3. Инструкция
1. Почистите рыбу, оставив голову и хвост.
Разрежьте вдоль по брюху у удалите все
кости.
2. Посыпьте рыбу внутри специями.
3. Смешайте песто, сливочное масло,
лимонный сок и чеснок. Выложите смесь
толстым слоем внутрь рыбы, сверху
выложите ломтики помидоров и посыпьте
специями. Затем выложите базилик и лук,
нарезанный кольцами. Накройте другой
половиной.
4. Выложите рыбу на лист бумаги для
выпечки и заверните. Затем заверните рыбу в
5 слоев газеты и свяжите веревкой. Намочите
газету водой.
5. Растопите мангал. В углях сделайте
углубление и выложите рыбу. Сверху
присыпьте теплыми углями.
6. Жарьте медленно примерно 45-60 минут.
Когда рыба будет готова, внешняя газета
сгорит.
7. Аккуратно достаньте рыбу и разверните.
http://homo.by/eda/recipe/7303/