La qualità del prodotto è il valore dell'industria alimentare italiana. Con SIDI Sapplication/4 Food & Beverage hai un sistema gestionale, qualificato SAP, completo per l'intera catena del valore. Vedremo come un’azienda può passare, con costi e tempi certi, a SAP S/4HANA.

1. Le aziende del Food & Beverage
verso la Trasformazione Digitale:
Sapplication/4
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2. Hello!
I am Federica Tanara
SIDI Industry Leader CPG & Retail
federica.tanara@sidigroup.it
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3. Agenda
1) SIDI Your Digital Partner
2) Digital Core: Sapplication/4 Food & Beverage
3) La catena del valore: Risorse
4) La catena del valore: Produzione
5) La catena del valore: Distribuzione
6) Sales Force Automation
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4. SIDI
Your Digital Partner
SIDI lavora accanto alle aziende per:
• supportarle nel loro processo di innovazione, in
modo che possano competere nel mercato di
riferimento
• aiuta le imprese a traguardare i loro obiettivi con
soluzioni SAP che seguono i più attuali trend di
mercato
Seguendo la strategia SAP, propone il Sistema Gestionale ERP di ultima generazione: S/4HANA,
come piattaforma alla Digital Transformation che permette di innovare anche con progetti di:
Industry 4.0, Digital Transformation e Business Intelligence.
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5. Sapplication/4
FOOD & BEVERAGE
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6. Magazzino
Tracciabilità e Qualità
Marketing
Internet of Things
CRM
Sapplication/4
FOOD & BEVERAGE
HR Management
E-commerce
Business Analytics
Digital
Core
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7. “
La catena del valore
Dall’acquisto delle materie prime
Impianti e magazzino
Impianti e magazzino
Impianti e magazzino
Magazzino
regionale
Magazzino
regionale
Regional Area #1
Mass
Retailers/GDO
Personal
Shops
Other
Customers
Regional Area #2
Consumatori
L’intera catena ha al centro le persone e il loro ruolo
Produttori
Catena della domanda e feedback dei clienti
Risorse Produzione Distribuzione
Distributors
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8. Internet of Farming
Anche le applicazioni delle reti di sensori in agricoltura sono numerose e
possiamo facilmente rintracciare nel web esempi adattabili a ogni condizioni
operativa in campo: diverse applicazioni standard: agricoltura di precisione
(rilevamento di temperatura fogliare, diametro del frutto), sistemi di irrigazione
(umidità del suolo, bagnamento fogliare), serre (radiazioni solari, umidità e
temperatura), stazioni meteorologiche (anemometro, direzione del vento,
pluviometro).
L’agricoltura di precisione si basa su una gestione avanzata delle colture per
ottimizzare le rese attraverso l’utilizzo dei droni.
L’Internet of Farming si concentra invece sull’intera dimensione aziendale e
sull’integrazione dei sistemi digitali aziendali ed esterni, puntando ad efficienza,
integrazione di filiera e utilizzo intelligente dei dati grazie all’uso di sistemi
informativi gestionali, Big Data Analytics, IoT, Cloud, etc.
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9. “
La catena del valore
Dall’acquisto delle materie prime
Impianti e magazzino
Impianti e magazzino
Impianti e magazzino
Magazzino
regionale
Magazzino
regionale
Regional Area #1
Mass
Retailers/GDO
Personal
Shops
Other
Customers
Regional Area #2
Consumatori
L’intera catena ha al centro le persone e il loro ruolo
Produttori
Catena della domanda e feedback dei clienti
Risorse Produzione Distribuzione
Distributors
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10. Sapplication/4 Food & Beverage è la soluzione SIDI costruita
utilizzando le SAP Best Practices di S/4HANA per facilitare il
rinnovamento del sistema gestionale e la digitalizzazione dei processi
per le aziende che operano nel settore alimentare e più in generale
per le aziende che producono e vendono prodotti di largo consumo.
Le Aziende che decidono di affrontare questo investimento sono
spesso spinte dalla volontà di migliorare il controllo e la gestione del
proprio business riducendo i costi ed i tempi necessari alla
manutenzione del sistema attraverso una graduale riduzione delle
personalizzazioni. Sono interessati a snellire i processi aziendali,
avere un approccio più strutturato, senza peraltro perdere la
flessibilità operativa che è uno degli elementi di successo delle
medie aziende italiane.
Sapplication/4
FOOD & BEVERAGE
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11. DISTRIBUZIONE
TRASFORMAZIONE
PRODUZIONE
• Tracking & Tracing
• Maggiore monitoraggio e gestione dei
materiali
• Aumento controllo di qualità attraverso il
reporting delle variazioni di processo
• Pianificazione del processo in modo da
ridurre il numero di batch persi
• Riduzione dei costi diminuendo le eccezioni
causate da errori umani.
• Miglioramento dei tempi di consegna
attraverso una migliore pianificazione di
domanda, magazzino, capacità e
produzione
Origine della materia prima, date di produzione
e trasformazione, condizioni di trasporto: sono
tutti elementi importanti per garantire la qualità
e la sicurezza di un prodotto alimentare e
adeguamento alle normative vigenti.
Tracciabilità
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12. KPI “End to End”
Acquisti
Riduzione e
ottimizzazione dei
costi
Analisi delle spese di
fornitura
Aumento efficienza
delle risorse
Magazzino
Gestione ottimizzata
delle movimentazioni
Rilevamento
dinamico
dell’ubicazione
Riduzione dei costi
di gestione
Automatizzazione
procedure e
riduzione supporti
cartacei
Materie Prime
Utilizzo corretto delle
materie prime in
tempi regolari
Riduzione dei costi
supplementari
Monitoraggio validità
e previsione
d’impiego
Rilevazione delle
scadenze prossime
Prodotti Finiti
Gestione delle
scadenze
Carico dei costi di
lavorazione a
prodotto finito
Supervisione e
programmazione
delle spedizioni
GDO
Disponibilità di
informazioni per far
fronte ad eventuali
contestazioni
Possibilità di fornire
informazioni
dettagliate a GDO e
fornitori
La Business Analytics dà i maggiori risultati quando il processo può essere analizzato
dall’inizio alla fine, in modalità «End to End».
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13. KPI per la qualità del prodotto
Il primo passo nell’analisi del Ciclo di Vita del Prodotto è l’approvvigionamento delle materie
prime e il controllo di qualità delle stesse. Tutto ciò può essere seguito dall’inizio alla fine
grazie a strumenti di rilevamento sul territorio e da analisi effettuate in-house sui risultati
ottenuti sui diversi materiali e/o fornitori.
Qualità 100%
Qualità 90%
Qualità 55%
1° KPI Check – Controllo Qualità
Qualità Media
Qualità dei Fornitori
Miglior Fornitore
Etichettatura
Certificazione in etichetta della
provenienza delle materie prime
utilizzate per la produzione.
(Obbligatoria dal 2016)
Individuazione della distinta
base che dà la migliore efficienza
nel processo produttivo
Distinta Base
Italiano
Certificazione di provenienza
100% italiana del proprio prodotto
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14. “
La catena del valore
Dall’acquisto delle materie prime
Impianti e magazzino
Impianti e magazzino
Impianti e magazzino
Magazzino
regionale
Magazzino
regionale
Regional Area #1
Mass
Retailers/GDO
Personal
Shops
Other
Customers
Regional Area #2
Consumatori
L’intera catena ha al centro le persone e il loro ruolo
Produttori
Catena della domanda e feedback dei clienti
Risorse Produzione Distribuzione
Distributors
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15. + 9.000 App Fiori per lo
svolgimento delle attività
quotidiane
User Experience e Mobile
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16. Import / Export
Apertura punti vendita monomarca e nuovi
canali di vendita
Da B2B a Retailer: dalle vendite tradizionali,
all’Ecommerce, all’apertura di punti vendita monomarca.
Il mercato del CPG affronta nuove sfide nella volontà di raggiungere il cliente finale attraverso una
Digital Customer Experience e una multicanalità nella vendita.
Questo permetterà di ingaggiare nuovi consumatori, ma anche di gestire la complessità
nella Supply Chain aziendale. L’apertura di nuovi canali di vendita su tutto il territorio
internazionale, permette di rafforzare il brand, espandere il mercato estero e favorire la
crescita, appoggiandosi a fornitori di servizi di distribuzione: da prodotto a servizio.
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17. KPI per le vendite e il marketing
Clienti ConsumatoriGenerare Valore
Azioni di Maketing e contest
Conoscenza della clientela tramite
l’APP utilizzata per partecipare al
contest
Utilizzo dei Dati per effettuare
delle campagne di Marketing
mirate
Aumento della quota di mercato
nel segmento di mercato
Raccolta dei dati di distrubuzione
e vendita sul territorio
Analisi comparative dei Big Data
per individuare zone ad alto
rendimento di mercato
Utilizzo dei dati per effettuare
strategie di rebate, discount e
distribuzione strategica
Aumento dell’efficacia del ruolo
della grande distribuzione
C4C
CRM
MARKETING
Marketing & Customer
Engagement
COMMERCE
eCommerce
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18. La nostra visione
«from Order to Cash»
Nuova App SAP Fiori per Agenti
Controllo credito
prima dell’ordine
Controllo Clienti e Disponibilità
Prodotti da SAP ERP
Creazione ordine di vendita
Replica ordine di vendita sul CRM
per reporting e previsione vendite
Enasarco & FIRR
Bonus, Premi, Provvigioni, Rebate,
Promo, Previsioni vendite
Report e Dashboard
Clienti e prodotti
da SAP ERP
CRM per
Responsabili Vendite
Vistex
IA - DmP
Pricing, Sconti, Promo
SAP Fiori Order Entry
SAP SD
SAP
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19. L’importanza della
Business Analytics
OnPremise
OnCloud
Advanced Analytics Plan / Forecast / Budget
Piattaforma Business Intelligence
Reporting Office Int. Mobile
Non SAP SAP IoT Social
EmbeddedMappatura
• Fornire informazioni giuste al momento
giusto
• Immagine dello stato dell’azienda e
strumenti per migliorare il Business
• Identificare scelte di profitto ed evitare che si
prendano strade sbagliate
• Monitorare le esigenze e i trend di mercato
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20. Integrazione e omnicanalità
Store Call center Ecommerce Franchising
Company
Omni-channel
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21. Thanks!
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