QUALITY CONTROL Lab&CHAMICAL&MicrobiologyFOOD mobile:00966563173784 ZVNWELL@YAHOO.COM ZVNWELL@GMAIL.COM THANK YOU 

1. cv
البيانات الشخصية
الســــــــــــــــــــــــــم : محمد عبد الحميد عبد ال عبد الحميد
1979 / 5 / تاريخ الميــــــــــــــلد : 27
العنــــــــــــــــــــــوان : القناطر الخيرية –التقسيم السياحى-عمارة 65 – مدخل 2 – الدور 5
الحالة الجتتماعيـــــــة : متزوج واعول
الجنسيـــــــــــــــــــــة : مصرى
الخدمـــة العسكـــريـة : إعفاء
تليفـــــــــــــــــــــــون : 00966563173784
موبايـــــــــــــــــــل : 00966563173784
اليميـــــــــــــــــــل
zvnwell@yahoo.com
zvnwell@gmail.com
skype )for.you.hamada )
Mohamed.love.egypt@hotmail.com
المؤهلت
6 بتقدير : جيد / 1 - دبلوم دراسات عليافى جودة الغذذية واللبان - جامعة عين شمس 2009
2 - بكالوريوس علوم زراعية – صناعات وألبان – 2002 – جامعة الزهر – تقدير جيد
/ 3 – شهادة التخصص فى مراقبةالجودة بالجامعة المريكية بالقاهرة المعتمدة دوليا تقدير جيد 4
Food Safty Iso 22000- ISO9001-(ISO18001-ISO14001) 2007

2. الدورات
1 - حاسـب ألى بمعهد النظم والمعلومات عام 2004
-2 د ورة فى إطفاء الحرائق بمعهد الدفاع المدنى بتقدير جتيد
Food Safty Iso -3 شهاد ة تدريبية فى 22000
Iso 22000:2005&iso9001:2008 internal audit -4 شهاد ة تدريبية فى
لسنة 2000 ( لرسـن للسـتشارات الجود ة ) ISO -5 شهاد ة تدريبية فى 9001
بامانة المختبر المركزى بالدمام التابع لوزارة الشئون البلدية والقروية ببلدية الدمام ISO -6 شهاد ة تدريبية فى 17025
شهاد ة تدريبية فى الغذذية ومتبقيات المبيدات بفندق الشيراتون بالدمام التابعة لوزارة الشئون البلدية والقروية - 7
1 – مصنع د انون الفرنسية لصناعة اللبان ومشتقاتة باالجزائر
مدة ا لخبرة : عام الوظيفة : مهندس جتود ة ومعمل(مراقبة النتاج-الفحص الكيماوي والميكروبيولوجتي)
مهام ا لوظيفة : ·
لزوجتة-بركس- تحليل محطة -T.S – Colour – Ph- إجتراء التحاليل الكيميائية للخامات والمنتج النهائى ( حموضة ·
اختبارت المياة واللبان TDS-ph المياة والغلية والشيلر لون طعم رائحة نسبةالكلور وعسر ونسبة ال
والعصائرلميكروبيولوجتى عد كلى ومجموعة الكولفورم واليكولي)
متابعة ومراقبة جتهاز البسترة والمجنس وتانك التعبئةوالتغليف ·
متابعة خطوط النتاج( تعبئة – تصنيع – تغليف ) ونظافة العمال ·
التأكد من جودة المنتج النهائى بما يتفق بقواعد التشغيل بالشركة ·
2 – مجموعة مؤمن للصناعات الغذائية ( لحوم – د واجتن – خضراوات – مخبوزات – فواكه- حلويات
غذربية وشرقية والتورت والسابلية -ايس كريم للفروع – سـاندوتشات )
ويتبعها(مصنع ثرى شيفس لتصنيع لمصناعات اللحوم والدواجتن كاالبرجتر والبانية والشاورمة والطاووق
واللجريك - فروع بيتزا كينج – فروع أفريكانوا- سـلسلة مطاعم مؤمن )
مدة ا لخبرة : 4 اعوام ا لوظيفة : مهندس جتود ة ومعمل(مراقبة النتاج-الفحص الكيماوي والميكروبيولوجتي)
مهام ا لوظيفة :

3. E.coli-staph-colorfom Totalbacteriacount-salmonela -Fungi and-) * إجراء التحاليل الميكروبيولوجى
( yeasts
نسبة المواد القطبية بالزيت لعينات المصنع والفروع -ph *واجراء التحليل الكيميائي ( الكسسدة -والتزنخ -الحموضة -و
والموردين وعمل اختبار الزيت المطهى
ومراكسز التوزيع لضمان جودة المنتج " FIFO – LIFO" 1- متابعةأنظمة الستتلم والتسليم والتخزين من حيث
تطوير ومتابعة معايير التشغيل فيما يخص الجودة والخدمة والنظافة ومتابعة ثبات وتوحيد المنتج- 2
تطوير ومتابعة أنظمة التخزين الثانوية للمنتجات في المصنع والفروع - 3
التفتيش وعمل زيارات تفتيش دورية معلنة وغير معلنة لفروع الشركة ومراكز النتاج والتوزيع لضمان أفضل- 4
جودة للمنتج و ضبط زمن ومدة الطهي والوزن للمنتج وطريقة حفظة
-5 أخذ مساحات من العمال والخط اللى واليدوى والمعدات
.(hygiene) -6 التاكسد منومتابعة التزام العمالة بأستس النظافة الشخصية ومعاييرها
-7 التأكد من تطبق أنظمة السلمة التأكد من دقة إستتلم وتخزين المنتج فى أفضل حالة وتفعيل وتفتيش مجدول
للمطاعم , المطبخ والمستودع الرئيسى لتطبيق نظام التشغيل الخاص بالشركه
-8 التفتيش على للمطاعم والتاكد من تطبيق النظافة –الخدمة الجيدة للعميل-طرق الطبخ والتجهيز الصحيحة
3 – شركة القاهرة للمثلجات الغذائية واللبان أيس كريم فىلفىى (جوالين ايس كريم-سوفىت ايس كريم فىراولة-
مشمش-فىانيليا-شكولتة-تورتة ايس كريم-)
مدة ا لخبرة :عامين الوظيفة : مهندس جودة ومعمل(مراقبة النتاج-الفحص الكيماوي والميكروبيولوجي)
* مهام ا لوظيفة :
نسبة الدهن بجربر- الرطوبة- الكشف عن المادة الصلبة – PH - -1 تحليل المنتج النهائئ والخامة( تقديرالحموضة بالمعايرة
الختبارات الحسية- كسفاءة عملية البسترة -التجبن باالكحول والغليان -TS – والجوامد الدهنية والبروتين فى الحليب ومنتجاتة
(
-2 متابعة عملية التصنيع للمنتج علي خطوط النتاج درجة حرارة - التخزين –والتعبئة- والتداول
نسبة الهواء للمنتج والوزن وجودة التغليف O.R -3 متابعة خط التعبئة وقياس نسبة الـ
-4 تفعيل النظام الصحيح للستتلم والتخزين بالمخزن اثناء التخزين بالتجميد والتبريدا بما يتناستب مع النتاج
-5 التأكد من استتخدام الفروع ومراكز النتاج والتوزيع لنماذج الجودة الصحيحة
-4 المصنع السعودي لليسكريم واللبان بجدة(ايس كريم كوالتى) (فىروتي –كونو- ماجستك- تورت-
جولين بسكويت ساندوتش اليس كريم)
* مدة الخبرة عام الوظيفة مهندس جودة ومعمل(مراقبة النتاج-الفحص الكيماوي والميكروبيولوجي)
* مهام الوظيفة :

4. E.coli-staph-colorfom-Totalbacteriacount-salmonela Fungi) * تحليل المنتج النهائئ والخامة ميكروبيولوجى
( and yeast
الختبارات الحسية- كسفاءة عملية البسترة - -TS – نسبة الدهن بجربر – PH - كسيمائي( تقديرالحموضة بالمعايرة
اختبارالتجبن باالكحول والغليان-الكثافة)
*التفتيش على المنبج والمعدات و خلوهما من أي ضرر يؤثر على ستلمة الغذاء وأنظمة الجودة وضمان ستلمة
جودة المنتج وحالة المنتج من حيث ( توفر المنتج & الشكل & درجة الحراره )
نسبة الهواء ف المنتج النهائئ O.R * متابعة درجة حرارة البسترة والمنتج أثناء التخزين والتعبئة والتداول وقياس نسبة الـ
5 – شركة القاهرة للتصنيع الزراعي(معجون الطماطم ومجمدات الفاكهة والعصائر):
مدة الخبرة عام ونصف الوظيفة : مهندس جودة ومعمل
مهام ا لوظيفة :
إجراء التحاليل الكيميائية للثمار والعصيروالطماطم والفراولة
(T.S – Colour - Ph -B.W – acidity ) والمنتج النهائى
-1 مسؤل عن مراحل عملية التصنيع للمنتج علي خطوط النتاج .
-2 التحقق من مطابقة المنتجات المصنعة للمواصفات القياسية المعتمدة من قبل الدارة والمسلمة له .
-3 التأكسد من معايره أجهزة التصنيع من موازيين واختام وخلفه .
-4 تسجيل نتائج التشغيل من انتاج – كسمية توالف وهادر التصنيع وفق نماذج العمل المعتمدة المحددة في
اجراءات العمل المسلمة له .
-5 تأكسد من تطبيق معايير الصحة والنظافة للعاملين بصلت النتاج وكسذلك معايير نظافة المعدات والدوات
وصالت النتاج والمخازن وفق إجراءات العمل المعتمدة والوصفات القياسية .
-6 تطبق الجراء الخاص بحالت عدم المطابقة للمخالفات دخل صالت النتاج والمستودعات وخلل
مراحل التصنيع .
-7 عزل المنتجات الغير مطابقة وضمان فرزها أثناء التشغيل
8 - متابعة شكاوى العملء
تطوير النماذج التي يتم استتخدامها في ( iso9001-22000-18000- 9 - متابعة نظام( 14000
الشركةوالعمل عليها التى تتضمن التفتيش على "الجودة، الخدمة، النظافة، كمية المنتجات،
الطلبيات

5. 10 - المختبر المركزى للغذذية والمياة بالمنطقة الشرقية التابع لوزارة الشئون البلدية
والقروية
iso العمل على نظام 17025
للكشف عن البروميد- الفلوربد- ics تحليل المياةبجهاز السببتوجراف واليون كروموتوجرافى
العكارة- الملح الكلي الذائبة-عسر كلى – قلوية- تحليل جميع انواع الغذذية
للكشف عن الدهون والبروتين والمادة الصلبة الكلية والمادة MILKOSCAN-FOODSAN
لصلبة الدهنية والرطوبة واسبتخدام المعايرة للكشف عن الحموضة والكشف عن نسبة
والكشف عن المواد الصلبةالكلية الذائبة SALT METAR باسبتخدام جهام NACL
(السكريات) فى العصائر

6. 10 - المختبر المركزى للغذذية والمياة بالمنطقة الشرقية التابع لوزارة الشئون البلدية
والقروية
iso العمل على نظام 17025
للكشف عن البروميد- الفلوربد- ics تحليل المياةبجهاز السببتوجراف واليون كروموتوجرافى
العكارة- الملح الكلي الذائبة-عسر كلى – قلوية- تحليل جميع انواع الغذذية
للكشف عن الدهون والبروتين والمادة الصلبة الكلية والمادة MILKOSCAN-FOODSAN
لصلبة الدهنية والرطوبة واسبتخدام المعايرة للكشف عن الحموضة والكشف عن نسبة
والكشف عن المواد الصلبةالكلية الذائبة SALT METAR باسبتخدام جهام NACL
(السكريات) فى العصائر