El documento presenta los resultados de un estudio sobre la reputación online de los restaurantes en España entre 2011 y 2014. Analizó más de 1,4 millones de opiniones en portales online sobre 35 mil establecimientos de 20 provincias. Los hallazgos principales son: 1) la reputación del sector se ha estabilizado con una puntuación promedio de 7,5 puntos; 2) solo 3 provincias superan los 8 puntos; y 3) el 96% de las opiniones no reciben respuesta de los restaurantes, lo que representa una oportunidad para mejorar la gestión de la reputación

1. 6,50
7,00
7,50
8,00
8,50
9,00
- 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000 140.000 160.000
Volumen de opiniones
7,38
7,63
7,76 7,74
2011 2012 2013 2014
20 provincias
35 mil establecimientos
1,4 millones de opiniones
El estudio pionero en el análisis de la Reputación Online de los Restaurantes de Destinos
turísticos españoles, llega a su 4ª edición constatando que las casi 1,5 millones de opiniones
de clientes acumuladas en portales online, son escasamente atendidas por las empresas y
destinos. Se abre así una gran brecha de oportunidades competitivas en favor de aquellos
negocios y territorios que sí apuestan por una correcta y proactiva gestión de su Reputación
Gastronómica en Internet.
viventialvalue
®
Fuentes: informes elaborados por Vivential Value siguiendo la metodología “iRON” Índice de Reputación Online®, en las ediciones de
“iRON_RTES _2011-2012-2013-2014” y “iRON MOBILE_2014”, con muestras entre 1.482.770 y 95.159 opiniones. (*) Barcelona y Madrid
no están representadas en el gráfico de “posicionamiento comparativo”. Diseñado y realizado en Barcelona, diciembre de 2014.
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¿Qué opinan de la GASTRONOMÍA y los RESTAURANTES
de tu MARCA o DESTINO en Internet?
Tenemos la respuesta, PREGÚNTANOS!!
Índice de Reputación Online®
de Restaurantes 2014
iRON_Rtes’14
283.736
547.320
1.011.667
1,48
MILLONES
2011 2012 2013 2014
CRECIMIENTO de OPINIONES online de los Restaurantes
63% 32%
Valoración Online de los Restaurantes por MERCADOS emisores
GESTIÓN de RESPUESTAS por parte de los Restaurantes
96% de las opiniones
online NOobtienen
respuesta del restaurante.
DIMENSIONES de la EXPERIENCIA del Cliente en el Restaurante
Precio es el aspecto
PEOR puntuado por
los clientes en Internet.
El “EFECTO MOBILE” en la Reputación Online de los Restaurantes
REPUTACIÓN Online GEOPOSICIONADA de los Restaurantes
Posicionamiento COMPARATIVO de los DESTINOS gastronómicos*
42%
Rusos, Brasileños y
Norteamericanos, los
+satisfechos.
Rusia
Brasil
EUA
Alemania
R.Unido
Francia
Italia
España
Sí
responden
Las puntuaciones emitidas
“EN CALIENTE”, desde el
móvil en el restaurante, son
+BAJAS.
7,57
7,76
Móvil Escritorio
7,59
7,79
7,32
7,60
Ambiente
Comida
Precio
Servicio
Restaurantes INVISIBLES:
presentes en Internet
y sin opiniones.
Restaurantes INESTABLES:
con menos de
10 opiniones online.
Restaurantes INSATISFACTORIOS:
valorados online entre
0 y 6 puntos.
Se estabiliza
la reputación
sectorial
+46% de nuevas
opiniones en
1 año
Solo 3
provincias por
encima del 8 !
Evolución del ÍNDICE DE REPUTACIÓN ONLINE® “iRON”
de los Restaurantes de destinos españoles 2011-2014
(Escala 0 -10)
iRON > 8
iRON =7,5
4%
(Concentración de opiniones por Destinos analizados)
(iRON escala 0-10)
Principales DESAFÍOS de la Reputación Online de los Restaurantes
ÍndicedeReputaciónOnline®(iRON)