SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  94
Télécharger pour lire hors ligne
Is wijnbouw 
een rendabele 
optie 
Van boomgaard naar wijngaard
van rariteit naar 
sector met potentie
van fruitteelt naar 
wijnbouw
“De peren laat ik staan, die brengen 
mij te veel op, maar de appels 
mogen er uit. De concurrentie met 
Polen gaan wij toch nooit meer aan 
kunnen.” 
Fruitteler juli 2014 
Peren
Reconversie na de peren? 
Er zijn mogelijkheden voor de ontwikkeling van 
onze wijnbouw als alternatief voor de fruitteelt. 
Steeds meer fruittelers beginnen dit in te zien. 
De appelteelt heeft de concurrentie van o.a. 
Polen te verduren gekregen en nu volgt de 
perenteelt die door de 'Rusland-crisis' wordt 
getroffen. Of zich de oude toestand ooit nog zal 
herstellen valt te betwijfelen. 
Wellicht is het nu het moment om op 
wijnbouw over te schakelen.
Rendement p/ha 
De vergoeding voor het niet oogsten 
van appels en peren werd berekend 
op basis van het rendement per 
hectare. Zo kwam men aan een 
bedrag van 5.474 euro per hectare.
Rendement volgens Prof. Dr. 
Ghislain Houben
Advies Prof. Dr. Ghislain 
Houben
Prof. Dr. Ghislain Houben, die voor FOD 
economie de cijfers van de Belgische wijnbouw 
'in kaart brengt', zegt: 
"Wijnbouw in België voor de wijn is waanzin". 
Deze stelling is op zijn minst gezegd 
'eigenaardig‘, want hij is eigenaar van 
wijndomein Hoenshof en heeft ondanks zijn 
negatief advies wel zelf de wijngaard van het 
Kasteel van Rullingen overgenomen.
Door zich op een dergelijke negatieve manier 
over de rendabiliteit van Belgische wijnbouw uit 
te laten schrikt hij potentiële nieuwe collega's af. 
Duitse cijfers geven immers een heel ander 
beeld. Wijnbouw in België blijkt daaruit héél 
rendabel te zijn, op voorwaarde dat men goede 
wijn maakt.
Rendement wijnbouw 
Bron: DLR basiswijn kwaliteit topwijn 
Productie l/ha 5.000 l 4.000 l 3.000 l 3.000 l 
Productie fl/ha 6.650 fl 5.300 fl 4.000 fl 4.000 fl 
Kostprijs €/fl * € 4,00 € 5,00 € 7,50 € 8,50 
Verkoopprijs €/fl € 6,00 € 10,00 € 15,00 € 25,00 
VP excl. accijns en btw €/fl € 4,40 € 7,70 € 11,80 € 20,10 
Opbrengst €/ha € 29.260,- € 40.810,- € 47.200,- € 80.400,- 
Kostprijs €/ha € 26.600,- € 26.500,- € 30.000,- € 34.000,- 
Resultaat €/ha € 2.660,- € 14.310,- € 17.200,- € 26.400,- 
* Inclusief vergoeding voor het geïnvesteerde vermogen en een vergoeding 
voor het werk.
Duitse kostprijsberekening 
5.000 liter 
Kostprijs p/fl: 
‘Gutswein’ € 3,64 
‘Lagenwein’ €7,16
Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?
Onze calculatie 
1 ha wijngaard 
4.000 liter wijn is 
5.300 flessen 
Kostprijs € 5,00 
Opbrengst € 7,70 
excl. accijns & btw 
Kostprijs € 7,50 
Opbrengst € 11,80
Rendement wijnbouw 
basiswijn kwaliteit topwijn 
Productie l/ha 5.000 l 4.000 l 3.000 l 3.000 l 
Productie fl/ha 6.650 fl 5.300 fl 4.000 fl 4.000 fl 
Kostprijs €/fl * € 4,00 € 5,00 € 7,50 € 8,50 
Verkoopprijs €/fl € 6,00 € 10,00 € 15,00 € 25,00 
VP excl. accijns en btw €/fl € 4,40 € 7,70 € 11,80 € 20,10 
Opbrengst €/ha € 29.260,- € 40.810,- € 47.200,- € 80.400,- 
Kostprijs €/ha € 26.600,- € 26.500,- € 30.000,- € 34.000,- 
Resultaat €/ha € 2.660,- € 14.310,- € 17.200,- € 26.400,- 
* Inclusief vergoeding voor het geïnvesteerde vermogen en een vergoeding 
voor het werk.
Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?
Economisch belang 
Wijnbouw begint een economische rol te 
spelen. 
Opbrengst accijnzen en btw 
Sociale bijdragen 
Werkgelegenheid 
‘Motor’ voor toerisme 
Ontwikkeling van landelijke gebieden
. 
ECONO-MISCH 
WIJN-BOUW 
MILIEU 
KLI-MAAT 
EU
>1.200.000€ 
Accijnzen 
& BTW 
wijnbouw 
? € 
Diverse bel. & 
soc. lasten
Onbegrensde mogelijkheden 
voor wijnbouw 
Welke zijn die mogelijkheden?
kwaliteit
Vlaams wijnbeleid 
benevit.org
Vlaams beleid 
“De wijnbouwsector in Vlaanderen is de 
kinderschoenen ontgroeid en heeft het 
potentieel om uit te groeien tot een stevige 
tak binnen de Vlaamse land- en tuinbouw. 
Daarom zal voor de eerste maal en in nauw 
overleg met de sector een beleid worden 
uitgewerkt voor deze subsector.” 
Beleidsbrief Vlaamse regering 2011
Economische leefbaarheid ? 
• Gezien de hoge loonkosten in vergelijk met de 
meeste producenten van ‘nieuwe 
wereldwijnen’ zullen onze ‘eenvoudige 
wijntjes’ altijd prijstechnisch te hoog zijn. 
• Enkel ‘kwaliteitswijn’ die zich in het segment 
boven 10,- Euro kan handhaven zal 
uiteindelijk economisch leefbare wijnbouw in 
België mogelijk maken.
Het potentieel is groot, 
maar de hindernissen en valkuilen 
zijn dat ook.
Voor wie wil beginnen. 
Leidraad voor succes 
Bij de voorwaarden is uitgegaan van 
klassieke druiven en een rendement 
van < 40 hl/ha
enkele gouden regels 
1. Wijnbouw kan bij ons alleen rendabel zijn wanneer je 
meer dan 10 € per fles kunt beuren. (cons. vp) 
2. Om meer dan 10 € per fles te krijgen moet de wijn 
ECHT goed zijn. 
3. Om werkelijk een goede kwaliteit te produceren heeft 
men het beste materiaal nodig. 
4. Goed materiaal vraagt aanzienlijke investeringen. 
5. Deze investeringen renderen alleen wanneer men een 
voldoende grote productie heeft. 
6. Een minimum van 10 ha is nodig om een economisch 
haalbaar wijnbedrijf te realiseren. Hetzij binnen één 
exploitatie, of in coöperatief verband.
Of 
• Het alternatief is een voldoende groot 
domein, of coöperatief samenwerkende 
wijnbouwers, die door grootschaligheid een 
lage kostprijs kunnen realiseren en die een 
technisch goede commerciële wijn maken. 
• Commerciële meerwaarde kunnen op andere 
manieren gerealiseerd worden.
• Jules Nijst: ‘"Adviseurs" richten ware ravages 
aan door aspirant-wijnboeren te vertellen dat 
je op slechte liggingen prima druiven kunt 
telen, als je maar vroege hybride rassen kiest. 
Enorme problemen met vorstschade en 
opmerkelijk genoeg ook zware 
schimmelaantastingen zijn het gevolg. In NL 
gaan professionele bedrijven failliet, andere 
worden te koop gezet.’
Kasteel Haksberg en wijndomein 
failliet 
Volgens de curator is het faillissement het gevolg 
van diverse factoren. De bijzonder hoge 
investering van het aanplanten van bijna 
twintigduizend wijnstokken - die pas vijf jaar na 
de aanplanting - echt zullen opbrengen is één 
van de redenen van het faillissement. 
2006
Wijngaard Haksberg in 2012 
Slecht advies = failliet na enkele jaren
Belgische wijn zal 
goed zijn of hij zal 
niet zijn.
Wat heeft wijnbouw te bieden? 
I. Economisch 
II. Sociaal 
III. Toerisme
Wat heeft wijnbouw te bieden? 
I. Economisch 
II. Sociaal 
III. Toerisme
WAT BRENGEN 
WIJNDRUIVEN OP 
Duitsland, Noord Frankrijk 
& Zuid Engeland
Geen wijn produceren maar 
wijndruiven 
• Vergelijken Duitse wijnbouw de Champagne. 
Naast wijnbouwers ook veel telers van 
wijndruiven die zelf geen wijn maken maar 
hun wijndruiven verkopen aan wijnhuizen of 
ze aanleveren bij een coöperatie waarvan zij 
deel uitmaken. 
• Commercialisering van de wijn kan gebeuren 
door wijnbouwer, het wijnhuis of de 
coöperatie.
Geen wijn produceren maar 
wijndruiven 
• Een wijnbouwer die zijn druiven bij de 
coöperatie inlevert krijgt daarvoor een prijs 
die bepaald wordt door de kwaliteit van de 
druiven. 
• Druivenvariëteiten die geschikt zijn voor de 
beoogde wijn. 
• De vinificatie, door de coöperatie = winsten 
geïnvesteerd & deels uitgekeerd aan de leden.
Voorbeeld Moezel 2012 
• Volume oogst 2012 kleiner (-/- 30-50%) 
• Kwalitatief goed. 
• Opbrengst 1,20-1,50 €/liter wijn. (vroege 
soorten-Riesling). 
• = +/- 1,50 €/kg voor de druiven. 
Dit is 30-40 % meer dan Rheinhessen.
6.00 
4.00 
2.00 
0.00 
Opbrengst druiven €/kg 
Duitsland 
Champagne 
€/kg 
Meerjarige gemiddelden
Opbrengst per ha 
kg per ha 
is een keuze
10000 
5000 
0 
kg/ha 
Duitsland 
Champagne 
kg/ha 
Meerjarige gemiddelden
30000 
Opbrengst druiven €/ha 
20000 
10000 
0 
Duitsland 
Champagne 
€/ha 
Meerjarige gemiddelden
Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?
Opbrengst 
De wijnboer in de Champagne krijgt dus drie 
à vier keer zo veel per kg en bijna het 
dubbele per hectare. Dit weerspiegelt 
echter niet de kostprijs van de 
druivenproductie.
Kwaliteit rendeert 
• Kwaliteit produceren rendeert. 
De meerkosten per hectare stijgen met de 
toename van kwaliteit veel minder sterk dan 
de opbrengst per hectare. 
Goede reputatie is voorwaarde
Groei of achteruitgang 
• Duitsland 
niet meer lonend, stoppen. 
Het wijnbouwareaal gaat al jaren achteruit. 
Braakliggende terreinen. 
• Champagne 
steeds weer nieuwe gebieden toegevoegd aan 
het gebied en nieuwe wijngaarden aangelegd. 
Één ha wijngaard meer dan één miljoen euro!
Opbrengst en kwaliteit 
• Rendement en kwaliteit zijn nu eenmaal 
omgekeerd evenredig. 
Een grotere oogst geeft minder kwaliteit, en 
een lagere kwaliteit brengt een lagere prijs op. 
• 30à45 -----------------------------------------80à120
Thuismarkt 
Belgen drinken, 27,8 liter per persoon per jaar 
meer wijn dan 
Nederlanders 22,8, liter per persoon per jaar 
Belgen geven gemiddeld meer uit per fles, 
€ 3,57 tegen € 2,85 in Nederland.
Opbrengst en kwaliteit 
• Wijnen onder de € 6,- zijn in 
België 95% van het volume, 
en in Nederland 98%. 
• Wijnen vanaf € 6,- zijn dus 
voor een heel klein gedeelte 
van de markt bestemd. 
Nicheproduct voor 
liefhebbers en kenners. 
5% 
95%
Imago en prijs 
• Het is duidelijk dat de Duitse wijn een 
imagoprobleem heeft. (Wijnschandaal begin 
jaren tachtig nooit te boven gekomen) 
• Het ontwikkelen en angstvallig beschermen 
van een goede naam is uiterst belangrijk 
gebleken. Om imagoschade te voorkomen, 
maar ook om een hoge verkoopprijs te 
realiseren.
Champagne als voorbeeld 
• Sinds begin vorige eeuw probeerden de Duitse 
wijnbouwers met grotere opbrengsten hun 
inkomen te vergroten terwijl men in de 
Champagne alles op een betere kwaliteit 
inzette. 
• Champagne wordt tegenwoordig wereldwijd 
als de norm voor schuimwijn gezien.
Imago en prijs 
• Het imago van Champagne rendeert. ‘Echte’ 
champagne is nooit goedkoop. 
• Niemand koopt een super kwaliteit Cava van 
20,- €, maar voor een ‘standaard’ Champagne 
is dat geen probleem. 
• Belgische schuimwijn kan deze van 
Champagne evenaren en Cava overtreffen.
Is grootte belangrijk? 
• Er zijn echter ook kleine gebieden die niet zo 
bekend zijn. Neem Côtes de Toul, een ruim 
110 ha grote wijngebied uit het noordoosten 
van Frankrijk. (1998 A.O.C. 
status) of de A.O.C. Bellet 
in de Provence met 
amper 50 ha.
Is grootte belangrijk? 
• Voor Château-Grillet met 2,5 ha is de hele 
wereld de markt, terwijl Bellet mijn zijn 50 ha 
vrijwel volledig naar de locale markt gaat.
Promotie is belangrijk 
• Heel belangrijk is hoe en waar de wijnen 
worden gepromoot. Richt men zich op de 
locale gastronomie of de liefhebbers 
doorheen het ganse land of zelfs ver buiten de 
landsgrenzen? Als men zijn afzet lokaal wil 
organiseren vervult de locale gastronomie de 
ideale uitvalbasis, en spelen regionale media 
een belangrijke rol.
Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?
Opgemerkt worden 
• Erkenning krijgen 
• Reputatie opbouwen 
• Specialisten zoeken specialiteiten 
• De wereldmarkt voor ‘iets speciaals’ is vele 
malen groter dan onze potentiële maximale 
productie.
Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?
Is er wel een markt voor zoveel 
Belgische wijn? 
Er zijn wel eens mensen die er aan 
twijfelen of er wel voldoende markt 
is voor zoveel wijn.
Belgische wijn in de wereld 
• statistieken van de OIV 
(State of the Vitiviniculture, 
2007) 
• Wereldwijd 7,9 miljoen ha 
wijngaarden in 2006 (= 
productie van 279-286 milj. hl). 
• 3,5 miljoen ha in de EU en 
4,3 miljoen er buiten. 
• België stelt met zijn 64 ha of 
400.000 liter, niks voor. 
4,000,000 
3,500,000 
3,000,000 
2,500,000 
2,000,000 
1,500,000 
1,000,000 
500,000 
0 
4,500,000 
wijngaarden ha 
België 
Rest EU 
Rest wereld 
wijngaard 
en ha
De globalisering van de wereldmarkt gaat ook niet aan de wijn voorbij. 
Hierdoor ontstaan er nieuwe markten en groeimogelijkheden. 
WERELDMARKT
Aziatische groeimarkt 
‘In recent days, much of Australia's 
premium wine is sold to China ( Australia's 
second largest export market in terms of 
value ) and other parts of Asia.’
Frankrijk voerde nog nooit zo veel 
wijn uit als in 2012 
De uitvoer van Franse wijn steeg de laatste 
jaren tot een recordhoogte. 
Vooral de export van wijnen uit het hogere 
segment naar de Aziatische markt 
België, Duitsland en Nederland zijn de grootste 
afzetmarkt voor de goedkopere wijnen. 
Totaal 5,6 miljard euro wijn geëxporteerd.
De wereldmarkt 
• Er zijn enorme groeimarkten buiten Europa. 
Zo is China een nieuwe speler op de 
wereldmarkt die goedkope wijn gaat 
exporteren en kwaliteit importeren.
Wereldmarkt 
Ook wanneer wij onze wijn in de toekomst niet 
zouden gaan exporteren wordt onze markt 
door mondiale ontwikkelingen beïnvloed. 
 Productie neemt af 
 Consumptie neemt toe
Wereldwijde markt 
Er dreigt volgens een rapport van Morgan 
Stanley een wereldwijd tekort aan wijn te 
ontstaan. 
Volgens Morgan Stanley ontstaat het tekort omdat in de 
Chinese, Russische en Amerikaanse middenklasse de 
wijnconsumptie groeit. (En India) Het zijn landen met heel 
veel mensen. Dus daar een procentje erbij betekent in een 
klap veel extra flessen.
Wereldvraag groeit
Wereldwijde consumptie
Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?
Wereldwijde productie 
EU 
wijn-beleid
Wereldproductie daalt
EU 
wijn-beleid
• China zal steeds meer importeren. Zij kunnen 
onmogelijk voldoende productiegroei 
realiseren voor de groeiende vraag.
Kwaliteitsmarkt 
Japan
Welke prijs is haalbaar ? 
> € 25,- per fles reeds mogelijk 
> € 50,- per fles op termijn niet uitgesloten
Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?
Wat heeft wijnbouw te bieden? 
I. Economisch 
II. Sociaal 
III. Toerisme
Leefbaarheid landelijke gebieden 
Ooit een arme wijnbouwregio gezien? 
Ik niet, en ik ben er al in veel geweest. 
Hoe beter de wijn 
hoe rijker de regio.
Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?
Geen enkele agrarische activiteit kan met zo 
een klein areaal een gezinsinkomen 
verwerven als de wijnbouw. 
Wijnbouw genereert de grootste 
toegevoegde waarde per hectare.
Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?
De economische impact 
Voorbeeld: Gewone landbouwgrond in Nieuw 
Zeeland kost op het zuider-eiland $ 6.000 / 
ha. 
In de wijnbouwgebieden van Marlborough 
kost vergelijkbare grond $ 200.000 / ha. 
Hieruit blijkt de economische impact die 
wijnbouw kan hebben.
Wijnbouw een verrijking voor de veelal 
landelijke gebieden. 
Dorpen worden leefbaarder en er komt directe 
en indirecte werkgelegenheid voor de mensen 
die er wonen.
KMO-werkgelegenheid
Wat heeft wijnbouw te bieden? 
I. Economisch 
II. Sociaal 
III. Toerisme
Wijnsector als een 
motor voor de 
regio
Toeristisch 
Alle wijngebieden zijn toeristische gebieden. Alle 
wijngebieden zijn toeristisch. 
•Jaar rond 
Extra troef en veel langer seizoen dan enkel 
bloesem. 
•Kort verblijf 
Wijngebieden bezoek ≠ dagtoerisme. 
•Landelijke gebieden 
Ontwikkeling van landelijke gebieden.
Nu reeds zijn de wijnfeesten een jaarlijks 
terugkerend succes dat liefhebbers van steeds 
verder begint aan te trekken.
Bovendien is de druif van wijndruiven 
milieuvriendelijker dan de meeste andere teelten. 
Ook naar duurzaamheid kan ‘eigen wijn’ tellen. 
Waarom wijn de halve aardbol rondvaren of met 
vrachtwagens duizenden kilometers over de 
overvolle wegen vervoeren terwijl we hem in eigen 
streek kunnen maken. 
Voorwaarde voor deze ontwikkeling is kwaliteit. En 
die kan enkel gemaakt worden als men kennis van 
zaken heeft. Opleiding en begeleiding is dus de 
komende jaren cruciaal voor het slagen van deze 
reconversie. Grote kansen, maar ook een serieuze 
uitdaging.
Wijnleer(fiets)pad 
Klassiek in buitenlandse wijngebieden zijn 
‘Weinlehrpfaden’ en ‘Weinradwegen’.
Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?
Wijn is een geschenk 
Iedereen die trost is op onze streek laat dit 
blijken door onze wijn te schenken. 
Als relatiegeschenk, in het restaurant of 
gewoon thuis. 
Het stimuleert de verbondenheid. 
Wijnbouw is een geschenk 
uit de hemel.
Als je zulke 
wijn kunt 
maken 
moet je toch 
niet 
twijfelen. 
Dr. Richard Smart
Geurt van Rennes 
Benevit Wijnbouwadvies 
Boomkensstraat 134 
3500 Hasselt 
België 
geurtvanrennes@gmail.com

Contenu connexe

Similaire à Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?

Belgische wijnen dagen uit
Belgische wijnen dagen uitBelgische wijnen dagen uit
Belgische wijnen dagen uitJoz Van Acker
 
Crowdfunding in Nederland en veilig beleggen via Old Liquors Invest
Crowdfunding in Nederland en veilig beleggen via Old Liquors InvestCrowdfunding in Nederland en veilig beleggen via Old Liquors Invest
Crowdfunding in Nederland en veilig beleggen via Old Liquors InvestBart Laming
 
De uitdagingen van de Vlaamse en de internationale landbouw
De uitdagingen van de Vlaamse en de internationale landbouwDe uitdagingen van de Vlaamse en de internationale landbouw
De uitdagingen van de Vlaamse en de internationale landbouwAgribusinessclub
 
Amstelland, effectief weidevogelbeheer met een verdienmodel door Mark Kuiper ...
Amstelland, effectief weidevogelbeheer met een verdienmodel door Mark Kuiper ...Amstelland, effectief weidevogelbeheer met een verdienmodel door Mark Kuiper ...
Amstelland, effectief weidevogelbeheer met een verdienmodel door Mark Kuiper ...Corline van Es
 
De duurzame formule van de Rabobank
De duurzame formule van de RabobankDe duurzame formule van de Rabobank
De duurzame formule van de RabobankRabobank
 
Moyee Coffee in KTC
Moyee Coffee in KTCMoyee Coffee in KTC
Moyee Coffee in KTCMoyee Coffee
 
Bier als bouwsteen voor toerisme in vlaanderen
Bier als bouwsteen voor toerisme in vlaanderenBier als bouwsteen voor toerisme in vlaanderen
Bier als bouwsteen voor toerisme in vlaanderenVicky Van Den Heede
 
Presentatie_thevalley_eDay12
Presentatie_thevalley_eDay12 Presentatie_thevalley_eDay12
Presentatie_thevalley_eDay12 The Valley
 
Presentatie Jan van Esch, Hoofd Kwaliteit Kwetters Eieren
Presentatie Jan van Esch, Hoofd Kwaliteit Kwetters EierenPresentatie Jan van Esch, Hoofd Kwaliteit Kwetters Eieren
Presentatie Jan van Esch, Hoofd Kwaliteit Kwetters EierenAgrivaknet
 

Similaire à Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar? (10)

Fg Ganymedes Nederlandse wijnen presentatie oktober 2010
Fg Ganymedes Nederlandse wijnen presentatie oktober 2010Fg Ganymedes Nederlandse wijnen presentatie oktober 2010
Fg Ganymedes Nederlandse wijnen presentatie oktober 2010
 
Belgische wijnen dagen uit
Belgische wijnen dagen uitBelgische wijnen dagen uit
Belgische wijnen dagen uit
 
Crowdfunding in Nederland en veilig beleggen via Old Liquors Invest
Crowdfunding in Nederland en veilig beleggen via Old Liquors InvestCrowdfunding in Nederland en veilig beleggen via Old Liquors Invest
Crowdfunding in Nederland en veilig beleggen via Old Liquors Invest
 
De uitdagingen van de Vlaamse en de internationale landbouw
De uitdagingen van de Vlaamse en de internationale landbouwDe uitdagingen van de Vlaamse en de internationale landbouw
De uitdagingen van de Vlaamse en de internationale landbouw
 
Amstelland, effectief weidevogelbeheer met een verdienmodel door Mark Kuiper ...
Amstelland, effectief weidevogelbeheer met een verdienmodel door Mark Kuiper ...Amstelland, effectief weidevogelbeheer met een verdienmodel door Mark Kuiper ...
Amstelland, effectief weidevogelbeheer met een verdienmodel door Mark Kuiper ...
 
De duurzame formule van de Rabobank
De duurzame formule van de RabobankDe duurzame formule van de Rabobank
De duurzame formule van de Rabobank
 
Moyee Coffee in KTC
Moyee Coffee in KTCMoyee Coffee in KTC
Moyee Coffee in KTC
 
Bier als bouwsteen voor toerisme in vlaanderen
Bier als bouwsteen voor toerisme in vlaanderenBier als bouwsteen voor toerisme in vlaanderen
Bier als bouwsteen voor toerisme in vlaanderen
 
Presentatie_thevalley_eDay12
Presentatie_thevalley_eDay12 Presentatie_thevalley_eDay12
Presentatie_thevalley_eDay12
 
Presentatie Jan van Esch, Hoofd Kwaliteit Kwetters Eieren
Presentatie Jan van Esch, Hoofd Kwaliteit Kwetters EierenPresentatie Jan van Esch, Hoofd Kwaliteit Kwetters Eieren
Presentatie Jan van Esch, Hoofd Kwaliteit Kwetters Eieren
 

Plus de Geurt van Rennes

Reactie op Freiburg PiWi presentatie pcf - 06.2
Reactie op Freiburg PiWi presentatie pcf - 06.2Reactie op Freiburg PiWi presentatie pcf - 06.2
Reactie op Freiburg PiWi presentatie pcf - 06.2Geurt van Rennes
 
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrondWijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrondGeurt van Rennes
 
Geschiedenis klimaat en onze wijnbouw
Geschiedenis klimaat en onze wijnbouwGeschiedenis klimaat en onze wijnbouw
Geschiedenis klimaat en onze wijnbouwGeurt van Rennes
 
Lezing hout in de oenologie
Lezing hout in de oenologieLezing hout in de oenologie
Lezing hout in de oenologieGeurt van Rennes
 

Plus de Geurt van Rennes (8)

Reactie op Freiburg PiWi presentatie pcf - 06.2
Reactie op Freiburg PiWi presentatie pcf - 06.2Reactie op Freiburg PiWi presentatie pcf - 06.2
Reactie op Freiburg PiWi presentatie pcf - 06.2
 
Update wijnbouwers 2014
Update wijnbouwers 2014Update wijnbouwers 2014
Update wijnbouwers 2014
 
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrondWijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
Wijnbouw in de Maasvallei - bodem en ondergrond
 
Geschiedenis klimaat en onze wijnbouw
Geschiedenis klimaat en onze wijnbouwGeschiedenis klimaat en onze wijnbouw
Geschiedenis klimaat en onze wijnbouw
 
Salk en wijnbouw
Salk en wijnbouwSalk en wijnbouw
Salk en wijnbouw
 
Drosophila suzukii
Drosophila suzukiiDrosophila suzukii
Drosophila suzukii
 
GvR wijnbouwlezingen
GvR wijnbouwlezingenGvR wijnbouwlezingen
GvR wijnbouwlezingen
 
Lezing hout in de oenologie
Lezing hout in de oenologieLezing hout in de oenologie
Lezing hout in de oenologie
 

Is wijnbouw een optie voor de fruitteelt? Welk rendement is haalbaar?

  • 1. Is wijnbouw een rendabele optie Van boomgaard naar wijngaard
  • 2. van rariteit naar sector met potentie
  • 4. “De peren laat ik staan, die brengen mij te veel op, maar de appels mogen er uit. De concurrentie met Polen gaan wij toch nooit meer aan kunnen.” Fruitteler juli 2014 Peren
  • 5. Reconversie na de peren? Er zijn mogelijkheden voor de ontwikkeling van onze wijnbouw als alternatief voor de fruitteelt. Steeds meer fruittelers beginnen dit in te zien. De appelteelt heeft de concurrentie van o.a. Polen te verduren gekregen en nu volgt de perenteelt die door de 'Rusland-crisis' wordt getroffen. Of zich de oude toestand ooit nog zal herstellen valt te betwijfelen. Wellicht is het nu het moment om op wijnbouw over te schakelen.
  • 6. Rendement p/ha De vergoeding voor het niet oogsten van appels en peren werd berekend op basis van het rendement per hectare. Zo kwam men aan een bedrag van 5.474 euro per hectare.
  • 7. Rendement volgens Prof. Dr. Ghislain Houben
  • 8. Advies Prof. Dr. Ghislain Houben
  • 9. Prof. Dr. Ghislain Houben, die voor FOD economie de cijfers van de Belgische wijnbouw 'in kaart brengt', zegt: "Wijnbouw in België voor de wijn is waanzin". Deze stelling is op zijn minst gezegd 'eigenaardig‘, want hij is eigenaar van wijndomein Hoenshof en heeft ondanks zijn negatief advies wel zelf de wijngaard van het Kasteel van Rullingen overgenomen.
  • 10. Door zich op een dergelijke negatieve manier over de rendabiliteit van Belgische wijnbouw uit te laten schrikt hij potentiële nieuwe collega's af. Duitse cijfers geven immers een heel ander beeld. Wijnbouw in België blijkt daaruit héél rendabel te zijn, op voorwaarde dat men goede wijn maakt.
  • 11. Rendement wijnbouw Bron: DLR basiswijn kwaliteit topwijn Productie l/ha 5.000 l 4.000 l 3.000 l 3.000 l Productie fl/ha 6.650 fl 5.300 fl 4.000 fl 4.000 fl Kostprijs €/fl * € 4,00 € 5,00 € 7,50 € 8,50 Verkoopprijs €/fl € 6,00 € 10,00 € 15,00 € 25,00 VP excl. accijns en btw €/fl € 4,40 € 7,70 € 11,80 € 20,10 Opbrengst €/ha € 29.260,- € 40.810,- € 47.200,- € 80.400,- Kostprijs €/ha € 26.600,- € 26.500,- € 30.000,- € 34.000,- Resultaat €/ha € 2.660,- € 14.310,- € 17.200,- € 26.400,- * Inclusief vergoeding voor het geïnvesteerde vermogen en een vergoeding voor het werk.
  • 12. Duitse kostprijsberekening 5.000 liter Kostprijs p/fl: ‘Gutswein’ € 3,64 ‘Lagenwein’ €7,16
  • 14. Onze calculatie 1 ha wijngaard 4.000 liter wijn is 5.300 flessen Kostprijs € 5,00 Opbrengst € 7,70 excl. accijns & btw Kostprijs € 7,50 Opbrengst € 11,80
  • 15. Rendement wijnbouw basiswijn kwaliteit topwijn Productie l/ha 5.000 l 4.000 l 3.000 l 3.000 l Productie fl/ha 6.650 fl 5.300 fl 4.000 fl 4.000 fl Kostprijs €/fl * € 4,00 € 5,00 € 7,50 € 8,50 Verkoopprijs €/fl € 6,00 € 10,00 € 15,00 € 25,00 VP excl. accijns en btw €/fl € 4,40 € 7,70 € 11,80 € 20,10 Opbrengst €/ha € 29.260,- € 40.810,- € 47.200,- € 80.400,- Kostprijs €/ha € 26.600,- € 26.500,- € 30.000,- € 34.000,- Resultaat €/ha € 2.660,- € 14.310,- € 17.200,- € 26.400,- * Inclusief vergoeding voor het geïnvesteerde vermogen en een vergoeding voor het werk.
  • 17. Economisch belang Wijnbouw begint een economische rol te spelen. Opbrengst accijnzen en btw Sociale bijdragen Werkgelegenheid ‘Motor’ voor toerisme Ontwikkeling van landelijke gebieden
  • 18. . ECONO-MISCH WIJN-BOUW MILIEU KLI-MAAT EU
  • 19. >1.200.000€ Accijnzen & BTW wijnbouw ? € Diverse bel. & soc. lasten
  • 20. Onbegrensde mogelijkheden voor wijnbouw Welke zijn die mogelijkheden?
  • 23. Vlaams beleid “De wijnbouwsector in Vlaanderen is de kinderschoenen ontgroeid en heeft het potentieel om uit te groeien tot een stevige tak binnen de Vlaamse land- en tuinbouw. Daarom zal voor de eerste maal en in nauw overleg met de sector een beleid worden uitgewerkt voor deze subsector.” Beleidsbrief Vlaamse regering 2011
  • 24. Economische leefbaarheid ? • Gezien de hoge loonkosten in vergelijk met de meeste producenten van ‘nieuwe wereldwijnen’ zullen onze ‘eenvoudige wijntjes’ altijd prijstechnisch te hoog zijn. • Enkel ‘kwaliteitswijn’ die zich in het segment boven 10,- Euro kan handhaven zal uiteindelijk economisch leefbare wijnbouw in België mogelijk maken.
  • 25. Het potentieel is groot, maar de hindernissen en valkuilen zijn dat ook.
  • 26. Voor wie wil beginnen. Leidraad voor succes Bij de voorwaarden is uitgegaan van klassieke druiven en een rendement van < 40 hl/ha
  • 27. enkele gouden regels 1. Wijnbouw kan bij ons alleen rendabel zijn wanneer je meer dan 10 € per fles kunt beuren. (cons. vp) 2. Om meer dan 10 € per fles te krijgen moet de wijn ECHT goed zijn. 3. Om werkelijk een goede kwaliteit te produceren heeft men het beste materiaal nodig. 4. Goed materiaal vraagt aanzienlijke investeringen. 5. Deze investeringen renderen alleen wanneer men een voldoende grote productie heeft. 6. Een minimum van 10 ha is nodig om een economisch haalbaar wijnbedrijf te realiseren. Hetzij binnen één exploitatie, of in coöperatief verband.
  • 28. Of • Het alternatief is een voldoende groot domein, of coöperatief samenwerkende wijnbouwers, die door grootschaligheid een lage kostprijs kunnen realiseren en die een technisch goede commerciële wijn maken. • Commerciële meerwaarde kunnen op andere manieren gerealiseerd worden.
  • 29. • Jules Nijst: ‘"Adviseurs" richten ware ravages aan door aspirant-wijnboeren te vertellen dat je op slechte liggingen prima druiven kunt telen, als je maar vroege hybride rassen kiest. Enorme problemen met vorstschade en opmerkelijk genoeg ook zware schimmelaantastingen zijn het gevolg. In NL gaan professionele bedrijven failliet, andere worden te koop gezet.’
  • 30. Kasteel Haksberg en wijndomein failliet Volgens de curator is het faillissement het gevolg van diverse factoren. De bijzonder hoge investering van het aanplanten van bijna twintigduizend wijnstokken - die pas vijf jaar na de aanplanting - echt zullen opbrengen is één van de redenen van het faillissement. 2006
  • 31. Wijngaard Haksberg in 2012 Slecht advies = failliet na enkele jaren
  • 32. Belgische wijn zal goed zijn of hij zal niet zijn.
  • 33. Wat heeft wijnbouw te bieden? I. Economisch II. Sociaal III. Toerisme
  • 34. Wat heeft wijnbouw te bieden? I. Economisch II. Sociaal III. Toerisme
  • 35. WAT BRENGEN WIJNDRUIVEN OP Duitsland, Noord Frankrijk & Zuid Engeland
  • 36. Geen wijn produceren maar wijndruiven • Vergelijken Duitse wijnbouw de Champagne. Naast wijnbouwers ook veel telers van wijndruiven die zelf geen wijn maken maar hun wijndruiven verkopen aan wijnhuizen of ze aanleveren bij een coöperatie waarvan zij deel uitmaken. • Commercialisering van de wijn kan gebeuren door wijnbouwer, het wijnhuis of de coöperatie.
  • 37. Geen wijn produceren maar wijndruiven • Een wijnbouwer die zijn druiven bij de coöperatie inlevert krijgt daarvoor een prijs die bepaald wordt door de kwaliteit van de druiven. • Druivenvariëteiten die geschikt zijn voor de beoogde wijn. • De vinificatie, door de coöperatie = winsten geïnvesteerd & deels uitgekeerd aan de leden.
  • 38. Voorbeeld Moezel 2012 • Volume oogst 2012 kleiner (-/- 30-50%) • Kwalitatief goed. • Opbrengst 1,20-1,50 €/liter wijn. (vroege soorten-Riesling). • = +/- 1,50 €/kg voor de druiven. Dit is 30-40 % meer dan Rheinhessen.
  • 39. 6.00 4.00 2.00 0.00 Opbrengst druiven €/kg Duitsland Champagne €/kg Meerjarige gemiddelden
  • 40. Opbrengst per ha kg per ha is een keuze
  • 41. 10000 5000 0 kg/ha Duitsland Champagne kg/ha Meerjarige gemiddelden
  • 42. 30000 Opbrengst druiven €/ha 20000 10000 0 Duitsland Champagne €/ha Meerjarige gemiddelden
  • 44. Opbrengst De wijnboer in de Champagne krijgt dus drie à vier keer zo veel per kg en bijna het dubbele per hectare. Dit weerspiegelt echter niet de kostprijs van de druivenproductie.
  • 45. Kwaliteit rendeert • Kwaliteit produceren rendeert. De meerkosten per hectare stijgen met de toename van kwaliteit veel minder sterk dan de opbrengst per hectare. Goede reputatie is voorwaarde
  • 46. Groei of achteruitgang • Duitsland niet meer lonend, stoppen. Het wijnbouwareaal gaat al jaren achteruit. Braakliggende terreinen. • Champagne steeds weer nieuwe gebieden toegevoegd aan het gebied en nieuwe wijngaarden aangelegd. Één ha wijngaard meer dan één miljoen euro!
  • 47. Opbrengst en kwaliteit • Rendement en kwaliteit zijn nu eenmaal omgekeerd evenredig. Een grotere oogst geeft minder kwaliteit, en een lagere kwaliteit brengt een lagere prijs op. • 30à45 -----------------------------------------80à120
  • 48. Thuismarkt Belgen drinken, 27,8 liter per persoon per jaar meer wijn dan Nederlanders 22,8, liter per persoon per jaar Belgen geven gemiddeld meer uit per fles, € 3,57 tegen € 2,85 in Nederland.
  • 49. Opbrengst en kwaliteit • Wijnen onder de € 6,- zijn in België 95% van het volume, en in Nederland 98%. • Wijnen vanaf € 6,- zijn dus voor een heel klein gedeelte van de markt bestemd. Nicheproduct voor liefhebbers en kenners. 5% 95%
  • 50. Imago en prijs • Het is duidelijk dat de Duitse wijn een imagoprobleem heeft. (Wijnschandaal begin jaren tachtig nooit te boven gekomen) • Het ontwikkelen en angstvallig beschermen van een goede naam is uiterst belangrijk gebleken. Om imagoschade te voorkomen, maar ook om een hoge verkoopprijs te realiseren.
  • 51. Champagne als voorbeeld • Sinds begin vorige eeuw probeerden de Duitse wijnbouwers met grotere opbrengsten hun inkomen te vergroten terwijl men in de Champagne alles op een betere kwaliteit inzette. • Champagne wordt tegenwoordig wereldwijd als de norm voor schuimwijn gezien.
  • 52. Imago en prijs • Het imago van Champagne rendeert. ‘Echte’ champagne is nooit goedkoop. • Niemand koopt een super kwaliteit Cava van 20,- €, maar voor een ‘standaard’ Champagne is dat geen probleem. • Belgische schuimwijn kan deze van Champagne evenaren en Cava overtreffen.
  • 53. Is grootte belangrijk? • Er zijn echter ook kleine gebieden die niet zo bekend zijn. Neem Côtes de Toul, een ruim 110 ha grote wijngebied uit het noordoosten van Frankrijk. (1998 A.O.C. status) of de A.O.C. Bellet in de Provence met amper 50 ha.
  • 54. Is grootte belangrijk? • Voor Château-Grillet met 2,5 ha is de hele wereld de markt, terwijl Bellet mijn zijn 50 ha vrijwel volledig naar de locale markt gaat.
  • 55. Promotie is belangrijk • Heel belangrijk is hoe en waar de wijnen worden gepromoot. Richt men zich op de locale gastronomie of de liefhebbers doorheen het ganse land of zelfs ver buiten de landsgrenzen? Als men zijn afzet lokaal wil organiseren vervult de locale gastronomie de ideale uitvalbasis, en spelen regionale media een belangrijke rol.
  • 57. Opgemerkt worden • Erkenning krijgen • Reputatie opbouwen • Specialisten zoeken specialiteiten • De wereldmarkt voor ‘iets speciaals’ is vele malen groter dan onze potentiële maximale productie.
  • 59. Is er wel een markt voor zoveel Belgische wijn? Er zijn wel eens mensen die er aan twijfelen of er wel voldoende markt is voor zoveel wijn.
  • 60. Belgische wijn in de wereld • statistieken van de OIV (State of the Vitiviniculture, 2007) • Wereldwijd 7,9 miljoen ha wijngaarden in 2006 (= productie van 279-286 milj. hl). • 3,5 miljoen ha in de EU en 4,3 miljoen er buiten. • België stelt met zijn 64 ha of 400.000 liter, niks voor. 4,000,000 3,500,000 3,000,000 2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000,000 500,000 0 4,500,000 wijngaarden ha België Rest EU Rest wereld wijngaard en ha
  • 61. De globalisering van de wereldmarkt gaat ook niet aan de wijn voorbij. Hierdoor ontstaan er nieuwe markten en groeimogelijkheden. WERELDMARKT
  • 62. Aziatische groeimarkt ‘In recent days, much of Australia's premium wine is sold to China ( Australia's second largest export market in terms of value ) and other parts of Asia.’
  • 63. Frankrijk voerde nog nooit zo veel wijn uit als in 2012 De uitvoer van Franse wijn steeg de laatste jaren tot een recordhoogte. Vooral de export van wijnen uit het hogere segment naar de Aziatische markt België, Duitsland en Nederland zijn de grootste afzetmarkt voor de goedkopere wijnen. Totaal 5,6 miljard euro wijn geëxporteerd.
  • 64. De wereldmarkt • Er zijn enorme groeimarkten buiten Europa. Zo is China een nieuwe speler op de wereldmarkt die goedkope wijn gaat exporteren en kwaliteit importeren.
  • 65. Wereldmarkt Ook wanneer wij onze wijn in de toekomst niet zouden gaan exporteren wordt onze markt door mondiale ontwikkelingen beïnvloed.  Productie neemt af  Consumptie neemt toe
  • 66. Wereldwijde markt Er dreigt volgens een rapport van Morgan Stanley een wereldwijd tekort aan wijn te ontstaan. Volgens Morgan Stanley ontstaat het tekort omdat in de Chinese, Russische en Amerikaanse middenklasse de wijnconsumptie groeit. (En India) Het zijn landen met heel veel mensen. Dus daar een procentje erbij betekent in een klap veel extra flessen.
  • 73. • China zal steeds meer importeren. Zij kunnen onmogelijk voldoende productiegroei realiseren voor de groeiende vraag.
  • 75. Welke prijs is haalbaar ? > € 25,- per fles reeds mogelijk > € 50,- per fles op termijn niet uitgesloten
  • 77. Wat heeft wijnbouw te bieden? I. Economisch II. Sociaal III. Toerisme
  • 78. Leefbaarheid landelijke gebieden Ooit een arme wijnbouwregio gezien? Ik niet, en ik ben er al in veel geweest. Hoe beter de wijn hoe rijker de regio.
  • 80. Geen enkele agrarische activiteit kan met zo een klein areaal een gezinsinkomen verwerven als de wijnbouw. Wijnbouw genereert de grootste toegevoegde waarde per hectare.
  • 82. De economische impact Voorbeeld: Gewone landbouwgrond in Nieuw Zeeland kost op het zuider-eiland $ 6.000 / ha. In de wijnbouwgebieden van Marlborough kost vergelijkbare grond $ 200.000 / ha. Hieruit blijkt de economische impact die wijnbouw kan hebben.
  • 83. Wijnbouw een verrijking voor de veelal landelijke gebieden. Dorpen worden leefbaarder en er komt directe en indirecte werkgelegenheid voor de mensen die er wonen.
  • 85. Wat heeft wijnbouw te bieden? I. Economisch II. Sociaal III. Toerisme
  • 86. Wijnsector als een motor voor de regio
  • 87. Toeristisch Alle wijngebieden zijn toeristische gebieden. Alle wijngebieden zijn toeristisch. •Jaar rond Extra troef en veel langer seizoen dan enkel bloesem. •Kort verblijf Wijngebieden bezoek ≠ dagtoerisme. •Landelijke gebieden Ontwikkeling van landelijke gebieden.
  • 88. Nu reeds zijn de wijnfeesten een jaarlijks terugkerend succes dat liefhebbers van steeds verder begint aan te trekken.
  • 89. Bovendien is de druif van wijndruiven milieuvriendelijker dan de meeste andere teelten. Ook naar duurzaamheid kan ‘eigen wijn’ tellen. Waarom wijn de halve aardbol rondvaren of met vrachtwagens duizenden kilometers over de overvolle wegen vervoeren terwijl we hem in eigen streek kunnen maken. Voorwaarde voor deze ontwikkeling is kwaliteit. En die kan enkel gemaakt worden als men kennis van zaken heeft. Opleiding en begeleiding is dus de komende jaren cruciaal voor het slagen van deze reconversie. Grote kansen, maar ook een serieuze uitdaging.
  • 90. Wijnleer(fiets)pad Klassiek in buitenlandse wijngebieden zijn ‘Weinlehrpfaden’ en ‘Weinradwegen’.
  • 92. Wijn is een geschenk Iedereen die trost is op onze streek laat dit blijken door onze wijn te schenken. Als relatiegeschenk, in het restaurant of gewoon thuis. Het stimuleert de verbondenheid. Wijnbouw is een geschenk uit de hemel.
  • 93. Als je zulke wijn kunt maken moet je toch niet twijfelen. Dr. Richard Smart
  • 94. Geurt van Rennes Benevit Wijnbouwadvies Boomkensstraat 134 3500 Hasselt België geurtvanrennes@gmail.com

Notes de l'éditeur

  1. Een basisopzet voor het opstarten van een wijndomein te Meeswijk.