La panadería El Horno Caliente se proyecta como una industria panificadora para cubrir las necesidades de pan de Coñaripe. Ofrecerá pan corriente, panes especiales y salteñas. Su misión es proveer pan de calidad y ser la mejor panadería de la zona. El plan de negocios describe los productos, mercado objetivo, competencia, plan de marketing, ventas, recursos humanos, aspectos legales y el plan de inversiones y financiamiento requerido.
4. A.- La Idea. (Cual es la idea de
negocios).
La panadería El Horno Caliente, se
proyecta como una industria panificadora
para cubrir las necesidades de pan de
Coñaripe y dedicada también para
personas diabéticas y que requieren otras
variedades de pan con granos.
5. B.- ¿Por qué? (Como surgió la
idea, porque crees en la idea).
La panadería el horno caliente nace
producto de la creciente población que ha
llegado a Coñaripe y que ha visto que
hay una necesidad de un producto tan
importante e imprescindible como el pan .
6. c. El Promotor o los Promotores.
(Los que tuvieron la idea y la
llevaran a cabo).
Los dos promotores son:
La señorita Nancy Bittner Del Valle,
Administrador gastronómico Internacional con
10 años de experiencia especifica en el sector
panificador.
7. D. Misión. (¿Que quieres que sea tu empresa
ahora?, tu reto alcanzable).
Nuestra misión es proveer pan corriente y especial a todo los habitantes y ser la
mejor panederia de Coñaripe.
Vision. (Cual es el sueño de tu empresa a largo
plazo, a lo que en un futuro deseas llegar).
Nuestra visión es ser reconocidos regional y nacionalmente como una panadería
líder con un trabajo solido, profesional y de calidad
8. E. Objetivos.
Ser la panadería líder de la Decima
región y alrededores
Elaborar cada día 3 qq de harina durante
el primer año
Elaborar cada día 6 qq de harina durante
el segundo año.
Pan corriente y panes especiales entre
los cuales estaran de Centeno, integrales
etc
10. A.- Producto: Visión general. (Clara
descripción de los productos y servicios en
los que se basa el negocio).
El pan corriente es el alimento de
primera necesidad en la canasta familiar
del habitante de Coñaripe, básicamente
para la hora del desayuno.
Por el creciente aumento en la diabetes
en la población ha crecido el aumento en
la población de consumo de pan integral.
11. B.- Producto: Visión general. (Clara
descripción de los productos y servicios en
los que se basa el negocio).
Los habitantes de coñaripe tienen una
alta demanda durante la mañana de pan,
su consumo ha aumentado producto del
aumento también en la población del
lugar
12. C.- El cliente. (El cliente
primordial de tu negocio).
Los potenciales clientes son:
Los hogares de la zona.
Los estudiantes y colegios
Las amas de casa
13. D.- El Mercado Potencial.
(Los clientes primordiales).
Las familias de la zona de
Los consumidores de los alrededores
que pasan por Coñaripe en época de
vacaciones.
Los estudiantes de colegios de
Coñaripe
15. A.- Competencia. (Describir la
competencia en relación al
mercado).
Panadería Elizabeth
Panadería Santa fe
Panadería caframa
Panadería Coñaripe
Panaderia Di gus
17. C.- Análisis comparativo. (Compara los
principales competidores, reflejando sus puntos
débiles y fuertes).
COMPETIDORES DEBILIDADES FORTALEZAS
Panaderia Pionono Produce pan de batalla en baja escala 7 años en la zona Reposteria de Calidad
Panaderia Artesanal Tecnología antigua, producción limitada Abastece al 40% de las tiendas
Salteñeria Tiki Ubicación alejada Salteñas económicas para universitarios
18. D.-Competitividad. (Cuadro comparativo
sobre los puntos más débiles de tu
competencia en relación a tu negocio).
EMPRESA LACOMPETENCIA NOSOTROS
Panaderia Pionono Produce pan de batalla en baja escala Alta importancia a la producción de pan de batalla
Capta clientes que v an al norte Captamos clientes que v al al norte y v ienen del oeste
No tiene mov iles de distribución Contamos con camioneta para distribucion
Panaderia Artesanal Tecnologia antigua, produccion limitada Tecnologia de punta
Camioneta antigua para de distribución Camioneta a gas nuev a para de distribución
Venta mov il en bicicarros
Salteñeria Tiki A una cuadra de la concurrencia de clientes Al f rente de la univ ersidad y colegios
Las salteñas las mandan para hornear de su central Producimos y horneamos en el mismo lugar
Venta en puest os f ijos Venta mov il en bicicarros
20. A.- F.O.D.A. (Describe tus Fortalezas,
Oportunidades, Debilidades y
Amenazas).
FORTALEZAS DEBILIDADES
Personal con experiencia Empresa nuev a
Tecnología de Punta Fidelidad a la tienda de barrio
Orientados al Serv icio al cliente
Buen sistema de distribución
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Crecimiento de la demanda Aparición de nuev os competidores
Falta de competencia de calidad La competencia puede bajar los precios
Requerimiento del mercado de nuev as de las salteñas
alternativ as con los sabores de las salteñas
21. B. Política de Producto, Política de
Servicio y Atención al cliente. (Como
vas a presentar tu producto ó servicio y
como piensa atender a los clientes).
El pan de batalla y los panes especiales estarán en
mostradores de aluminio y vidrio.
Se hará entrega del pan de batalla y especial a las tiendas
de barrio a primera hora de la mañana y a las cuatro de la
tarde.
Las salteñas se venderan en el área de salteñería de la empresa,
ofreciendo gaseosas y refrescos. Adicionalmente se instalaran
cuatro puestos moviles de venta de salteñas para ubicarlos
estratégicamente a la salida de los colegios
22. C.-Política de Precios, promociones y
descuentos. (Como piensa vender los
productos y que tipos de ofertas piensa
realizar).
El precio del pan de batalla sera de 0,40
centavos. El especial de 0.75 cts y otros
con harinas especiales Bs 1,00. El pan de
molde de harina blanca en Bs 7,00 el
Integral Bs 8,00.
A las panaderias fuera del vendaje por
cada 15 Bs de compra se les bonificara
con dos panes.
23. D.-Publicidad. (Que tipo de
medios piensa utilizar para vender
su producto ó servicio).
Volantes
Pasacalles
Radio
24. E.- Plan de Acciones de
Marketing. (Explica en un cuadro
como piensas realizar la publicidad y
promoción de tu producto ó servicio).
PLAN DE ACCION DE MARKETING ANUAL EN BS
PUBLICIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
VOLANTES
Costo 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 1800
PASACALLES
Costo 300 300 100 100 100 100 100 100 1200
RADIO
Costo 700 700 700 700 700 3500
TOTAL COSTO 1150 1150 150 150 950 250 250 850 150 250 950 250 6500
26. A.-Estrategia de Ventas.
(Describe como piensas vender tu
producto, directamente ó mediante
un intermediario ó repartidor).
Ventas en el local de la Panadería-
Salteñería.
Ventas en camión repartidor a las
panaderías.
Ventas en carritos con comisionistas
27. B.- La Fuerza de Ventas (o
Equipo de Ventas). (Incluye aquí
si tienes, las personas que dirigirán
las ventas).
Jefe de Ventas
Vendedoras
Chofer vendedor
Comisionistas de carritos
28. C. Condiciones de Venta.
(Explica las condiciones de venta
por tipo de cliente y producto).
Por la naturaleza del producto,
las ventas son al contado.
29. D.-Plan de Ventas Anual.
Explica cuanto piensas vender en
un año).
PANADERIA EL HORNO CALIENTE
PLAN DE VENTAS PRIMER AÑO
CONCEPTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL %
PAN DE BATALLA 20800 20800 20800 20800 20800 20800 20800 20800 20800 20800 20800 20800 249600 29.22
PAN ESPECIAL 24375 24375 24375 24375 24375 24375 24375 24375 24375 24375 24375 24375 292500 34.25
SALTEÑAS 26000 26000 26000 26000 26000 26000 26000 26000 26000 26000 26000 26000 312000 36.53
TOTAL 71175 71175 71175 71175 71175 71175 71175 71175 71175 71175 71175 71175 854100 100.00
34. A.- La empresa. (Definir el tipo de
la empresa: unipersonal sociedad o
tipo de sociedad).
Sociedad de Responsabilidad Limitada
50% José Flores Peña, 50% Maria Flores
Miranda.Capital Social BS. 100.000
35. B.- Licencias y derechos
(opcional). (Si la actividad de la
empresa requiere licencias o
derechos de marca).
Licencia de funcionamiento de la HAM
Registro en Fundempresa
37. D.- Permisos y limitaciones
(opcional). (Incluye los permisos
que deberás obtener para el
funcionamiento de tu negocio).
CERTIFICADOS DE SALUD PARA LA
MANIPULACION DE ALIMENTOS PARA LOS
PANADEROS Y VENDEDORAS
39. a. Plan de Inversiones en maquinaria,
equipo,vehiculos.
REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS, VEHICULOS
EN BOLIVIANOS
CANT DESCRIPCION MARCA VALOR TOTAL VIDA UTIL COFICIENTE
1 HORNO PROGAS 35,000 8 12.50%
1 DIVISORA PROGAS 7,700 8 12.50%
1 AMASADORA MET VISA 49,000 8 12.50%
30 BANDEJAS PRO GAS 8,820 8 12.50%
1 MESA PROGAS 2,000 8 12.50%
PARCIAL MAQUI 102,520
1 CAMIONETA NISSAN 28,000 5 20%
PARCIAL VEH. 28,000
130,520TOTAL MAQUINARIA Y VEHICULOS
40. a. Plan de Inversiones en muebles y
equipo de computación
REQUERIMIENTO DE MUEBLES Y EQUIPO DE COMPUTACION
CANT DESCRIPCION MARCA VALOR TOTAL VIDA UTIL COFICIENTE
1 ESCRITORIO NAHI 1,000 10 10.00%
3 SILLAS CONFORT 750 10 10.00%
2 MOSTRADOR FEMCO 3,000 10 10.00%
1 CASILLERO IRBA 700 10 10.00%
PARCIAL MUEBLES 5,450
1 COMPUTADORA COMPAC 3,500 4 25.00%
1 IMPRESORA HP 530 4 25.00%
PARCIAL COMP 4,030
9,480TOTAL MUEBLES Y COMPUTADORAS
41. B. Programa anual de producción.
PROGRAMA ANUAL DE PRODUCCION
Propuesta de volœmenes anuales de produccion de acuerdo al ciclo del producto
CONCEPTO A„O 1 A„O 2 A„O 3 A„O 4 A„O 5
Capacidad Utilizada 50% 100% 100% 100% 100%
HARINA PARA PAN DE BATALLA 624 1248 1248 1248 1248
HARINA PARA PAN ESPECIAL 312 624 624 624 624
SALTE„AS 124800 249600 499200 998400 1996800
(*) QQ A„O
UNIDADES DE SALTENAS
42. C. Inversiones
INVERSIONES DEL PROYECTO EN Bs.
CANTIDAD CONCEPTO PRECIO UNITARIO VALOR TOTAL
INVERSIONES FIJAS
Terrenos
Galpones
Oficinas
1 Veh’culos 28,000 28,000
1 Maquinarias 102,520 102,520
1 Equipos de Computaci—n 4,030 4,030
1 Muebles 5,450 5,450
Herramientas -
Semovientes -
TOTAL INVERSIONES FIJAS 140,000
INVERSIONES DIFERIDAS
Capacitaci—n del Personal
Gastos de Organizaci—n
Derechos y Patentes
Software
Propaganda
An‡lisis de aguas, bromatol—gicos
TOTAL INVERSIONES DIFERIDAS 0
CAPITAL DE TRABAJO
Stocks y Efectivo
1 Contable, periodo de desfase, maximo dficit acumulado 10,000 10,000
Capital de Operaciones
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 10,000
TOTAL DE LAS INVERSIONES en Bs 150,000
ESTRUCTURA DE LAS INVERSIONES BS %
INVERSIONES FIJAS 140,000 93.33
INVERSIONES DIFERIDAS
CAPITAL DE TRABAJO 10,000 6.67
TOTAL INVERSIONES 150,000 100.00
43. D. Financiamiento
FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO EN Bs.
CONCEPTO FUENTE 1 FUENTE 2 TOTAL
A.PROPIO CREDITO BANCO
INVERSIONES FIJAS -
Terrenos -
Galpones -
Oficinas -
Veh’culos 28,000 28,000
Maquinarias 52,520 50,000 102,520
Equipos de Computaci—n 4,030 4,030
Muebles 5,450 5,450
Herramientas -
Semovientes -
TOTAL INVERSIONES FIJAS 90,000 50,000 140,000
INVERSIONES DIFERIDAS -
Capacitaci—n del Personal -
Gastos de Organizaci—n -
Derechos y Patentes -
Software -
Propaganda -
An‡lisis de aguas, bromatol—gicos -
TOTAL INVERSIONES DIFERIDAS -
CAPITAL DE TRABAJO -
Stocks y Efectivo 10,000 10,000
Capital de Operaciones -
-
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 10,000 - 10,000
TOTAL DE LAS INVERSIONES en Bs 100,000 50,000 150,000
TOTAL DE LAS INVERSIONES en Bs 100,000 50,000 150,000
ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO Bs. %
APORTE PROPIO 100,000 66.67
APORTE BANCO 50,000 33.33
OTRAS FUENTES
TOTAL DEL FINANCIAMIENTO 150,000 100.00
44. E. Ingresos
INGRESOS DEL PROYECTO EN Bs.
Corresponde a los volœmenes de producci—n propuestos multiplicados por los precios de venta de la empresa
CONCEPTO A„O 1 A„O 2 A„O 3 A„O 4 A„O 5
PAN DE BATALLA 249,600 499,200 499,200 499,200 499,200
PAN ESPECIAL 292,500 585,000 585,000 585,000 585,000
SALTE„AS 312,000 624,000 624,000 624,000 624,000
TOTAL ANUAL 854,100 1,708,200 1,708,200 1,708,200 1,708,200
45. F. Costos
COSTOS DEL PROYECTO EN BOLIVIANOS
COSTOS A„O1 A„O 2 A„O 3 A„O 4 A„O 5
COSTOS DE FABRICACION
Materias Primas 466,440 513,084 564,392 620,832 682,915
Sueldos y Salarios 78,222 86,044 94,649 104,113 114,525
Costos de Mantenimiento 1,200 2,400 2,592 2,799 3,023
Costo de Repuestos 2,000 3,000 3,090 3,183 3,278
Costos de Energia 3,600 3,708 3,819 3,934 4,052
Costo gas 23,400 46,800 47,736 48,691 49,665
Comunicaci—n
Otros 1,200 1,320 1,452 1,597 1,757
TOTAL COSTOS DE FABRICACION 576,062 656,356 717,730 785,149 859,214
COSTOS DE ADMINISTRACION
Gastos Generales de Administraci—n
Sueldos y Salarios 46,933 51,627 56,789 62,468 68,715
Seguros 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500
Alquileres 25,200 27,720 30,492 33,541 36,895
Energia
Agua 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200
Comunicaci—n 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400
Otros
TOTAL COSTOS DE ADMINISTRACION 77,233 84,447 92,381 101,109 110,710
COSTOS DE COMERCIALIZACION
Sueldos y salarios 53,191 58,510 64,361 70,797 77,877
Publicidad 6,500 6,825 7,166 7,525 7,901
Transporte
Comunicaci—n Celular 600 600 600 600 600
Combustibles 15,600 20,280 20,686 21,099 21,521
Otros 1,200 1,320 1,452 1,597 1,757
TOTAL COSTOS DE COMERCIALIZACION 77,091 87,535 94,265 101,618 109,656
GRAN TOTAL COSTOS 730,386 828,338 904,376 987,876 1,079,581
50. a.- Inversión en estructuras.
(Explique cuánto piensa invertir en
edificaciones y cuánto planea
invertir en un futuro para la
ampliación de su negocio).
Se hará una inversión de BS 5.000 para la
adecuación del local para la panadería- salteñeria.
51. B.- Mantenimiento y depreciación.
(Explica cómo piensas realizar el
mantenimiento de la maquinaria que iras a
utilizar y cómo iras a administrar las
depreciaciones de los bienes).
Se realizara la depreciación de acuerdo a las
normas del codigo de comercio.
El mantenimiento debe realizarse todas las
semanas
52. d. Distribución. (Cómo dispondrás
de las herramientas de trabajo y
los flujos de producción).
LA SECCION DE AMASADO Y HORNEADO
ESTARA UBICADA EN LA PARTE POSTERIOR
DEL LOCAL.
EN LA PARTE ANTERIOR DEL LOCAL, SERA
PARA EL EXPENDIO DIRECTO DEL
PRODUCTO.
53. e. Localización de la empresa.
(Ubicación geográfica que
tendrá la empresa, cuales son
los puntos cercanos de
comercialización).
Av America esq Gral Galindo
PLANO DE UBICACION
55. A.- Oportunidad. (Resume cuales
son las oportunidades de tu
negocio).
Crecimiento de la demanda
Falta de competencia de calidad
Requerimiento del mercado de nuevas
alternativas con los sabores de las
salteñas.
56. B. Riesgo. (Explica los riesgos de
tu negocio).
Aparición de nuevos competidores
La competencia puede bajar los precios
de las salteñas
Falta de materia prima
Conflictos sociales.
57. B. Riesgo. Cómo piensas
contrarrestarlos).
CON:
CALIDAD DEL PRODUCTO
ENTREGA PUNTUAL A LAS PANADERIAS
PROMOCIONES EN EL VENDAJE
PROMOCIONES LOS MIERCOLES EN LAS
SALTEÑAS PAGAS 4 LLEVAS 5
58. c. Puntos fuertes. (Elaborar un
breve resumen sobre los puntos
que hacen fuerte al negocio).
Personal con experiencia
Tecnología de Punta
Orientados al Servicio al cliente
Buen sistema de distribución
Novedoso sistema de venta ambulante.
59. d. Rentabilidad. (Describe cuales
serán las perspectivas de
rentabilidad que tiene el
negocio).
SE ESPERA TENER UNA
RENTABILIDAD SUPERIOR AL 30%
ANUAL. SOBRE EL CAPITAL
INVERTIDO.
60. e. Seguridad( Resume porque
crees que la inversión de tu
negocio serå segura)
Al ser un producto de primera necesidad,
elaborado con las mejores normas de
calidad e higiene harán que los
consumidores prefieran nuestro producto.