Distillati E liquori Lezione AIS Primo Livello Sommelier

Distillati e liquori ,[object Object]

Regolamento EU 29.5.89 ,[object Object],[object Object]

Definizioni operative D.P.R. 97 ,[object Object],[object Object],[object Object]

Schema preparazione acquavite Affinamento / Invecchiamento /Aromatizzazione Fermentazione Distillazione Preparazione del Succo Vegetale Stabilizzazione Confezionamento

Preparazione Succo Vegetale ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Principi base distillazione ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Rettificazione ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Tipologia distillazione ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Schema distillazione discontinua

Alambicco Cognac “charentais”

Distillazione continua a colonna

Schema colonna ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Teste Code Cuore

Colonna frazionamento in dettaglio

Coffey Still ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Stabilizzazione ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Affinamento Invecchiamento ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Aromatizzazione ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Stabilizzazione e Confezionamento ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Contenuto di un acquavite ,[object Object],[object Object],98% ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2% ca.

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Vodka (XII sec.) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Gin (XVII sec) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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Degustazione di un distillato ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Cognac (1620) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard su terreni calcarei

Classificazione Cognac ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Armagnac (1411) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Distilleria Bowmore (Islay, Scozia) Wash still “Safe” Cassaforte Mash tun Spirit Still Wash

Single Malt Whisky (1494) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Blended Whisky ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Irish, American, Canadian, Japanese ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Grappa (1451) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Particolarità Grappa ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Acquaviti di frutta ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

“il” Tequila (1656) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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