2. Sommaire Le projet ..................................................... p3
Les volumes de production ...................... p9
Les outils ..................................................... p5
La rotation ............................................... p15
Le terrain .................................................... p4
Les semences & plants ........................... p13
La sélection des légumes ......................... p6
2
3. Le
projet
Au jardin de Noisy
Les Paniers des Jardins
CA 2018 : 386 000,00 €
0,5 ha de cultures
0,4 ha de plein champs
Planche de 25 m x 1 m
Passe-pieds 0,4 m
750 m2
sous abris
5,4 ha maraîchage
1,5 ha sous abris
SAU : 12 ha
1,6 ha petits fruits
1,2 ha arboriculture
3,7 ha jachère d’un an
3
?
4. terrain
Le
4
Le contexte
Des légumes Bio ?
Sol Sablo-Argileux
Conversion de 5 000 m2
Objectif de CA : 50 000 €
Commercialisation sur 30 semaines
Ouverture de Mai à Novembre (inclus)
Pas de légumes de conservation
Cultures mécanisées
Accompagnement par les cédants
Entre 30 et 200 passages en boutique
Cultures conventionnelles depuis 35 ans
Vente directe en boutique
Vente directe exclusive
Intercultures d’été et/ou d’hiver
Quelques Données...
5. 5
outils
Les
Les tracteurs
Les outils à dent
Les herses
Les outils rotatifs
Motoculture
New Holland, 95 CV
Sous-Soleuse à un rang
Herse avec rouleau
Herse rotative
Rotovator
LS - Leading Solution, 50 CV
New Holland - Fiatagri, 75 CV
Cultivateur à dent (canadien)
Herse-étrille
Cultirateau
Un motoculteur
Staub, 12 CV
6. de légumes
La sélection
6
Les solanacées
Les cucurbitacées
Tomates
Courges
Pommes de terre
Courgette
Poivron doux
Concombre
Melon Charentais
Pastèque Sugar Baby
Aubergine noire
Physalis Alkekenge
Green Zebra
Butternut
Vitellotte
Jaune
Ronde
Tyfrane F1
Melonette Jaspée de Vendée
Musquée longue de Nice
Tigerella
Potimaron
Rosabelle
Semis effectués
Plants Briands
Maison Laruelle (Be)
Verte
Ida Gold (port déterminé)
Patissons Blancs
Semis effectués
Plants Briands
7. de légumes
La sélection
7
Les apiacées
Les alliacées
Carotte
Radis Choux
Oignons
Poireau
Echalion
Echalotte Red Sun
Ail Thermidrome
Ciboulette
Fenouil bulbe
Napoli F1
Rose flamboyant Chou pommé
Chou brocolis Calinaro
Oignon blanc
Rodelika
Rose de 18 jours Chou rouge
Chou fleur Odysseus F1
Chou fleur Belot F1
Oignon Jaune
Oignon Rouge
Semis direct
Agrosemens
Agrosemens
Plants Briands
Plants Briands
Plants Briands
Les brassicacées
8. de légumes
La sélection
Céleri Branche
Les amaranthacées
La valérianacée
Laitues
Betteraves
Mâche
Bette / Poirée
Epinard
Céleri Branche
Laitue Batavia
Bolivar
Laitue Romaine Iceberg
Laitue Frisée
Laitue FDC Rouge
De Chioggia
Laitue Lollo Rouge
Laitue Lollo Rouge
Plants Briand
Plants Briand
Agrosemens
Plants Briands
8
Les astéracées
9. de production
Les volumes
Production sous abris
Les solanacées 1,3 t pour 300 m2
975 kg pour 175 m2
Les cucurbitacées
Les apiacées
Tomate
Courgette
Carotte
Poivron
Melon
Pomme de terre
Concombre
Fenouil Bulbe
Coriandre
Persil Commun
Aubergine
Pastèque
Physalis
Total :
Total :
Total :
600 kg
375 kg
350 kg
300 kg
75 kg
75 kg
400 kg
175 kg
800 bottes
800 bottes
300 kg
125 kg
25 kg
6 435,00 €
2 812,50 €
3 012,50 €
75 m2
75 m2
100 m2
75 m2
25 m2
50 m2
50 m2
50 m2
50 m2
50 m2
75 m2
25 m2
25 m2
2 700,00 €
1 125,00 €
1 120,00 €
1 920,00 €
375,00 €
225,00 €
1 000,00 €
612,50 €
1 280,00 €
1 280,00 €
1 290,00 €
312,50 €
300,00 €
9
10. de production
Les volumes
Les astéracées
Les amaranthacées
La valérianacée
Culture sous abris de 750 m2
21 variétés de légumes
CA total : 17 135,00 €
Laitues
Bette / Poirée
Mâche
Epinard
Total :
Total :
Total :
900 pcs
500 kg
60 kg
75 kg
1260,00 €
2 100,00 €
840,00 €
75 m2
50 m2
75 m2
50 m2
1 260,00 €
1 650,00 €
840,00 €
450,00 €
10
Récap’
Total : 675,00 €
Les brassicacées
Radis rose 450 bottes 75 m2 675,00 €
11. de production
Les volumes
Production de plein champ
Les solanacées
Les cucurbitacées
Les apiacées
Tomate
Courgette
Carotte
Courges
Pomme de terre
Concombre
Physalis
Total :
Total :
Total :
Total :
1 800 kg
900 kg
875 kg
750 kg
750 kg
800 kg
50 kg
10 050,00 €
6 950,00 €
2 450,00 €
4 752,00 €
450 m2
300 m2
250 m2
500 m2
500 m2
200 m2
50 m2
7 200,00 €
2 700,00 €
2 450,00 €
2 250,00 €
2 250,00 €
2 000,00 €
600,00 €
11
Les brassicacées
Radis rose
Chou rouge
Chou pommé
Chou brocoli
Chou fleur
600 bottes
280 pcs
280 pcs
240 pcs
280 pcs
100 m2
100 m2
100 m2
200 m2
100 m2
1 200,00 €
756,00 €
756,00 €
1 200,00 €
840,00 €
12. de production
Les volumes
Les astéracées
Les amaranthacées
La valérianacée
Les alliacées
Culture de plein champs de 4 000 m2
34 variétés de légumes
CA total : 36 820,75 €
Laitues
Céleri Branche
Bette / Poirée
Mâche
Oignons/Echalion
Ail
Poireau
Echalote
Ciboulette
Betterave
Total :
Total :
Total :
Total :
3 900 pcs
250 kg
375 kg
20 kg
375 kg
37,5 kg
400 kg
87,5 kg
400 bottes
375 kg
6 435,00 €
2 100,00 €
280,00 €
3803,75 €
325 m2
50 m2
75 m2
25 m2
250 m2
125 m2
200 m2
125 m2
25 m2
150 m2
5 460,00 €
975,00 €
1 237,50 €
280,00 €
1 125,00 €
450,00 €
1 200,00 €
428,75 €
600,00 €
1 012,50 €
12
Récap’
13. et les plants
Les semences
Les solanacées
Les cucurbitacées
Les apiacées
Tomate
Courgette
Carotte TU
Carotte
Poivron
Melon
Pomme de terre
Concombre TU
Concombre
Fenouil Bulbe
Coriandre
Persil Commun
Aubergine
Pastèque
Courges
Physalis
0,5 x 0,5 m
sur le rang
1 x 1 m
0,03 x 0,03 m
0,03 x 0,03 m
0,5 x 0,5 m
1 x 1 m
0,4 x 0,4 m
0,6 x 0,6 m
0,5 x 0,5 m
0,25 x 0,25 m
0,25 x 0,25 m
0,25 x 0,25 m
0,5 x 0,5 m
1 x 1 m
0,6 x 0,6 m
1 x 1 m
0,5 x 0,5 m
entre les
rangs
1 x 1 m
0,2 x 0,2 m
0,3 x 0,3 m
0,5 x 0,5 m
1 x 1 m
0,5 x 0,5 m
0,6 x 0,6
1 x 1 m
0,3 x 0,3 m
0,25 x 0,25 m
0,25 x 0,25 m
0,5 x 0,5 m
1 x 1 m
0,6 x 0,6 m
1 x 1 m
2 100 plants
nombre
de plants
375 plants
12 000 graines
40 000 graines
2 100 plants
25 plants
1 200 plants
150 plants
400 plants
600 graines
800 plants
800 plants
2 100 plants
25 plants
750 plants
75 plants
13
Les brassicacées
Radis rose
Chou rouge
Chou pommé
Chou brocoli
Chou fleur
0,01 x 0,01 m
0,7 x 0,7 m
0,7 x 0,7 m
0,5 x 0,5 m
0,7 x 0,7 m
0,20 x 0,20
0,6 x 0,6 m
0,6 x 0,6 m
0,6 x 0,6 m
0,6 x 0,6 m
60 000 graines
280 plants
280 plants
400 plants
280 plants
14. et les plants
Les semences
Les astéracées
Les amaranthacées
La valérianacée
Les alliacées
Laitues
Céleri Branche
Bette / Poirée
Mâche
Oignons blancs
Oignons/Echalion
Ail
Poireau
Echalote
Ciboulette
Betterave
0,3 x 0,3 m
0,4 x 0,4 m
0,3 x 0,3 m
0,1 x 0,1 m
0,1 x 0,1 m
0,2 x 0,2 m
0,2 x 0,2 m
0,1 x 0,1 m
0,2 x 0,2 m
0,25 x 0,25 m
0,05 x 0,05 m
0,25 x 0,25 m
0,3 x 0,3 m
0,25 x 0,25 m
0,12 x 0,12 m
0,12 x 0,12 m
0,2 x 0,2 m
0,25 x 0,25 m
0,6 x 0,6 m
0,2 x 0,2 m
0,25 x 0,25 m
0,5 m x 0,5 m
3 900 plants
374 plants
1 500 plants
6000 plants
6000 plants
4 375 plants
2500 plants
4 000 plants
3 125 plants
400 plants
6 000 glom.
14
15. rotation
La
15
PL 1
PL 1
PL 3
PL 3
PL 6
PL 6
PL 9
PL 2
PL 2
PL 5
PL 5
PL 8
PL 4
PL 4
PL 7
PL 7
PL 10
Fenouil B
Pomme de terre
Carotte
Pomme de terre
Basilic
Pomme de terre
Pomme de terre
Fenouil B
Pomme de terre
Laitue
Pomme de terre
Pomme de terre
Carotte
Pomme de terre
Persil
Pomme de terre
Pomme de terre
Année 1
Année 1
Tunnel 1
Jardin 1
Poivron
Carotte
Poivron
Carotte
Aubergine
Carotte
Carotte
Poivron
Carotte
Aubergine
Carotte
Carotte
Aubergine
Carotte
Physalis
Carotte
Carotte
Concombre
Oignon Blanc
Courgette
Oignon Blanc
Melon
Oignon Jaune
Echalion
Concombre
Oignon Blanc
Courgette
Oignon Rouge
Echalion
Courgette
Oignon Rouge
Pastèque
Oignon Jaune
Echalion
Année 2
Année 2
Année 4
Année 4
Haricot V
Courge Potimaron
Haricot V
Courge Potimaron
Haricot V
Courge Butternut
Courge Butternut
Haricot V
Courge Potimaron
Haricot V
Courge Potimaron
Courge Butternut
Haricot V
Courge Potimaron
Haricot V
Courge Butternut
Courge Butternut
Chou B P.d.T.
Chou B Tomate
Chou Fleur Tomate
Chou B P.d.T.
Chou B Tomate
Chou B Tomate
Chou Fleur Tomate
Année 3
Année 3
Année 5 Année 6
Rotation sous Tunnel
Rotation de plein champs
