SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  13
Télécharger pour lire hors ligne
ФРАНЧАЙЗИНГ
Кофе Культ. Франчайзинг.
Кофе Культ – успешная сеть кофейных баров в Туле,
существующая с мая 2014 года.
Проект развивает кофейную культуру в городе, куль-
туру потребления кофе с собой, хорошего фермер-
ского кофе дома. Несет определенный стиль жизни –
современной, трезвой, динамичной.
В настоящее время «Кофе Культ» состоит из 3 соб-
ственных кофейных баров. Бары сделаны в разном формате,
но объеденены общим стилем, концепцией меню, стандартами
сервиса и рабочего процесса.
МЫ – КОФЕ КУЛЬТ
ОСНОВАТЕЛИ И
ИДЕОЛОГИ
Андрей Колбасинов
сооснователь и шеф-бариста
Член SCAE (европейской кофейной
ассоциации). В течение последних 8-лет
работает с кофе. В «Кофе Культе»
занимается обучением бариста,
регламентацией их аттестации.
Cпособствует развитию новых отношений
и позволяет находится в тренде кофейной
культуры.
СЕРГЕЙ ГОРДЕЕВ
сооснователь и управляющий директор
Занимается оперативным управлением,
контролем линейного персонала, анализом
продаж и маркетингом.
Выполняет задачи по формированию
позитивного образа бренда и
донесению информации до целевой
аудитории.
ВАШ ЛЮБИМЫЙ КОФЕ
СЕГОДНЯ И КАЖДЫЙ ДЕНЬ
УСЛОВИЯ РАБОТЫ ПО ФРАНШИЗЕ
Обязательства франчайзи:
– Соответствие заведения общим стандартам
– Обязательства по закупкам товаров и продуктов, сог-
ласованных головной компанией
– Постоянные роялти, около 4% от оборота, в зависимо-
сти от категории товаров
– Обязательное участие в программе лояльности
– Участие в маркетинговых мероприятиях, иницииро-
ванных центральной компанией
– Cистема развития ассортимента
– Общая система лояльности, интегрированная с интер-
нет-магазином
– Централизованный склад: поставка кофе, сиропов,
одноразовой посуды, инвентаря
– Сервисная служба
– Совместный маркетинг, готовые рекламные материалы
– Складской и управленческий учёт (фронт и бэк-офис)
– Система "заменяемого" персонала, на случай форс-
-мажорных обстоятельств
1,9 – 2,7
млн рублей
18 – 24
месяцев
Окупаемость
50 – 60%
годовых
Постоянная система роялти включает:
– Единые стандарты обучения и сертификации персо-
нала; разработанные категории «Бариста»; система
премирования и оплаты труда.
Вложения Доходность
– Общее меню. Все предлагаемые напитки и продукты
должны отвечать общим «стандартам». Рецептуры
разрабатываются централизованно, утверждаются
нашим шеф-бариста.
ЧТО МЫ ДАЕМ
500 – 700
тысяч рублей
включает:
– Помощь в подборе помещения
– Надзор за ремонтными работами, поставку
и установку оборудования. Все работы ведутся
с открытой сметой
– Обучение линейного персонала
– Договоры с поставщиками на все компоненты, продукты,
услуги связи и кассовую систему
– Предоставление наших диллерских цен на оборудование
и инструменты
– Обучение старшего бариста, который будет находиться
в постоянном контакте с нами, фактически осуществляя
всю работу по оперативному управлению на месте
Паушальный взнос
КОФЕЙНАЯ КУЛЬТУРА
В СТОИМОСТЬ
ОТКРЫТИЯ
«ПОД КЛЮЧ»
ВХОДИТ:
Запуск франчайзи происходит при участии нашей ко-
манды открытия, которая состоит из административно-
го специалиста и опытного шеф-бариста.
Управление франчайзи осуществляется из головного
офиса «Кофе Культ» в Туле, который отвечает за пози-
ционирование компании в кофейном мире, участвует
в деятельности в SCAE (Европейской кофейной ассо-
циации), занимается централизованными закупками
ингредиентов и расходных материалов для франчайзи.
Команда помогает подобрать помещение в вашем горо-
де, участвует в создании дизайна кофейни, обеспечит
работу с локальными поставщиками.
Брендбук
и фирменный стиль
Установка и настройка
кассовой системы
Мебель
и свет
Ремонт
помещения
ИТ-
поддержка
Подведение
коммуникаций
СТРАСТЬ
ШКОЛА
БАРИСТА
В школе мы пробуем весь кофе и все напитки, прежде
чем они попадут к нашим гостям.
Школа обеспечивает высокую степень лояльности пер-
сонала, являясь "кофейной тусовкой", поддерживает
систему вертикальной передачи знаний. В компании
сотрудники имеют реальные возможности для роста
и построения карьеры.
Обучение и аттестация бариста второй и третьей кате-
гории осуществляется старшим бариста на месте.
В школе бариста мы разрабатываем систему аттеста-
ции персонала, стандарты обслуживания и взаимодей-
ствия с гостями. Здесь проходят аттестацию и дополни-
тельное обучение бариста первой категории и старшие
бариста.
ВДОХНОВЕНИЕ
ОТЗЫВЫ
«Очень приятное заведение.
Здесь варят невероятно вкусный
кофе, ни одна кофейня в Туле не
может похвастаться подобным.
Так что все любители кофе, бегом
в «Кофе Культ». Это место точно
вас не разочарует»
— Ольга Семенова
«Все про кофе пишут, а я про
сэндвичи. Наисвежайшие, готовят
прямо при вас»
— Денис Шипков
«Очень хорошее место, уютное,
милое. Очень вкусные смузи. Как
раз для жары. В следующий раз
попробую кофе :)»
— Ирина Усиченко
«Прекрасная кофейня, выполнена
в стиле сити модерн или минима-
лизм, очень приветливые бариста,
доступные цены»
— Игорь Макаров
«Очень классное место с дружес-
твенной атмосферой. Лучший ко-
фе в городе»
— Даниил Ахмеров
«За минималистический логотип
+5 к карме)»
— Максим Буторин
ООО «Культ»
г. Тула, ул. Советская, д. 27
vk.com/coffeecult
fb.com/coffeecult
www.coffee-cult.ru
Андрей Колбасинов
сооснователь и шеф-бариста
andrey@coffee-cult.ru
+7 (906) 537-31-46
СЕРГЕЙ ГОРДЕЕВ
сооснователь и управляющий
директор
sergey@coffee-cult.ru
+7 (903) 843-17-83
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Contenu connexe

En vedette

презентация Анны Цфасман
презентация Анны Цфасманпрезентация Анны Цфасман
презентация Анны ЦфасманRestoPraktiki
 
Анна Цфасман
Анна ЦфасманАнна Цфасман
Анна ЦфасманRestoPraktiki
 
Игорь Сухомлин
Игорь СухомлинИгорь Сухомлин
Игорь СухомлинRestoPraktiki
 
Coffee Boom for StartupMix ICT
Coffee Boom for StartupMix ICTCoffee Boom for StartupMix ICT
Coffee Boom for StartupMix ICTMirobid Nosirov
 
Starbucks Старбакс Монгол хэлээр
Starbucks Старбакс Монгол хэлээр Starbucks Старбакс Монгол хэлээр
Starbucks Старбакс Монгол хэлээр Ulzii Helly
 
если дело не в кофе
если дело не в кофеесли дело не в кофе
если дело не в кофеguest45688b
 
Кофе — для всех, кофейня — для каждого // Алексей Фадеев, Depot WPF
Кофе — для всех, кофейня — для каждого // Алексей Фадеев, Depot WPFКофе — для всех, кофейня — для каждого // Алексей Фадеев, Depot WPF
Кофе — для всех, кофейня — для каждого // Алексей Фадеев, Depot WPFEkaterina Lavrova
 
Coffee like franchise
Coffee like franchiseCoffee like franchise
Coffee like franchiseAnna Simanova
 
Coffee Like - презентация компании
Coffee Like - презентация компанииCoffee Like - презентация компании
Coffee Like - презентация компанииАяз Шабутдинов
 
Digital strategy & creative Starbucks
Digital strategy & creative StarbucksDigital strategy & creative Starbucks
Digital strategy & creative StarbucksPartmedia agency
 

En vedette (16)

кофейни москвы
кофейни москвыкофейни москвы
кофейни москвы
 
презентация Анны Цфасман
презентация Анны Цфасманпрезентация Анны Цфасман
презентация Анны Цфасман
 
Анна Цфасман
Анна ЦфасманАнна Цфасман
Анна Цфасман
 
Starbucks in Vietnam
Starbucks in VietnamStarbucks in Vietnam
Starbucks in Vietnam
 
Игорь Сухомлин
Игорь СухомлинИгорь Сухомлин
Игорь Сухомлин
 
Fr87wic o
Fr87wic oFr87wic o
Fr87wic o
 
Coffee Boom for StartupMix ICT
Coffee Boom for StartupMix ICTCoffee Boom for StartupMix ICT
Coffee Boom for StartupMix ICT
 
Micro les
Micro lesMicro les
Micro les
 
COFFEE BOOM v2.0
COFFEE BOOM v2.0COFFEE BOOM v2.0
COFFEE BOOM v2.0
 
Starbucks Старбакс Монгол хэлээр
Starbucks Старбакс Монгол хэлээр Starbucks Старбакс Монгол хэлээр
Starbucks Старбакс Монгол хэлээр
 
если дело не в кофе
если дело не в кофеесли дело не в кофе
если дело не в кофе
 
Кофе — для всех, кофейня — для каждого // Алексей Фадеев, Depot WPF
Кофе — для всех, кофейня — для каждого // Алексей Фадеев, Depot WPFКофе — для всех, кофейня — для каждого // Алексей Фадеев, Depot WPF
Кофе — для всех, кофейня — для каждого // Алексей Фадеев, Depot WPF
 
Coffee like franchise
Coffee like franchiseCoffee like franchise
Coffee like franchise
 
Битва 6.0 - Минутка
Битва 6.0 - МинуткаБитва 6.0 - Минутка
Битва 6.0 - Минутка
 
Coffee Like - презентация компании
Coffee Like - презентация компанииCoffee Like - презентация компании
Coffee Like - презентация компании
 
Digital strategy & creative Starbucks
Digital strategy & creative StarbucksDigital strategy & creative Starbucks
Digital strategy & creative Starbucks
 

Similaire à Кофе Культ. Франчайзинг.

Restaurant management in Russia
Restaurant management in RussiaRestaurant management in Russia
Restaurant management in RussiaAnatoly Odintsov
 
АндрерСон
АндрерСонАндрерСон
АндрерСонFranchay
 
Центр Технологий Общественного Питания
Центр Технологий Общественного ПитанияЦентр Технологий Общественного Питания
Центр Технологий Общественного ПитанияFoodRussiaSchool
 
Rest.art astana 3 4-5
Rest.art astana 3 4-5Rest.art astana 3 4-5
Rest.art astana 3 4-5Nikolay Li
 
Rest.art astana Жанна Прашкевич
Rest.art astana Жанна ПрашкевичRest.art astana Жанна Прашкевич
Rest.art astana Жанна ПрашкевичNikolay Li
 
Экипаж Сервис - для корпоративных клиентов
Экипаж Сервис - для корпоративных клиентовЭкипаж Сервис - для корпоративных клиентов
Экипаж Сервис - для корпоративных клиентовekipazh_service
 
Дюжина
ДюжинаДюжина
ДюжинаFranchay
 
Startup в ресторанном бизнесе. Философия вывода на рынок зрелого проекта
Startup в ресторанном бизнесе. Философия вывода на рынок зрелого проектаStartup в ресторанном бизнесе. Философия вывода на рынок зрелого проекта
Startup в ресторанном бизнесе. Философия вывода на рынок зрелого проектаnovosuharevka
 
программа Iii всероссийского форума ресторанных сетей и ресторанных холдингов...
программа Iii всероссийского форума ресторанных сетей и ресторанных холдингов...программа Iii всероссийского форума ресторанных сетей и ресторанных холдингов...
программа Iii всероссийского форума ресторанных сетей и ресторанных холдингов...Magnat Club
 
Центр Технологий Общественного Питания - ЦТОП презентация сообщества предприя...
Центр Технологий Общественного Питания - ЦТОП презентация сообщества предприя...Центр Технологий Общественного Питания - ЦТОП презентация сообщества предприя...
Центр Технологий Общественного Питания - ЦТОП презентация сообщества предприя...FoodRussiaSchool
 
Управление качественным обслуживанием клиентов
Управление качественным обслуживанием клиентовУправление качественным обслуживанием клиентов
Управление качественным обслуживанием клиентовGlobal Management Challenge
 
Презентация Coffee In Декабрь 2016
Презентация Coffee In Декабрь 2016Презентация Coffee In Декабрь 2016
Презентация Coffee In Декабрь 2016argusgp
 
Презентация школы бизнеса натальи кулаковой (1)
Презентация школы бизнеса натальи кулаковой (1)Презентация школы бизнеса натальи кулаковой (1)
Презентация школы бизнеса натальи кулаковой (1)Apach Lab
 
Чакова Лилия. О тренере
Чакова Лилия. О тренереЧакова Лилия. О тренере
Чакова Лилия. О тренереChakova Lilia
 
суши презентация
суши презентациясуши презентация
суши презентацияMagnat Club
 
75388C1A-54D2-4775-969B-3AFC53B20BD7.pdf
75388C1A-54D2-4775-969B-3AFC53B20BD7.pdf75388C1A-54D2-4775-969B-3AFC53B20BD7.pdf
75388C1A-54D2-4775-969B-3AFC53B20BD7.pdfInkar13
 
как отладить качество суши и роллов
как отладить качество суши и ролловкак отладить качество суши и роллов
как отладить качество суши и ролловSokirianskiy&Lazerson School
 

Similaire à Кофе Культ. Франчайзинг. (20)

Restaurant management in Russia
Restaurant management in RussiaRestaurant management in Russia
Restaurant management in Russia
 
АндрерСон
АндрерСонАндрерСон
АндрерСон
 
Центр Технологий Общественного Питания
Центр Технологий Общественного ПитанияЦентр Технологий Общественного Питания
Центр Технологий Общественного Питания
 
Rest.art astana 3 4-5
Rest.art astana 3 4-5Rest.art astana 3 4-5
Rest.art astana 3 4-5
 
Rest.art astana Жанна Прашкевич
Rest.art astana Жанна ПрашкевичRest.art astana Жанна Прашкевич
Rest.art astana Жанна Прашкевич
 
Ekipazh_for_B2B
Ekipazh_for_B2BEkipazh_for_B2B
Ekipazh_for_B2B
 
Экипаж Сервис - для корпоративных клиентов
Экипаж Сервис - для корпоративных клиентовЭкипаж Сервис - для корпоративных клиентов
Экипаж Сервис - для корпоративных клиентов
 
Дюжина
ДюжинаДюжина
Дюжина
 
Startup в ресторанном бизнесе. Философия вывода на рынок зрелого проекта
Startup в ресторанном бизнесе. Философия вывода на рынок зрелого проектаStartup в ресторанном бизнесе. Философия вывода на рынок зрелого проекта
Startup в ресторанном бизнесе. Философия вывода на рынок зрелого проекта
 
программа Iii всероссийского форума ресторанных сетей и ресторанных холдингов...
программа Iii всероссийского форума ресторанных сетей и ресторанных холдингов...программа Iii всероссийского форума ресторанных сетей и ресторанных холдингов...
программа Iii всероссийского форума ресторанных сетей и ресторанных холдингов...
 
Центр Технологий Общественного Питания - ЦТОП презентация сообщества предприя...
Центр Технологий Общественного Питания - ЦТОП презентация сообщества предприя...Центр Технологий Общественного Питания - ЦТОП презентация сообщества предприя...
Центр Технологий Общественного Питания - ЦТОП презентация сообщества предприя...
 
Управление качественным обслуживанием клиентов
Управление качественным обслуживанием клиентовУправление качественным обслуживанием клиентов
Управление качественным обслуживанием клиентов
 
Презентация Coffee In Декабрь 2016
Презентация Coffee In Декабрь 2016Презентация Coffee In Декабрь 2016
Презентация Coffee In Декабрь 2016
 
Презентация школы бизнеса натальи кулаковой (1)
Презентация школы бизнеса натальи кулаковой (1)Презентация школы бизнеса натальи кулаковой (1)
Презентация школы бизнеса натальи кулаковой (1)
 
Чакова Лилия. О тренере
Чакова Лилия. О тренереЧакова Лилия. О тренере
Чакова Лилия. О тренере
 
суши презентация
суши презентациясуши презентация
суши презентация
 
75388C1A-54D2-4775-969B-3AFC53B20BD7.pdf
75388C1A-54D2-4775-969B-3AFC53B20BD7.pdf75388C1A-54D2-4775-969B-3AFC53B20BD7.pdf
75388C1A-54D2-4775-969B-3AFC53B20BD7.pdf
 
как отладить качество суши и роллов
как отладить качество суши и ролловкак отладить качество суши и роллов
как отладить качество суши и роллов
 
L street pizza
L street pizzaL street pizza
L street pizza
 
EvaBonBons Bakery
EvaBonBons BakeryEvaBonBons Bakery
EvaBonBons Bakery
 

Кофе Культ. Франчайзинг.

  • 3. Кофе Культ – успешная сеть кофейных баров в Туле, существующая с мая 2014 года. Проект развивает кофейную культуру в городе, куль- туру потребления кофе с собой, хорошего фермер- ского кофе дома. Несет определенный стиль жизни – современной, трезвой, динамичной. В настоящее время «Кофе Культ» состоит из 3 соб- ственных кофейных баров. Бары сделаны в разном формате, но объеденены общим стилем, концепцией меню, стандартами сервиса и рабочего процесса. МЫ – КОФЕ КУЛЬТ ОСНОВАТЕЛИ И ИДЕОЛОГИ Андрей Колбасинов сооснователь и шеф-бариста Член SCAE (европейской кофейной ассоциации). В течение последних 8-лет работает с кофе. В «Кофе Культе» занимается обучением бариста, регламентацией их аттестации. Cпособствует развитию новых отношений и позволяет находится в тренде кофейной культуры. СЕРГЕЙ ГОРДЕЕВ сооснователь и управляющий директор Занимается оперативным управлением, контролем линейного персонала, анализом продаж и маркетингом. Выполняет задачи по формированию позитивного образа бренда и донесению информации до целевой аудитории.
  • 5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ ПО ФРАНШИЗЕ Обязательства франчайзи: – Соответствие заведения общим стандартам – Обязательства по закупкам товаров и продуктов, сог- ласованных головной компанией – Постоянные роялти, около 4% от оборота, в зависимо- сти от категории товаров – Обязательное участие в программе лояльности – Участие в маркетинговых мероприятиях, иницииро- ванных центральной компанией – Cистема развития ассортимента – Общая система лояльности, интегрированная с интер- нет-магазином – Централизованный склад: поставка кофе, сиропов, одноразовой посуды, инвентаря – Сервисная служба – Совместный маркетинг, готовые рекламные материалы – Складской и управленческий учёт (фронт и бэк-офис) – Система "заменяемого" персонала, на случай форс- -мажорных обстоятельств 1,9 – 2,7 млн рублей 18 – 24 месяцев Окупаемость 50 – 60% годовых Постоянная система роялти включает: – Единые стандарты обучения и сертификации персо- нала; разработанные категории «Бариста»; система премирования и оплаты труда. Вложения Доходность – Общее меню. Все предлагаемые напитки и продукты должны отвечать общим «стандартам». Рецептуры разрабатываются централизованно, утверждаются нашим шеф-бариста.
  • 6. ЧТО МЫ ДАЕМ 500 – 700 тысяч рублей включает: – Помощь в подборе помещения – Надзор за ремонтными работами, поставку и установку оборудования. Все работы ведутся с открытой сметой – Обучение линейного персонала – Договоры с поставщиками на все компоненты, продукты, услуги связи и кассовую систему – Предоставление наших диллерских цен на оборудование и инструменты – Обучение старшего бариста, который будет находиться в постоянном контакте с нами, фактически осуществляя всю работу по оперативному управлению на месте Паушальный взнос
  • 8. В СТОИМОСТЬ ОТКРЫТИЯ «ПОД КЛЮЧ» ВХОДИТ: Запуск франчайзи происходит при участии нашей ко- манды открытия, которая состоит из административно- го специалиста и опытного шеф-бариста. Управление франчайзи осуществляется из головного офиса «Кофе Культ» в Туле, который отвечает за пози- ционирование компании в кофейном мире, участвует в деятельности в SCAE (Европейской кофейной ассо- циации), занимается централизованными закупками ингредиентов и расходных материалов для франчайзи. Команда помогает подобрать помещение в вашем горо- де, участвует в создании дизайна кофейни, обеспечит работу с локальными поставщиками. Брендбук и фирменный стиль Установка и настройка кассовой системы Мебель и свет Ремонт помещения ИТ- поддержка Подведение коммуникаций
  • 10. ШКОЛА БАРИСТА В школе мы пробуем весь кофе и все напитки, прежде чем они попадут к нашим гостям. Школа обеспечивает высокую степень лояльности пер- сонала, являясь "кофейной тусовкой", поддерживает систему вертикальной передачи знаний. В компании сотрудники имеют реальные возможности для роста и построения карьеры. Обучение и аттестация бариста второй и третьей кате- гории осуществляется старшим бариста на месте. В школе бариста мы разрабатываем систему аттеста- ции персонала, стандарты обслуживания и взаимодей- ствия с гостями. Здесь проходят аттестацию и дополни- тельное обучение бариста первой категории и старшие бариста.
  • 12. ОТЗЫВЫ «Очень приятное заведение. Здесь варят невероятно вкусный кофе, ни одна кофейня в Туле не может похвастаться подобным. Так что все любители кофе, бегом в «Кофе Культ». Это место точно вас не разочарует» — Ольга Семенова «Все про кофе пишут, а я про сэндвичи. Наисвежайшие, готовят прямо при вас» — Денис Шипков «Очень хорошее место, уютное, милое. Очень вкусные смузи. Как раз для жары. В следующий раз попробую кофе :)» — Ирина Усиченко «Прекрасная кофейня, выполнена в стиле сити модерн или минима- лизм, очень приветливые бариста, доступные цены» — Игорь Макаров «Очень классное место с дружес- твенной атмосферой. Лучший ко- фе в городе» — Даниил Ахмеров «За минималистический логотип +5 к карме)» — Максим Буторин
  • 13. ООО «Культ» г. Тула, ул. Советская, д. 27 vk.com/coffeecult fb.com/coffeecult www.coffee-cult.ru Андрей Колбасинов сооснователь и шеф-бариста andrey@coffee-cult.ru +7 (906) 537-31-46 СЕРГЕЙ ГОРДЕЕВ сооснователь и управляющий директор sergey@coffee-cult.ru +7 (903) 843-17-83 КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ