El documento proporciona información sobre la ciudad de Pozoblanco en España. Brevemente describe su historia, economía y gastronomía local. Según la tradición, Pozoblanco se originó en el siglo XIV cuando un grupo de pastores se asentó en el lugar huyendo de una peste. Actualmente su economía se basa en la agricultura, ganadería y algunas industrias. Entre los platos típicos se encuentran diferentes carnes de cerdo y cordero, así como dulces como el hornazo y pelusos. También
4. ECONOMIA Su economía se basa en la agricultura (cereal y, sobre todo, el olivar) y la ganadería lanar, porcina, caprina, vacuna y de reses bravas También cuenta con industrias textiles laneras, manufacturas de la madera, minas de cobre y canteras de granito.
5. GASTRONOMIA El cerdo constituye la materia prima de manjares tan apreciados como el jamón, el jamón al horno, la caña de lomo, la morcilla, el chorizo, el morcón, los torreznos, el ajito de cuajar, lomo "de la horza", etc. La cabaña de la zona prove también de buenas carnes para elaborar la ternera vallesana en salsa y la pierna de cordero. Variada es la oferta dulcera, que encabeza el hornazo, merienda propia de la romería de la Virgen de Luna.Por Navidad se toman pelusos y perrunas. MIGAS DULCES H O J U E L A S
6. COMIDAS TIPICAS INGREDIENTE S: 1 Kg. de arroz, 250 grs. de harina (aprox.) para emborrar, azúcar, canela, 1 l. de aceite de oliva para freír. PREPARACION: Se cuece el arroz con agua o con leche y una poquita de sal. Se deja casi seco, en su punto. Cuando esté cocido se extiende en una fuente para que se enfríe 2 ó 3 horas. Ya frío se van formando bolitas y se rebozan en harina. Se fríen en aceite de oliva caliente. Cuando estén doradas se sacan y se emborran en azúcar y canela. ALBONDIGAS DE ARROZ
7. COMIDAS TIPICAS INGREDIENTES: 3 huevos, 300 grs. de azúcar, 200 grs. de harina, 1 vasito de agua, ½ paquete de levadura, 1 bote de mermelada . BIZCOCHO NATILLAS 3 huevos, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de azúcar, ¾ l. de leche, canela en polvo. BIZCOCHO CON NATILLAS
