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NUTRICION INTELIGENTE IBienvenidos al mundo de los Alimentos
COMO HACER UN MENÚ? Se debe entender que en gran medida nuestrascultura (tradición) siempre será difícil de romper.Por es...
4 GRUPOS ALIMENTICIOSFRUTAS Y VEGETALESCEREALES INTEGRALESGRUPO PROTEICOOLEOGINOSAS
FRUTAS Y VERDURASDEBE SER EL MAS ABUNDANTE EN CADA COMIDAFUENTES DE VITAMINAS Y MINERALES2 O 4 PORCIONES DIARIAS
CEREALES INTEGRALESTrigo, Arroz, Maíz, Millo, Sorgo,Cebada, Avena, Centeno, Quinua,etc.Cereales integrales son aquellos qu...
CAMBIAR SU DIETA POR CEREALESINTEGRALES LE AYUDA A: Control de Diabetes, Triglicéridos, Estreñimiento,Obesidad e Hiperten...
GRUPO PROTEICOEn este grupo se Encuentra lasleguminosas y otros granostales como Arveja, lentejas,porotos, soya, caraotas,...
OLEOGINOSAS Y ACEITES NUEZ DEL BRAZIL,Almendras, pistachos,coco, ajonjolí, maní,semillas de girasol,nuez, y otros frutoss...
PORQUE LA LECHE DEBE EVITARSE? Debido a que “un alto consumo deestos alimentos aumentasignificativamente los riesgos depa...
Y EL CALCIO? EXISTEN OTRAS FUENTES:Fuentes Vegetales de Calcio1 tazaCantidad de Calcio Mg114gr Ajonjolí 115Hojas de Nabos ...
EL GRAN MITO DEL CALCIO Hoy en día existe ungran mito sobre el calcioel cual dice que lasmujeres necesitansuplementos de ...
EL GRAN MITO DEL CALCIO Esto debe a que lasmujeres son masactivas, no usanproductos de origenanimal, no tomanbebidas gasi...
CUIDADO CON LOS SUPLEMENTOS DECALCIO Los Suplementos de Calcio en ladieta no son recomendados a noser que existe una real...
UN MENÚ BALANCEADO PERMITE Un régimen VegetarianoBalanceado debe teneradecuada vitamina B12asimilable. Al unir todo lo a...
PIRAMIDE PROSALUD DE ALIMENTACION Oleaginosas(mínima cantidad) Proteínas(1 a 2 Porciones) Cerealesintegrales(6 a 11 Por...
BIBLIOGRAFIA Natural Lifestyle and your Health vol.2 No. 6. June 1991 Graig, Winston J. Nutrition for the Nineties. Eau ...
Nutricion  inteligente 1 -  Bienvenido al mundo de los alimentos
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Clase 1 de Nutricion escuela Medico Misionera.

Nutricion inteligente 1 - Bienvenido al mundo de los alimentos

  1. 1. NUTRICION INTELIGENTE IBienvenidos al mundo de los Alimentos
  2. 2. COMO HACER UN MENÚ? Se debe entender que en gran medida nuestrascultura (tradición) siempre será difícil de romper.Por esto un cambio en el estilo de Menús deberáser progresivo, educando el paladar y al cuerpo aobtener sus nutrientes de una nuevo estilo de vida.Recuerden marchar con sus familias al paso quepueden llevar. Una enfermedad es un gran aliciente para tomarla decisión de cambiar nuestra dieta, debe serconsiderada una invitación divina.
  3. 3. 4 GRUPOS ALIMENTICIOSFRUTAS Y VEGETALESCEREALES INTEGRALESGRUPO PROTEICOOLEOGINOSAS
  4. 4. FRUTAS Y VERDURASDEBE SER EL MAS ABUNDANTE EN CADA COMIDAFUENTES DE VITAMINAS Y MINERALES2 O 4 PORCIONES DIARIAS
  5. 5. CEREALES INTEGRALESTrigo, Arroz, Maíz, Millo, Sorgo,Cebada, Avena, Centeno, Quinua,etc.Cereales integrales son aquellos queno han perdido ni su Salvado ni suGermen (no han sido Trillados).El PAN no tiene trigo integral,tampoco el arroz blanco. Soloaportan Calorías Vacías.DE 6 a 11 Porciones al día.
  6. 6. CAMBIAR SU DIETA POR CEREALESINTEGRALES LE AYUDA A: Control de Diabetes, Triglicéridos, Estreñimiento,Obesidad e Hipertensión. La Cebada Integral normaliza la Glucosa en laSangre especial para diabéticos (insulinodependientes) además de reducir Colesterol. El Afrecho o Salvado de trigo sirve para prevenircálculos a la vesícula. El arroz integral ayuda aprevenir los Cálculos Renales. Muchas otras enfermedades se previene y seayudan a sobre llevar de esta manera.
  7. 7. GRUPO PROTEICOEn este grupo se Encuentra lasleguminosas y otros granostales como Arveja, lentejas,porotos, soya, caraotas,garbanzos, germinados, etc.Consúmanse 1 o 2 porcionesdiarias.
  8. 8. OLEOGINOSAS Y ACEITES NUEZ DEL BRAZIL,Almendras, pistachos,coco, ajonjolí, maní,semillas de girasol,nuez, y otros frutossecos del tipo semilla. Aceites prensados enfrio o nosobrecalentadospuesto se oxidan.
  9. 9. PORQUE LA LECHE DEBE EVITARSE? Debido a que “un alto consumo deestos alimentos aumentasignificativamente los riesgos depadecer cáncer de próstata ycáncer de ovario”. La Escuela deHarvard de Salud Pública eliminó laleche de su guía de alimentaciónsaludable, llamada Healthy EatingPlate, sustituyéndola por agua,preferentemente. La Leche Contiene: B12, calcio yriboflavinas.
  10. 10. Y EL CALCIO? EXISTEN OTRAS FUENTES:Fuentes Vegetales de Calcio1 tazaCantidad de Calcio Mg114gr Ajonjolí 115Hojas de Nabos 249Coles cocidas 224Brócoli cocido 1171 Naranja 55Frijol Soya Cocido 1462 Tajadas de Pan Integral 145Avena cocida 19128gr Almendras 753 Higos grandes 78¼ de Taza de Dátiles 58½ Taza de Damascos 502 Cucharadas Pasas 36
  11. 11. EL GRAN MITO DEL CALCIO Hoy en día existe ungran mito sobre el calcioel cual dice que lasmujeres necesitansuplementos de Calciosen su dieta sobre todoen la menopausia. En Muchos paísesdonde se toma menosleche y se ingieremenos calcio el índicede Osteoporosis esbajo.
  12. 12. EL GRAN MITO DEL CALCIO Esto debe a que lasmujeres son masactivas, no usanproductos de origenanimal, no tomanbebidas gasificadas lascuales disminuyen laabsorción de calcio en elcuerpo. La alimentación con Altocontenido proteicofacilita la perdida deCalcio por medio de laOrinaMujer de Butan
  13. 13. CUIDADO CON LOS SUPLEMENTOS DECALCIO Los Suplementos de Calcio en ladieta no son recomendados a noser que existe una realdeficiencia. Grandes dosis de Calcio puedenal contrario generar la perdida decalcio e inducir al sangrado yaque interfiere con la Vitamina Ken el proceso de Coagulación. Se a descubierto también puedetener una posible incidencia enlos infartos cardiacos teniendoun 86% mas de predisposición aellos. Centro Alemán de Investigación deCáncer, en HeidelbergLo mas seguro esadquirirlos de formabalanceada en unabuena NUTRICIONINGELIGENTE
  14. 14. UN MENÚ BALANCEADO PERMITE Un régimen VegetarianoBalanceado debe teneradecuada vitamina B12asimilable. Al unir todo lo aprendidosobre un correcto uso delos alimentos podemoscrear una pirámidealimenticia para mantenery recuperar la salud. Que minerales como elcalcio estén en armoníacon los requerimientosnecesarios por el cuerpo.
  15. 15. PIRAMIDE PROSALUD DE ALIMENTACION Oleaginosas(mínima cantidad) Proteínas(1 a 2 Porciones) Cerealesintegrales(6 a 11 Porciones) Frutas (3 a 5porciones) Verduras (2 a 4porciones)
  16. 16. BIBLIOGRAFIA Natural Lifestyle and your Health vol.2 No. 6. June 1991 Graig, Winston J. Nutrition for the Nineties. Eau Claire,Michigan, Golden Harvest Books, 1992. Thrash, Agatha; Thrash, Calvin. Nutrition forVegetarians. Seale, Al., Thrash Publications, 1998. Scharffenberg, Jhon A., Nutrición y Salud en su Mesa.Riverside, California, Editorial ayer, hoy y Mañana,1992. Whitney, Eleanor Noss; Rolfes, Sharon Rady.Understanding Nutrition. Belmont, CA., WadsworthPublishing Company 2005. Revista Americana de Nutrición Clínica, Guía Dietética.2005.
  • PaolaAbad2

    Aug. 12, 2014
  • Zerojustice

    May. 4, 2013

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