Aprendamos como obtener proteína de alto valor Biológico.

1. NUTRICION INTELIGENTE IV
¿Obtengo las Proteínas suficiente de los Vegetales?

2. ¿QUE VIENE A NUESTRA MENTE
CUANDO HABLAMOS DE PROTEINAS?

3. ¿PODRE OBTENER BUENAS PROTEÍNAS DE
LOS VEGETALES?
 Proteínas: Del Griego PROTEOS que literalmente
significa “Primera importancia”
 El 50% de nuestro Cuerpo esta hecho de
Proteínas.
 Existen diferentes tipos de “Proteínas”
dependiendo de las funciones que cumplen.
 TODAS las proteínas contienen NITROGENOS,
algunos les llaman alimentos nitrogenados; aunque
algunos tienen Fosforo, sulfuro, hierro y otros
minerales.
 Cada PROTEINA esta compuesto de “ladrillos”
llamados AMINOACIDOS.

4. AMINO ACIDOS

5. LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES
 Las Diferentes Proteínas se forman de diferentes
combinaciones de Aminoácidos.
 Las Proteínas se clasifican según el numero de
Aminoácidos Esenciales que contengan.
 Un gran numero de Aminoácidos los puede formar
el Cuerpo Humano “Aminoácidos no Esenciales”
y otros que el cuerpo humano no puede formar
“Aminoácidos Esenciales”.
 Cuando ingerimos alimentos con aminoácidos no
Esenciales les llamamos Proteína incompleta.
Para ser una Proteína Completa debe tener alguno
de los 8 AMINOACIDOS ESENCIALES.

6. LISTADO DE AMINOACIDOS

7. FUNCIONES DE LA PROTEÍNA
 Formar Anticuerpos contra
la infección.
 Construir y Reparar los
tejidos del cuerpo.
(uñas, tejido, pelos, múscul
os, etc)
 Funciones
metabólicas.(enzimas, hor
monas, etc).

8. LAS NECESIDADES PROTEICAS
Debemos entender que el
mito de que la batalla por
la supervivencia es la
batalla de las proteínas es
un error. Dependiendo la
edad y el desarrollo que
tengamos serán distintas
y diferentes las
Necesidades proteicas.
El primer día de un bebe
consumirá mas proteínas
que el segundo día. Por
ejemplo.

9. ¿LAS PROTEINAS EN EXCESO SON
MALAS?
 Los Riñones son recargados necesitan 7 veces mas de
agua para poder sacar nutrientes en el metabolismo.
 Hay un desbalance de Fluidos que produce
deshidratación.
 Aumenta la Necesidad de B6
 Un aumento del nivel de proteína sobre la cantidad
requerida, produce un aumento en la rapidez del
crecimiento, pero acorta la vida”. Science of Nutrition, H.
C. Sherman.
 Aumento de las posibilidades de Diabetes
 Ayuda al desarrollo de la Obesidad.
 Tendencia a enfermedades Cardiacas, cáncer en el
estomago, enfermedades del colon.

10. EXCESO DE PROTEÍNA AUMENTA EL RIESGO
DE OSTEOPOROSIS
 El consumo alto de proteínas
produce que el cuerpo aumente
su acides y para restablecer el
PH el metabolismo toma CALCIO
de los huesos para restablecer la
homeóstasis.
 Luego este calcio es excretado
por la orina. También el exceso
de Proteína interrumpe la
recuperación de Calcio.
 Esto acelera la velocidad de
envejecimiento aportando
también destrucción de tejidos.

11. LA DIFERENCIA ENTRE LA PROTEÍNA ANIMAL Y LA
PROTEÍNA VEGETAL
 La Proteína Animal lleva cargas
al organismo puesto contiene
sulfuro y aminoácidos que se
convierten en sulfatos que
obstaculizan la absorción de
calcio y por tanto la orina se
llena de calcio.
 Aumenta la filtración y flujo
Sanguíneo en los Riñones
haciendo funcionar aun las
reservas y con el tiempo
produciendo endurecimiento.
 Calcio ayuda a la formación de
Cálculos en los riñones.
 La Proteína
Vegetal
(legumbres,
arvejas,
guisantes, etc.)
tienen menos
aminoácidos con
sulfuros.
 No tiene los
mismos efectos
nombrados
anteriormente.

12. Y EL CALCIO? EXISTEN OTRAS FUENTES:
Fuentes Vegetales de Calcio
1 taza
Cantidad de Calcio Mg
114gr Ajonjolí 115
Hojas de Nabos 249
Coles cocidas 224
Brócoli cocido 117
1 Naranja 55
Frijol Soya Cocido 146
2 Tajadas de Pan Integral 145
Avena cocida 191
28gr Almendras 75
3 Higos grandes 78
¼ de Taza de Dátiles 58
½ Taza de Damascos 50
2 Cucharadas Pasas 36

13. EL GRAN MITO DEL CALCIO
 Esto debe a que las
mujeres son mas
activas, no usan
productos de origen
animal, no toman
bebidas gasificadas las
cuales disminuyen la
absorción de calcio en el
cuerpo.
 La alimentación con Alto
contenido proteico
facilita la perdida de
Calcio por medio de la
Orina
Mujer de Butan

14. EL HOMBRE NO FUE CREADO PARA COMER
GRANDES CANTIDADES DE PROTEÍNA
 El tracto digestivo del hombre
no es Corto como animales
carnívoros.
 Un tracto digestivo corto esta
hecho para eliminar
rápidamente la carne antes de
la putrefacción y así aumentar
la absorción de nutrientes.
 Los Vegetales se demoran de
10 a 15 horas de digestión.
Mientras que las Carnes y
grasas de 6 a 36horas su
digestion. Una de las causas
de Cáncer de Colon y
Estomago que va en aumento.

15. PROTEINA ANIMAL Y INSULINA
 La Proteína animal con
lleva una mayor
producción de Insulina la
cual produce una mayor
síntesis de colesterol.
 El aumento de
enfermedades del
corazón, arteriosclerosis,
ataques y presión arterial
alta, están en directa
proporción al aumento de
la ingestión de proteína.

16. GRASAS Y LAS PROTEINAS ANIMALES
 Los Aceites al combinarlos
con Proteína (aunque sean
aceites naturales vegetales
prensados en frio) recubren
las moléculas de proteínas
dificultando su digestión.
 Un Exceso de Proteína
requiere mas jugos
gástricos (mayor Hlc)
creando híper acides.

17. EL BALANCE AL COMER
 Cuando servimos una
variedad de alimentos en
un periodo de Tiempo los
alimentos se
complementan unos a
otros para poder obtener
los Aminoácidos
Esenciales.
 No importa si come un
alimento que los tenga
todos… el cuerpo es como
una piscina llena de
Aminoacidos que reposan
en la sangre.

18. PIRAMIDE PROSALUD DE ALIMENTACION
 Oleaginosas
(mínima cantidad)
 Proteínas
(1 a 2 Porciones)
 Cereales
integrales
(6 a 11 Porciones)
 Frutas (3 a 5
porciones)
 Verduras (2 a 4
porciones)

19. EJEMPLO DE FUENTES DE PROTEÍNAS
VEGETALES
 El trigo está considerado como proteína incompleta,
pues tiene 2,7 mg de lisina por cada 100 gr.
 La carne contiene 8,9 mg.
 Papas se consideran muy incompletas en aminoácidos,
pero entre los que tiene se encuentra que la lisina
ocupa un alto lugar: 8,3 mg.
 Así que si en un menú diario combinamos 50 gr de trigo
con 150 gr de papas tendremos 13,7 mg de lisina,
mucho más de lo que producirán 100 gramos de carne.
 Esto hablando solo de papas y trigo, pero también los
otros alimentos contienen lisina, unos más, otros
menos.

20. EL EJEMPLO PRACTICO DE ESTO:
 Hay varios pueblos en el mundo
donde sus habitantes
comúnmente alcanzan más de
100 años de vida. Los Hunzas,
que habitan el Himalaya comen
carne solo una o dos veces al año
en una fiesta. No mueren antes de
los 100 años y a los 70 están
plenos de vigor. Nunca sufren de
ataques cardíacos ni problemas
cardiovasculares, y además,
conocen muy pocas
enfermedades.

21. EL EJEMPLO PRACTICO DE ESTO:
 El caso contrario lo
presentan los esquimales,
cuya dieta consiste casi
enteramente de carne. Su
promedio de vida es de 37
años, solo un tercio del
promedio de vida de los
Hunzas.

22. ¿Y LA VITAMINA B12?
 Descubierta en 1948, la Vitamina B-12 la más complicada de las vitaminas. Esta
Vitamina no puede ser creada en plantas o animales.
 Se pensó que la única fuente de Vitamina B-12 eran los productos animales, tales
como el hígado, carnes rojas, leche, huevos o queso, y la pregunta acerca de la
Vitamina B-12 disponible para los vegetarianos estrictos (aquellos que no usan
productos animales) llegó a preocupar a los Nutricionistas.
 Se ha pensado que toda la Vitamina B-12 disponible a los humanos y animales
originalmente, es producida por una bacteria u hongo, ya sea directa o
indirectamente, y que los vegetarianos estaban corriendo un riesgo considerable
de desarrollar una anemia perniciosa. La ración diaria recomendada de B-12 se
considera tres microgramos diarios. La necesidad diaria actual oscila entre 0,1 y 1
mcgr. La diferencia se debe a diferencias biológicas y dificultados en la absorción.
 Los estudios ahora demuestran que una considerable cantidad de B-12 puede ser
producida en el intestino humano. Para los vegetarianos, hay otras fuentes
mejores. El trigo entero, levadura alimenticia, y la soya son fuentes excelentes,
tanto como las olivas sin fumigar y hojas verdes. "Mientras estas fuentes no son
constantes, ocurren con suficiente frecuencia para suplir la cantidad mínima de B-
12 que es necesaria por aquellos que no abusan de la salud".

23. ¿Y LA VITAMINA B12?
 "Otras fuentes de B-12 son las bacterias que crecen en la boca, en el
espacio alrededor de los dientes y la encía, alrededor de las amígdalas
en las criptas de las amígdalas, en la nasofaringe, los pliegues de la base
de la lengua, más allá de donde el cepillo puede llegar, y la parte alta del
árbol bronquial".
 Es muy probable que estas fuentes internas de B-12 si suplirán suficiente
cantidad de B-12 para un vegetariano, pues es sabido que los
vegetarianos necesitan menos de esta vitamina que otros. Los alimentos
naturales ingeridos por los vegetarianos crean una flora intestinal que
favorece la producción de B-12. Este hecho se ha visto en culturas
completamente vegetarianas.
 Se ha encontrado un preventivo para la anemia perniciosa en el maní, las
uvas concord y en los vegetales marinos. "La fruta fresca sin lavar
contiene B-12, mientras que lavada y pelada no tiene .
 Para obtener lo que necesitamos en la forma que nuestro Creador lo
diseñó en toda su sabiduría, deberíamos hacer todo lo que está a
nuestro alcance para seguir el consejo del Señor y obtener un pedazo de
tierra y cultivar nuestra propia comida, con el plan diseñado por Dios para
obtener alimentos sanos, con todos sus nutrientes y cultivados sin
ninguna clase de pesticidas o abonos artificiales.

24. QUE AUMENTA LAS NECESIDADES DE B12?
1. Un uso habitual de grandes dosis de B-12.
2. El uso de drogas químicas que destruyen la B-12,
como la nicotina, alcohol, cafeína, pastillas
anticonceptivas y estrógenos.
3. Dietas altas en grasa.
4. Dietas altas en azúcar.
5. El uso de artículos perjudiciales para el ácido fólico (el
cual es necesario para el metabolismo de la B-12)
como las pastillas anticonceptivas, estrógenos,
drogas, sulfas, drogas anticonvulsivas, y ciertas
drogas para el cáncer, especialmente para la
leucemia, las cuales son usadas ampliamente para
otras formas de cáncer.
6. El estado de la mente está directamente relacionado
con la salud del cuerpo, y especialmente con la salud
de los órganos digestivos.

25. LOS HECHOS PRACTICOS
 "Amado, yo deseo que tu seas prosperado en
todas las cosas, y que tengas salud, así como
prospera tu alma". 3 Juan 2.
Epoca Dieta Usada Promedio de Vida
Edenica Arbol de la Vida y Frutas,
semillas Gen 1:29; 2:9
Eterna
Posedenica Frutas, semillas, verduras
Gen 1:29; Gen 3:18
912 años
Posdiluviana Frutas, semillas, verduras y
carnes limpias (lev 11)
286 años
Israelita Frutas, semillas, verduras y
carnes
70 años (Salmos
90:10)
Reforma
Prosalud
Lo Revelado en la Biblia y el
Espíritu de profecía
10 años mas que el
promedio

26. EL CONSEJO DE DIOS
 "Dios está tratando de guiarnos de vuelta, paso a paso, a su diseño
original; que el hombre subsista a base de productos naturales de
la tierra". CSRA:453.
 Hemos sido expuestos a los medios de comunicación, la tradición, al
gusto pervertido. Depende de nosotros escuchar, prestar atención a las
advertencias y gradual pero progresivamente adaptar nuestro gusto
empezando a disfrutar los alimentos en su estado tan natural como sea
posible. Nuestras recompensas serán innumerables, ni la sombra de lo
que hoy en día llamamos buena salud. El dejar simplemente el uso de
productos animales, mientras continuamos fumando, bebiendo alcohol o
bebidas con cafeína, o contaminados con otras prácticas insalubres, no
nos dará una buena salud. Un programa completo de vida sana es
necesario para asegurar unos cuerpos sanos, tanto como mentes.
Debemos hacer esfuerzos conscientes para ver que vivimos y comemos
saludablemente de la generosidad de la tierra, para nuestro beneficio.
Cuando estamos proveyendo nuestro sistema con suficiente ejercicio,
agua, luz (Vitamina D), aire puro, descanso adecuado cuando
practicamos la temperancia en todas las áreas de nuestra vida y
comemos una variedad de productos naturales y cuando confiamos en
Dios, el cual sabe que es lo mejor para los seres que ha creado y a
quienes sostiene, nuestro ser se hallará en completa salud.

27. GRACIAS POR
ESTUDIAR!!
Obedezca al Señor y cosechara el Bien
de sus promesas