrazione nella pratica sportiva naturalia INutrizione e integrazione nella pratica sportiva naturalia I
Nutrizione e integrazione nella pratica sportiva naturalia I
 
Reo air chokes
Reo air chokesReo air chokes
Reo air chokes
 
LINEAMIENTOS DE OPERACIÓN PARA TUTORÍAS Y ASESORÍAS
LINEAMIENTOS DE OPERACIÓN PARA TUTORÍAS Y ASESORÍASLINEAMIENTOS DE OPERACIÓN PARA TUTORÍAS Y ASESORÍAS
LINEAMIENTOS DE OPERACIÓN PARA TUTORÍAS Y ASESORÍAS
 
Sales Cloud Battle Card
Sales Cloud Battle CardSales Cloud Battle Card
Sales Cloud Battle Card
 
Epica griega
Epica griegaEpica griega
Epica griega
 
Conservación de-los-mares-mexicanos
Conservación de-los-mares-mexicanosConservación de-los-mares-mexicanos
Conservación de-los-mares-mexicanos
 
LOGISTICA Y DISTRIBUCIÓN
LOGISTICA Y DISTRIBUCIÓNLOGISTICA Y DISTRIBUCIÓN
LOGISTICA Y DISTRIBUCIÓN
 
LinkedTV - an added value enrichment solution for AV content providers
LinkedTV - an added value enrichment solution for AV content providersLinkedTV - an added value enrichment solution for AV content providers
LinkedTV - an added value enrichment solution for AV content providers
 
Línea del tiempo de 1521 a 1810)a
Línea del tiempo de 1521 a 1810)aLínea del tiempo de 1521 a 1810)a
Línea del tiempo de 1521 a 1810)a
 
Calcio e Alimentazione
Calcio e AlimentazioneCalcio e Alimentazione
Calcio e Alimentazione
 
Sport Training
Sport TrainingSport Training
Sport Training
 

Similaire à Alimentazione e sport

Integratori per sportivi alcalinizzanti e performance . @GJAV febbraio 2014
Integratori per sportivi alcalinizzanti e performance . @GJAV febbraio 2014Integratori per sportivi alcalinizzanti e performance . @GJAV febbraio 2014
Integratori per sportivi alcalinizzanti e performance . @GJAV febbraio 2014GJAV
 
Master @gjav Padova 29-10-2013
Master @gjav Padova 29-10-2013Master @gjav Padova 29-10-2013
Master @gjav Padova 29-10-2013GJAV
 
Integrazione alimentare con creatina 2.0
Integrazione alimentare con creatina 2.0Integrazione alimentare con creatina 2.0
Integrazione alimentare con creatina 2.0Maurizio Balestrino
 
AmbrosiaLab UniFe - Integratori gjav 2014 ita v02
AmbrosiaLab UniFe - Integratori gjav 2014 ita v02AmbrosiaLab UniFe - Integratori gjav 2014 ita v02
AmbrosiaLab UniFe - Integratori gjav 2014 ita v02GJAV
 
Istruttore fitness metabolico
Istruttore fitness metabolicoIstruttore fitness metabolico
Istruttore fitness metabolicoNonSoloFitness
 
Diamo un calcio al Diabete - Modena 4 maggio 2017
Diamo un calcio al Diabete - Modena 4 maggio 2017Diamo un calcio al Diabete - Modena 4 maggio 2017
Diamo un calcio al Diabete - Modena 4 maggio 2017Anna Vittoria Ciardullo
 
Fatica esercizio fisico e acido lattico nuovi scenari
Fatica esercizio fisico e acido lattico nuovi scenariFatica esercizio fisico e acido lattico nuovi scenari
Fatica esercizio fisico e acido lattico nuovi scenarifrancescoperondi
 
anteprima del nuovo catalogo di integratori GJAV
anteprima del nuovo catalogo di integratori GJAVanteprima del nuovo catalogo di integratori GJAV
anteprima del nuovo catalogo di integratori GJAVGJAV
 
Sindrome di Alström - Relazione Gasparetti
Sindrome di Alström - Relazione Gasparetti Sindrome di Alström - Relazione Gasparetti
Sindrome di Alström - Relazione Gasparetti AlstromItalia
 
Pietro di fiore, attività fisica e stile di vita
Pietro di fiore, attività fisica e stile di vitaPietro di fiore, attività fisica e stile di vita
Pietro di fiore, attività fisica e stile di vitasepulvi
 
Ruolo della dieta e dell’esercizio fisico nella glicogenosi tipo II
Ruolo della dieta e dell’esercizio fisico nella glicogenosi tipo IIRuolo della dieta e dell’esercizio fisico nella glicogenosi tipo II
Ruolo della dieta e dell’esercizio fisico nella glicogenosi tipo IICentroMalattieRareFVG
 
Cenni di Alimentazione e Sport
Cenni di Alimentazione e SportCenni di Alimentazione e Sport
Cenni di Alimentazione e SportToscanabike
 
Matdid379792
Matdid379792Matdid379792
Matdid379792imartini
 
Dispensa bini mg2 ud1 rilev. della glicemia, defin. e tecnica operat. 14 15
Dispensa bini mg2 ud1 rilev. della glicemia, defin. e tecnica operat. 14 15Dispensa bini mg2 ud1 rilev. della glicemia, defin. e tecnica operat. 14 15
Dispensa bini mg2 ud1 rilev. della glicemia, defin. e tecnica operat. 14 15RosaDelDeserto
 
Antiage - prevenzione e cura dell'invecchiamento
Antiage - prevenzione e cura dell'invecchiamentoAntiage - prevenzione e cura dell'invecchiamento
Antiage - prevenzione e cura dell'invecchiamentobodycare
 
Eurogenetica interpretazione di un test NUTRIGENE.pdf
Eurogenetica interpretazione di un test NUTRIGENE.pdfEurogenetica interpretazione di un test NUTRIGENE.pdf
Eurogenetica interpretazione di un test NUTRIGENE.pdfeurogene
 
Master caserta 5 2013
Master caserta 5 2013Master caserta 5 2013
Master caserta 5 2013GJAV
 
Dolore muscolare dopo l'allenamento
Dolore muscolare dopo l'allenamentoDolore muscolare dopo l'allenamento
Dolore muscolare dopo l'allenamentoGianluca Pantano
 

Similaire à Alimentazione e sport (20)

Integratori per sportivi alcalinizzanti e performance . @GJAV febbraio 2014
Integratori per sportivi alcalinizzanti e performance . @GJAV febbraio 2014Integratori per sportivi alcalinizzanti e performance . @GJAV febbraio 2014
Integratori per sportivi alcalinizzanti e performance . @GJAV febbraio 2014
 
Master @gjav Padova 29-10-2013
Master @gjav Padova 29-10-2013Master @gjav Padova 29-10-2013
Master @gjav Padova 29-10-2013
 
Integrazione alimentare con creatina 2.0
Integrazione alimentare con creatina 2.0Integrazione alimentare con creatina 2.0
Integrazione alimentare con creatina 2.0
 
AmbrosiaLab UniFe - Integratori gjav 2014 ita v02
AmbrosiaLab UniFe - Integratori gjav 2014 ita v02AmbrosiaLab UniFe - Integratori gjav 2014 ita v02
AmbrosiaLab UniFe - Integratori gjav 2014 ita v02
 
Istruttore fitness metabolico
Istruttore fitness metabolicoIstruttore fitness metabolico
Istruttore fitness metabolico
 
Diamo un calcio al Diabete - Modena 4 maggio 2017
Diamo un calcio al Diabete - Modena 4 maggio 2017Diamo un calcio al Diabete - Modena 4 maggio 2017
Diamo un calcio al Diabete - Modena 4 maggio 2017
 
Fatica esercizio fisico e acido lattico nuovi scenari
Fatica esercizio fisico e acido lattico nuovi scenariFatica esercizio fisico e acido lattico nuovi scenari
Fatica esercizio fisico e acido lattico nuovi scenari
 
anteprima del nuovo catalogo di integratori GJAV
anteprima del nuovo catalogo di integratori GJAVanteprima del nuovo catalogo di integratori GJAV
anteprima del nuovo catalogo di integratori GJAV
 
Sindrome di Alström - Relazione Gasparetti
Sindrome di Alström - Relazione Gasparetti Sindrome di Alström - Relazione Gasparetti
Sindrome di Alström - Relazione Gasparetti
 
Pietro di fiore, attività fisica e stile di vita
Pietro di fiore, attività fisica e stile di vitaPietro di fiore, attività fisica e stile di vita
Pietro di fiore, attività fisica e stile di vita
 
Ruolo della dieta e dell’esercizio fisico nella glicogenosi tipo II
Ruolo della dieta e dell’esercizio fisico nella glicogenosi tipo IIRuolo della dieta e dell’esercizio fisico nella glicogenosi tipo II
Ruolo della dieta e dell’esercizio fisico nella glicogenosi tipo II
 
Cenni di Alimentazione e Sport
Cenni di Alimentazione e SportCenni di Alimentazione e Sport
Cenni di Alimentazione e Sport
 
Matdid379792
Matdid379792Matdid379792
Matdid379792
 
Pillole di Sport Scienza e Salute
Pillole di Sport Scienza e SalutePillole di Sport Scienza e Salute
Pillole di Sport Scienza e Salute
 
Dispensa bini mg2 ud1 rilev. della glicemia, defin. e tecnica operat. 14 15
Dispensa bini mg2 ud1 rilev. della glicemia, defin. e tecnica operat. 14 15Dispensa bini mg2 ud1 rilev. della glicemia, defin. e tecnica operat. 14 15
Dispensa bini mg2 ud1 rilev. della glicemia, defin. e tecnica operat. 14 15
 
Antiage - prevenzione e cura dell'invecchiamento
Antiage - prevenzione e cura dell'invecchiamentoAntiage - prevenzione e cura dell'invecchiamento
Antiage - prevenzione e cura dell'invecchiamento
 
Eurogenetica interpretazione di un test NUTRIGENE.pdf
Eurogenetica interpretazione di un test NUTRIGENE.pdfEurogenetica interpretazione di un test NUTRIGENE.pdf
Eurogenetica interpretazione di un test NUTRIGENE.pdf
 
Pillole di Sport Scienza e Salute
Pillole di Sport Scienza e SalutePillole di Sport Scienza e Salute
Pillole di Sport Scienza e Salute
 
Master caserta 5 2013
Master caserta 5 2013Master caserta 5 2013
Master caserta 5 2013
 
Dolore muscolare dopo l'allenamento
Dolore muscolare dopo l'allenamentoDolore muscolare dopo l'allenamento
Dolore muscolare dopo l'allenamento
 

Alimentazione e sport

  • 1. Medico Chirurgo Nutrizionista Master Universitario in “ Chirurgia e Medicina Estetica” Via Fereggiano 14/1 Genova
  • 3. www.zonaestetica.it SE UN ATLETA IN PIENA ATTIVITA’ FISICA … NON SI LIBERA DALL’ECCESSO DI RADICALI LIBERI DOVUTI ALLO STRESS FISICO … NON INTEGRA CORRETTAMENTE I MICRONUTRIENTI … NON SI ALIMENTA IN MODO ADEGUATO … NON ASSUME OMEGA 3 …
  • 4. infatti molti atleti sono spesso … e affetti da … www.zonaestetica.it stanchi ansiosi depressi tendiniti influenze raffreddori e non potrà pensare di stare bene solo perché pratica lo sport a livello professionale A causa dell’indebolimento del sistema immunitario Aumenterà lo stress da prestazione
  • 5. www.zonaestetica.it A PARITA’ DI QUALITA’ ATLETICHE … OTTENGONO RISULTATI POSITIVI GLI ATLETI CHE … HANNO PIU’ GLUCOSIO NEL CERVELLO
  • 6. www.zonaestetica.it INSULINA è l’ormone ipoglicemizzante prodotto dal pancreas. Ormone di immagazzinamento perché l’eccesso dei nutrienti viene trasformato in grasso. La produzione di insulina viene stimolata dai carboidrati . Abbassa il livello di glucagone. GLUCAGONE , ormone prodotto dal pancreas che rimuove le scorte di grasso perché stimola l’enzima lipasi . La produzione di glucagone viene stimolata dalle proteine.
  • 7. www.zonaestetica.it QUESTI DUE ORMONI DEVONO STARE IN PERFETTO EQUILIBRIO TRA LORO UNA ECCESSIVA INTRODUZIONE DI CARBOIDRATI INNALZERA’ LA GLICEMIA UNA ECCESSIVA INTRODUZIONE DI PROTEINE DETERMINERA’ A LUNGO ANDARE UNA SITUAZIONE DI CHETOSI
  • 8. www.zonaestetica.it 30 anni fa, atleti ben allenati, vennero sottoposti ad una dieta priva di carboidrati e molto ricca in proteine. In tal modo, in pochi giorni i carboidrati degli atleti, immagazzinati nei muscoli e nel fegato, si esaurirono e le loro performances erano scese sotto la media. Agli stessi atleti vennero poi serviti pasti ricchi in carboidrati e le loro performances migliorarono nacque il “mito dei carboidrati”….
  • 9. Attualmente … www.zonaestetica.it … aumentare i grassi nella dieta … … . ridurre la quota di carboidrati, scegliendo quelli a basso indice e carico glicemico … … aggiungere proteine di buona qualità … determinano miglioramento performance dell’atleta
  • 10. www.zonaestetica.it Il contenuto di grassi nella dieta è rappresentato dagli Acidi Grassi Omega 3 che stimolano la produzione di eicosanoidi buoni. Gli “ eicosanoidi buoni ” migliorano la performance degli atleti in quanto potenziano la circolazione cardiaca rafforzando l’afflusso del sangue ai muscoli ed attenuano l’infiammazione abbreviando i tempi di recupero dopo gli allenamenti, rendendo quindi possibile intensificare il lavoro.
  • 11.
  • 12. www.zonaestetica.it RIDURRE L’ACIDITA’ TESSUTALE A CAUSA DEI CONTINUI STRESS PSICO-FISICI I TESSUTI DEGLI ATLETI SONO CONTINUAMENTE SBILANCIATI VERSO VALORI ACIDI DI PH TESSUTALE TESTARE IL PH CON CARTINA REAGENTE SULLA PRIMA SALIVA E PRIMA URINA DELLA MATTINA
  • 13. www.zonaestetica.it AMBIENTE ACIDO FAVORISCE FREQUENTI INFORTUNI, TENDINITI, INFIAMMAZIONI DELL’APPARATO MUSCOLO-TENDINEO-LIGAMENTOSO NEI PERIODI DI MAGGIOR CARICO: 2 CUCCHIAINI DI ALCALINIZZANTE, UNO ALLA MATTINA E UNO ALLA SERA. PER ALCALINIZZARE I TESSUTI SI POSSONO SCEGLIERE ALIMENTI COME … FRUTTA E VERDURA
  • 14. Importante è quindi … www.zonaestetica.it il controllo dell’enzima delta-5-desaturasi attraverso il controllo dell’asse insulina glucagone e l’incremento dell’assunzione dell’acido eicosapentenoico (EPA), al fine di far sfociare la reazione chimica verso la formazione degli “eicosanoidi buoni” e prevenire la formazione degli “eicosanoidi cattivi” costruiti a partire dall’acido arachidonico.
  • 15.
  • 16. www.zonaestetica.it Attraverso l’assunzione quotidiana di Omega 3 ed alimentazione equilibrata
  • 17.
  • 18. www.zonaestetica.it In seguito all’esercizio intenso, il muscolo produce citochine infiammatorie e la concentrazione di interleuchina 6 , aumenta di oltre 100 volte dopo una seduta intensa (Pederson, 2000) ed il livello di essa è correlato al danno muscolare (Richards, 1997) Gli acidi grassi Omega 3 sono in grado di ridurre la produzione di interleuchina 6 e di aumentare i livelli di prostaglandine della serie 1 con effetti antinfiammatori (Grindle, 1998)
  • 19.
  • 22.
  • 23. www.zonaestetica.it L’ottimizzazione della secrezione del Gh nello sportivo si traduce in una notevolissima riduzione dei guai a carico della muscolatura come … stiramenti
  • 24. www.zonaestetica.it L’ insulina , inibita dall’attività fisica, sale immediatamente alla fine dell’esercizio stesso, per cui consumare elevati contenuti di carboidrati è poco saggio ai fini della ottimale secrezione del GH … anche se nello sport è preferibile aprire certe volte la “ finestra dei carboidrati ”
  • 25. www.zonaestetica.it A causa di aggressioni esterne (raggi ultravioletti, fumo, traumi e stress sportivi, intossicazioni alimentari e farmacologiche), alcuni atomi perdono l’elettrone dell’orbita più esterna e sono quindi sbilanciati ed avidi di elettroni per equilibrarsi: questi sono i radicali liberi . Queste reazioni a catena prendono il nome di ossidazione , perché hanno l’ossigeno come protagonista. Antiossidanti (integratori a base di vit. C-E-ac. alfa lipoico capaci di cedere elettroni a questi atomi irrequieti e bloccare le reazioni a catena.
  • 26.
  • 27. www.zonaestetica.it L’aumento del consumo di ossigeno che si verifica sotto sforzo negli atleti è responsabile di una iperproduzione di radicali liberi con conseguente danno cellulare di tipo ossidativo In questi casi, l’organismo dell’atleta ben allenato si difende aumentando la produzione e l’attività di sistemi enzimatici (super ossido dismutasi, glutatione perossidasi, catalasi) che neutralizzano in parte i radicali liberi prodotti, aiutati anche da vitamine (E, C), betacarotene, minerali (selenio)
  • 28. www.zonaestetica.it Fenomeni di perossidazione lipidica delle membrane biologiche con rilascio in circolo di proteine muscolari enzimatiche (creatinfosfochinasi o CPK, lattico deidrogenasi o LDH, transaminasi glutammico ossalacetica o GOT) e non enzimatiche (mioglobina) determinano … dolore muscolare nell’atleta , un fenomeno che si verifica dopo 24-48 ore dallo sforzo intenso … ma la maggior produzione di radicali liberi sarebbe responsabile, a causa della lisi ossidativa dei globuli rossi, della frequente anemia degli atleti.
  • 30. www.zonaestetica.it attività sportiva (sudore) a causa di perdite attraverso … Solo il 10% del ferro assunto con gli alimenti è assimilabile feci urine
  • 31. www.zonaestetica.it DIETA IACOPONI-TREDICI-ARCELLI Spuntini lontano dai pasti Carne rossa o cruda o appena scottata (quindi con un buon contenuto in ferroeme) condita con abbondante succo di limone
  • 33. www.zonaestetica.it Per scongiurare tutto questo … perché non dosare i radicali liberi negli atleti
  • 34. www.zonaestetica.it ed in base ai valori riscontrati, somministrare antiossidanti, fino a riportare i radicali liberi a valori normali
  • 35.
  • 36. www.zonaestetica.it CELLFOOD® è una formula originale che contiene Ossigeno disciolto, elettroliti, 78 minerali in forma ionica, 34 enzimi e 17 aminoacidi. Fornisce un’insuperabile fonte di Ossigeno e un sistema di trasporto nutrizionale a tutte le cellule, pulendo e tonificando i sistemi del nostro corpo per tutta la durata del suo impiego. Combatte i radicali liberi Squadre di calcio di serie A attuano ciò
  • 37.
  • 38. PRESTAZIONE ECCESSIVA ECCESSO CORTISOLO www.zonaestetica.it
  • 39. www.zonaestetica.it Si innalza dopo esercizi fisici intensi o interventi chirurgici FAVORISCE IL CATABOLISMO PROTEICO CORTISOLO: ORMONE DELLO STRESS AUMENTA LA GLICEMIA RIDUCE LE DIFESE IMMUNITARIE
  • 40.
  • 41. www.zonaestetica.it 240 gr sogliola Insalata verde 320 gr biete o 300 gr pomodori 40 gr pane 1 mela e 1 kiwi 1 cucchiaio abbondante di olio extra 390 gr insalata polpo con prezzemolo ed aglio 100 gr patate per insalata polpo Insalata verde 40 gr pane 1 cucchiaio abbondante olio extra 6 albicocche o 1 pera 300 gr gamberetti Insalata verde 320 gr zucchine grigliate 40 gr pane integrale 120 gr vino rosso 300 gr macedonia naturale 1 cucchiaio abbondante olio extra
  • 42.
  • 43. www.zonaestetica.it Disintossicazione Riposo – Acqua – Verdura – Frutta il giorno dopo la gara Frutta dolce : albicocche, cocomeri, banane, fichi, melone, papaia, pere, prugne, uva Frutta semiacida : amarene, lamponi, cachi, mele, melagrane, mirtilli, pesche, more Frutta acida : ananas, arance, fragole, limoni, mandarini, pompelmi, ribes Frutta oleosa : avocado, mandorle, nocciole, noci, cocco, pinoli, arachidi
  • 44. www.zonaestetica.it FRUTTA DOLCE + FRUTTA SEMIACIDA FRUTTA SEMIACIDA + FRUTTA ACIDA MELONI ED ANGURIA VANNO CONSUMATI DA SOLI
  • 45. www.zonaestetica.it 15 minuti prima dell’attività muscolare, durante l’intervallo e le pause di gioco assumere: BEVANDA IPOTONICA : molta acqua, sali, aspartati anti crampi e piccole quantità di maltodestrine e fruttosio a basso indice glicemico per non innalzare l’insulina Bere a piccoli sorsi subito dopo il riscaldamento pre partita. Quest’acqua non verrà eliminata con le urine. Preidratazione Dopo l’esercizio fisico assumere: BEVANDA ISOTONICA costituita da acqua, sali, maltodestrine e fruttosio per favorire il ripristino delle riserve di glicogeno.
  • 46. www.zonaestetica.it Glutammina 2-4 grammi al giorno durante i pasti quando aumentano i carichi di lavoro, per non andare incontro ad abbassamento delle difese immunitarie (tonsilliti, tracheiti) proprio in vista di partite importanti. Amminoacidi a catena ramificata Vanno presi nei giorni di allenamento e nella fase pre agonistica. 1 grammo per 10 chili di peso corporeo per ricostruire Le proteine muscolari usurate. 50% dopo l’attività e 50% alla sera prima di andare a dormire, perché nelle prime ore del sonno si ha un naturale aumento del GH che stimola la sintesi proteica
  • 47. www.zonaestetica.it Prima della gara 5 grammi di Omega 3 Trenta minuti prima della gara 1 barretta di POWER SPORT COMPETITION Carboidrati ad assimilazione modulata in grado di fornire energia nel tempo Creatina per fornire energia e favorire i debiti di ossigeno Amminoacidi a catena ramificata che contribuiscono al recupero del tono muscolare Proteine del latte e dell’uovo micro-ultra-filtrate, che favoriscono l’efficienza e riducono l’affaticamento dei muscoli Aspartati di potassio e magnesio che aiutano a prevenire i crampi.
  • 48. www.zonaestetica.it ENERVITENE SPORT GEL MONODOSE Durante la gara Carboidrati ad assorbimento modulato : fruttosio, maltodestrine, glucosio, per rilasciare energia costante e prolungata Vitamine Amminoacidi a catena ramificata che riducono la sensazione di fatica migliorando l’efficienza muscolare
  • 49. www.zonaestetica.it Dopo la gara Appena terminata la gara o entro 1 ora dalla fine R2Sport Carboidrati ad alto indice glicemico per ricostruire le riserve di glicogeno Sali minerali : sodio, cloro, potassio, magnesio in forma di aspartati BCCA : velocizzano il recupero muscolare Glutammina : fondamentale nella prevenzione del sovrallenamento Vitamine : necessarie per produrre energia Antiossidanti : MCE (policosanoli, fitosteroli) antiossidanti a largo spettro
  • 50.
  • 51. www.zonaestetica.it Sostanze utili per combattere l’infiammazione nell’atleta
  • 52.
  • 53. www.zonaestetica.it CURCUMA: pianta utilizzata come ingrediente del curry indiano. Contiene la curcumina che inibisce l’enzima che produce AA. Utile assunzione di integratori a base di curcumina. OLIO EXTRA VERGINE D’ OLIVA: contiene idrossitirosolo che inibisce gli enzimi che producono eicosanoidi proinfiammatori. MCE (MAURITIUS CANE EXTRACT) Integratore antiossidante estratto dalla canna da zucchero dell’isola di Mauritius, contenente policosanoli e fitosteroli. Contribuisce al controllo dell’eccesso di cortisolo e di acido arachidonico riducendo l’infiammazione. Studi pubblicati su NEUROPSYCHOBIOLOGY evidenziano che si ha un miglioramento di reazione, una azione contro i radicali liberi e protezione del sistema cardiocircolatorio.
  • 54. www.zonaestetica.it ZENZERO XANTINE che inibiscono Cicloossigenasi (COX) che producono prostaglandine proinfiammatorie Lipoossigenasi (LOX) che producono leucotrieni proinfiammatori Usare lo zenzero fresco come condimento su insalate, pesce, pollo. Possono essere usate CAPSULE DI XANTINE