7. Barbera
다른 표기: 바르베라 돌체, 바르베라 포르테, 바르베라 그로사, 바르베로네, 바르베시노,
바르빈
불과 15년전만 해도 이태리 내에서 바르베라가 25~30유로에 팔리게 될 것이라 생각한
사람은 아무도 없다” – Franco Ziliani
이태리 전역에 분포. 1700년대에 품종에 대한 기록이 남겨짐.
이전에는 Grisa, Grisola로 불림.
원산지는 Monferatto(Asti 근방)
1985년에는 메탄올 함유로 많은 피해 발생. – 이후 지속적인 품질 개선 및 엄격한
품질 관리.
뿌리의 복잡한 시스템을 묘사하기 위해 Barba(수염)이라는 의미와 포도나무를 심
은 숲을 의미하는지역 방언 “albera”가 섞여서 파생됨.
최근 돌체토와 함께 급속히 재주목 받고 있는 포도품종으로 과거에는 산도가 높은
스타일로 주목을 받지 못함
거친 토양에서도 잘 자라며 가물고 바람이 부는 기후에도 잘 적응함
8. 바르베라 생산 DOC(G)s(1)
Piedmonte
Barbera d’Alba
쿠네오 지방의 알바 구릉지대를 중심으로 함
바롤로, 알바, 프리오카, 네이베를 포함한 54개 마을에서 생산된 바르베라만
을 이용
알코올 도수는 12도 이상이나 1년 이상의 숙성, 12.5도 이상인 경우 슈페리
오레가 됨
Barbera d’Asti
카스틸리오네 아스티, 그라나, 몬칼보, 카스타그놀레 란자, 알리아노 등 169
개의 마을을 포함하는 알레산드리아 지방의 넓은 영역에서 생산
바르베라를 85%이상 사용해야 하며 프레이자, 그리놀리노, 돌체토 등을 혼
합할 수는 있으나 15%를 넘어서는 안됨
세부지역을 쓸 수 있는 지역은 Colli Astiani, Nizza, Tinella 세 곳임
Nizza는 13도 이상, 18개월의 숙성 기간을 원칙으로 함
9. 바르베라 생산 DOC(G)s(2)
Piedmonte(cont.d)
Barbera del Monferrato
Canavese
Colli Tortonesi
Collina Torinese
Colline Novaressi
Colline Saluzzesi
Coste Delle Sesia
Gabiano
Monferrato
Piedmonte
Pinerolese
Rubino di Cantavenna
Valsusa
Lombardia
Botticino
Garda
Oltrepo Pavese
San Colombano
Emilia Romagna
Colli Bolognesi
Colli d’Imola
Colli di Parma
Colli Piacentini
Colli Romagna Centrale
Campania
Castel San Lorenzo
Sannio