قال تعالى "فَلْيَنْظُرِ الْإِنْسَانُ إِلَى طَعَامِهِ (٢٤) أَنَّا صَبَبْنَا الْمَاءَ صَبًّا (٢٥) ثُمَّ شَقَقْنَا الْأَرْضَ شَقًّا (٢٦) فَأَنْبَتْنَا فِيهَا حَبًّا (٢٧) وَعِنَبًا وَقَضْبًا (٢٨) وَزَيْتُونًا وَنَخْلًا (٢٩) وَحَدَائِقَ غُلْبًا (٣٠) وَفَاكِهَةً وَأَبًّا (٣١) مَتَاعًا لَكُمْ وَلِأَنْعَامِكُمْ (٣٢)"(عبس) " وَفَاكِهَةٍ مِمَّا يَتَخَيَّرُونَ (٢٠) وَلَحْمِ طَيْرٍ مِمَّا يَشْتَهُونَ (٢١) قال أنس (ما عاب رسول الله "صلى الله عليه وسلم" طعاماً قط إن اشتهاه أكله وإلا تركه ولم يأكل منه) وكان لا يأكل متكئاً، وكان لا يجمع بين لبن وسمك ولا بين لبن وحمض ولا بين غذائين حارين أو باردين ولا بين مختلفين كقابض ومسهل وسريع الهضم وبطيئة ولا بين شوي وطبخ فكان يشرب العسل الممزوج بالماء البارد على الريق، ففي ذلك غسل لخمائل المعدة ودفع للفضلات عنها كذلك هو مفيد للكبد والكلى والمثانة، قالت عائشة "رضي الله عنها" ( كان أحب الشراب إلى رسول الله الحلو البارد)، كما كان من هديه أن يشرب قاعداً، ومن آداب الشرب أيضاً قوله "صلى الله عليه وسلم" (لا تشربوا واحداً كشرب البعير ولكن أشربوا مثنى وثلاث وسموا إذا أنتم شربتم واحمدوا إذا فرغتم) قال الإمام أحمد " إذا جمع الطعام أربعا ً فقد كمل إذا ذكر اسم الله في أوله، وحمد الله في آخره، وكثرت عليه الأيدي، وكان من حل تعتبر وجبة الإفطار ذات أهمية بالغة والأشخاص لا يتناولون وجبة الإفطار بسرعة الإحساس بالتعب وقلة الرغبة في العمل المدرسي ويكون التفاعل الذهني ضعيف ويزداد الإجهاد العقلي : وتتكون وجبة الإفطار من الخبز والجبن والبيض والمربى أو العسل وكوب حليب وفاكهه صغيرة وعصير برتقال تتكون وجبة الغداء من الرز مع اللحم أو السمك أو الدجاج مع السلطة مع خضروات طازجة وفاكهة وكوب لبن وشوربه تتكون وجبة العشاء من : زبادى أولبن ،حبة فاكهه،خضروات مطبوخة أرز أو خبز ، أو جبن. .

3. ‫وسم‬ ‫لبن‬ ‫بين‬ ‫يجمع‬ ‫ال‬ ‫وكان‬ ،ً‫متكئا‬ ‫يأكل‬ ‫ال‬ ‫وكان‬‫وال‬ ‫ك‬
‫و‬ ‫باردين‬ ‫أو‬ ‫حارين‬ ‫غذائين‬ ‫بين‬ ‫وال‬ ‫وحمض‬ ‫لبن‬ ‫بين‬‫بين‬ ‫ال‬
‫وبطيئة‬ ‫الهضم‬ ‫وسريع‬ ‫ومسهل‬ ‫كقابض‬ ‫مختلفين‬‫بين‬ ‫وال‬
‫وطبخ‬ ‫شوي‬
‫أنس‬ ‫قال‬(‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫عاب‬ ‫ما‬"‫وسلم‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬"‫اشتهاه‬ ‫إن‬ ‫قط‬ ً‫ا‬‫طعام‬‫أكله‬
‫منه‬ ‫يأكل‬ ‫ولم‬ ‫تركه‬ ‫وإال‬)
‫الرسول‬ ‫طعام‬"‫وسلم‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬"
‫وشرابه‬
‫ويقول‬ ‫باللحم‬ ‫يأدمه‬ ‫فتارة‬ ً‫مأدوما‬ ‫الخبز‬ ‫يأكل‬ ‫وكان‬(‫س‬ ‫هو‬‫يد‬
‫واآلخرة‬ ‫الدنيا‬ ‫أهل‬ ‫طعام‬)‫ماجه‬ ‫أبن‬ ‫رواه‬

4. ‫شربه‬"‫وسلم‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬
‫ذ‬ ‫ففي‬ ،‫الريق‬ ‫على‬ ‫البارد‬ ‫بالماء‬ ‫الممزوج‬ ‫العسل‬ ‫يشرب‬ ‫فكان‬‫لك‬
‫للكب‬ ‫مفيد‬ ‫هو‬ ‫كذلك‬ ‫عنها‬ ‫للفضالت‬ ‫ودفع‬ ‫المعدة‬ ‫لخمائل‬ ‫غسل‬‫د‬
،‫والمثانة‬ ‫والكلى‬
‫عائشة‬ ‫قالت‬"‫عنها‬ ‫هللا‬ ‫رضي‬( "‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫إلى‬ ‫الشراب‬ ‫أحب‬ ‫كان‬
‫البارد‬ ‫الحلو‬)،
‫قو‬ ً‫ا‬‫أيض‬ ‫الشرب‬ ‫آداب‬ ‫ومن‬ ،ً‫ا‬‫قاعد‬ ‫يشرب‬ ‫أن‬ ‫هديه‬ ‫من‬ ‫كان‬ ‫كما‬‫له‬
"‫وسلم‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬( "‫و‬ ‫البعير‬ ‫كشرب‬ ً‫ا‬‫واحد‬ ‫تشربوا‬ ‫ال‬‫لكن‬
‫فرغت‬ ‫إذا‬ ‫واحمدوا‬ ‫شربتم‬ ‫أنتم‬ ‫إذا‬ ‫وسموا‬ ‫وثالث‬ ‫مثنى‬ ‫أشربوا‬‫م‬)
‫أحمد‬ ‫اإلمام‬ ‫قال‬"‫فقد‬ ً ‫أربعا‬ ‫الطعام‬ ‫جمع‬ ‫إذا‬
‫في‬ ‫هللا‬ ‫وحمد‬ ،‫أوله‬ ‫في‬ ‫هللا‬ ‫اسم‬ ‫ذكر‬ ‫إذا‬ ‫كمل‬
‫حل‬ ‫من‬ ‫وكان‬ ،‫األيدي‬ ‫عليه‬ ‫وكثرت‬ ،‫آخره‬.

5. ‫المتوازن‬ ‫الصحي‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫في‬ ‫عامة‬ ‫خطوط‬
.1‫متوازنة‬ ‫وجبة‬ ‫تناول‬‫غنية‬‫با‬‫النباتية‬ ‫أللياف‬
.2‫تناول‬‫خمس‬‫يوميا‬ ‫وجبات‬.
.1‫أقصى‬ ‫حد‬ ‫أو‬ ‫االستيقاظ‬ ‫من‬ ‫ساعة‬ ‫خالل‬ ‫اإلفطار‬ ‫موعد‬
‫صباحا‬ ‫العاشرة‬,
.1‫ساعتين‬ ‫إلى‬ ‫ساعة‬ ‫من‬ ‫النوم‬ ‫قبل‬ ‫العشاء‬ ‫وجبة‬ ‫بينما‬.
5-‫الوجبات‬ ‫مواعيد‬ ‫في‬ ‫االنتظام‬
6-‫جيدا‬ ‫ومضغه‬ ‫ببطء‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬
7-‫الطعام‬ ‫من‬ ‫كافية‬ ‫وكمية‬ ‫حجم‬ ‫على‬ ‫النفس‬ ‫تعويد‬
8-‫التلفاز‬ ‫شاشة‬ ‫أمام‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫عدم‬

6. ‫للعظ‬ ‫المفيد‬ ‫بالكالسيوم‬ ‫الغني‬ ‫الحليب‬ ‫تناول‬ ‫قلة‬‫ام‬‫واألسنان‬
‫تعتبر‬ ‫الملونة‬ ‫والحلويات‬ ‫السكريات‬ ‫تناول‬ ‫وكثرة‬‫من‬
‫ا‬ ‫وتعب‬ ‫األسنان‬ ‫بتسوس‬ ‫اإلصابة‬ ‫على‬ ‫المساعدة‬ ‫العوامل‬‫لكلى‬.
‫وتؤدي‬ ‫العظام‬ ‫تخلخل‬ ‫تسبب‬ ‫الغازية‬ ‫المشروبات‬‫ل‬‫لسمنة‬
‫كبي‬ ‫كميات‬ ‫على‬ ‫المحتوية‬ ‫السريعة‬ ‫الوجبات‬ ‫تناول‬‫من‬ ‫رة‬
‫القلب‬ ‫وأمراض‬ ‫والكولسترول‬ ‫السمنة‬ ‫إلى‬ ‫تؤدي‬ ‫الدهون‬.
‫فق‬ ‫تسبب‬ ‫الحديد‬ ‫على‬ ‫المحتوية‬ ‫األغذية‬ ‫تناول‬ ‫قلة‬‫الدم‬ ‫ر‬.
‫والخضروات‬ ‫الفواكهه‬ ‫في‬ ‫ويوجد‬ ‫الجلوكوز‬ ‫المخ‬ ‫غذاء‬
‫الطازجة‬.
‫ال‬ ‫،والحلويات‬ ‫الكراميل‬ ‫على‬ ‫المحتوي‬ ‫الشبس‬ ‫تناول‬‫تي‬
‫الكبد‬ ‫سرطان‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫ملونة‬ ‫مواد‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬.

7. ‫طازج‬
‫فاسد‬ ‫غير‬
‫مغشوش‬ ‫غير‬
‫بالصحة‬ ‫ضار‬ ‫غير‬
‫الجيد‬ ‫الغذاء‬:

8. (‫البناء‬)
.1‫الجافة‬ ‫والحبوب‬ ‫والسمك‬ ‫والدجاج‬ ‫اللحم‬
(‫والفاصول‬ ‫الفول‬‫ي‬‫ا‬‫واللوبيا‬)‫والج‬ ‫والبيض‬‫وز‬
.2(‫الكالسيوم‬)
.3‫الحليب‬‫والجبن‬‫األلبان‬ ‫ومنتجات‬
.4(‫الطاقة‬)
.5‫وال‬ ‫والحبوب‬ ‫الخبز‬‫أ‬‫و‬ ‫رز‬‫الفطائر‬/
.6‫المعجنات‬‫و‬‫الدهون‬ ‫من‬ ‫وقليل‬
.7(‫الوقاية‬)
.8‫الخضار‬‫و‬‫الفواكه‬.

9. ‫بالغة‬ ‫أهمية‬ ‫ذات‬ ‫اإلفطار‬ ‫وجبة‬ ‫تعتبر‬‫واألشخ‬‫اص‬
‫ال‬‫اإلحساس‬ ‫بسرعة‬ ‫اإلفطار‬ ‫وجبة‬ ‫يتناولون‬
‫وي‬ ‫المدرسي‬ ‫العمل‬ ‫في‬ ‫الرغبة‬ ‫وقلة‬ ‫بالتعب‬‫كون‬
‫العقل‬ ‫اإلجهاد‬ ‫ويزداد‬ ‫ضعيف‬ ‫الذهني‬ ‫التفاعل‬‫ي‬:
‫وتتكون‬‫اإلفطار‬ ‫وجبة‬‫من‬‫والبيض‬ ‫والجبن‬ ‫الخبز‬
‫العسل‬ ‫أو‬ ‫والمربى‬‫صغيرة‬ ‫وفاكهه‬ ‫حليب‬ ‫وكوب‬
‫برتقال‬ ‫وعصير‬.

10. ‫بسكويت‬ ‫قطعة‬
‫عصير‬ ‫كوب‬

11. ‫من‬ ‫تتكون‬‫أو‬ ‫السمك‬ ‫أو‬ ‫اللحم‬ ‫مع‬ ‫الرز‬
‫طازجة‬ ‫خضروات‬ ‫مع‬ ‫السلطة‬ ‫مع‬ ‫الدجاج‬
‫لبن‬ ‫وكوب‬ ‫وفاكهة‬‫وشوربه‬.

12. ‫من‬ ‫تتكون‬:‫زبادى‬‫أولبن‬‫،حب‬‫ة‬
‫أرز‬ ‫مطبوخة‬ ‫فاكهه،خضروات‬
، ‫خبز‬ ‫أو‬‫أو‬‫جبن‬.

13. ‫مصادر‬‫الكربوهيدرات‬:
•‫العسل‬‫األبيض‬‫والعسل‬‫األسود‬
‫والمربى‬
‫الحبوب‬‫كالقمح‬‫ومنتجاته‬‫واألرز‬
‫والذره‬.
•‫البقول‬‫الجافه‬‫كالعدس‬‫والفاص‬‫وليا‬
‫البيضاء‬.
•‫البطاطس‬‫والبطاطا‬.

14. 1-‫حيوانية‬ ‫بروتينية‬ ‫مصادر‬:‫تأتي‬ ‫التي‬ ‫المصادر‬ ‫وهي‬‫من‬
‫مثل‬ ‫الحيوانات‬(‫اللحوم‬ ،‫األسماك‬ ،‫ومشتقاته‬ ‫اللبن‬
‫البيض‬ ،‫الدواجن‬ ،‫المختلفة‬.)
•2‫نباتية‬ ‫بروتينية‬ ‫مصادر‬:‫مقدمتها‬ ‫في‬ ‫ويأتي‬(‫فول‬‫الصويا‬
‫ب‬ ‫ةيأتي‬ ‫بالبروتينات‬ ‫النباتية‬ ‫المصادر‬ ‫أغنى‬ ‫من‬ ‫وهو‬‫عده‬
‫البروتي‬ ‫وتوجد‬ ‫كما‬ ،‫االرز‬ ،‫العدس‬ ،‫البطاطس‬ ،‫الفاصوليا‬‫نات‬
‫الشعي‬ ،‫الخبز‬ ،‫الذرة‬ ،‫الحمص‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫قليلة‬ ‫بكميات‬‫ر‬.)
‫البروتينات‬:

15. ‫الدهـــــون‬:
•‫المصادر‬‫الحيوانيه‬:
•‫دهون‬‫ظاهره‬(‫الزبد‬-‫السمن‬-‫شحوم‬‫الحيوانات‬)
•‫دهون‬‫غير‬‫ظاهره‬‫وهي‬‫الموجوده‬‫بين‬‫الخاليا‬(‫لحوم‬‫الضأن‬-
‫لحوم‬‫البط‬-‫لحوم‬‫األوز‬-‫الدجاج‬-‫األسماك‬‫الدهنيه‬-‫الحليب‬
‫ومنتجاته‬)
•‫المصادر‬‫النباتية‬:
•‫دهون‬‫ظاهره‬(‫زيت‬‫الزيتون‬-‫زيت‬‫السمسم‬-‫زيت‬‫جوز‬
‫الهند‬)
•‫دهون‬‫غير‬‫ظاهره‬(‫المكسرات‬-‫الشوكالته‬-‫الحالوه‬)‫وغيرها‬

16. ‫األلياف‬‫نوعين‬ ‫إلى‬ ‫وتقسم‬:
.1‫الماء‬ ‫في‬ ‫للذوبان‬ ‫قابلة‬ ‫الياف‬Soluble Fiber
‫خفههض‬ ‫علههى‬ ‫تسههاعد‬ ،‫والشههوفان‬ ‫كالفواكههه‬
‫الدم‬ ‫في‬ ‫الكوليسترول‬ ‫مستوى‬.
.1‫الماء‬ ‫في‬ ‫تذوب‬ ‫ال‬ ‫الياف‬Insoluble Fiber
‫هة‬‫ه‬‫حرك‬ ‫هيم‬‫ه‬‫تنظ‬ ‫هى‬‫ه‬‫عل‬ ‫هاعد‬‫ه‬‫تس‬ ‫هي‬‫ه‬‫فه‬ ،‫هة‬‫ه‬‫كالنخال‬
‫االورام‬ ‫هبعض‬‫ه‬‫ب‬ ‫هابة‬‫ه‬‫االص‬ ‫هال‬‫ه‬‫احتم‬ ‫هن‬‫ه‬‫م‬ ‫هل‬‫ه‬‫وتقل‬ ،‫هاء‬‫ه‬‫االمع‬
‫وغيرها‬ ‫السرطانية‬.

17. ‫الفيتامينات‬
‫المعدنية‬ ‫األمالح‬

35. ........‫والسوائل‬ ‫الماء‬ ‫تنسى‬ ‫ال‬
‫ثلثي‬‫الجسم‬ ‫وزن‬.
‫العمليات‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫جدا‬ ‫مهم‬
‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الحيوية‬
‫للفضالت‬ ‫لنقله‬ ‫إضافة‬
‫الجسم‬ ‫حرارة‬ ‫وتعديل‬.
‫البالغ‬ ‫اإلنسان‬ ‫يحتاج‬2.5‫يوميا‬ ‫لتر‬(‫األقل‬ ‫على‬).

36. ‫مع‬ ‫متكامل‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬ ‫في‬ ‫الزبادي‬ ‫تناول‬
‫يؤدي‬ ‫والدهون‬ ‫والسكريات‬ ‫النشويات‬ ‫تقليل‬‫إلى‬
‫من‬ ‫أكثر‬ ‫فقدان‬80‫الدهون‬ ‫من‬ ‫بالمئة‬
‫البطن‬ ‫منطقة‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬‫و‬22‫من‬ ‫بالمئة‬
‫الوزن‬‫و‬ ‫عامة‬ ‫بصفة‬61‫بالمئة‬‫الجسم‬ ‫دهون‬ ‫من‬
‫خالل‬12‫أسبوعا‬.
‫ال‬‫زبادى‬‫المستقبل‬ ‫غذاء‬ ‫سيكون‬

39. ‫الزبادى‬ ‫فوائد‬
‫الد‬ ‫ضغط‬ ‫يعالج‬‫م‬
‫ل‬‫الحماية‬ ‫على‬ ‫القدرة‬ ‫ه‬
‫المزمنة‬ ‫األمراض‬ ‫من‬
‫وأمراض‬ ‫السرطان‬ ‫مثل‬
‫الكبد‬‫و‬‫القلب‬
‫الغذائية‬ ‫القيمة‬ ‫كامل‬ ‫الزبادى‬
‫العظام‬ ‫هشاشة‬ ‫من‬ ‫يقى‬

40. ‫العظام‬ ‫هشاشة‬

41. (‫الشج‬ ‫ومن‬ ‫بيوتا‬ ‫الجبال‬ ‫من‬ ‫اتخذي‬ ‫أن‬ ‫النحل‬ ‫إلى‬ ‫ربك‬ ‫وأوحى‬‫ر‬
‫يعرشون‬ ‫ومما‬.‫ربك‬ ‫سبل‬ ‫فاسلكي‬ ‫الثمرات‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫كلي‬ ‫ثم‬
‫للناس‬ ‫شفاء‬ ‫فيه‬ ‫ألوانه‬ ‫مختلف‬ ‫شراب‬ ‫بطونها‬ ‫من‬ ‫يخرج‬ ‫ذلال‬)
‫النحل‬68–69
‫وسلم‬ ‫وآله‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬ ‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫قال‬
(‫ثالث‬ ‫في‬ ‫الشفاء‬:‫عسل‬ ‫شربة‬..‫وشرطة‬
‫محجم‬..‫عن‬ ‫أمتي‬ ‫وأنهى‬ ،‫بنار‬ ‫وكية‬‫الكي‬[ )‫رواه‬
‫البخاري‬[
‫العسل‬
‫القرأن‬ ‫فى‬
‫السنة‬ ‫فى‬

42. ‫إستعم‬‫ا‬‫الت‬
‫العسل‬

43. ‫فى‬ ‫اهميتة‬ ‫تاتى‬ ‫هنا‬ ‫ومن‬
‫ايضا‬ ‫المناعة‬
‫يوميا‬ ‫واحدة‬ ‫مرة‬ ‫العسل‬ ‫شرب‬
‫المناعة‬ ‫يقوى‬
‫الدليل‬ ‫و‬

44. ‫متخصص‬ ‫الغير‬ ‫األستيريز‬ ‫بصبغة‬ ‫صبغها‬ ‫تم‬ ‫ليمفاوية‬ ‫غدة‬
‫ضابط‬‫التجربة‬‫شراب‬ ‫العسل‬
‫اآلكالت‬ ‫الخاليا‬ ‫تفاعل‬

45. ‫متخصص‬ ‫الغير‬ ‫األستيريز‬ ‫بصبغة‬ ‫صبغه‬ ‫تم‬ ‫طحال‬
‫ضابط‬‫التجربة‬
‫ضعيف‬‫قوى‬
‫شراب‬ ‫العسل‬
‫اآلكالت‬ ‫الخاليا‬ ‫تفاعل‬

46. ‫مناعته‬ ‫مرفوع‬ ‫فأر‬
‫و‬ ‫العسل‬ ‫بمنتجات‬
‫سليمة‬ ‫أعضاؤه‬‫المجموعة‬ ‫من‬ ‫فئران‬
‫صدي‬ ‫بؤر‬ ‫بها‬ ‫الضابطة‬‫دية‬

47. ‫آمن‬ ‫غذاء‬ ‫نحو‬
‫آمن‬ ‫غذاء‬ ‫نحو‬

48. ‫ووووون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫ووووو‬‫و‬‫غ‬ ‫وووووو‬‫و‬‫نح‬:
‫و‬‫و‬‫س‬ ‫و‬ ‫وداول‬‫و‬‫ت‬ ‫ول‬‫و‬‫تقلي‬‫ة‬
‫ووا‬‫و‬ ‫كل‬ ‫وود‬‫و‬‫باألي‬ ‫ووة‬‫و‬‫ي‬ ‫األغ‬
‫لك‬ ‫كن‬ ‫أ‬.

49. ‫ووووون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫ووووو‬‫و‬‫غ‬ ‫وووووو‬‫و‬‫نح‬:
‫الغو‬ ‫بين‬ ‫التام‬ ‫الفصل‬‫اء‬
‫ل‬ ‫عووووووووود‬ ‫ال‬‫ك‬ ‫سوووووووووت‬
‫ووور‬‫و‬‫غي‬ ‫وووام‬‫و‬‫الغ‬ ‫وووة‬‫و‬‫ي‬ ‫واألغ‬
‫ية‬ ‫ط‬ ‫ال‬.

50. ‫ووووووون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫ووووووو‬‫و‬‫غ‬ ‫وووووووو‬‫و‬‫نح‬
‫ا‬‫الصووحية‬ ‫الطوورص‬ ‫تبوواا‬
‫ووون‬ ‫ووون‬ ‫ا‬ ‫ووتغلآل‬‫و‬‫وال‬
‫غلفووووات‬ ‫وال‬ ‫ت‬ ‫الفضوووو‬
‫وغيو‬ ‫التالفوة‬ ‫ية‬ ‫واألغ‬‫ر‬
‫ال‬‫صالحة‬.

51. ‫ووووون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫ووووو‬‫و‬‫غ‬ ‫وووووو‬‫و‬‫نح‬:
‫وووووو‬‫و‬ ‫ووووووة‬‫و‬‫ي‬ ‫األغ‬ ‫وووووول‬‫و‬‫نق‬
‫غطاة‬ ‫حاويات‬.

52. ‫ووون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫ووو‬‫و‬‫غ‬ ‫وووو‬‫و‬‫نح‬:
‫وة‬‫و‬‫ي‬ ‫األغ‬ ‫وداول‬‫و‬‫ت‬ ‫وام‬‫و‬‫قي‬
‫بط‬ ‫يديه‬ ‫بتنظيف‬‫ريقة‬
‫ناسبة‬.

53. ‫ووون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫ووو‬‫و‬‫غ‬ ‫وووو‬‫و‬‫نح‬:
‫ووووووووولوك‬‫و‬‫الس‬ ‫ووووووووو‬‫و‬‫تجن‬
‫وووووووور‬‫و‬‫غي‬ ‫وووووووو‬‫و‬‫الشغص‬
‫ال‬‫عي‬ ‫وال‬ ‫صح‬.

54. ‫ووون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫ووو‬‫و‬‫غ‬ ‫وووو‬‫و‬‫نح‬:
‫واا‬‫و‬‫إتب‬ ‫علووى‬ ‫ورآل‬‫و‬‫الح‬
‫وووووووووة‬ ‫النظا‬ ‫قواعووووووووود‬
‫ة‬ ‫العا‬.

55. ‫ووون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫ووو‬‫و‬‫غ‬ ‫وووو‬‫و‬‫نح‬:
‫وووورات‬‫و‬‫الحش‬ ‫ووووة‬‫و‬‫ح‬ ‫كا‬
‫والقوارض‬.

56. ‫ووون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫ووو‬‫و‬‫غ‬ ‫وووو‬‫و‬‫نح‬:
‫وو‬‫و‬‫التل‬ ‫ولة‬‫و‬‫سلس‬ ‫ور‬‫و‬‫كس‬‫ث‬
‫ائ‬ ‫الغ‬.

57. ‫ووون‬ ‫اء‬ ‫غووو‬ ‫نحوووو‬:
‫التلو‬ ‫سلسلة‬ ‫كسر‬‫وث‬
‫ائ‬ ‫الغ‬.

58. ‫ووون‬ ‫اء‬ ‫غووو‬ ‫نحوووو‬:
‫ت‬ ‫حووا‬ ‫عوون‬ ‫ع‬ ‫اإلبوو‬
‫ائ‬ ‫الغ‬ ‫م‬ ‫التس‬.

59. ‫اء‬ ‫غ‬ ‫نحو‬‫ن‬:
‫الغلط‬ ‫التلوث‬ ‫تجن‬
(‫تبادل‬ ‫ال‬)‫إعداد‬ ‫أثناء‬
‫اء‬ ‫الغ‬ ‫وجبات‬.
‫المعدات‬‫و‬ ‫ات‬‫و‬‫األد‬ ‫نفس‬ ‫استخدام‬
‫مختلفة‬ ‫أغذية‬ ‫تحضير‬ ‫في‬ ‫األسطح‬‫و‬‫مثل‬
‫ات‬‫و‬‫ا‬‫ر‬‫الخض‬‫و‬ ‫األسماك‬‫و‬ ‫اجن‬‫و‬‫الد‬‫و‬ ‫اللحوم‬
‫ال‬ ‫ببكتيريا‬ ‫الخلطي‬ ‫للتلوث‬ ‫يؤدي‬‫تسمم‬
‫الغذائي‬.
‫ببكتي‬ ‫الغلط‬ ‫التلوث‬ ‫لتجن‬‫ريا‬
‫ية‬ ‫األغ‬ ‫تغزن‬ ‫ائ‬ ‫الغ‬ ‫م‬ ‫التس‬
‫أعلى‬ ‫ك‬ ‫ست‬ ‫ل‬ ‫عدة‬ ‫وال‬ ‫ية‬ ‫ط‬ ‫ال‬
‫ية‬ ‫ط‬ ‫ال‬ ‫غير‬ ‫ية‬ ‫األغ‬
‫بردة‬ ‫ال‬ ‫ستودعات‬ ‫ال‬.

60. ‫وون‬ ‫اء‬ ‫غوو‬ ‫نحووو‬:
‫ووووووة‬‫و‬‫ي‬ ‫األغ‬ ‫ووووووداول‬‫و‬‫ت‬
‫ووووووووووووووووووووووووووواهزة‬‫و‬‫الج‬
‫ل‬‫ووة‬‫و‬‫غلف‬ ‫ك‬ ‫ووت‬‫و‬‫س‬
‫ووووووووا‬‫و‬ ‫تلوث‬ ‫وووووووو‬‫و‬‫ن‬ ‫ل‬.

61. ‫ون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫و‬‫و‬‫غ‬ ‫وو‬‫و‬‫نح‬:
‫ون‬‫و‬ ‫ر‬ ‫و‬‫و‬‫الح‬‫وز‬‫و‬‫ي‬ ‫تج‬
‫ووراوات‬‫و‬‫الغض‬ ‫وولطة‬‫و‬‫س‬
‫ة‬ ‫وووو‬‫و‬‫كش‬ ‫ال‬ ‫ووودم‬‫و‬‫باألي‬
‫ووا‬‫و‬ ‫ووة‬‫و‬‫النظيف‬ ‫وور‬‫و‬‫غي‬
‫ا‬ ‫لتلوث‬ ‫يؤدم‬.

62. ‫وون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫وو‬‫و‬‫غ‬ ‫ووو‬‫و‬‫نح‬:
‫وووووووى‬‫و‬‫عل‬ ‫ووووووورآل‬‫و‬‫الح‬
‫اك‬ ‫وووووو‬‫و‬‫األس‬ ‫ووووووداول‬‫و‬‫ت‬
‫وووة‬‫و‬‫البحري‬ ‫وووة‬‫و‬‫ي‬ ‫واألغ‬
‫ناس‬ ‫بأسلو‬.

63. ‫ون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫و‬‫و‬‫غ‬ ‫وو‬‫و‬‫نح‬:
‫وووووى‬‫و‬‫عل‬ ‫ووووورآل‬‫و‬‫الح‬
‫ووووووة‬‫و‬‫ي‬ ‫األغ‬ ‫ر‬ ‫وووووو‬‫و‬‫ص‬
‫وولو‬‫و‬‫بأس‬ ‫وودة‬‫و‬ ‫ج‬ ‫ال‬
‫ناس‬.
‫التس‬ ‫بكتيريا‬ ‫تكاثر‬ ‫لتجنب‬‫مم‬
‫الغذائ‬ ‫العدوى‬ ‫اض‬‫ر‬‫أم‬‫و‬ ‫الغذائي‬‫ية‬
‫المجمد‬ ‫األغذية‬ ‫تصهر‬ ‫أن‬ ‫يجب‬‫ة‬
‫صحيحة‬ ‫بطريقة‬.
11.‫ا‬‫التبريد‬ ‫مستودعات‬ ‫أو‬ ‫ثالجات‬ ‫ستعمال‬:
1‫عل‬ ‫ها‬‫صهر‬ ‫المطلوب‬ ‫المجمدة‬ ‫األغذية‬ ‫توضع‬‫ى‬
‫ة‬‫ار‬‫ر‬‫ح‬ ‫درجة‬(4º‫م‬)‫عن‬ ‫تقل‬ ‫ال‬ ‫لمدة‬(8)‫ساعات‬
‫اال‬ ‫عملية‬ ‫تمام‬ ‫من‬ ‫للتأكد‬ ‫تفحص‬ ‫ثم‬‫نصهار‬.
2.‫ا‬‫مبردة‬ ‫جارية‬ ‫مياه‬ ‫تيار‬ ‫ستعمال‬:
‫أغلفت‬ ‫داخل‬ ‫ها‬‫صهر‬ ‫المطلوب‬ ‫األغذية‬ ‫توضع‬‫ها‬
‫م‬ ‫مستمر‬ ‫تيار‬ ‫تحت‬ ‫نظيف‬ ‫كبير‬ ‫وعاء‬ ‫في‬‫ن‬
‫عن‬ ‫ارتها‬‫ر‬‫ح‬ ‫درجة‬ ‫تزيد‬ ‫ال‬ ‫مبردة‬ ‫مياه‬(10º‫م‬)
‫تلوث‬ ‫يحدث‬ ‫ال‬ ‫حتى‬ ‫الماء‬ ‫رذاذ‬ ‫تجنب‬ ‫مع‬
‫المحيطة‬ ‫للمنطقة‬.
33.‫ان‬‫ر‬‫أف‬ ‫استعمال‬
‫الميكروويف‬:
3‫األغذية‬ ‫لصهر‬ ‫سريعة‬ ‫طريقة‬
‫المجمدة‬.

64. ‫ون‬‫و‬ ‫اء‬ ‫و‬‫و‬‫غ‬ ‫وو‬‫و‬‫نح‬:
‫ووالفحآل‬‫و‬‫ب‬ ‫ووام‬‫و‬‫القي‬
‫وووة‬‫و‬‫ي‬ ‫لةغ‬ ‫ووودقيص‬‫و‬‫ال‬
‫رها‬ ‫ص‬ ‫تم‬ ‫الت‬.
‫انصهار‬ ‫اكتمال‬ ‫من‬ ‫للتأكد‬ ‫األغذية‬ ‫فحص‬‫ها‬
‫اللحـوم‬:
‫لةةةةةةةو‬ ‫و‬ ‫قوامهةةةةةةةا‬ ‫ليونةةةةةةةة‬
‫أ‬ ‫ةةن‬‫ة‬‫م‬ ‫ةةة‬‫ة‬‫لي‬ ‫الدا‬ ‫ةةجتها‬‫ة‬‫أنس‬
‫ةةةةةدم‬‫ة‬‫وع‬ ‫ةةةةةة‬‫ة‬‫ثلجي‬ ‫ةةةةةورات‬‫ة‬‫بلل‬
‫منفصةةةل‬ ‫سةةةائل‬ ‫أ‬ ‫ةةروج‬‫ة‬
‫اللون‬ ‫أحمر‬.
‫الدجاج‬:
‫ةةةةهولة‬‫ة‬‫وس‬ ‫ةةةةوام‬‫ة‬‫الق‬ ‫ةةةةة‬‫ة‬‫ليون‬
‫المفصةل‬ ‫األجةزاء‬ ‫تحريك‬‫ية‬
‫ةةةةل‬‫ة‬‫واألرج‬ ‫األجنحةةةةة‬ ‫مثةةةةل‬
‫ةةةائل‬‫ة‬‫الس‬ ‫ةةةروج‬‫ة‬ ‫ةةةو‬‫ة‬‫وتوق‬
‫المنفصل‬.

65. ‫وون‬ ‫اء‬ ‫غوو‬ ‫نحووو‬:
‫وووو‬‫و‬ ‫الط‬ ‫ان‬ ‫وووو‬‫و‬‫ض‬
‫اء‬ ‫للغ‬ ‫الصحيح‬.
‫ال‬ ‫ان‬‫ر‬‫أف‬‫و‬ ‫اقد‬‫و‬‫م‬ ‫تسخين‬ ‫ة‬‫ضرور‬‫طهي‬
‫اإل‬ ‫قبل‬‫لض‬ ‫كافي‬ ‫بوقت‬ ‫ستخدام‬‫مان‬
‫إلى‬ ‫الغذاء‬ ‫ة‬‫ار‬‫ر‬‫ح‬ ‫درجة‬ ‫وصول‬
‫المطلوبة‬ ‫الطهي‬ ‫درجة‬.

66. ‫ن‬ ‫اء‬ ‫غ‬ ‫نحو‬:
‫ا‬‫ناشف‬ ‫ال‬ ‫ستغدام‬
‫وتجن‬ ‫الورقية‬
‫نسوجة‬ ‫ال‬ ‫ناشف‬ ‫ال‬.
‫إن‬‫ا‬‫تجفي‬ ‫في‬ ‫القماش‬ ‫المناشف‬ ‫ستخدام‬‫ف‬
‫يؤد‬ ‫قد‬ ‫األسطح‬‫و‬ ‫المعدات‬‫و‬ ‫ات‬‫و‬‫األد‬‫و‬ ‫األيدي‬‫ي‬
‫يجب‬ ‫لذلك‬ ‫ة‬‫الضار‬ ‫بالبكتيريا‬ ‫لتلوثها‬
‫ا‬‫ستبدالها‬‫الورقية‬ ‫بالمناشف‬.