Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Upcoming SlideShare
كتاب هاني التجهيزات الفندقية
Next

18

Share

التجهيزات الفندقية

كتاب خاص بتجهيزات وادوات ومعدات الفنادق والمطاعم اهديه الي روح والدتي الغاليه اراجيا لها الرحمة والمغفرة من لدن العلي القدير. لها وايانا . شاكرا كل من ساهم من قريب او بعيد بشكل مباشر او غير مباشر متضرعا الي الله ان يعوضه الخير.

التجهيزات الفندقية

  1. 1. ‫ال‬‫فندقية‬ ‫تجهيزات‬ ‫الدكتور‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬ ‫ال‬‫محاضرة‬ ‫فايز‬ ‫عايده‬
  2. 2. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 2 ‫به‬ ‫العاملين‬ ‫جهود‬ ‫كل‬ ‫فيه‬ ‫تتضافر‬ ً‫ال‬‫متكام‬ ً‫ال‬‫عم‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫الفندقي‬ ‫العمل‬ ‫إن‬ ‫إلنجاحه‬ ‫الحديثة‬ ‫والتقنيات‬ ‫واالدوات‬ ‫المعدات‬ ‫حيث‬ ‫من‬ ‫االمثل‬ ‫التجهيز‬ ‫وكذلك‬ ‫عل‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫ينبغي‬ ‫الذي‬ ‫المشرف‬ ‫بالمظهر‬ ‫وظهوره‬.‫يه‬ ‫الفندق‬ ‫أقسام‬ ‫إلى‬ ‫ونظرة‬‫نجد‬‫النزيل‬ ‫خدمة‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ً‫ا‬‫أقسام‬ ‫هناك‬ ‫أن‬ ‫خاللها‬ ‫من‬ ‫(المطبخ‬ ‫المثال‬ ‫سبيل‬ ‫على‬ ‫ومنها‬ ‫به‬ ‫مباشرة‬ ‫صلة‬ ‫على‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫دون‬ ‫وراحته‬– ‫الصيانة‬–‫المشتريات‬–)‫المغسلة‬BACK TO THE HOUSE‫هناك‬ ‫أن‬ ‫كما‬ ‫واال‬ ‫النزيل‬ ‫مع‬ ‫التعامل‬ ‫عملها‬ ‫طبيعة‬ ‫يتطلب‬ ً‫ا‬‫أقسام‬‫على‬ ً‫ا‬‫أيض‬ ‫ومنها‬ ‫مباشرة‬ ‫به‬ ‫تصال‬ ‫األمامية‬ ‫(المكاتب‬ ‫المثال‬ ‫سبيل‬–‫الخدمة‬–‫األمن‬–‫المبيعات‬–)‫العامة‬ ‫العالقات‬ FRONT OF THE HOUSE‫ال‬ ‫البعض‬ ‫بعضها‬ ‫يكمل‬ ‫أقسام‬ ‫هي‬ ‫ترى‬ ‫وكما‬ ‫التي‬ ‫واالدوات‬ ‫بالمعدات‬ ‫االمثل‬ ‫التجهيز‬ ‫الي‬ ‫تحتاج‬ ‫االقسام‬ ‫هذه‬ ‫وكل‬ .‫بينها‬ ‫انفصام‬ ‫ال‬ ‫حجم‬ ‫تناسب‬.‫العمالء‬ ‫رضاء‬ ‫لتحقيق‬ ‫وذلك‬ ‫المطلوبة‬ ‫الخدمات‬ ‫ونوع‬ ‫فندق‬ ‫الكتاب‬ ‫هذا‬ ‫في‬ ‫نستعرض‬ ‫لذا‬‫المكاتب‬ ‫تجهيزات‬ ‫و‬ ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ ‫عن‬ ‫مقدمة‬ .‫النزالء‬ ‫غرف‬ ‫وتجهيزات‬ ‫األمامية‬‫نستعرض‬ ‫سوف‬ ‫وكذلك‬‫األغذية‬ ‫قسم‬ ‫تجهيزات‬ .‫والبارات‬ ‫المطاعم‬ ‫تجهيزات‬ ‫وكذلك‬ ‫المطبخ‬ ‫وتجهيزات‬ ‫والمشروبات‬‫كذل‬‫نتح‬ ‫ك‬‫د‬‫ث‬ ‫عن‬.‫الحريق‬ ‫و‬ ‫األطفاء‬ ‫أجهزة‬ ,,,,,, ‫التوفيق‬ ‫ولي‬ ‫وهللا‬ ‫مقدمة‬
  3. 3. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 3 ‫الفهرس‬‫الموضوع‬‫الصفحة‬ ‫ال‬‫باب‬ ‫االول‬ ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ ‫عن‬ ‫مقدمة‬ ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ ‫عن‬ ‫مقدمة‬5 ‫األمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫تجهيزات‬10 ‫النزالء‬ ‫غرف‬ ‫تجهيزات‬20 ‫ال‬‫باب‬ ‫الثاني‬ ‫والمشرو‬ ‫األغذية‬ ‫تجهيزات‬‫بات‬ ‫المطبخ‬ ‫تجهيزات‬44 ‫والبارات‬ ‫المطاعم‬ ‫تجهيزات‬100 ‫ا‬‫لباب‬ ‫الثالث‬ ‫الحريق‬ ‫عامة‬ ‫مفاهيم‬ : ‫أوال‬127 ‫وتصنيفها‬ ‫الحرائق‬ ‫أنواع‬ : ‫ثانيا‬130 ‫الحرائق‬ ‫نشوب‬ ‫أسباب‬ : ‫ثالثا‬132 ‫حاالت‬ ‫فى‬ ‫اإلخالء‬ ‫خطة‬ : ‫رابعا‬‫الطوارئ‬133 ‫ا‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫الالزمة‬ ‫اإلجراءات‬ : ‫خامسا‬‫وكيفية‬ ‫لحرائق‬ ‫مكافحتها‬ 134 ‫الحريق‬ ‫مكافحة‬ ‫ومعدات‬ ‫أجهزة‬ : ‫سادسا‬144 ‫المحتويات‬
  4. 4. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 4 ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ ‫عن‬ ‫مقدمة‬ ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ ‫عن‬ ‫مقدمة‬ ‫األمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫تجهيزات‬ ‫النزالء‬ ‫غرف‬ ‫تجهيزات‬ ‫االول‬ ‫الباب‬ ‫الفصـل‬ ‫األول‬
  5. 5. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 5 ‫الت‬ ‫والمفروشات‬ ‫واالثاثات‬ ‫واالالت‬ ‫المعدات‬ ‫هي‬ ‫الفنادق‬ ‫تجهيزات‬‫طبقا‬ ‫شراؤها‬ ‫يتم‬ ‫ي‬ ‫التامة‬ ‫الراحة‬ ‫ويوفر‬ ‫يحقق‬ ‫بما‬ ‫والدولية‬ ‫المحلية‬ ‫والمعايير‬ ‫واالشتراطات‬ ‫للمواصفات‬ ‫للفندق‬ ‫المميزة‬ ‫الهوية‬ ‫إظهار‬ ‫مشاريع‬ ‫إدارة‬ ‫إلى‬ ‫الديكور‬ ‫مشاريع‬ ‫وتنفيذ‬ ‫للنزالء‬ ‫واالمان‬ ‫الفندقية‬ ‫والضيافة‬ ‫الصحية‬ ‫بالخدمات‬ ‫الخاصة‬ ‫واإلكسسوارات‬ ‫القطع‬ ‫جميع‬ ‫على‬ ‫والعاملي‬: ‫التالية‬ ‫االقسام‬ ‫إلى‬ ‫الفنادق‬ ‫تجهيز‬ ‫ينقسم‬ ‫ن‬ 1.‫الغرف‬ ‫ديكور‬ ‫مشاريع‬ ‫وإدارة‬ ‫تنفيذ‬ ،‫تصميم‬ 2.‫واالستقبال‬ ‫والبهو‬ ‫الرئيسية‬ ‫الصاالت‬ ‫ديكور‬ ‫مشاريع‬ ‫وإدارة‬ ‫تنفيذ‬ ،‫تصميم‬ ‫والقاعات‬ 3.‫الصحية‬ ‫المستلزمات‬ ‫وإكسسوارات‬ ‫ديكور‬ 4.‫والمطاعم‬ ‫الضيافة‬ ‫مستلزمات‬ ‫وإكسسوارات‬ ‫ديكور‬ ‫التجهيز‬ ‫ترتبط‬ ‫كما‬‫ال‬ ‫قسم‬ ‫يوجد‬ ‫وال‬ ‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫بجميع‬ ‫وثيقا‬ ‫ارتباطا‬ ‫الفندقية‬ ‫ات‬ ‫رضاء‬ ‫في‬ ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ ‫دور‬ ‫والهمية‬ ‫والمعدات‬ ‫بالتجهيزات‬ ‫وثيقا‬ ‫ارتباطا‬ ‫يرتبط‬ .‫المختلفة‬ ‫قسام‬ ‫باال‬ ‫التجهيزات‬ ‫عالقة‬ ‫نري‬ ‫ان‬ ‫نود‬ ‫ربحية‬ ‫اعلي‬ ‫وتحقيق‬ ‫العمالء‬ 1.‫األمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫تجهيزات‬ 2.‫ال‬ ‫غرف‬ ‫تجهيزات‬‫نزالء‬ 3.‫والمشروبات‬ ‫األغذية‬ ‫تجهيزات‬ 4.‫المطبخ‬ ‫تجهيزات‬ 5.‫والبارات‬ ‫المطاعم‬ ‫تجهيزات‬ 6.‫الحريق‬ ‫و‬ ‫األطفاء‬ ‫أجهزة‬ ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ ‫عن‬ ‫مقدمة‬
  6. 6. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 6 ‫الفنادق‬ ‫تنسيق‬:‫عامة‬ ‫اشتراطات‬ ‫الموقع‬ ‫مراكز‬ ‫ومن‬ ‫المحطات‬ ‫من‬ ً‫ا‬‫قريب‬ ‫يختار‬ ‫حيث‬ ‫الفندق‬ ‫وأهمية‬ ‫طبيعة‬ ‫حسب‬ ‫الموقع‬ ‫يتغير‬ ‫ا‬ ‫أو‬ ‫التجارية‬ ‫األهمية‬ ‫ذات‬ ‫المناطق‬ ‫ومن‬ ‫االتصال‬‫أحد‬ ‫في‬ ‫اختياره‬ ‫يتم‬ ‫كما‬ ،‫لترفيهية‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ‫أمكن‬ ‫إن‬ ‫حيد‬ ‫بشكل‬ ‫والمشجرة‬ ‫لألتربة‬ ‫المعرضة‬ ‫غير‬ ‫الهادئة‬ ‫األحياء‬ ‫السيارات‬ ‫النتظار‬ ‫الخاصة‬ ‫واألماكن‬ ‫الفسيحة‬ ‫الساحات‬. ‫التوجيه‬:- ‫التخديم‬ ‫وصاالت‬ ‫المطبخ‬ ‫أما‬ ،‫الجنوب‬ ‫أو‬ ‫الغرب‬ ‫أو‬ ‫الشرق‬ ‫نحو‬ ‫النزالء‬ ‫غرف‬ ‫توجه‬ ‫المستخدمي‬ ‫وغرف‬‫الشمال‬ ‫نحو‬ ‫فتتجه‬ ‫ن‬. ‫المدخل‬ ‫بهو‬ ‫بال‬ ‫يسمح‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬ ،‫الفندق‬ ‫قلب‬ ‫المدخل‬ ‫بهو‬ ‫يشكل‬‫كما‬ ،‫الفندق‬ ‫عناصر‬ ‫كافة‬ ‫إلى‬ ‫وصول‬ ‫ورك‬ ‫والمصاعد‬ ‫الساللم‬ ‫على‬ ‫يحتوى‬ ‫أن‬ ‫يجب‬‫كاونتر‬ ‫طول‬ ‫ويبلغ‬ .‫االستعالمات‬ ‫ن‬ ‫االستعالم‬2.3‫تتجمع‬ ‫مغطاة‬ ‫حديقة‬ ‫البهو‬ ‫يشكل‬ ‫األحيان‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫وفي‬ ‫سرير‬ ‫لكل‬ ‫متر‬ ‫تتسع‬ ‫التى‬ ‫اإلفطار‬ ‫كصالة‬ ‫للنزالء‬ ‫المخصصة‬ ‫الصاالت‬ ‫مختلف‬ ‫حوله‬25‫من‬ % ‫لـ‬ ‫تتسع‬ ‫التى‬ ‫الطعام‬ ‫وصالة‬ ‫النزالء‬50‫للمقهى‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬ ،‫النزالء‬ ‫من‬ % ‫خاص‬ ‫مدخل‬ ‫والمطعم‬. ‫العامة‬ ‫الصاالت‬ ‫بقواطع‬ ‫بعضها‬ ‫عن‬ ‫وتفصل‬ ‫واحد‬ ‫طابق‬ ‫في‬ ‫األحيان‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫في‬ ‫العامة‬ ‫الصاالت‬ ‫تجمع‬ ‫تسمح‬ ‫خفيفة‬‫حين‬ ‫لالحتفاالت‬ ‫كبيرة‬ ‫صالة‬ ‫لتشكل‬ ‫بعضها‬ ‫على‬ ‫الصاالت‬ ‫هذه‬ ‫بفتح‬ ‫مالبس‬ ‫خلع‬ ‫أماكن‬ ‫مع‬ ‫خاص‬ ‫مدخل‬ ‫تأمين‬ ‫الحالة‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫الضرورى‬ ‫ومن‬ .‫اللزوم‬ ‫مياه‬ ‫ودورات‬.
  7. 7. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 7 ‫الكافتريا‬ ‫صالة‬ ‫تحوى‬ ‫ال‬ ‫الكبيرة‬ ‫المدن‬ ‫بعض‬ ‫وفى‬ .‫األرضى‬ ‫الدور‬ ‫في‬ ‫تتواجد‬ ‫األحيان‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫في‬ ‫الصاالت‬ ‫بعض‬ ‫إال‬ ‫الفنادق‬‫للصاالت‬ ‫بالنسبة‬ ‫أما‬ ،‫واالستراحة‬ ‫اإلفطار‬ ‫لتناول‬ ‫البسيطة‬ ‫الحالة‬ ‫هذه‬ ‫وفي‬ ،‫لحسابها‬ ‫تعمل‬ ‫مطاعم‬ ‫مع‬ ‫تتعامل‬ ‫الفنادق‬ ‫هذه‬ ‫فإن‬ ‫كالمطاعم‬ ‫األخرى‬ ‫عرض‬ ‫وصاالت‬ ‫كمخازن‬ ‫األرضى‬ ‫الطابق‬ ‫استثمار‬ ‫يتم‬. ‫تشرف‬ ‫واسعة‬ ‫صاالت‬ ‫المعدنية‬ ‫المياه‬ ‫منابع‬ ‫على‬ ‫تحتوى‬ ‫التى‬ ‫المدن‬ ‫فنادق‬ ‫وتتضمن‬ ‫اإل‬ ‫قدر‬‫على‬ ً‫ا‬‫أيض‬ ‫فتشمل‬ ‫الممتازة‬ ‫الدرجة‬ ‫فنادق‬ ‫أما‬ ‫الحمامات‬ ‫أو‬ ‫الحدائق‬ ‫على‬ ‫مكان‬ ‫المغلقة‬ ‫لالجتماعات‬ ‫خصوصية‬ ‫أكثر‬ ‫لكنها‬ ‫فسيحة‬ ‫صاالت‬.‫تشمل‬ ‫األحيان‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫وفي‬ ‫بعض‬ ‫وفي‬ )‫العشاء‬ ‫أو‬ ‫الغذاء‬ (‫لطعام‬ ‫وأخرى‬ ‫لإلفطار‬ ‫صالة‬ ‫على‬ ‫المسافرين‬ ‫فنادق‬ ‫لكل‬ ‫ويخصص‬ ‫أخرى‬ ‫صاالت‬ ‫على‬ ‫تحتوى‬ ‫األحيان‬‫بين‬ ‫تتراوح‬ ‫مساحة‬ ‫نزيل‬1.4-4 ‫م‬2‫مكان‬ ‫كل‬ ‫أن‬ ‫اعتبار‬ ‫فيمكن‬ ‫اإلفطار‬ ‫لصالة‬ ‫بالنسبة‬ ‫أما‬ ‫المشتركة‬ ‫الصاالت‬ ‫في‬ ‫م‬ ‫سيستخدم‬2-3‫الفندق‬ ‫لنوع‬ ً‫ا‬‫وفق‬ ‫مرات‬. ‫النوم‬ ‫غرفة‬: ‫أو‬ ‫الساحات‬ ‫على‬ ‫الكبيرة‬ ‫الغرف‬ ‫وتشرف‬ ‫األول‬ ‫الطابق‬ ‫من‬ ‫النوم‬ ‫غرفة‬ ‫تبدأ‬ ‫الجنوب‬ ‫أو‬ ‫الشرق‬ ‫نحو‬ ‫وتتجه‬ ‫الحدائق‬‫حديقة‬ ‫على‬ ‫فتطل‬ ‫العمق‬ ‫القليلة‬ ‫الغرف‬ ‫أما‬ ، ‫داخلية‬.‫عن‬ ‫يقل‬ ‫ال‬ ‫الغرف‬ ‫ارتفاع‬2.8‫لكل‬ ‫يخصص‬ ‫حيث‬ ‫المشتركة‬ ‫الصاالت‬ ‫في‬ ‫م‬ ‫عن‬ ‫تقل‬ ‫ال‬ ‫مساحة‬3‫م‬2‫يقل‬ ‫ال‬ ‫مقداره‬ ‫الهواء‬ ‫من‬ ‫وحجم‬12‫م‬2‫النوم‬ ‫غرفة‬ ‫وفى‬ ‫عن‬ ‫تقل‬ ‫ال‬ ‫مساحة‬ ‫شخص‬ ‫لكل‬ ‫يخصص‬ ‫الخاصة‬6-8‫م‬2‫عن‬ ‫يقل‬ ‫ال‬ ‫الهواء‬ ‫من‬ ‫وحجم‬ 20‫م‬2 .‫المس‬‫بين‬ ‫تتراوح‬ ‫للسرير‬ ‫الالزمة‬ ‫الكلية‬ ‫احة‬35-40‫م‬2‫مساحات‬ ‫نسبة‬ ‫.أما‬ ‫بين‬ ‫فتتراوح‬ ‫النوم‬ ‫غرف‬50-60%.
  8. 8. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 8 ‫والسرير‬ ‫الدوالب‬: ‫طاولة‬ ‫مع‬ ‫األحيان‬ ‫بعض‬ ‫في‬ ‫تدمج‬ ‫كما‬ ‫للمساحة‬ ‫جيد‬ ‫باستغالل‬ ‫يسمح‬ ‫بشكل‬ ‫ترتيبها‬ ‫يتم‬ ‫المالبس‬ ‫حفظ‬ ‫دوالب‬ ‫المدخل‬ ‫في‬ ‫ويوضع‬ ‫الزينة‬. ‫النوافذ‬: ‫م‬ ‫على‬ ‫تقع‬ ‫أال‬ ‫يجب‬‫في‬ ‫السرير‬ ‫رأس‬ ‫يكون‬ ‫ال‬ ‫بحيث‬ ‫الجوانب‬ ‫في‬ ‫إنما‬ ‫الغرفة‬ ‫حور‬ ‫الخارج‬ ‫إلى‬ ‫والنظر‬ ‫فتحها‬ ‫من‬ ‫النزيل‬ ‫يتمكن‬ ‫حتى‬ ‫أمامها‬ ‫شئ‬ ‫أى‬ ‫يوضع‬ ‫وال‬ ،‫مواجهتها‬. ‫التجهيزات‬: ‫عند‬ ‫إنارة‬ ‫مفتاح‬ ‫يوضع‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬ ‫للغسيل‬ ‫وقابلة‬ ‫ثابتة‬ ،‫وصحية‬ ‫بسيطة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫للتحكم‬ ‫مفتاح‬ ‫يضاف‬ ً‫ا‬‫وأحيان‬ ،‫سرير‬ ‫كل‬ ‫رأس‬‫مفتاح‬ ‫يوضع‬ ‫كما‬ ،‫الباب‬ ‫إغالق‬ ‫في‬ ‫به‬ ‫للتحرك‬ ‫الكافى‬ ‫الطول‬ ‫الهاتف‬ ‫لسلك‬ ‫ويكون‬ ‫سرير‬ ‫كل‬ ‫بجانب‬ ‫والهاتف‬ ‫للحرس‬ ‫المكتب‬ ‫طاولة‬ ‫وبجانب‬.‫تغطيتها‬ ‫الممكن‬ ‫ومن‬ ‫الخشب‬ ‫من‬ ‫فتكون‬ ‫األرضية‬ ‫أما‬ ‫بالسيراميك‬ ‫فتغطى‬ ‫الحمام‬ ‫أرضية‬ ‫أما‬ ،‫بالموكيت‬. ‫النوم‬ ‫غرف‬ ‫ترتيبات‬: ‫السرير‬ ‫أبعاد‬1.95‫وأحي‬ ‫م‬‫فيمكن‬ ‫الصغيرة‬ ‫الغرف‬ ‫في‬ ‫أما‬ ،‫الحائط‬ ‫في‬ ‫دمجه‬ ‫يمكن‬ ً‫ا‬‫ان‬ ‫واألحذية‬ ‫والبياضات‬ ‫للمالبس‬ ‫دوالب‬ ‫النوم‬ ‫غرفة‬ ‫في‬ ‫يوضع‬ ‫كما‬ ‫كأريكة‬ ‫استخدامه‬ ‫وبعرض‬ ‫المتسخة‬ ‫والمالبس‬50‫وعمق‬ ‫األقل‬ ‫على‬ ‫سم‬60‫العرض‬ ‫يصل‬ ‫أن‬ ‫ويمكن‬ ‫سم‬ ‫متر‬ ‫إلى‬.‫بأبعاد‬ ‫اليومى‬ ‫لالستخدام‬ ‫منضدة‬ ‫توضع‬ ‫كما‬40×40‫ومكتب‬ ‫سم‬‫بأبعاد‬ 1×0.6‫بأبعاد‬ ‫للحقائب‬ ‫ومنضدة‬ ‫وأريكة‬ ‫ومقعدان‬ ‫م‬50×80‫وبارتفاع‬ ‫سم‬40‫سم‬ ‫مرآة‬ ‫وجود‬ ‫ضرورة‬ ‫ويالحظ‬.
  9. 9. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 9 ‫التهوية‬: ‫من‬ ‫الفندق‬ ‫غرف‬ ‫فى‬ ‫الهواء‬ ‫تجديد‬ ‫حساب‬ ‫يجب‬1-5‫الصاالت‬ ‫فى‬ ‫أما‬ ،‫ساعة‬ ‫كل‬ ‫مرات‬ ‫من‬ ‫يكون‬ ‫المجدد‬ ‫الهواء‬ ‫حجم‬ ‫فإن‬ ‫المزدحمة‬20-30‫م‬2 ‫صاالت‬ ‫وفى‬ ‫شخص‬ ‫لكل‬ ‫الطعام‬‫من‬ ‫التجديد‬ ‫يتم‬6-8‫من‬ ‫المطابخ‬ ‫وفى‬ ‫ساعة‬ ‫كل‬ ‫مرات‬6-10‫مع‬ ‫ساعة‬ ‫كل‬ ‫مرات‬ ‫عنها‬ ‫الناتجة‬ ‫الحرارة‬ ‫لتصريف‬ ‫المواقد‬ ‫فوق‬ ‫سحب‬ ‫مراوح‬ ‫وجود‬ ‫مراعاة‬. ‫التليفزيون‬ ‫أجهزة‬: ‫األولى‬ ‫الثالث‬ ‫للفئات‬ ‫الغرف‬ ‫بجميع‬ ‫توافرها‬ ‫يجب‬ ‫الغرف‬ ‫ثالجات‬: ‫فقط‬ ‫نجوم‬ ‫واألربع‬ ‫الخمس‬ ‫بفئتى‬ ‫توافرها‬ ‫يجب‬. ‫الر‬‫الداخلية‬ ‫والموسيقى‬ ‫اديو‬: ‫النزيل‬ ‫سريل‬ ‫بجوار‬ ‫تكون‬ ‫وأن‬ ‫نجوم‬ ‫والثالث‬ ‫نجوم‬ ‫واألربع‬ ‫الخمس‬ ‫بفئتى‬ ‫توافره‬ ‫يجب‬ ‫التشغيل‬ ‫فى‬ ‫ليتحكم‬. ‫والمفروشات‬ ‫األثاث‬: ‫األفضل‬ ‫النوعية‬ ‫يقدم‬ ‫أن‬ ‫فندق‬ ‫لكل‬ ‫يتاح‬ ‫حتى‬ ‫الفندق‬ ‫درجة‬ ‫حسب‬ ً‫ا‬‫مناسب‬ ‫يكون‬ ‫ان‬ ‫يجب‬. ‫الحقائب‬ ‫حفظ‬: ‫بتسهي‬ ‫الفنادق‬ ‫قيام‬ ‫يجب‬ً‫ا‬‫نوع‬ ‫يمثل‬ ‫حيث‬ ‫الفنادق‬ ‫فئات‬ ‫بجميع‬ ‫وحفظها‬ ‫الحقائب‬ ‫ترك‬ ‫الت‬ ‫متاعه‬ ‫حفظ‬ ‫على‬ ‫النزيل‬ ‫اطمئنان‬ ‫من‬.
  10. 10. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 10 ‫االنشهطه‬ ‫مهن‬ ‫العديهد‬ ‫مهن‬ ‫بهه‬ ‫يقوم‬ ‫لما‬ ‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫اهم‬ ‫من‬ ‫االماميه‬ ‫المكاتب‬ ‫قسم‬ ‫يعد‬ : ‫مثل‬ ‫بياناتهم‬ ‫وتدوين‬ ‫النزالء‬ ‫استقبال‬ ‫النزالء‬ ‫ممتلكات‬ ‫بعض‬ ‫لحفظ‬ ‫امن‬ ‫مكان‬ ‫لل‬ ‫مكان‬‫العمالت‬ ‫وتغيير‬ ‫صرافه‬ ‫للخطابات‬ ‫وارسال‬ ‫لالستعالمات‬ ‫مكتب‬ ‫هدد‬‫ه‬‫ع‬ ، ‫هرف‬‫ه‬‫الغ‬ ‫هدد‬‫ه‬‫ع‬ ‫هع‬‫ه‬‫م‬ ‫هب‬‫ه‬‫المكات‬ ‫هم‬‫ه‬‫حج‬ ‫هب‬‫ه‬‫تناس‬ ‫هه‬‫ه‬‫امامي‬ ‫هب‬‫ه‬‫مكات‬ ‫هاء‬‫ه‬‫انش‬ ‫هد‬‫ه‬‫عن‬ ‫هي‬‫ه‬‫ويراع‬ ‫يوضهح‬ ‫التهالي‬ ‫والجهدول‬ ‫المسهتخدمه‬ ‫االدوات‬ ‫وكذلك‬ ‫الغرف‬ ‫لعدد‬ ‫الالزمين‬ ‫العاملين‬ ‫هر‬‫ه‬‫تعتب‬ ‫و‬ ‫هذا‬‫ه‬‫ه‬ . ‫هه‬‫ه‬‫المتاح‬ ‫هرف‬‫ه‬‫الغ‬ ‫هدد‬‫ه‬‫ع‬ ‫هب‬‫ه‬‫حس‬ ‫هي‬‫ه‬‫عل‬ ‫هامي‬‫ه‬‫االم‬ ‫هب‬‫ه‬‫المكت‬ ‫هاد‬‫ه‬‫ابع‬‫هب‬‫ه‬‫المكات‬ ‫ها‬‫ه‬‫م‬ ‫أول‬ ‫هى‬‫ه‬‫ه‬ ‫ها‬‫ه‬‫أنه‬ ‫هث‬‫ه‬‫حي‬ ‫هه‬‫ه‬‫وواجهت‬ ‫هدق‬‫ه‬‫الفن‬ ‫هرآة‬‫ه‬‫م‬ ‫هى‬‫ه‬‫ه‬ ‫هة‬‫ه‬‫فندقي‬ ‫هة‬‫ه‬‫سس‬ ‫م‬ ‫أى‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هة‬‫ه‬‫األمامي‬ ‫المفتهاح‬ ‫استالم‬ ‫عند‬ ‫وكذلك‬ ‫التسجيل‬ ‫بعملية‬ ‫للقيام‬ ‫للفندق‬ ‫دخوله‬ ‫بمجرد‬ ‫النزيل‬ ‫يواجه‬ .‫الحساب‬ ‫فاتورة‬ ‫لدفع‬ ‫للنفدق‬ ‫مغادرته‬ ‫عند‬ ‫يراه‬ ‫ما‬ ‫آخر‬ ‫وهى‬ ،‫والبريد‬ ‫الفندق‬ ‫بهو‬ ‫فى‬ ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫وتقع‬‫ههو‬ ‫الرئيسهى‬ ‫والبههو‬ ،‫جانبيهه‬ ‫إحهدى‬ ‫على‬ ،‫للفندق‬ ‫االنشائى‬ ‫الشكل‬ ‫عن‬ ‫انطباع‬ ‫ويعطيه‬ ‫سيارته‬ ‫من‬ ‫النزول‬ ‫بعد‬ ‫النزيل‬ ‫يقابل‬ ‫ما‬ ‫أول‬ ‫هين‬‫ه‬‫نمط‬ ‫هد‬‫ه‬‫أح‬ ‫هذ‬‫ه‬‫يأخ‬ ‫ها‬‫ه‬‫م‬ ‫ها‬‫ه‬‫دائم‬ ‫هو‬‫ه‬‫وه‬ ‫هو‬‫ه‬‫البه‬ ‫هذا‬‫ه‬‫ه‬ ‫هاء‬‫ه‬‫وانش‬ ‫هميم‬‫ه‬‫تص‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هادق‬‫ه‬‫الفن‬ ‫هابق‬‫ه‬‫تتس‬ ‫هذا‬‫ه‬‫ول‬ :‫وهما‬ ‫معروفين‬ ‫أ‬-‫فقط‬ ‫رئيسى‬ ‫بهو‬ ‫ب‬-‫هوس‬‫ه‬‫للجل‬ ‫هان‬‫ه‬‫مك‬ ‫هى‬‫ه‬‫عل‬ ‫هوى‬‫ه‬‫يحت‬ ‫هى‬‫ه‬‫رئيس‬ ‫هو‬‫ه‬‫به‬‫هة‬‫ه‬‫الخفيف‬ ‫هروبات‬‫ه‬‫والمش‬ ‫هة‬‫ه‬‫االطعم‬ ‫هه‬‫ه‬‫في‬ ‫هدم‬‫ه‬‫تق‬ : ‫الدولية‬ ‫للمعايير‬ ‫وفقا‬ ‫للمساة‬ ‫منهم‬ ‫كل‬ ‫احتياجات‬ ‫التالى‬ ‫الجدول‬ ‫ويوضح‬ ‫تجهيزات‬‫المكاتب‬‫األمامية‬
  11. 11. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 11 ‫النوع‬‫المطلوبة‬ ‫المساحة‬ -‫فقط‬ ‫رئيسى‬ ‫بهو‬‫من‬0.8‫إلى‬1‫للغرفة‬ / ‫متر‬ -‫للخدمة‬ ‫جلوس‬ ‫مكان‬ + ‫رئيسى‬ ‫بهو‬‫ههههن‬‫ه‬‫م‬0.9‫ههههى‬‫ه‬‫إل‬1.2/ ‫ههههر‬‫ه‬‫مت‬ ‫غرفة‬ ‫للفند‬ ‫الرئيسي‬ ‫المدخل‬ ‫باب‬‫ق‬ ‫فهى‬ ‫وههى‬ ‫مسهتواها‬ ‫مهن‬ ‫اقهل‬ ‫او‬ ‫االرض‬ ‫مسهتوى‬ ‫فهى‬ ‫تكهون‬ ‫قهد‬ ‫عامهة‬ ‫بصفة‬ ‫المداخل‬ .‫الفاخرة‬ ‫الفنادق‬ ‫نوعية‬ ‫من‬ ‫بانه‬ ‫الفندق‬ ‫تميز‬ ‫االخيرة‬ ‫الخهاص‬ ‫الشهعار‬ ‫وضهع‬ ‫ويراعهي‬ ‫مختلفه‬ ‫تصميمات‬ ‫له‬ ‫الفندق‬ ‫لمدخل‬ ‫الرئيسي‬ ‫الباب‬ : ‫هي‬ ‫االبواب‬ ‫من‬ ‫المختلفه‬ ‫واالنواع‬ ‫والمقابض‬ ‫الضلف‬ ‫علي‬ ‫بالفندق‬ ‫سيكور‬‫االكسسوارات‬ ‫بجميع‬ ‫ومزود‬ ‫مختلفه‬ ‫تصميمات‬ ‫ذات‬ ‫يت‬ ‫فيميه‬ ‫زجاج‬ ‫من‬ ‫ملون‬ ‫الومنيوم‬ ‫خشب‬ ‫الحراره‬ ‫تسرب‬ ‫لعدم‬ ‫ضلف‬ ‫باربعه‬ ‫دائري‬ ‫طنبور‬ ‫شكل‬ ‫علي‬ ‫ابواب‬ ‫االلكتروني‬ ‫للفتح‬ ‫الباب‬ ‫اعلي‬ ‫استشعار‬ ‫بجهاز‬ ‫مزود‬ ‫الومنيوم‬ ‫او‬ ‫سيكوريت‬ ‫يتناس‬ ‫ان‬ ‫مراعاه‬ ‫يجب‬ ‫للفندق‬ ‫الخارجي‬ ‫الباب‬ ‫تصميم‬ ‫وعند‬‫الفنهدق‬ ‫درجه‬ ‫مع‬ ‫التصميم‬ ‫ب‬ ‫بهان‬ ‫تسهمح‬ ‫خاصهة‬ ‫مهواد‬ ‫مهن‬ ‫الفنهدق‬ ‫بهاب‬ ‫يصهمم‬ ‫ان‬ ‫يجهب‬ ‫كمها‬ ، ‫لهه‬ ‫الخارجيه‬ ‫والواجهه‬ ‫الهى‬ ‫الحهرارة‬ ‫درجهة‬ ‫وصهول‬ ‫عنهد‬ ‫بنفسهه‬ ‫نفسه‬ ‫يدمر‬68º‫المنهذرة‬ ‫الحهرارة‬ ‫درجهة‬ ‫وههى‬ ‫ان‬ ‫يجهب‬ ‫كمها‬ .‫سهريعا‬ ‫الفنهدق‬ ‫بمغهادرة‬ ‫للنهزالء‬ ‫يسهمح‬ ‫حتهى‬ ‫الفنهدق‬ ‫داخهل‬ ‫حريهق‬ ‫بوجود‬ ‫مجهز‬ ‫الباب‬ ‫يكون‬‫تهرى‬ ‫ضهوئية‬ ‫بخاليها‬ ‫مجههزا‬ ‫يكهون‬ ‫وان‬ ‫خاصهة‬ ‫انهذار‬ ‫باجهزة‬ ‫ايضا‬ ‫ا‬ ( ‫درجهة‬ ‫على‬30º‫زوايهة‬ ‫وعلهى‬ ‫االفقيهة‬ ‫الزاوريهة‬ ‫فهى‬ )‫م‬60º‫بفهتح‬ ‫ليسهمح‬ ‫البهاب‬ ‫فهوق‬ ‫م‬ ‫اليسار‬ ‫الثالثة‬ ‫جهاته‬ ‫من‬ ‫باى‬ ‫النزيل‬ ‫اقتراب‬ ‫حال‬ ‫الباب‬–‫النصف‬–‫يجههز‬ ‫وان‬ ،‫اليمهين‬ ‫البها‬ ‫لحركة‬ ‫مختلف‬ ‫تزامن‬ ‫بعمل‬ ‫تسمح‬ ‫منطقية‬ ‫بدائرة‬‫مهن‬ ‫أثهر‬ ‫مهرور‬ ‫تصهادف‬ ‫مها‬ ‫اذا‬ ‫ب‬ .‫نزيل‬ ‫كل‬ ‫دول‬ ‫بعد‬ ‫ويفتح‬ ‫يغلق‬ ‫ال‬ ‫بالتتابع‬ ‫نزيل‬
  12. 12. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 12 ( ‫عن‬ ‫الباب‬ ‫عرض‬ ‫يقل‬ ‫أال‬ ‫ويجب‬180‫الحقائهب‬ ‫حهاملين‬ ‫شخصهين‬ ‫بمهرور‬ ‫ليسهمح‬ )‫سم‬ ( ‫عن‬ ‫يقل‬ ‫ال‬ ‫المدخل‬ ‫أمام‬ ‫الشارع‬ ‫عرض‬ ‫يكون‬ ‫وأن‬ ،‫متضادين‬ ‫اتجاهين‬ ‫فى‬5.5.)‫م‬ ‫رئيس‬ ‫تشغيل‬ ‫مناطق‬ ‫خمسة‬ ‫على‬ ‫الرئيسى‬ ‫البهو‬ ‫يحتوى‬‫الغارف‬ ‫قطااع‬ ‫رئاسة‬ ‫تخص‬ ‫ية‬ : ‫وهى‬ ‫أ‬-.‫النزالء‬ ‫وعالقات‬ ‫األمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫ب‬-.‫الحجز‬ ‫مكتب‬ ‫جـ‬-.‫التليفونات‬ ‫مكتب‬ ‫د‬-.‫إلخ‬ ... ‫والبنوك‬ ‫والبازارات‬ ‫المحالت‬ .‫المقيم‬ ‫المدير‬ ‫مكتب‬ ‫الى‬ ‫باإلضافة‬ ‫هذا‬ ‫أفضهل‬ ‫النزيهل‬ ‫اسهتقبال‬ ‫فهى‬ ‫بهه‬ ‫المكلفهين‬ ‫دورههم‬ ‫االماميهة‬ ‫المكاتهب‬ ‫مهوظفى‬ ‫دى‬ ‫يه‬ ‫ولكى‬ ‫است‬‫بالمعلومهات‬ ‫النزيهل‬ ‫امهداد‬ ‫ثهم‬ ،‫ويسهر‬ ‫بسرعة‬ ‫والتسكين‬ ‫الحجز‬ ‫عملية‬ ‫اجراء‬ ‫ثم‬ ،‫قبال‬ ‫اقامته‬ ‫أثناء‬ ‫يحتاجها‬ ‫قد‬ ‫التى‬–.‫...الخ‬ ‫وممتع‬ ‫مريح‬ ‫باسلوب‬ ‫عنها‬ ‫يستفسر‬ ‫قد‬ ‫التى‬ ‫او‬ ‫اتمهام‬ ‫علهى‬ ‫االماميهة‬ ‫المكاتب‬ ‫فى‬ ‫العاملين‬ ‫تعين‬ ‫معينة‬ ‫تجهيزات‬ ‫هناك‬ ‫يكون‬ ‫ان‬ ‫يجب‬ ‫لذا‬ ‫مع‬ ‫ويسر‬ ‫بسهولة‬ ‫مهامهم‬‫تحقيهق‬ ‫الوقهت‬ ‫نفهس‬ ‫فهى‬ ‫وتضمن‬ ‫النزيل‬ ‫تريح‬ ‫التى‬ ‫الدقة‬ ‫توفر‬ .‫الفندقية‬ ‫سسة‬ ‫للم‬ ‫والمعنوية‬ ‫المادية‬ ‫المنفعة‬ : ‫االستقبال‬ ‫ومنطقة‬ ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫موقع‬ ‫فى‬ ‫توافرها‬ ‫الواجب‬ ‫الشروط‬ 1.‫مالحظته‬ ‫بسهولة‬ ‫يسمح‬ ‫موضع‬ ‫وفى‬ ‫البهو‬ ‫مدخل‬ ‫فى‬ ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫تكون‬ ‫ان‬ ‫ان‬ ‫دون‬ ‫وهلة‬ ‫الول‬ ‫للنزيل‬.‫كثيرا‬ ‫يلتفت‬ 2.‫بتواجهد‬ ‫يسهمح‬ ‫الذى‬ ‫بالقدر‬ ‫فسيحة‬ ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫بها‬ ‫الواقع‬ ‫المنطقة‬ ‫تكون‬ ‫ان‬ ‫سهير‬ ‫فى‬ ‫اعاقة‬ ‫او‬ ‫ارتباك‬ ‫حدوث‬ ‫دون‬ ‫السياحية‬ ‫االفواج‬ ‫او‬ ‫النزالء‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ .‫العمل‬ 3.‫هتراحة‬‫ه‬‫اس‬ ‫هة‬‫ه‬‫االمامي‬ ‫هب‬‫ه‬‫المكات‬ ‫هه‬‫ه‬‫تواج‬ ‫ان‬Lounge‫او‬ ‫هواج‬‫ه‬‫االف‬ ‫او‬ ‫هل‬‫ه‬‫للنزي‬ ‫هن‬‫ه‬‫يمك‬
  13. 13. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 13 ‫في‬ ‫االنتظار‬ ‫الزائرين‬ ‫حتى‬.‫المغادرة‬ ‫او‬ ‫التسكين‬ ‫اجراءات‬ ‫انهاء‬ ‫لحين‬ ‫ها‬ 4.‫مهداخل‬ ‫بهاقى‬ ‫عهن‬ ‫اوضهح‬ ‫بإضاءة‬ ‫واالستقبال‬ ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫منطقة‬ ‫تتميز‬ ‫ان‬ .‫الفندق‬ 5.( ‫االماميهة‬ ‫المكاتهب‬ ‫كهونتر‬ ‫ارتفهاع‬ ‫يكهون‬ ‫ان‬112)‫سهم‬–‫هف‬‫ه‬‫موظ‬ ‫يهتمكن‬ ‫بحيهث‬ ‫الوقهوف‬ ‫دون‬ ‫عهادى‬ ‫وقهوف‬ ‫اقهف‬ ‫وههو‬ ‫النزيهل‬ ‫مع‬ ‫مستنداته‬ ‫كتابة‬ ‫من‬ ‫االستقبال‬ ‫ا‬ ‫على‬... ‫النقوس‬ ‫حتى‬ ‫أو‬ ‫االصابع‬ ‫طراف‬ 6.‫مهع‬ ‫باالتفاق‬ ‫عالقة‬ ‫له‬ ‫يكون‬ ‫ان‬ ‫يمكن‬ ‫ما‬ ‫على‬ ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫يحتوى‬ ‫ان‬ ‫يجب‬ ‫دون‬ ‫مباشهرة‬ ‫االسهتقبال‬ ‫موظف‬ ‫يد‬ ‫متناول‬ ‫فى‬ ‫التجهيزات‬ ‫هذه‬ ‫تكون‬ ‫وان‬ ‫النزيل‬ .‫للعميل‬ ‫ظهره‬ ‫اعطاء‬ ‫او‬ ‫الكثير‬ ‫االلتفاف‬ 7.‫ههادية‬‫ه‬‫االرش‬ ‫ههات‬‫ه‬‫(اللوح‬ ‫ههة‬‫ه‬‫الخاص‬ ‫ههات‬‫ه‬‫االفت‬ ‫ههون‬‫ه‬‫تك‬ ‫ان‬ ‫ههى‬‫ه‬‫يراع‬‫ههاللغتين‬‫ه‬‫ب‬ ‫ههة‬‫ه‬‫مكتوب‬ ) .‫التعامل‬ ‫لسهولة‬ ‫وواضحة‬ ‫والعربية‬ ‫االنجليزية‬ 8.‫وضهع‬ ‫ويفضهل‬ )‫النجهوم‬ ‫(عهدد‬ ‫ودرجتهه‬ ‫بالفندق‬ ‫الخارجى‬ ‫الشعار‬ ‫وضع‬ ‫يراعى‬ ‫للعمهالء‬ ‫ارتياح‬ ‫لتعطى‬ ‫الفندق‬ ‫عليها‬ ‫حصل‬ ‫محلية‬ ‫او‬ ‫عالمية‬ ‫تقديرية‬ ‫شهاات‬ ‫اى‬ ‫األيزو‬ ‫(شهادة‬ ‫مثل‬ ‫الفندق‬ ‫عن‬ ‫جيدا‬ ‫وانطباعا‬9001/2000.) ‫أهم‬ *: ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫فى‬ ‫توافرها‬ ‫الواجب‬ ‫التجهيزات‬ 1.‫النهزالء‬ ‫وبيانهات‬ ‫كروت‬ ‫لوحة‬rack set‫النهزالء‬ ‫بيانهات‬ ‫جميهع‬ ‫تتضهمن‬ ‫والتهى‬ .‫ابجديا‬ ‫مرتبة‬ ‫تكون‬ ‫والتى‬ 2.‫تكهون‬ ‫وان‬ ‫االسهتقبال‬ ‫موظهف‬ ‫خلهف‬ ‫النزالء‬ ‫وخطابات‬ ‫المفاتيح‬ ‫لوحة‬ ‫توضع‬ ‫ان‬ ‫ويف‬ ، ‫نفسهه‬ ‫خدمهة‬ ‫مهن‬ ‫النزيهل‬ ‫تمنهع‬ ‫بحيهث‬ ‫كافيهة‬ ‫مسافة‬ ‫على‬‫فهى‬ ‫تكهون‬ ‫ان‬ ‫ضهل‬ ‫الواضههحة‬ ‫الرؤيههة‬ ‫النههزالء‬ ‫او‬ ‫الفنههدق‬ ‫لمرتههادى‬ ‫يتههيح‬ ‫ال‬ ‫بحيههث‬ ‫معههزول‬ ‫هع‬‫ه‬‫وض‬ .‫لمحتوياتها‬ 3.‫احتياطيهة‬ ‫مفهاتيح‬ ‫لوحهة‬ ‫االسهتقبال‬ ‫موظهف‬ ‫لدى‬ ‫يكون‬ ‫ان‬Key Duplicated Rack‫حالهة‬ ‫فهى‬ ‫اسهتخدامها‬ ‫يمكهن‬ ‫الغهرف‬ ‫مفهاتيح‬ ‫من‬ ‫احتياطية‬ ‫ثانية‬ ‫نسخة‬ ‫بها‬
  14. 14. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 14 .‫النزيل‬ ‫من‬ ‫فقدها‬ 4.‫الساعات‬ ‫من‬ ‫عدد‬ ‫وضع‬‫معرفهة‬ ‫اجهل‬ ‫مهن‬ ‫العالم‬ ‫ودول‬ ‫عواصم‬ ‫بعض‬ ‫الى‬ ‫تشير‬ .‫التوقيت‬ ‫فورق‬ 5.‫الرئيسهية‬ ‫المعالجهة‬ ‫ووحهدة‬ ‫الخاصهة‬ ‫المعلومهات‬ ‫بشهبكة‬ ‫متصهلة‬ ‫كمبيهوتر‬ ‫اجهزة‬ ‫االشهغال‬ ‫حجهم‬ ‫لمعرفهة‬ ‫وقهت‬ ‫اى‬ ‫فهى‬ ‫عليهها‬ ‫الهدخول‬ ‫الفنهدق‬ ‫ميهر‬ ‫يسهتطيع‬ ‫والتى‬ ‫العه‬ ‫جعهل‬ ‫فهى‬ ‫النظهام‬ ‫ههذا‬ ‫مميهزات‬ ‫عهن‬ ً‫ال‬‫فضه‬ ‫ههذا‬ ‫الخ‬ ... ‫النزالء‬ ‫ونوعية‬‫املين‬ ‫اى‬ ‫ضهياع‬ ‫او‬ ‫لفقهد‬ ‫التعرض‬ ‫دون‬ ‫بأول‬ ‫أوال‬ ‫بالتسجيل‬ ‫يقومون‬ ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ .‫قياس‬ ‫زمن‬ ‫وفى‬ ‫مستند‬ 6.‫ههاكس‬‫ه‬‫بف‬ ‫ههزة‬‫ه‬‫مجه‬ ‫ههاونتر‬‫ه‬‫الك‬ ‫ههف‬‫ه‬‫خل‬ ‫ههز‬‫ه‬‫والحج‬ ‫ههتقبال‬‫ه‬‫االس‬ ‫ههوظفى‬‫ه‬‫لم‬ ‫ههب‬‫ه‬‫مكات‬ ‫ههود‬‫ه‬‫وج‬ ‫باالضهافة‬ ،‫مسهتندات‬ ‫تصهوير‬ ‫وماكينهة‬ ،‫النهزالء‬ ‫أمانهات‬ ‫لحفظ‬ ‫وخزينة‬ ،‫وتلكس‬ ‫ا‬ ‫لالتصال‬ ‫داخلية‬ ‫تليفون‬ ‫اجهزة‬ ‫الى‬‫محلهى‬ ‫تليفونهات‬ ‫مكتهب‬ ،‫والخارجى‬ ‫لداخلى‬ .‫ودولى‬ 7.: ‫االستقبال‬ ‫ومرفقات‬ ‫ملحقات‬ ‫غرفهة‬ ، ‫للتليفونهات‬ ‫خاصهة‬ ‫غرفهة‬ ،‫النزالء‬ ‫وخزائن‬ ‫الملفات‬ ‫لحفظ‬ ‫خاصة‬ ‫غرفة‬ ، ‫الحجهز‬ ‫غرفهة‬ ، ‫االسهتقبال‬ ‫مهدير‬ ‫مكتب‬ ،‫وفيديو‬ ‫موسيى‬ ‫غرفة‬ ،‫كمبيوتر‬ ‫تحكم‬ ‫خاص‬ ‫كرسى‬ ‫بها‬ ‫يوجد‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬ ‫وحفظها‬ ‫الحقائب‬ ‫حاملى‬ ‫غرفة‬.‫للمعوقين‬ ‫مسهتوى‬ ‫أعلهى‬ ‫علهى‬ ‫الميهاه‬ ‫ودورات‬ ،‫التجاريهة‬ ‫المحهالت‬ ‫وجهود‬ ‫عهن‬ ‫فضهال‬ ‫هذا‬ ‫هاص‬‫ه‬‫خ‬ ‫هام‬‫ه‬‫حم‬ ‫هل‬‫ه‬‫وعم‬ ‫هة‬‫ه‬‫الكهربائي‬ ‫هة‬‫ه‬‫االحذي‬ ‫هح‬‫ه‬‫مس‬ ‫هة‬‫ه‬‫وماكين‬ ‫هواء‬‫ه‬‫ه‬ ‫هف‬‫ه‬‫بمجف‬ ‫هزودة‬‫ه‬‫م‬ .‫للمعوقين‬ : ‫والتجهيزات‬ ‫لألثاث‬ ‫الفنية‬ ‫المواصفات‬ ‫هل‬‫ه‬‫وتتحم‬ ‫هة‬‫ه‬‫مثبت‬ ‫هات‬‫ه‬‫خام‬ ‫هن‬‫ه‬‫م‬ ‫هتخدمة‬‫ه‬‫المس‬ ‫هاب‬‫ه‬‫االخش‬ ‫هع‬‫ه‬‫جمي‬ ‫هون‬‫ه‬‫يك‬ ‫أن‬ ‫هى‬‫ه‬‫يراع‬ ‫الشاق‬ ‫الخدمة‬.‫ة‬ ‫هاقة‬‫ه‬‫الش‬ ‫هة‬‫ه‬‫الخدم‬ ‫هل‬‫ه‬‫لتتحم‬ ‫هب‬‫ه‬‫الجوان‬ ‫هع‬‫ه‬‫جمي‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هات‬‫ه‬‫التقوي‬ ‫هاث‬‫ه‬‫االث‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هى‬‫ه‬‫يراع‬
  15. 15. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 15 .‫واالحمال‬ .‫والمرونة‬ ‫السهولة‬ ‫فيها‬ ‫يراعى‬ ‫باالخشاب‬ ‫الخاصة‬ ‫االكسسوارات‬ ‫ههون‬‫ه‬‫تك‬ ‫وان‬ ‫ههقها‬‫ه‬‫وتناس‬ ‫ههوان‬‫ه‬‫االل‬ ‫هها‬‫ه‬‫فيه‬ ‫ههى‬‫ه‬‫يراع‬ ‫ههدهانات‬‫ه‬‫لل‬ ‫ههة‬‫ه‬‫الفني‬ ‫ههفات‬‫ه‬‫المواص‬ .‫والمسح‬ ‫للغسيل‬ ‫معها‬ ‫التعامل‬ ‫يسهل‬ ‫التى‬ ‫النوعية‬ ‫الخامات‬ ‫المواصف‬‫الحهوائط‬ ‫الوان‬ ‫مع‬ ‫وتناسقها‬ ‫االلوان‬ ‫مراعاة‬ : ‫بالستائر‬ ‫الخاصة‬ ‫ات‬ ‫السهتائر‬ ‫وغلق‬ ‫فتح‬ ‫سهولة‬ ‫مع‬ ‫الحريق‬ ‫ضد‬ ‫معالجة‬ ‫تكون‬ ‫وان‬ ‫والمفروشات‬ .‫االرض‬ ‫من‬ ‫مناسب‬ ‫ارتفاع‬ ‫على‬ ‫تكون‬ ‫وان‬ : ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫استخدامات‬ ‫أ‬-‫الملونة‬ ‫الكروت‬Colour Coding ( ‫الكروتهى‬ ‫الفنهادق‬ ‫تستخدم‬Registration Card‫حتهى‬ ‫الراكهات‬ ‫فهى‬ ‫الملونهة‬ ) ‫عليهه‬ ‫يسههل‬ ‫كما‬ ،‫بالمعاملة‬ ‫وليس‬ ‫إداريا‬ ‫بعضهم‬ ‫عن‬ ‫النزالء‬ ‫تميز‬ ‫الحجز‬ ‫لموظف‬ ‫يمكن‬ ‫هات‬‫ه‬‫فئ‬ ‫هن‬‫ه‬‫م‬ ‫هة‬‫ه‬‫فئ‬ ‫هل‬‫ه‬‫لك‬ ‫هبة‬‫ه‬‫المناس‬ ‫هوان‬‫ه‬‫االل‬ ‫هد‬‫ه‬‫تحدي‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هة‬‫ه‬‫الحري‬ ‫هدق‬‫ه‬‫فن‬ ‫هل‬‫ه‬‫ولك‬ ‫هة‬‫ه‬‫المراجع‬ ‫هرعة‬‫ه‬‫س‬ : ‫المثال‬ ‫سبيل‬ ‫فعلى‬ ،‫النزالء‬ ‫الهامة‬ ‫الشخصيات‬ ‫إلى‬ ‫يشير‬ : ‫الوردى‬VIP ‫األزرق‬‫الرحالت‬ ‫إلى‬ ‫يشير‬ :Tour ‫االعتيادى‬ ‫إلى‬ ‫يشير‬ : ‫األبيض‬Normal ‫السياحون‬ ‫الوكالء‬ ‫إلى‬ ‫يشير‬ : ‫االصفر‬T.A ‫ب‬-: ‫الحجز‬ ‫فى‬ ‫الكمبيوتر‬ ‫استخدام‬ ‫هاة‬‫ه‬‫الحي‬ ‫هرورات‬‫ه‬‫ض‬ ‫هن‬‫ه‬‫م‬ ‫هية‬‫ه‬‫اساس‬ ‫هرورة‬‫ه‬‫ض‬ ‫هالى‬‫ه‬‫الح‬ ‫هرنا‬‫ه‬‫عص‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هوتر‬‫ه‬‫الكمبي‬ ‫هبح‬‫ه‬‫اص‬ ‫اجرا‬ ‫يمكن‬ ‫حيث‬ ‫البالغة‬ ‫ودقهتا‬ ‫لسرعتها‬ ‫عنها‬ ‫االستغناء‬ ‫يمكن‬ ‫ال‬ ‫التى‬‫العمليات‬ ‫ماليين‬ ‫ء‬ ‫هف‬‫ه‬‫موظ‬ ‫هى‬‫ه‬‫هل‬ ‫ههل‬‫ه‬‫يس‬ ‫هذى‬‫ه‬‫ال‬ ‫هر‬‫ه‬‫األم‬ ،‫هدودة‬‫ه‬‫المع‬ ‫هوانى‬‫ه‬‫الث‬ ‫هدى‬‫ه‬‫يتع‬ ‫ال‬ ‫هى‬‫ه‬‫قياس‬ ‫هن‬‫ه‬‫زم‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هدة‬‫ه‬‫المعق‬ ،‫ههولة‬‫ه‬‫بس‬ ‫هز‬‫ه‬‫الحج‬ ‫هدة‬‫ه‬‫وم‬ ‫هواريخ‬‫ه‬‫ت‬ ‫هديل‬‫ه‬‫تع‬ ‫او‬ ‫هاءه‬‫ه‬‫الغ‬ ‫او‬ ‫هز‬‫ه‬‫الحج‬ ‫هة‬‫ه‬‫عملي‬ ‫هام‬‫ه‬‫اتم‬ ‫هرعة‬‫ه‬‫س‬ ‫هز‬‫ه‬‫الحج‬
  16. 16. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 16 ‫هب‬‫ه‬‫وتجن‬ ‫هى‬‫ه‬‫الفعل‬ ‫هول‬‫ه‬‫والوص‬ ‫هوزات‬‫ه‬‫الحج‬ ‫هين‬‫ه‬‫ب‬ ‫هة‬‫ه‬‫العالق‬ ‫هد‬‫ه‬‫وتحدي‬ ،‫هاغرة‬‫ه‬‫الش‬ ‫هرف‬‫ه‬‫الغ‬ ‫هد‬‫ه‬‫وتحدي‬ ‫الزائهد‬ ‫الحجز‬ ‫حدوث‬Over Booking‫الحجهز‬ ‫ازدواج‬ ‫أز‬Over Lapping‫وخالفهه‬ .‫واالتقان‬ ‫الدقة‬ ‫وبمنتهى‬ ‫ويسر‬ ‫بسهولة‬ ‫الحجز‬ ‫موظف‬ ‫يدها‬ ‫ي‬ ‫التى‬ ‫الكثيرة‬ ‫المهام‬ ‫من‬ ‫التى‬ ‫البرامج‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫انتجت‬ ‫الكمبيوتر‬ ‫برامج‬ ‫انتاج‬ ‫شركات‬ ‫أن‬ ‫بالذكر‬ ‫جدير‬ ‫هو‬ ‫ومما‬ ‫ومخا‬ ‫تكاليف‬ ‫حسابات‬ ‫من‬ ‫الفندقى‬ ‫العمل‬ ‫مجاالت‬ ‫جميع‬ ‫تخدم‬.‫الخ‬ ... ‫وحجز‬ ‫زن‬ ‫هة‬‫ه‬‫طابع‬ ‫هة‬‫ه‬‫آل‬ ‫هوتر‬‫ه‬‫كمبي‬ ‫هل‬‫ه‬‫لك‬ ‫هزم‬‫ه‬‫ويل‬Printer‫هتم‬‫ه‬‫ي‬ ‫هرؤه‬‫ه‬‫مق‬ ‫هتند‬‫ه‬‫مس‬ ‫هى‬‫ه‬‫عل‬ ‫هول‬‫ه‬‫الحص‬ ‫هن‬‫ه‬‫م‬ ‫هه‬‫ه‬‫تمكن‬ ‫اللزوم؟‬ ‫عند‬ ‫به‬ ‫التعامل‬ ‫جـ‬-: ‫والفاكس‬ ‫التلكس‬ ‫هركات‬‫ه‬‫والش‬ ‫هات‬‫ه‬‫سس‬ ‫والم‬ ‫هراد‬‫ه‬‫االف‬ ‫هين‬‫ه‬‫ب‬ ‫هب‬‫ه‬‫التخاط‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هاكس‬‫ه‬‫والف‬ ‫هتلكس‬‫ه‬‫ال‬ ‫هتخدم‬‫ه‬‫يس‬ ‫واال‬ ‫الحجز‬ ‫فى‬ ‫الرغبة‬ ‫عن‬ ‫االعالن‬ ‫وسائل‬ ‫من‬ ‫كوسيلة‬ ‫الفندق‬ ‫وبين‬.‫الفندق‬ ‫فى‬ ‫قامة‬ ‫مهن‬ ‫تمكنهه‬ ‫حيهث‬ ‫عنهها‬ ‫االسهتغناء‬ ‫يمكهن‬ ‫ال‬ ‫عصرية‬ ‫ضرورة‬ ‫االجهزة‬ ‫هذه‬ ‫وجود‬ ‫ويعتبر‬ ‫التهى‬ ‫االخهرى‬ ‫الجههات‬ ‫وبهين‬ ‫الحجهز‬ ‫مهوظفى‬ ‫بهين‬ ‫والتخاطهب‬ ‫االصهتال‬ ‫وسههولة‬ ‫سرعة‬ ‫ها‬‫ه‬‫طبق‬ ‫هتندات‬‫ه‬‫المس‬ ‫هل‬‫ه‬‫بنق‬ ‫هوم‬‫ه‬‫يق‬ ‫هث‬‫ه‬‫حي‬ ‫هيطة‬‫ه‬‫بس‬ ‫هة‬‫ه‬‫طريق‬ ‫هاكس‬‫ه‬‫الف‬ ‫هة‬‫ه‬‫وطريق‬ .‫هة‬‫ه‬‫االقام‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هب‬‫ه‬‫ترغ‬ ‫ه‬‫ه‬‫آخ‬ ‫مكههان‬ ‫هى‬‫ه‬‫إل‬ ‫هان‬‫ه‬‫مك‬ ‫هن‬‫ه‬‫م‬ ‫هل‬‫ه‬‫لالسص‬‫االخطههاء‬ ‫هبحت‬‫ه‬‫فاص‬ ،‫هف‬‫ه‬‫تحري‬ ‫أو‬ ‫هر‬‫ه‬‫تغيي‬ ‫اى‬ ‫دون‬ ‫ر‬ : ‫فمثال‬ ‫معدومة‬ ‫فهى‬ ‫اخهر‬ ‫شهخص‬ ‫الهى‬ ‫والجداول‬ ‫التوضيحية‬ ‫الرسومات‬ ‫ارسال‬ ‫الفاكس‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫يمكن‬ .‫اخرى‬ ‫مرة‬ ‫اعادتها‬ ‫ثم‬ ‫التعديالت‬ ‫بعض‬ ‫وعمل‬ ‫التوضيحات‬ ‫بعض‬ ‫البداء‬ ‫دولة‬ ‫ويوصل‬ ‫فاكس‬ ‫بكارت‬ ‫يزود‬ ‫ان‬ ‫بشرط‬ ‫الفاكس‬ ‫بعمل‬ ‫الكمبيوتر‬ ‫يقوم‬ ‫ان‬ ‫ويمكن‬‫بالتليفون‬ ‫ثهم‬ ‫والرسهومات‬ ‫التقهارير‬ ‫عمهل‬ ‫فى‬ ‫الكمبيوتر‬ ‫لبرامج‬ ‫الهائلة‬ ‫االمكانيات‬ ‫من‬ ‫يستفاد‬ ‫حيث‬ .‫قياسى‬ ‫زمن‬ ‫فى‬ ‫واستقبالها‬ ‫ارسالها‬ : ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫صراف‬ ‫هزالء‬‫ه‬‫الن‬ ‫هابات‬‫ه‬‫حس‬ ‫هوية‬‫ه‬‫بتس‬ ‫هوم‬‫ه‬‫يق‬ ‫هث‬‫ه‬‫حي‬ ‫هزالء‬‫ه‬‫الن‬ ‫هبة‬‫ه‬‫لمحاس‬ ‫هم‬‫ه‬‫قس‬ ‫هة‬‫ه‬‫االمامي‬ ‫هب‬‫ه‬‫بالمكات‬ ‫هد‬‫ه‬‫يوج‬ ‫(القي‬ ‫الطلب‬ ‫واستالم‬ ‫الفواتير‬ ‫واصدار‬‫فتهرة‬ ‫خهالل‬ ‫للعميل‬ ‫قدمت‬ ‫التى‬ ‫الخدمات‬ ‫نظير‬ )‫مة‬
  17. 17. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 17 .‫اقامته‬ ‫هم‬‫ه‬‫باس‬ ‫هرف‬‫ه‬‫تع‬ ‫هى‬‫ه‬‫والت‬ ‫هزالء‬‫ه‬‫الن‬ ‫هواتير‬‫ه‬‫ف‬ ‫هظ‬‫ه‬‫لحف‬ ‫هة‬‫ه‬‫لوح‬ ‫هونتر‬‫ه‬‫الك‬ ‫هل‬‫ه‬‫باخ‬ ‫هراف‬‫ه‬‫الص‬ ‫هام‬‫ه‬‫ام‬ ‫هد‬‫ه‬‫ويوج‬ Guest folio rack‫غهرف‬ ‫بعهدد‬ ‫عيهون‬ ‫او‬ ‫اقاسهم‬ ‫الهى‬ ‫مقسهم‬ ‫صهندوق‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫وهى‬ ‫فهواتي‬ ‫العيهون‬ ‫من‬ ‫عين‬ ‫كل‬ ‫فى‬ ‫ويوضع‬ ،‫الفندق‬ ‫غرف‬ ‫بارقام‬ ‫ومنمرة‬ ‫الفندق‬‫غرفهة‬ ‫كهل‬ ‫ر‬ ‫هى‬‫ه‬‫عل‬ ‫هجيلها‬‫ه‬‫تس‬ ‫هم‬‫ه‬‫ت‬ ‫هى‬‫ه‬‫الت‬ ‫هل‬‫ه‬‫مث‬ ‫هل‬‫ه‬‫النزي‬ ‫هات‬‫ه‬‫بيان‬ ‫هع‬‫ه‬‫جمي‬ ‫هذلك‬‫ه‬‫ك‬ ،‫هدة‬‫ه‬‫ح‬ ‫هى‬‫ه‬‫عل‬(Registration Card) R.C ‫خزينة‬ ‫االمامية‬ ‫المكاتب‬ ‫فى‬ ‫الحسابات‬ ‫موظف‬ ‫أو‬ ‫الصراف‬ ‫لدى‬ ‫ويوجد‬Safe deposit ‫الخاصهة‬ ‫الفهواتير‬ ‫دقهة‬ ‫فى‬ ‫التحكم‬ ‫فى‬ ‫يستخدم‬ ‫كمبيوتر‬ ‫جهاز‬ ‫الصراف‬ ‫لدى‬ ‫ايضا‬ ‫ويوجد‬ ‫التلي‬ ‫بالمكالمات‬‫والوقهت‬ ‫بالتهاريخ‬ ‫ترفهق‬ ‫مكالمهة‬ ‫فكهل‬ .. ‫عليهها‬ ‫السيطرة‬ ‫يمكن‬ ‫حتى‬ ‫فونية‬ ‫هرا‬‫ه‬‫واخي‬ )‫هزمن‬‫ه‬‫ال‬ ‫أو‬ ‫هدة‬‫ه‬‫(الم‬ ‫هتخدمة‬‫ه‬‫المس‬ ‫هدات‬‫ه‬‫الوح‬ ‫هدد‬‫ه‬‫وع‬ ‫هة‬‫ه‬‫المكالم‬ ‫هدة‬‫ه‬‫وم‬ ‫هوب‬‫ه‬‫المطل‬ ‫هرقم‬‫ه‬‫وال‬ ‫النزيهل‬ ‫حسهاب‬ ‫الهى‬ ‫تضهاف‬ ‫والتهى‬ ‫الشهأن‬ ‫ههذه‬ ‫فهى‬ ‫المحهددة‬ ‫للرسهوم‬ ‫طبقها‬ ‫المكالمة‬ ‫تكلفة‬ ‫العمي‬ ‫على‬ ‫ويعرضها‬ ‫يطبعها‬ ‫وقد‬ ،‫اوتوماتيكيا‬.‫تساؤله‬ ‫حالة‬ ‫فى‬ ‫ل‬ .‫االحيان‬ ‫بعض‬ ‫فى‬ ‫العاملين‬ ‫بعض‬ ‫على‬ ‫الرقابية‬ ‫لالغراض‬ ً‫ا‬‫ايض‬ ‫الكمبيوتر‬ ‫يستخدم‬ ‫كما‬ : ‫الفواتير‬ ‫اصدار‬ ‫فى‬ ‫الكمبيوتر‬ ‫أهمية‬ * ‫هر‬‫ه‬‫الحص‬ ‫أن‬ ‫هث‬‫ه‬‫حي‬ ‫ها‬‫ه‬‫طلبه‬ ‫هرد‬‫ه‬‫بمج‬ ‫هاتورة‬‫ه‬‫الف‬ ‫هترجاع‬‫ه‬‫واس‬ ‫هجيل‬‫ه‬‫والتس‬ ‫هر‬‫ه‬‫الحص‬ ‫هرعة‬‫ه‬‫س‬ .‫اوتوماتيكيا‬ ‫يتم‬ ‫الرصيد‬ ‫وتحديد‬ ‫االتو‬ ‫واالضافة‬ ‫الجمع‬ ‫امكانية‬.‫أخطاء‬ ‫بال‬ ‫ماتيكية‬ .‫للعميل‬ ‫يقدم‬ ‫كمستند‬ ‫ومنظمة‬ ‫ودقيقة‬ ‫واضحة‬ ‫الفاتورة‬ ‫تكون‬ ‫هنوات‬‫ه‬‫الس‬ ‫هين‬‫ه‬‫ب‬ ‫هات‬‫ه‬‫والمقارن‬ ‫هات‬‫ه‬‫الدراس‬ ‫هل‬‫ه‬‫وعم‬ ‫هات‬‫ه‬‫الموازن‬ ‫هداد‬‫ه‬‫اع‬ ‫هائل‬‫ه‬‫وس‬ ‫هن‬‫ه‬‫م‬ ‫هيلة‬‫ه‬‫وس‬ .‫وااليرادات‬ ‫االشغال‬ ‫نسبة‬ ‫حيث‬ ‫من‬ ‫المختلفة‬ ‫التليفونات‬ *Operator Unit: ‫جهههازين‬ ‫ههى‬‫ه‬‫عل‬ ‫ههات‬‫ه‬‫التليفون‬ ‫موظههف‬ ‫ههب‬‫ه‬‫مكت‬ ‫ههوى‬‫ه‬‫يحت‬ ‫أن‬ ‫يجههب‬‫ههل‬‫ه‬‫االق‬ ‫ههى‬‫ه‬‫عل‬ ‫ههون‬‫ه‬‫تليف‬
  18. 18. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 18 ‫هتقبال‬‫ه‬‫الس‬ ‫هوط‬‫ه‬‫الخط‬ ‫هن‬‫ه‬‫م‬ ‫هافى‬‫ه‬‫ك‬ ‫هدد‬‫ه‬‫بع‬ ‫تليفهونى‬ ‫هع‬‫ه‬‫وتوزي‬ ‫هتقبال‬‫ه‬‫اس‬ ‫هدة‬‫ه‬‫وح‬ ‫هى‬‫ه‬‫ال‬ ‫باالضهافة‬ .‫بها‬ ‫وتوصيلها‬ ‫الفندق‬ ‫واقسام‬ ‫بالنزالء‬ ‫الخاصة‬ ‫المكالمات‬ ‫الخارجيهة‬ ‫بالمكاملهة‬ ‫وتوصهيله‬ ‫النزيهل‬ ‫غرفهة‬ ‫معرفهة‬ ‫التليفهون‬ ‫لموظهف‬ ‫يتسنى‬ ‫لكى‬ ‫كهروت‬ ‫لوحهة‬ ‫لديهه‬ ‫يوجهد‬Rack Set‫السهماء‬ ‫كهروت‬ ‫بهها‬‫غهرفهم‬ ‫وارقهام‬ ‫النهزالء‬ ‫هات‬‫ه‬‫المكالم‬ ‫يسهتقبل‬ ‫ان‬ ‫التليفونهات‬ ‫موظهف‬ ‫علهى‬ ‫يسههل‬ ‫حيهث‬ ‫ابجهديا‬ ‫ترتيبها‬ ‫ومرتبهة‬ .‫غرفهم‬ ‫الى‬ ‫بتحويلها‬ ‫ويقوم‬ ‫النزالء‬ ‫باسماء‬ ‫الخارجية‬ ‫التليف‬ ‫هائن‬‫ه‬‫كب‬ ‫هن‬‫ه‬‫م‬ ‫هدد‬‫ه‬‫ع‬ ‫هون‬‫ه‬‫التليف‬ ‫هب‬‫ه‬‫بمكت‬ ‫هق‬‫ه‬‫يلح‬‫هرين‬‫ه‬‫والزائ‬ ‫هالء‬‫ه‬‫العم‬ ‫هتعمال‬‫ه‬‫الس‬ ‫هات‬‫ه‬‫ون‬ .‫والدولى‬ ‫المحلى‬ ‫لالتصال‬ *‫التحكم‬ ‫وحدة‬rol UnitCont: ‫فهى‬ ‫بهالتحكم‬ ‫تقهوم‬ ‫وههى‬ ‫االماميهة‬ ‫المكاتهب‬ ‫خلهف‬ ‫الهتحكم‬ ‫غرفهة‬ ‫توجهد‬ ‫مها‬ ‫وعادة‬ : ‫على‬ ‫وتحتوى‬ ‫والفيديو‬ ‫التليفونى‬ ‫واالرسال‬ ‫الداخلية‬ ‫الموسيقى‬ ‫اذاعة‬ .‫تليفزيون‬ ‫جهاز‬ ‫واحد‬ ‫ادنى‬ ‫بحد‬ ‫عدد‬4‫موسيقى‬ ‫اذاعة‬ ‫وحدة‬Deck Unit. ‫بهرو‬ ‫علهى‬ ‫للحفهاظ‬ ‫الفنهدق‬ ‫تكييف‬ ‫عن‬ ‫منفصلة‬ ‫تكييف‬ ‫وحدة‬‫علهى‬ ‫حرصها‬ ‫الغرفهة‬ ‫دة‬ .‫االجهزة‬ ‫سالمة‬ ‫بعهض‬ ‫الفنهدق‬ ‫الهى‬ ‫تضهيف‬ ‫التهى‬ ‫الخفيفهة‬ ‫الموسيقى‬ ‫بعض‬ ‫باذاعة‬ ‫التحكم‬ ‫وحدة‬ ‫تقوم‬ ‫او‬ ‫العاملين‬ ‫من‬ ‫اى‬ ‫او‬ ‫نزيل‬ ‫اى‬ ‫استدعاء‬ ‫االذاعة‬ ‫هذه‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫ويمكن‬ ،‫البهجة‬ ‫من‬ .‫الطوارئ‬ ‫حالة‬ ‫فى‬ ‫تحذيرية‬ ‫رسائل‬ ‫ارسال‬ ‫واالمانات‬ ‫الحقائب‬ ‫غرفة‬ ‫خ‬ ‫هد‬‫ه‬‫توج‬ ‫هة‬‫ه‬‫غرف‬ ‫هى‬‫ه‬‫وه‬‫هات‬‫ه‬‫االمان‬ ‫او‬ ‫هزالء‬‫ه‬‫الن‬ ‫هب‬‫ه‬‫حقائ‬ ‫هظ‬‫ه‬‫لحف‬ ‫هة‬‫ه‬‫االمامي‬ ‫هب‬‫ه‬‫المكات‬ ‫هف‬‫ه‬‫ل‬ ‫كبيهرة‬ ‫خزينهة‬ ‫بهها‬ ‫يوجهد‬ ‫كمها‬ .‫لههم‬ ‫وتسهليمها‬ ‫طلبهها‬ ‫لحهين‬ ‫الحجهم‬ ‫كبيرة‬Safe deposit .‫الفقد‬ ‫او‬ ‫الضياع‬ ‫من‬ ‫عليها‬ ‫يخشى‬ ‫التى‬ ‫القيمة‬ ‫االشياء‬ ‫لحفظ‬
  19. 19. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 19 ‫الخاصهة‬ ‫الحهاالت‬ ‫الصهحاب‬ ‫بعجهل‬ ‫متحهرك‬ ‫كرسهى‬ ‫علهى‬ ‫الغرفهة‬ ‫هذه‬ ‫تحتوى‬ ‫ان‬ ‫ويجب‬ ‫النز‬ ‫من‬.‫الء‬ ‫بالنزالء‬ ‫الخاصة‬ ‫العالقات‬ ‫مكتب‬: ‫الهذى‬ ‫الهدور‬ ‫الهميهة‬ ‫االمهامى‬ ‫للمكتهب‬ ‫مجهاور‬ ‫المكتهب‬ ‫هذا‬ ‫موقع‬ ‫يكون‬ ‫ان‬ ‫يجب‬ ‫ههيالت‬‫ه‬‫التس‬ ‫هديم‬‫ه‬‫وتق‬ ‫هل‬‫ه‬‫النزي‬ ‫هتقبال‬‫ه‬‫اس‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هة‬‫ه‬‫المعاون‬ ‫هن‬‫ه‬‫م‬ ‫هب‬‫ه‬‫المكت‬ ‫هذا‬‫ه‬‫ه‬ ‫هى‬‫ه‬‫ف‬ ‫هاملين‬‫ه‬‫الع‬ ‫هه‬‫ه‬‫ب‬ ‫هوم‬‫ه‬‫يق‬ ‫ا‬ ‫واالنشطة‬ ‫بالفندق‬ ‫الخاصة‬ ‫المعلومات‬ ‫بجمع‬ ‫النزيل‬ ‫اخبار‬ ‫عن‬ ‫فضال‬ ،‫واالرشادات‬‫لتهى‬ ‫قهد‬ ‫التهى‬ ‫المشهاكل‬ ‫وحل‬ ‫النزالء‬ ‫احتياجات‬ ‫تلبية‬ ‫فى‬ ‫بالمساعدة‬ ‫قيامهم‬ ‫عن‬ ‫فضال‬ ،‫تمارس‬ .‫خارجه‬ ‫او‬ ‫الفندق‬ ‫اقسام‬ ‫فى‬ ‫سواء‬ ‫تواجههم‬ : ‫هى‬ ‫المكتب‬ ‫هذا‬ ‫فى‬ ‫التجهيزات‬ ‫وأهم‬ ‫فهى‬ ‫النهزالء‬ ‫مشهاكل‬ ‫احتهواء‬ ‫المكهان‬ ‫االماميهة‬ ‫المكاتهب‬ ‫عهن‬ ‫الغرفهة‬ ‫عهزل‬ ‫يسهل‬ ‫أن‬ .‫حدوثها‬ ‫حال‬ ‫عل‬ ‫الغرفة‬ ‫تحتوى‬ ‫ان‬‫عن‬ ‫يقل‬ ‫ال‬ ‫لعدد‬ ‫تكفى‬ ‫المقاعد‬ ‫من‬ ‫عدد‬ ‫ى‬5.‫االقل‬ ‫على‬ ‫افراد‬ ‫ومتصهل‬ ،‫بالفنهدق‬ ‫العامة‬ ‫الكمبيوتر‬ ‫بشبكة‬ ‫متصل‬ ‫وكمبيوتر‬ ‫مكتب‬ ‫على‬ ‫تحتوى‬ ‫ان‬ ‫االنترنت‬ ‫للمعلومات‬ ‫الدولية‬ ‫الشبكة‬ ‫بخدمة‬Internet. ‫ههاتهم‬‫ه‬‫بمقترح‬ ‫ههتص‬‫ه‬‫وتخ‬ ‫ههل‬‫ه‬‫النزي‬ ‫ههة‬‫ه‬‫بمعرف‬ ‫ههأل‬‫ه‬‫تم‬ ‫ههتمارة‬‫ه‬‫اس‬ ‫ههى‬‫ه‬‫عل‬ ‫ههب‬‫ه‬‫المكت‬ ‫ههوى‬‫ه‬‫يحت‬ ‫ان‬ ‫ورغ‬ ‫وانتقاداتهم‬‫التهى‬ ‫او‬ ‫بالفعهل‬ ‫لهم‬ ‫تقدم‬ ‫التى‬ ‫والخدمات‬ ‫التسهيالت‬ ‫أنواع‬ ‫فى‬ ‫باتهم‬ ‫بـ‬ ‫تسمى‬ ‫ما‬ ‫وهى‬ ‫فيها‬ ‫يرغبون‬Guest Comment Form. : )‫(االنتظار‬ ‫االستقبال‬ ‫منطقة‬ : ‫على‬ ‫تحتوى‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬ ‫فوتيهات‬ ‫أباجورات‬
  20. 20. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 20 ‫طبيعى‬ ‫زرع‬ ‫ترابيزات‬ ‫بطري‬ ‫والتهوية‬ ‫االضاءة‬ ‫وتوزيع‬ ‫والمساحة‬ ‫التنسيق‬ ‫مراعاة‬ ‫مع‬.‫وسليمة‬ ‫علمية‬ ‫قة‬ ‫تجهيزات‬‫قسم‬‫اإلشراف‬‫الداخلي‬ ‫يجب‬‫على‬‫المسئول‬‫التنفيذي‬‫إلدارة‬‫اإلشراف‬‫الداخلي‬‫أن‬‫يدير‬‫ويحافظ‬‫على‬‫ممتلكات‬ ‫اإلدارة‬‫واألصول‬‫الثابتة‬‫والتي‬‫تصنف‬‫كاألثاث‬‫والتجهيزات‬‫والمعدات‬(F.F&E.) ‫والبرمجيات‬‫ومعدات‬‫اإلدارة‬.‫على‬‫الرغم‬‫من‬‫تسليم‬‫المنشأة‬‫الجد‬‫يدة‬‫لفريق‬‫االدارة‬‫وهي‬ ‫مجهزة‬‫بجميع‬‫المواد‬‫الالزمة‬،‫للتشغيل‬‫إال‬‫أن‬‫مسئول‬‫اإلشراف‬‫الداخلي‬‫وفريقه‬‫يشارك‬ ‫مباشرة‬‫في‬‫استبدال‬‫وتجديد‬‫وصيانة‬‫معظم‬‫األصول‬‫الثابتة‬‫في‬‫المنشأة‬.‫ولهذا‬‫السبب‬ ‫ينبغي‬‫أن‬‫يتوفر‬‫لدى‬‫المسئولين‬‫التنفيذيين‬‫إلدارة‬‫اإلشراف‬‫الداخلي‬‫والمساعدين‬‫الدراي‬‫ة‬ ‫التامة‬‫لألصول‬‫التي‬‫تخضع‬‫لسيطرتهم‬. ‫تصميم‬‫غرفة‬‫النوم‬: ‫بغض‬‫النظر‬‫عن‬‫نمط‬،‫الخدمة‬‫يجب‬‫على‬‫المنشآت‬‫الفندقية‬‫أن‬‫تحافظ‬‫على‬‫معايير‬‫ثابتة‬ ‫التساق‬‫التصميم‬‫الداخلي‬‫في‬‫جميع‬‫أنحاء‬‫المبنى‬.‫وسواء‬‫تم‬‫تصنيف‬‫الفندق‬‫بمستوى‬ ‫ثالث‬‫نجوم‬‫أو‬‫أربع‬‫نجوم‬‫أو‬،‫فخم‬‫فينبغي‬‫أن‬‫تليق‬‫غرف‬‫ا‬‫لضيوف‬‫وتصميم‬‫المناطق‬ ‫العامة‬‫وأنماط‬‫اللون‬‫والنسيج‬‫والمفروشات‬‫بالفئة‬‫التي‬‫تمثلها‬.‫ونود‬‫ان‬‫نشير‬‫إلى‬‫أن‬ ‫عنصر‬‫األول‬‫الذي‬‫يجب‬‫مراجعت‬‫ه‬‫أال‬‫وهو‬‫التصميم‬‫العام‬‫الداخلي‬‫للغرفة‬: ‫تجهيزات‬‫غرف‬‫النزالء‬
  21. 21. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 21 ،‫األلوان‬‫يجب‬‫أن‬‫تكون‬‫مكملة‬،‫لبعضها‬‫أي‬‫بصورة‬،‫عامة‬‫األزرق‬‫هو‬‫تكملة‬ ‫البرتقالي‬‫واألخضر‬‫واألح‬،‫مر‬‫واألصفر‬‫من‬‫البنفسجي‬.‫استخدام‬‫الصبغات‬‫الفاتحة‬ ‫اللون‬‫والظالل‬‫من‬‫نفس‬‫اللون‬‫تجعل‬‫الغرفة‬‫تبدو‬،‫أكبر‬‫بينما‬‫كثافة‬‫األشكال‬‫تميل‬ ‫إلى‬‫جعل‬‫الغرفة‬‫تبدو‬‫صغيرة‬.‫كما‬‫ينبغي‬‫صبغ‬‫الجدران‬‫المجاورة‬‫بنفس‬‫اللون‬ ‫لتوفير‬‫االحساس‬‫باالستمرارية‬. ‫عند‬‫تغطية‬،‫الجدران‬‫يجب‬‫استخدام‬‫الم‬‫طبوعات‬‫الصغيرة‬‫في‬‫الغرف‬،‫الصغيرة‬ ‫وفي‬‫جميع‬،‫الحاالت‬‫يجب‬‫أن‬‫تتوافق‬‫أنماط‬‫اللون‬‫مع‬‫أغطية‬‫الجدران‬‫والسجاجيد‬. ‫عندما‬‫تقترن‬‫األلوان‬‫المريحة‬‫مع‬‫األثاث‬‫المناسب‬‫واالضاءة‬‫المناسبة‬‫في‬،‫الفندق‬ ‫سوف‬‫يرضى‬‫ذلك‬‫معظم‬‫أذواق‬‫الضيوف‬.‫تبدو‬‫األسطح‬‫أكثر‬‫فخامة‬‫وتدوم‬‫لفترات‬ ‫أطول‬‫في‬‫حالة‬‫استخدام‬‫مواد‬‫معمرة‬‫مثل‬‫الرخام‬‫والجرانيت‬‫والسيراميك‬.‫ينبغي‬ ‫تزيين‬‫وتأثيث‬‫بشكل‬‫جذاب‬‫مع‬‫إلضفاء‬‫لمسات‬‫خاصة‬‫إلرضاء‬.‫الضيوف‬‫على‬ ‫سبيل‬،‫المثال‬‫قد‬‫تكون‬‫ردهات‬‫الفندق‬‫واسعة‬‫مع‬‫أعمدة‬‫ونباتات‬‫طبيعية‬‫وذلك‬ ‫لجعلها‬‫أكثر‬‫دفئا‬‫وجاذبية‬‫للمسافرين‬‫وتشعرهم‬‫بجو‬‫المنزل‬. ‫ا‬‫ألثاث‬: ‫المشرف‬‫التنفيذي‬‫إلدارة‬‫اإلشراف‬‫الداخلي‬‫هو‬‫المسئول‬‫بشكل‬‫عام‬‫عن‬‫تجديد‬‫وصيانة‬ ‫األثاث‬‫في‬‫غرفة‬‫النزالء‬‫والغرف‬‫العامة‬‫ومناطق‬‫الموظفين‬. ‫ينبغي‬‫أن‬‫يكون‬‫األثاث‬‫متين‬‫وسهل‬‫الصيانة‬‫وعملي‬.‫وجذاب‬‫من‬‫غير‬‫المستحسن‬ ‫شراء‬‫قطع‬‫أثاث‬‫مباشرة‬‫من‬‫الكتالوج‬،‫وبدال‬‫من‬،‫ذلك‬‫ينب‬‫غي‬‫على‬‫المدير‬‫التفيذي‬ ‫لإلشراف‬‫الداخلي‬‫أن‬‫يدرس‬‫بعناية‬‫العينات‬‫للتأكد‬‫من‬‫أن‬‫المنتجات‬‫يمكن‬‫أن‬‫تتحمل‬ ‫تكرار‬‫االستخدام‬‫الخشن‬.
  22. 22. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 22 ‫ينبغي‬‫أن‬‫تطلى‬‫أسطح‬‫األثاث‬‫بطبقة‬‫بالستيكية‬‫رقيقة‬‫أو‬‫طبقة‬‫بولي‬‫يوريثين‬‫مضادة‬ ‫للماء‬‫أو‬‫تغطى‬‫بألواح‬‫زجاج‬‫لتجنب‬‫الخدوش‬‫والشقوق‬‫والبقع‬‫النات‬‫ج‬‫من‬‫سوء‬ ‫المعالجة‬‫وتسرب‬‫السوائل‬. ‫يجب‬‫أن‬‫تكون‬‫رأس‬‫وظهر‬‫كراسي‬‫المكتب‬‫م‬‫ُطنة‬‫ب‬‫لتوفير‬‫الراحة‬‫للضيوف‬‫ومن‬ ‫ناحية‬‫أخرى‬‫منع‬‫الخشب‬‫من‬‫ضرب‬‫سطح‬‫المكتب‬. ‫قطع‬‫األثاث‬‫المزودة‬‫بزالقات‬‫أو‬‫عجالت‬‫سوف‬‫تمنع‬‫وقوع‬‫أضرار‬‫بالسجاد‬‫عند‬ ‫دفعها‬‫أو‬‫سحبها‬‫في‬‫جميع‬‫أنحاء‬‫الغرفة‬. ‫ومزودة‬‫بلوحات‬‫لحماية‬built-in‫رفوف‬‫األمتعة‬‫تبدو‬‫أفضل‬‫إذا‬‫كانت‬‫م‬‫ضمنة‬ُ‫ت‬ ،‫الجدار‬‫نظرا‬‫لوجود‬‫احتمال‬‫أكبر‬‫أن‬‫ترتطم‬‫األمتعة‬‫وتشوه‬‫الجدران‬. ‫يجب‬‫أن‬‫تكون‬‫المكاتب‬‫كبيرة‬‫بما‬‫في‬‫ه‬‫الكفاية‬‫بالقدر‬‫الذي‬‫يسمح‬‫باستيعاب‬‫جهاز‬ ‫كمبيوتر‬‫وفاكس‬.‫ينبغي‬‫إذا‬‫أمكن‬‫أن‬‫تكون‬‫أجهزة‬‫التليفزيو‬‫ن‬‫والفيديو‬‫والموسيقى‬ ‫ووحدات‬‫األلعاب‬‫مصنعة‬‫كقطعة‬‫اثاث‬‫بدال‬‫من‬‫مجرد‬‫الوقوف‬‫على‬‫حامل‬،‫معدني‬ ‫كما‬‫ينبغي‬‫أن‬‫تكون‬‫مزودة‬‫بخاصية‬‫تدوير‬180‫درجة‬‫بحيث‬‫يمكن‬‫للضيوف‬ ‫مشاهدة‬‫الشاشة‬‫من‬‫أي‬‫مكان‬‫في‬‫الغرفة‬. ‫يجب‬‫أخذ‬‫عنصر‬‫المتانة‬‫بعين‬‫االعتبار‬‫عند‬‫شراء‬‫قطع‬‫أثاث‬‫مثل‬‫وحدات‬‫األدر‬‫اج‬ ‫والمكاتب‬.‫ينبغي‬‫تزويد‬‫األدراج‬‫بكرات‬‫نايلون‬‫وزالقات‬‫حتى‬‫تفتح‬‫وتقفل‬‫بسالسة‬. ‫الخزانة‬‫في‬‫غرفة‬‫مزدوجة‬‫يجب‬‫أن‬‫تكون‬‫مزودة‬‫بمساحة‬190‫سم‬‫لتعليق‬‫المالبس‬ ‫وبعمق‬50‫الي‬60‫سم‬‫لمنع‬‫فرك‬‫المالبس‬‫عند‬‫التعليق‬.‫االرتفاع‬‫الالزم‬‫الستيعاب‬ ‫فستان‬‫طويل‬‫هو‬175‫سم‬.‫ينبغي‬‫توفير‬‫مساحة‬‫كافية‬‫لألدراج‬‫لحفظ‬‫الكنزات‬ ‫والتشيرتات‬‫المطوية‬..‫إلخ‬. ‫بشكل‬‫عام‬،‫يجب‬‫أن‬‫يوفر‬‫الجو‬‫العام‬‫للغرفة‬‫نوع‬‫من‬‫الدفء‬‫والترحيب‬‫بالضيوف‬ ‫فضال‬‫عن‬‫الراحة‬‫والشعور‬‫بالسعادة‬.
  23. 23. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 23 ‫المفروشات‬Upholstery ‫األلياف‬‫المستخدمة‬‫في‬‫تنجيد‬‫المفروشات‬‫قد‬‫تكون‬‫طبيعية‬‫أو‬‫صناعية‬‫أو‬‫بال‬‫ستيك‬. ‫بالنسبة‬‫لأللياف‬‫الطبيعية‬‫مثل‬‫القطن‬‫والكتان‬‫والحرير‬،‫والصوف‬‫فعادة‬‫تعطي‬‫شكل‬ ‫أنيق‬‫وتدوم‬‫لفترة‬‫طويلة‬‫ولكنها‬‫مكلفة‬‫وتحتاج‬‫عناية‬‫خاصة‬‫للحفاظ‬‫عليها‬‫نظرا‬‫الن‬ ‫البقع‬‫قد‬‫تصيبها‬‫بسهولة‬.‫األلياف‬‫الصناعية‬‫أقل‬‫تكلفة‬‫وسهلة‬‫التنظيف‬‫لكنها‬‫أقل‬‫أناقة‬ ‫ومن‬‫المحتمل‬‫أن‬‫تول‬‫د‬‫شحنات‬‫الكهرباء‬‫الساكنة‬.‫وفي‬‫كثير‬‫من‬،‫األحيان‬‫تكون‬‫خامات‬ ‫المفروشات‬‫عبارة‬‫عن‬‫مزيج‬‫من‬‫األقمشة‬‫الطبيعية‬‫والصناعية‬.‫أكبر‬‫ميزة‬‫للخامات‬ ‫البالستيكية‬‫مثل‬‫الفينيل‬‫أنه‬‫يمكن‬‫تنظيفها‬‫بسهولة‬‫عن‬‫طريق‬‫المسح‬‫فقط‬‫بقطعة‬‫قماش‬ ‫مبللة‬،‫بصابون‬‫وبالرغم‬‫من‬،‫ذلك‬‫مظهرها‬‫باهت‬‫أكثر‬‫م‬‫ن‬‫الخامات‬‫المخلوطة‬. ‫يجب‬‫أن‬‫تكون‬‫أقمشة‬‫المفروشات‬‫قوية‬‫بما‬‫يكفي‬‫لتحمل‬‫التنظيف‬‫المتكرر‬ ‫بالشامبو‬.‫يمكن‬‫معالجة‬‫األقمشة‬‫ببخاخ‬‫مثبطات‬‫األوساخ‬‫الذي‬‫يقلل‬‫من‬‫الحاجة‬ ‫إلى‬‫التنظيف‬،‫الجاف‬‫ومن‬‫المهم‬‫أيضا‬‫أن‬‫تعالج‬‫أقمشة‬‫المفروشات‬‫بمثبطات‬ ‫اللهب‬‫عند‬‫تشطيب‬‫التنظيف‬. ‫قبل‬‫طرح‬‫أقمشة‬‫األثاث‬،‫لالستخدام‬‫ينبغي‬‫اختبارها‬‫للتأكد‬‫من‬‫أفضل‬‫طريقة‬ ‫لتنظيف‬‫القطع‬‫دون‬‫التسبب‬‫في‬‫انكماشها‬‫أو‬‫تغير‬‫لونها‬. ‫هناك‬‫بعض‬‫األقمشة‬‫التي‬‫يمكن‬‫تنظيفها‬‫باستخدام‬،‫المذيبات‬‫بينما‬‫يمكن‬‫تنظيف‬ ‫أقمشة‬‫أخرى‬‫بالماء‬‫ومواد‬،‫التنظيف‬‫وهناك‬‫بعض‬‫األنواع‬‫التي‬‫تحتاج‬‫إلى‬ ‫تنظيف‬‫بآ‬‫لة‬‫شفط‬‫األتربة‬‫فقط‬.‫ويمكن‬‫القول‬‫بصورة‬‫عامة‬‫أن‬‫خامات‬‫األقمشة‬ ‫الصناعية‬‫مثل‬‫النايلون‬‫والبالستيك‬‫مقل‬‫الفينيل‬‫هي‬‫أكثر‬‫الخامات‬‫مقاومة‬‫للبقع‬ ‫كم‬‫أنها‬‫سهلة‬‫التنظيف‬. ‫إعداد‬‫تصميم‬‫ورسم‬‫لجناح‬‫ضيف‬ Prepare a Design and Sketch for an en Suite Guest Room
  24. 24. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 24 ‫تصميم‬‫غرفة‬‫نوم‬‫ب‬‫عض‬‫األفكار‬ ‫عند‬‫تصميم‬‫غرفة‬،‫ضيف‬‫يقوم‬‫الفندق‬‫بوضع‬‫لوحة‬‫األلوان‬‫والمخطط‬‫الذي‬‫يتناسب‬‫مع‬ ‫نمط‬‫الفندق‬‫أو‬‫الموقع‬(‫مثل‬‫الصحراء‬‫أو‬‫على‬‫الشاطئ‬).‫يجب‬‫أن‬‫تكون‬‫غرفة‬‫النوم‬ ‫بمظهر‬‫يسعد‬‫الكثير‬‫من‬،‫الناس‬‫لذا‬‫يجب‬‫أن‬‫تكون‬‫المساحة‬‫رحبة‬‫ومتعددة‬‫الوظائف‬‫قدر‬ ‫اإلمكان‬‫في‬‫أحدث‬‫الفنا‬،‫دق‬‫وال‬‫شك‬‫أن‬‫التصميم‬‫الداخلي‬‫هو‬‫موضوع‬‫واسع‬‫يحتاج‬‫إلى‬ ‫سنوات‬‫عديدة‬‫من‬‫الدراسة‬. ‫وفيما‬‫يلي‬‫نستعرض‬‫بعض‬‫المبادئ‬: ‫المساحة‬: ‫في‬‫غرفة‬،‫فندق‬‫يتم‬‫تطوير‬‫مساحة‬‫صغيرة‬‫لتصبح‬‫مالذ‬‫للضيف‬‫الستخدامها‬‫في‬‫أنشطة‬ ،‫متعددة‬‫حيث‬‫يتم‬‫تخصيص‬‫مكان‬‫للنوم‬(‫سرير‬)‫القراءة‬(‫مقاعد‬)،‫األغ‬‫ذية‬ ‫والمشروبات‬(‫ركن‬‫القهوة‬‫أو‬‫ثالجة‬‫صغيرة‬)،‫ومكان‬‫للعمل‬(‫مكتب‬)،‫واالغتسال‬ ‫والتزين‬(‫الحمام‬)‫هذا‬‫ويمكن‬‫تصميم‬‫هذه‬‫التسهيالت‬‫مع‬‫أي‬‫حجم‬‫غرفة‬. ‫مفاتيح‬‫لتحقيق‬‫الراحة‬: ‫مراجعة‬‫نظام‬‫الصوت‬،‫بالغرفة‬،‫التهوية‬‫وأنظمة‬‫التحكم‬.‫يمكن‬‫إضافة‬‫عوازل‬ ‫إضافية‬‫بين‬‫الجدران‬‫عند‬‫بن‬‫اء‬‫الغرفة‬‫إذا‬،‫أمكن‬‫توفير‬‫أفضل‬‫نوعية‬‫من‬،‫السجاد‬ ‫وتغطية‬‫الجدران‬‫قد‬‫تكون‬‫بالطالء‬‫أو‬‫تبطن‬‫بورق‬‫حائط‬‫أو‬‫ألواح‬‫للرأس‬‫منجدة‬ ‫على‬‫الحائط‬،‫وال‬‫شك‬‫أن‬‫هذه‬‫الخطوات‬‫تساعد‬‫في‬‫زيادة‬‫الشعور‬‫بالراحة‬‫في‬ ‫الغرفة‬. ‫يجب‬‫تهوية‬‫الغرفة‬‫بصورة‬‫صحيحة‬.‫وهناك‬‫أخطاء‬‫شائعة‬‫مثل‬‫مخارج‬‫الهو‬‫اء‬ ‫عندما‬‫توج‬‫ه‬‫فوق‬،‫السرير‬‫حيث‬‫يجب‬‫مراعاة‬‫أن‬‫يوضع‬‫السرير‬‫بعيدا‬‫عن‬‫مخارج‬ ‫الهواء‬‫وأن‬‫يكون‬‫هناك‬‫منافذ‬‫هواء‬‫كافية‬‫بالغرفة‬.
  25. 25. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 25 ‫اإلضاءة‬: ‫في‬‫غرف‬‫فنادق‬‫الدرجة‬،‫األولى‬‫تستخدم‬‫في‬‫كثير‬‫من‬‫األحيان‬‫أساليب‬‫االضاءة‬‫التالية‬: ‫ثالثة‬‫مفاتيح‬‫اضاءة‬‫عند‬‫الدخول‬‫إلنارة‬‫مصباح‬‫السرير‬ ‫ضوء‬‫الغرفة‬‫الذي‬‫يعمل‬‫تلقائيا‬‫عند‬‫فتح‬‫الباب‬ ‫أضواء‬‫للقراءة‬‫عند‬‫السرير‬‫والتي‬‫يتم‬‫التحكم‬‫بها‬‫بصورة‬‫منفصلة‬ ‫إضاءة‬‫وافرة‬‫في‬،‫الحمام‬‫مرآة‬‫ماكياج‬،‫مضاءة‬‫شمعدانات‬‫حائط‬‫وإضاءة‬‫علوية‬ ‫خافتة‬‫واضاءة‬‫في‬‫منطقة‬،‫الحوض‬‫وإضاءة‬‫خافتة‬‫لضوء‬‫الليل‬. ‫ضوابط‬‫مخفتة‬‫لكل‬‫أنواع‬‫اال‬‫ضاءة‬ ‫المرونة‬: ‫فكر‬‫في‬‫االشياء‬‫المتعددة‬‫االستخدامات‬.‫على‬‫سبيل‬‫المثال‬‫ضع‬‫بالغرفة‬‫مكتب‬ ‫يدار‬‫بمحور‬‫بحيث‬‫يمكن‬‫للضيف‬‫مشاهدة‬‫التليفزيون‬‫أو‬‫غروب‬‫الشمس‬‫بينما‬ ‫يدرس‬‫تقارير‬‫التكاليف‬. ‫إذا‬‫كان‬‫هناك‬‫مجال‬‫لكراسي‬‫إضافية‬‫بدال‬‫من‬‫الكراسي‬،‫العادية‬‫استخدم‬‫كراسي‬ ‫االسترخاء‬‫الطويلة‬‫أو‬‫مقعدين‬‫منجدين‬‫بجلد‬،‫عثماني‬‫ولقد‬‫اعتاد‬‫العثمانيون‬ ‫على‬‫إراحة‬‫القدم‬،‫المتعبة‬‫أيضا‬‫يمكن‬‫استخدام‬‫أسطح‬‫المنضدة‬‫كلوحة‬‫ألعاب‬‫أو‬ ‫كسطح‬‫للطعام‬.‫يمكن‬‫أيضا‬‫استخدام‬‫مرآة‬‫مثبتة‬‫فوق‬‫المكتب‬‫كوحدة‬‫للماكياج‬. ‫ضوء‬‫طبيعي‬: ‫تأكد‬‫من‬‫وجود‬‫ستائر‬‫من‬‫األقمشة‬‫الثقيلة‬‫إلى‬‫م‬‫ا‬‫وراء‬‫النوافذ‬‫لتعظيم‬‫منظر‬،‫النافذة‬ ‫باإلضافة‬‫إلى‬‫أهمية‬‫توفير‬‫أقمشة‬‫للتحكم‬‫بضوء‬‫الشمس‬‫مثل‬‫الستائر‬‫الشفافة‬‫أو‬ ‫الثقيلة‬. ‫تأكد‬‫من‬‫وجود‬‫على‬‫األقل‬4‫ستائر‬‫مبطنة‬‫متداخلة‬‫مع‬‫بعضها‬‫وذلك‬‫لتعتيم‬‫الضوء‬ ‫عندما‬‫يرغب‬‫الضيف‬‫في‬‫النوم‬.
  26. 26. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 26 ‫السرير‬: ‫خطوة‬1:‫يجب‬‫شراء‬‫أفضل‬‫سرير‬‫للغر‬‫فة‬‫نظرا‬‫لعدد‬‫األشخاص‬‫الذين‬ ‫سيستخدمون‬‫ه‬‫ولضمان‬‫ليلة‬‫نوم‬‫هادئة‬. ‫خطوة‬2:‫تنحية‬‫غطاء‬‫السرير‬‫بعيدا‬‫إن‬‫أمكن‬. ‫خطوة‬3:‫شراء‬‫مفروشات‬‫عالية‬‫الجودة‬‫بما‬‫في‬‫ذلك‬‫األغطية‬‫واأللحفة‬. ‫خطوة‬4:‫شراء‬‫وسائد‬‫ريش‬‫غالية‬‫الثمن‬‫مع‬‫خيار‬‫توفر‬‫وسائد‬‫من‬‫نوع‬‫آخر‬ ‫للنزالء‬‫الذين‬‫لديهم‬‫حس‬‫اسية‬‫من‬‫الريش‬.‫يمكن‬‫إضافة‬‫وسائد‬‫متناثرة‬‫الضفاء‬‫ألوان‬ ‫ومظهر‬‫مثير‬‫باإلضافة‬‫إلى‬‫وضع‬‫بطانية‬‫في‬‫نهاية‬‫السرير‬‫لحماية‬‫اللحاف‬‫وتوفير‬ ‫غطاء‬‫دافيء‬‫بينما‬‫يقوم‬‫الضيف‬‫بالقراءة‬. ‫خطوة‬4:‫شراء‬‫وسائد‬‫ريش‬‫غالية‬‫الثمن‬‫مع‬‫خيار‬‫توفر‬‫وسائد‬‫من‬‫نوع‬‫آخر‬ ‫للنزالء‬‫الذين‬‫لديهم‬‫حساسية‬‫م‬‫ن‬‫الريش‬.‫يمكن‬‫إضافة‬‫وسائد‬‫متناثرة‬‫الضفاء‬‫ألوان‬ ‫ومظهر‬‫مثير‬‫باإلضافة‬‫إلى‬‫وضع‬‫بطانية‬‫في‬‫نهاية‬‫السرير‬‫لحماية‬‫اللحاف‬ ‫وتوفيرغطاء‬‫دافيء‬‫بينما‬‫يقوم‬‫الضيف‬‫بالقراءة‬. ‫الحمام‬: ‫من‬‫المهم‬‫جدا‬‫أن‬‫يتم‬‫تصميم‬‫حمامات‬‫الفندق‬‫بحيث‬‫تعكس‬‫احتياجات‬‫الضيف‬‫بما‬‫في‬ ‫ذلك‬‫مسائل‬‫النظافة‬‫و‬‫الصيانة‬‫والتي‬‫تحتاج‬‫إلى‬‫وضعها‬‫على‬‫رأس‬‫قائمة‬‫المتطلبات‬. ‫يمكن‬‫أن‬‫يكون‬‫تنظيف‬‫الفندق‬‫أحد‬‫المهام‬،‫الشاقة‬‫لذلك‬‫فإن‬‫أي‬‫عنصر‬‫من‬ ‫عناصرالتصميم‬‫الذي‬‫يمكن‬‫أن‬‫يجعل‬‫تنظيف‬‫حمام‬‫الفندق‬‫أسهل‬‫أو‬‫أكثر‬‫فاعلية‬‫سيوفر‬ ‫في‬‫المال‬‫على‬‫المدى‬‫الطويل‬. ‫بالرغم‬‫من‬‫أن‬‫معظم‬‫الناس‬‫يبحثون‬‫عن‬‫وسائل‬‫ترف‬‫وتدليل‬‫عند‬‫اختيارهم‬،‫للحمام‬‫إال‬ ‫أن‬‫تصميم‬‫الحمام‬‫الذي‬‫يتم‬‫فيه‬‫استخدام‬‫الكثير‬‫من‬‫األقمشة‬‫واألسطح‬‫المسامية‬‫من‬‫غير‬ ‫المرجح‬‫أن‬‫يكون‬‫ناجحا‬.‫يجب‬‫أن‬‫تكون‬‫األقمشة‬‫الناعمة‬‫المستخدمة‬‫في‬‫الحمام‬‫ذات‬
  27. 27. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 27 ‫نوعية‬‫عالية‬‫الجودة‬‫حيث‬‫يمكن‬‫غسلها‬‫مرارا‬‫وتكرارا‬‫ومع‬‫ذلك‬‫تحت‬‫فظ‬‫بحسن‬‫مظهرها‬ ‫وجودتها‬‫لذا‬‫فهي‬‫تعتبر‬‫اقتصادية‬.‫بالنسبة‬‫لألدوات‬‫الصحية‬‫وأجهزة‬‫حمامات‬،‫الفندق‬ ‫من‬‫المفضل‬‫استخدام‬‫األدوات‬‫واألجهزة‬‫التي‬‫تعمل‬‫دون‬‫لمسها‬‫باليد‬‫وذلك‬‫وفقا‬‫لكثير‬ ‫من‬‫الخبراء‬‫في‬‫مجال‬‫تصميم‬‫حمامات‬‫الفندق‬. ‫اعتبارات‬‫في‬‫التصميم‬: ‫عند‬‫تصميم‬‫الحمام‬‫يجب‬‫أن‬‫ي‬‫وضع‬‫في‬‫الحسبان‬‫استخدام‬‫كل‬‫من‬‫المياه‬‫الساخنة‬ ‫والباردة‬‫وبكميات‬‫كبيرة‬‫لتنظيف‬‫الجسم‬. ‫ي‬‫ستخدم‬‫الماء‬‫أيضا‬‫في‬‫نقل‬‫الفضالت‬‫البشرية‬‫الصلبة‬‫والسائلة‬‫إلى‬‫المجاري‬‫أو‬ ‫خزان‬‫الصرف‬‫الصحي‬. ‫قد‬‫ُرش‬‫ي‬‫الماء‬‫على‬‫الجدران‬،‫واألرض‬‫كما‬‫يمكن‬‫أن‬‫يسبب‬‫الهواء‬‫الساخن‬ ‫الرطب‬‫تكاثف‬‫على‬‫األ‬‫سطح‬‫الباردة‬. ‫ي‬‫مثل‬‫تزيين‬‫الحمام‬‫تحديا‬‫كبيرا‬.‫ينبغي‬‫أن‬‫تكون‬‫األسقف‬‫والجدران‬‫ومواد‬ ‫األرضيات‬‫ال‬‫تتأثر‬‫بالماء‬‫وأن‬‫تكون‬‫قابلة‬‫للتنظيف‬‫بسهولة‬. ‫من‬‫الشائع‬‫استخدام‬‫السيراميك‬‫أو‬‫الزجاج‬‫فضال‬‫عن‬‫المواد‬‫البالستيكية‬‫وذلك‬ ‫لسهولة‬،‫تنظيفها‬‫وغالبا‬‫ما‬‫تكون‬‫هذه‬‫األسطح‬‫بار‬‫دة‬‫الملمس‬.‫وهناك‬‫أيضا‬ ‫حصير‬‫الحمام‬‫المقاوم‬‫للماء‬. ‫األجهزة‬‫الكهربائية‬‫مثل‬‫األضواء‬‫والسخانات‬‫وقضبان‬‫تجفيف‬‫المناشف‬‫تحتاج‬ ‫عموما‬‫أن‬‫يتم‬‫تثبيتها‬‫مع‬‫وصالت‬‫دائمة‬‫بدال‬‫من‬‫المقابس‬‫والفيش‬.‫ويسمح‬‫فقط‬ ‫بوضع‬‫مقابس‬‫خاصة‬‫آلالت‬‫الحالقة‬‫الكهربائية‬‫في‬‫الحمامات‬‫على‬‫أن‬‫يتم‬ ‫وضع‬‫م‬‫لصق‬‫إرشادي‬‫عليها‬. ‫تشمل‬‫التجهيزات‬‫أحواض‬‫االستحمام‬‫والدش‬‫وأحواض‬‫غسيل‬‫اليد‬ ‫والمراحيض‬.
  28. 28. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 28 ‫مستلزمات‬‫الضيف‬‫والكماليات‬‫والضروريات‬ ‫مستلزمات‬‫الضيف‬: ‫هي‬‫عنصر‬‫ضروري‬‫الحساس‬‫الضيف‬،‫بالراحة‬Supply‫مستلزمات‬‫الضيف‬ ‫على‬‫سبيل‬‫المثال‬‫فوط‬‫الحمام‬ ‫مصطلح‬‫شائع‬‫يستخدم‬‫لوصف‬‫المواد‬‫الكمالية‬‫التي‬‫يوفرها‬Amenity‫كلمة‬‫الفندق‬ ‫للنزالء‬‫دون‬‫أي‬‫رسوم‬‫اضافية‬‫بالرغم‬‫من‬‫أن‬‫تكلفة‬‫هذه‬‫المواد‬‫تكون‬‫داخل‬‫سعر‬ ‫الغرفة‬ ‫هناك‬‫أيضا‬‫مستلزمات‬‫الضيف‬‫التي‬‫ال‬‫يمكن‬‫تصنيفها‬‫على‬‫أنها‬‫كماليات‬‫مثل‬ ‫الصابون‬‫وأوراق‬،‫الكتابة‬،‫إلخ‬‫ولكن‬‫يمكن‬‫وصفها‬‫على‬‫أنها‬‫مواد‬‫استهالكية‬ ‫هناك‬‫أيضا‬‫عناصر‬‫أساسية‬‫للغرفة‬‫والتي‬‫عادة‬‫ال‬‫يأخذها‬‫الضيف‬‫معه‬‫ويمكن‬‫أن‬ ‫يطلق‬‫عليها‬‫ضروريات‬. ‫المواد‬‫الالزمة‬‫للضيف‬‫حسب‬‫الطلب‬Guest Loan Items ‫وهي‬‫العناصر‬‫التي‬‫ال‬‫توجد‬‫عادة‬‫في‬‫غرف‬‫أو‬‫حمام‬‫الضيف‬‫ولكن‬‫عادة‬‫يتم‬‫تزويده‬‫بها‬ ‫عند‬‫الطلب‬.‫وهذه‬‫العناصر‬‫تمثل‬‫محاولة‬‫للتمييز‬‫بين‬‫المواد‬‫الضرورية‬‫في‬‫الغرفة‬ ‫والمواد‬‫التي‬‫يتم‬‫تزويد‬‫الضيف‬‫بها‬‫وشراؤها‬.‫وغالبا‬‫ما‬‫يكون‬‫هناك‬‫معدل‬‫سعر‬‫لهذه‬ ‫العناصر‬‫لكل‬‫غرفة‬‫حسب‬‫كمية‬‫ونوعية‬‫هذه‬‫المستلزمات‬.‫وبالرغم‬‫من‬‫أن‬‫هذه‬ ‫المستلزمات‬‫ال‬‫تكون‬‫عادة‬‫مكلفة‬‫إذا‬‫تم‬‫النظر‬‫إليها‬‫على‬‫أساس‬‫كل‬‫عنصر‬‫على‬،‫حدة‬ ‫ولكن‬‫عند‬‫تجميعها‬‫ال‬‫شك‬‫سوف‬‫تمثل‬‫تكاليف‬‫على‬‫الفندق‬.‫لذلك‬‫هناك‬‫بعض‬‫الفنادق‬ ‫تحاول‬‫تقليص‬‫مثل‬‫هذه‬‫التكاليف‬‫ولكن‬‫الفنادق‬‫الفاخرة‬‫تتحمل‬‫مثل‬‫هذه‬‫التكاليف‬‫حتى‬ ‫تقدم‬‫للضيف‬‫خدمات‬‫متميزة‬.‫والكثير‬‫يعتقد‬‫أن‬‫تقليص‬‫هذه‬‫المواد‬‫الكمالية‬‫من‬‫شأن‬‫ه‬‫أن‬ ‫يقلل‬‫بشكل‬‫كبير‬‫من‬‫القيمة‬‫ال‬‫كامنة‬‫في‬‫مستوى‬‫الغرف‬‫الفندقية‬‫الفاخرة‬.
  29. 29. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 29 ‫الشك‬‫أن‬‫تخزين‬‫وتأمين‬‫مستلزمات‬‫الضيف‬‫تشكل‬‫أمر‬‫هام‬‫للحفاظ‬‫عليها‬.‫هناك‬‫بعض‬ ‫المواد‬‫مثل‬‫األقالم‬‫والقرطاسية‬‫والمظاريف‬‫قد‬‫تكون‬‫متوفرة‬‫بكميات‬‫كبيرة‬‫األمر‬‫الذي‬ ‫قد‬‫يسبب‬‫عدم‬‫اهتمام‬‫بعض‬‫الموظفين‬‫من‬‫محدودي‬‫التدريب‬‫بل‬‫وقد‬‫يكون‬‫من‬‫ا‬‫لمقبول‬ ‫لديهم‬‫استخدام‬‫هذه‬‫المواد‬‫في‬‫االستعمال‬‫الشخصي‬.‫وهناك‬‫بعض‬‫المواد‬‫األخرى‬‫العالية‬ ‫القيمة‬(‫مثل‬‫مواد‬‫تبييض‬‫وتنظيف‬‫البياضات‬)‫قد‬‫تتطلب‬‫قدرا‬‫أكبر‬‫من‬‫األمن‬‫حتى‬‫في‬ ‫التخزين‬.‫في‬‫حالة‬‫عدم‬‫احكام‬‫السيطرة‬‫على‬‫هذه‬‫المواد‬‫وتخزينها‬‫بصورة‬‫خاطئة‬ ‫فسوف‬‫يشكل‬‫ذلك‬‫تكلفة‬‫إضافي‬‫ة‬‫على‬‫الفندق‬. ‫مستلزمات‬‫الحمام‬‫الكمالية‬Bathroom Amenities ‫هناك‬‫مدرستان‬‫للفكر‬‫المعارض‬‫عندما‬‫يتعلق‬‫األمر‬‫بمستلزمات‬‫الحمام‬‫الكمالية‬.‫أحد‬ ‫هذه‬‫األراء‬‫يعتقد‬‫أن‬‫الضيف‬‫يقدر‬‫رؤية‬‫العالمة‬‫التجارية‬‫على‬‫المنتجات‬‫الموجودة‬‫في‬ ،‫الحمام‬‫في‬‫حين‬‫أن‬‫الرأي‬‫اآلخر‬‫يرى‬‫بأن‬‫ال‬‫منتجات‬‫ينبغي‬‫أن‬‫تحمل‬‫شعار‬‫الفندق‬. ‫ولحسن‬‫الحظ‬‫أن‬‫العديد‬‫من‬‫الموردين‬‫يمكنهم‬‫طباعة‬‫كال‬‫العالمتين‬‫على‬‫حد‬‫سواء‬ ‫مقابل‬‫سعر‬.‫وينبغي‬‫أن‬‫ينصب‬‫االهتمام‬‫هنا‬‫على‬‫العالقة‬‫بين‬‫التكلفة‬‫والمنفعة‬‫من‬‫توفير‬ ‫المواد‬‫الكمالية‬.‫تعتقد‬‫بعض‬‫إدارات‬‫الفنادق‬‫أن‬‫استثمار‬‫المال‬‫في‬‫مثل‬‫ه‬‫ذه‬‫الكماليات‬ ‫المكلفة‬‫قد‬‫يضمن‬‫والء‬‫الضيف‬‫للمكان‬. ‫هناك‬‫نقطة‬‫أخرى‬‫هامة‬‫فيما‬‫يتعلق‬‫بالمواد‬‫الكمالية‬‫هي‬‫النفايات‬‫التي‬‫تخلقها‬.‫لذلك‬‫فقد‬ ‫تحولت‬‫العديد‬‫من‬‫سالسل‬‫الفنادق‬‫الفاخرة‬‫إلى‬‫استخدام‬‫موزعات‬‫الصابون‬‫والشامبو‬ ‫وكريم‬‫الشعر‬‫في‬،‫الغرفة‬‫وبذلك‬‫تم‬‫تالفي‬‫االالف‬‫من‬‫الزج‬‫اجات‬‫الصغيرة‬‫التي‬‫كانت‬ ‫تلقى‬‫في‬‫مجاري‬‫النفايات‬‫وهو‬‫ال‬‫شك‬‫أمر‬‫جيد‬‫للبيئة‬‫وأقل‬‫في‬‫االستهالك‬‫وتوفير‬ ‫استخدام‬‫المواد‬‫البالستيكية‬. ‫المواد‬‫الكمالية‬‫في‬‫الحمام‬: ‫لوشن‬‫بعد‬‫الحالقة‬‫كريم‬‫الشعر‬
  30. 30. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 30 ‫جل‬‫االستحمام‬‫كريم‬‫اليد‬ ‫ملح‬‫االستحمام‬–‫اسفنجة‬‫استحمام‬ ‫زيوت‬‫للجسم‬-‫غسول‬‫الف‬‫م‬ ‫بودرة‬‫الجسم‬-‫مقلمة‬‫األظافر‬ ‫فقاعات‬‫صابون‬-‫استحمام‬‫عطور‬ ‫كولونيا‬‫ماكينات‬‫حالقة‬ ‫مستحضرات‬‫تجميل‬‫مقص‬ ‫مزيل‬‫للعرق‬‫طقم‬‫خياطة‬ ‫صابون‬‫مزيل‬‫للعرق‬‫شامبو‬ ‫مقلم‬‫أظافر‬‫كريم‬‫حالقة‬ ‫منظف‬‫قماش‬-‫لبيسة‬‫أحذية‬ ‫غسول‬‫للوج‬‫ه‬‫ورنيش‬‫أحذية‬ ‫صابون‬‫للوج‬‫ه‬-‫قبعة‬‫رأس‬‫لإلستحمام‬ ‫قناع‬‫طم‬‫ي‬‫للوج‬‫ه‬‫تاننج‬‫لوشن‬ ‫صابون‬‫جلسرين‬ ‫المواد‬‫الكمالية‬‫في‬‫الغرفة‬: ‫روب‬‫حمام‬‫زهور‬ ‫شوكوالتة‬‫مشروبات‬ ‫أكياس‬‫مالبس‬-‫مأكوالت‬‫خفيفة‬ ‫محضرة‬‫قهوة‬-‫أفالم‬ ‫فتاحة‬‫زجاجات‬-‫قرطاسية‬‫فاخرة‬ ‫أقالم‬‫فاخرة‬‫أقالم‬‫غالية‬‫الثمن‬
  31. 31. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 31 ‫ضروريات‬‫الضيف‬Guest Essentials ‫ويقصد‬‫بها‬‫المواد‬‫التي‬‫تب‬‫قى‬‫في‬‫الفندق‬‫بعد‬‫رحيل‬‫الضيف‬.‫على‬‫سبيل‬‫المثال‬‫مجلد‬ ،‫القرطاسية‬‫مجلد‬‫خدمات‬‫الفندق‬‫ودليل‬‫التليفون‬.‫ولسوء‬،‫الحظ‬‫ليس‬‫هذا‬‫هو‬‫الحال‬ ،‫دائما‬‫حيث‬‫ان‬‫هناك‬‫مسألة‬‫شماعات‬‫المالبس‬‫التي‬‫تسبب‬‫ازعاج‬‫للنزالء‬‫والفندق‬.‫منذ‬ ‫سنوات‬،‫مضت‬‫قامت‬‫الفنادق‬‫بالحد‬‫من‬‫استخدام‬‫الشماعات‬‫الخشب‬‫ية‬‫التي‬‫كانت‬‫عادة‬ ‫تأخذ‬‫طريقها‬‫في‬‫وسط‬‫أمتعة‬،‫الضيوف‬‫وتم‬‫احاللها‬‫بالشماعات‬‫ذات‬‫المقبض‬‫على‬ ‫الرأس‬‫التي‬‫ال‬‫يمكن‬‫سرقتها‬‫ولكنها‬‫كانت‬‫والزالت‬‫مصدر‬‫الستفزاز‬‫الضيوف‬.‫وغالبا‬ ‫سيجعل‬‫شعار‬‫الفندق‬‫من‬‫هذه‬‫العناصر‬‫سبب‬‫لالحتفاظ‬‫بها‬‫من‬‫قبل‬‫الضيف‬‫كهدايا‬ ،‫تذكارية‬‫األمر‬‫الذي‬‫يجع‬‫لها‬‫تختفي‬‫بمعدالت‬‫تنذر‬‫بالخطر‬.‫أنا‬‫إذا‬‫تقرر‬‫أن‬‫تكون‬‫مثل‬ ‫هذه‬‫األشياء‬‫أداة‬‫فعالة‬‫للترويج‬،‫للفندق‬‫فيمكن‬‫تحمل‬‫تكاليفها‬‫بمشاركة‬‫أقسام‬‫أخرى‬ ‫بالفندق‬‫والسيما‬‫إدارة‬‫التسويق‬. ‫تصنيف‬‫غرف‬‫النوم‬Identify The Classification of Guest Rooms ‫أنواع‬‫غرف‬‫النوم‬ ‫غرفة‬‫مفردة‬Single Room ‫الغرفة‬‫المفردة‬"Single Room"‫تشير‬‫إلى‬‫الغرفة‬‫التي‬‫يمكن‬‫أن‬‫توفر‬‫خدمات‬ ‫االقامة‬‫لشخص‬‫واحد‬‫فقط‬‫خالل‬‫فترة‬‫االقامة‬.‫وتشير‬‫كلمة‬‫مفرد‬"Single"‫أ‬‫يضا‬‫إلى‬ ‫تلك‬‫الغرف‬‫التي‬‫يوجد‬‫فيها‬‫سرير‬‫واحد‬‫مزدوج‬.،‫لذلك‬‫يمكن‬‫لمسافر‬‫أو‬‫سائح‬‫قادم‬ ‫بمفرده‬‫أن‬‫يحجز‬‫غرفة‬‫مفردة‬‫ط‬‫الما‬‫أنها‬‫يمكن‬‫أن‬‫توفر‬‫خدمة‬‫االقامة‬‫لشخص‬‫واحد‬.‫في‬ ‫أغلب‬‫األحيان‬‫تستخدم‬‫الغرف‬‫المفردة‬‫من‬‫قبل‬‫األشخاص‬‫المسافرين‬‫في‬‫مهمة‬‫عمل‬.
  32. 32. ‫الفندقية‬ ‫التجهيزات‬ 32 ‫غرفة‬‫مزدوجة‬Double Room ‫الغرفة‬‫المزدوجة‬"Double Room"‫تشير‬‫إلى‬‫الغرفة‬‫التي‬‫يمكن‬‫أن‬‫توفر‬‫خدمات‬ ‫االقامة‬‫لشخصين‬‫في‬‫وقت‬‫واحد‬.‫وتشير‬‫كلمة‬‫مزدوج‬"Double"‫أ‬‫يضا‬‫إلى‬‫تلك‬ ‫الغرف‬‫التي‬‫يوجد‬‫فيها‬‫سريرين‬‫مزدوجين‬.‫وهذا‬‫النوع‬‫من‬‫الغرف‬‫يتم‬‫إشغال‬‫ه‬‫عادة‬‫من‬ ‫قبل‬‫المسافرين‬‫الذين‬‫يأتون‬‫في‬،‫أزواج‬‫ويعتبر‬‫المتزوجين‬‫حديثا‬‫أو‬‫األحبة‬‫هم‬‫أهم‬ ‫الضيوف‬‫لهذا‬‫النوع‬‫من‬‫الغرف‬. ‫غرفة‬‫نوم‬‫الملكة‬Queen Bed Room ‫هي‬‫عبارة‬‫ع‬‫ن‬‫غرفة‬‫بها‬‫سرير‬‫بحجم‬‫كبير‬Queen Sized Bed‫أكبر‬‫من‬‫حجم‬ ‫األسرة‬‫المزدوجة‬‫التي‬‫توجد‬‫في‬‫الغرف‬،‫المزدوجة‬‫وبالتالي‬‫يوفر‬‫مساحة‬‫أكبر‬‫ألولئك‬ ‫الذين‬‫ينامون‬‫علي‬‫ه‬،‫ويعتبر‬‫هذا‬‫النوع‬‫من‬‫الغرف‬‫هو‬‫النوع‬‫المفضل‬‫بين‬‫األزواج‬. ‫غرفة‬‫نوم‬‫الملك‬Kind Bed Room ‫هي‬‫عبارة‬‫عن‬‫غرفة‬‫و‬‫احدة‬‫بها‬‫سرير‬‫بحجم‬‫كبير‬King Sized Bed‫وهذا‬‫النوع‬‫من‬ ‫األسرة‬‫هو‬‫األكبر‬‫في‬‫الحجم‬‫من‬‫جميع‬‫األسرة‬‫األخرى‬.‫ُعتقد‬‫ي‬‫و‬‫أن‬‫هذا‬‫السرير‬‫هو‬ ‫األكثر‬‫راحة‬،‫للبالغين‬‫وهذا‬‫أيضا‬‫ما‬‫يفضل‬‫ه‬‫معظم‬‫حديثي‬‫الزواج‬‫والنزالء‬‫الذين‬ ‫يقضون‬‫فترة‬‫شهر‬‫العسل‬. ‫معظم‬‫الموتيالت‬‫لديها‬‫هذا‬‫النوع‬‫من‬،‫الغرف‬‫ولكن‬‫ليس‬‫كل‬‫منهم‬‫لدي‬‫ه‬‫غرف‬‫ثالثية‬ (‫تريبل‬)‫أو‬‫رباعية‬‫والتي‬‫يمكن‬‫أن‬‫تستوعب‬‫ثالثة‬‫وأربعة‬‫نزالء‬‫على‬‫التوالي‬.‫وهذا‬ ‫النوع‬‫من‬‫الغرف‬‫ضل‬ُ‫ف‬‫م‬‫من‬‫قبل‬‫األسر‬‫التي‬‫تسافر‬‫عبر‬‫البلدان‬. ‫تختلف‬‫أسعار‬‫الغرف‬‫المذكورة‬‫أعاله‬‫من‬‫فندق‬‫آلخر‬‫ومن‬‫منطقة‬‫إلى‬‫منطقة‬‫وكذلك‬‫من‬ ‫موسم‬‫لموسم‬‫آخر‬.‫وتقوم‬‫الموتيالت‬‫التي‬‫تحمل‬‫عالمة‬‫تجارية‬‫جيدة‬‫بتطبيق‬‫معدل‬ ‫أسعار‬‫مرتفع‬‫للغرف‬.‫وبالمثل‬‫تقوم‬‫الموتيالت‬‫القريبة‬‫من‬‫المواقع‬‫الرئيسية‬‫وكذلك‬‫تلك‬ ‫التي‬‫تقع‬‫في‬‫مواقع‬‫ال‬‫يمكن‬‫للمرء‬‫العثور‬‫على‬‫سكن‬‫مناسب‬‫بسهولة‬‫في‬‫تطبيق‬‫معدالت‬
  • khaledmetwaly3

    Aug. 8, 2019
  • naz2671

    Jul. 30, 2019
  • DawlatGewida

    Jul. 8, 2019
  • ToaaTaher

    Sep. 26, 2018
  • EmanFarouk11

    May. 31, 2018
  • d7oomalaa

    Apr. 11, 2018
  • AhmadShallan

    Jan. 30, 2018
  • LutherMaged

    Oct. 18, 2017
  • kosay12

    Sep. 25, 2017
  • TokaAnwar1

    Sep. 22, 2017
  • AlaaElDin21

    Jul. 19, 2017
  • maithamsami

    Jun. 5, 2017
  • Fadwa01

    May. 8, 2017
  • ehapIsaac

    Sep. 20, 2016
  • goldmankokai

    Apr. 1, 2016
  • montasermmasoud

    Mar. 24, 2016
  • eltayyar

    Mar. 12, 2016
  • AlyElgmaal

    Nov. 24, 2015

كتاب خاص بتجهيزات وادوات ومعدات الفنادق والمطاعم اهديه الي روح والدتي الغاليه اراجيا لها الرحمة والمغفرة من لدن العلي القدير. لها وايانا . شاكرا كل من ساهم من قريب او بعيد بشكل مباشر او غير مباشر متضرعا الي الله ان يعوضه الخير.

Views

Total views

9,695

On Slideshare

0

From embeds

0

Number of embeds

29

Actions

Downloads

244

Shares

0

Comments

0

Likes

18

×