2. Agenda kita (08.30 – 12.00)Agenda kita (08.30 – 12.00)
• Strategi Logistik & MarketingStrategi Logistik & Marketing
• Manajemen Persediaan GudangManajemen Persediaan Gudang
• Manajemen Operasi GudangManajemen Operasi Gudang
• Tata Letak & Penanganan BarangTata Letak & Penanganan Barang
• Warehouse ControlWarehouse Control
3. Tujuan Program TrainingTujuan Program Training
• Memahami pentingnya fungsi pergudangan diMemahami pentingnya fungsi pergudangan di
perusahaanperusahaan
• Memahami kegiatan-kegiatan utama dalam manajemenMemahami kegiatan-kegiatan utama dalam manajemen
pergudanganpergudangan
• Memahami faktor – faktor yang mempengaruhiMemahami faktor – faktor yang mempengaruhi
efektivitas kegiatan pergudanganefektivitas kegiatan pergudangan
• Mengetahui peran sistem informasi dalam pergudanganMengetahui peran sistem informasi dalam pergudangan
• Mengetahui dan mengaplikasikan penggunaanMengetahui dan mengaplikasikan penggunaan
parameter-parameter manajemen gudang dengan baikparameter-parameter manajemen gudang dengan baik
dan benardan benar
5. Kenapa manajemen gudang itu penting ?Kenapa manajemen gudang itu penting ?
A.A.Cost (Distribusi)Cost (Distribusi)
B.B.Customer service (Pengiriman JIT & kualitas kemasan)Customer service (Pengiriman JIT & kualitas kemasan)
C.C.Efisiensi (Distribusi & kapasitas produksi)Efisiensi (Distribusi & kapasitas produksi)
Dari segi market :Dari segi market :
• Menghindari produk expiredMenghindari produk expired
• Pelayanan pelanggan lebih baikPelayanan pelanggan lebih baik
• Perputaran barang terkontrolPerputaran barang terkontrol
Dari segi InternalDari segi Internal
• EfisiensiEfisiensi
• Reduksi jumlah stokReduksi jumlah stok
• Mengoptimalkan penggunaan kapasitas yang adaMengoptimalkan penggunaan kapasitas yang ada
6. Kenapa Pelanggan Stop Membeli ?Kenapa Pelanggan Stop Membeli ?
• 1 % Meninggal atau Pensiun1 % Meninggal atau Pensiun
• 3 % Ganti pekerjaan, perusahaan3 % Ganti pekerjaan, perusahaan
• 5 % Memberi bisnisnya ke teman5 % Memberi bisnisnya ke teman
• 9 % Alasan kompetitif9 % Alasan kompetitif
• 14 % Produk tidak memuaskan14 % Produk tidak memuaskan
• 68 % Sikap atau Servis penyedia atau68 % Sikap atau Servis penyedia atau
penyuplaipenyuplai
Research by Miller Business System
7. Peran Pergudangan DalamPeran Pergudangan Dalam
Kehidupan PerusahaanKehidupan Perusahaan
Definisi SCM & Manajemen logistikDefinisi SCM & Manajemen logistik
• SCM (supply chain management) adalah integrasiSCM (supply chain management) adalah integrasi
proses bisnis dari end user melalui suplier asal yangproses bisnis dari end user melalui suplier asal yang
memperhatikan produk, layanan & informasi denganmemperhatikan produk, layanan & informasi dengan
memperhatikan nilai tambah untuk pelanggan & pemilikmemperhatikan nilai tambah untuk pelanggan & pemilik
sahamsaham (sumber : Douglas M Lambert, 1988)(sumber : Douglas M Lambert, 1988)
• Manajemen logistik adalah bagian dari proses supplyManajemen logistik adalah bagian dari proses supply
chain yang berfungsi untuk merencanakan,chain yang berfungsi untuk merencanakan,
melaksanakan & mengendalikan keefisienan danmelaksanakan & mengendalikan keefisienan dan
keefektifan aliran dan penyimpanan barang, pelayanan &keefektifan aliran dan penyimpanan barang, pelayanan &
informasi terkait dari titik permulaan hingga titikinformasi terkait dari titik permulaan hingga titik
konsumsi dalam tujuannya untuk memenuhi kebutuhankonsumsi dalam tujuannya untuk memenuhi kebutuhan
para pelanggan.para pelanggan. (sumber : council of logistic(sumber : council of logistic
management, 1988)management, 1988)
8. Gudang & PergudanganGudang & Pergudangan
• Definisi Gudang (Warehouse) danDefinisi Gudang (Warehouse) dan
Pergudangan (Inventory)Pergudangan (Inventory)
Gudang (kata benda) adalah bangunan yangGudang (kata benda) adalah bangunan yang
digunakan untuk penyimpanan barang.digunakan untuk penyimpanan barang.
Pergudangan (kata kerja) merupakan segala halPergudangan (kata kerja) merupakan segala hal
yang menyangkut pekerjaan yang adayang menyangkut pekerjaan yang ada
hubungannya dengan simpan menyimpanhubungannya dengan simpan menyimpan
barang di gudang.barang di gudang.
9. Aktivitas Logistik danAktivitas Logistik dan
Tantangan GudangTantangan Gudang
• Aktivitas LogistikAktivitas Logistik
Merespon PelangganMerespon Pelanggan
Pengaturan dan Perencanaan PergudanganPengaturan dan Perencanaan Pergudangan
Suplai dan TranportasiSuplai dan Tranportasi
Menyimpan barangMenyimpan barang
• Tantangan GudangTantangan Gudang
Mereduksi waktu untuk memproses pesananMereduksi waktu untuk memproses pesanan
Prosentase kesalahan lebih kecilProsentase kesalahan lebih kecil
Profesionalisme personil gudangProfesionalisme personil gudang
11. PersediaanPersediaan
• Definisi, bahan/barang yang disimpan untukDefinisi, bahan/barang yang disimpan untuk
penggunaan lebih lanjut, baik untuk dijualpenggunaan lebih lanjut, baik untuk dijual
maupun sebagai input proses produksi.maupun sebagai input proses produksi.
• Target persediaanTarget persediaan
1.1. Target produksi (Tetap)Target produksi (Tetap)
Keseimbangan produksi, variannya sedikit, kapasitasnyaKeseimbangan produksi, variannya sedikit, kapasitasnya
optimal.optimal.
2.2. Target penjualan (Dinamis)Target penjualan (Dinamis)
Produksi fleksibel, variannya banyak, pengiriman cepat,Produksi fleksibel, variannya banyak, pengiriman cepat,
kehandalan tinggi.kehandalan tinggi.
12. Kenapa persediaan itu penting ?Kenapa persediaan itu penting ?
• Nilainya tinggi (20 % - 60 %)Nilainya tinggi (20 % - 60 %)
Aset perusahaanAset perusahaan
• Berpengaruh terhadap :Berpengaruh terhadap :
Tingkat layanan pelangganTingkat layanan pelanggan
Perputaran modalPerputaran modal
Pengembalian modalPengembalian modal
Biaya operasiBiaya operasi
Tingkat keuntungan yang diperolehTingkat keuntungan yang diperoleh
13. Tujuan dan Alasan PersediaanTujuan dan Alasan Persediaan
• Tujuan :Tujuan :
Layanan pelanggan maksimumLayanan pelanggan maksimum
Biaya operasional rendahBiaya operasional rendah
Investasi persediaan minimumInvestasi persediaan minimum
• Alasan :Alasan :
Antisipasi persediaanAntisipasi persediaan
Fluktuasi persediaanFluktuasi persediaan
Lot size persediaanLot size persediaan
Transportasi persediaanTransportasi persediaan
14. • Fungsi PersediaanFungsi Persediaan
Menyelaraskan antara penyediaan & kebutuhanMenyelaraskan antara penyediaan & kebutuhan
Menyelaraskan kebutuhan konsumen denganMenyelaraskan kebutuhan konsumen dengan
barang jadibarang jadi
Menyelaraskan barang jadi dengan komponenMenyelaraskan barang jadi dengan komponen
pembentuknyapembentuknya
Menyelaraskan kebutuhan operasi dengan outputMenyelaraskan kebutuhan operasi dengan output
dari operasi sebelumnyadari operasi sebelumnya
Menyelaraskan komponen dan bahan baku denganMenyelaraskan komponen dan bahan baku dengan
suplier materialsuplier material
15. Manajemen Persediaan ItemManajemen Persediaan Item
• Variabel persediaan perlu diputuskan :Variabel persediaan perlu diputuskan :
Item persediaan yang pentingItem persediaan yang penting
Bagaimana pengendalian per itemBagaimana pengendalian per item
Ukuran orderUkuran order
Waktu pemesananWaktu pemesanan
16. Biaya PenyimpananBiaya Penyimpanan
• Unsur biaya dalam penyimpananUnsur biaya dalam penyimpanan
Biaya pembelian lokasiBiaya pembelian lokasi
Biaya gedungBiaya gedung
Biaya reparasi dan perawatanBiaya reparasi dan perawatan
Pengkondisian, mengurus lantai dan pembersihanPengkondisian, mengurus lantai dan pembersihan
Asuransi, peralatan, penyusutan mesin, dllAsuransi, peralatan, penyusutan mesin, dll
• BiayaBiaya
Biaya tiap meter kubik ruanganBiaya tiap meter kubik ruangan
Biaya persatuan barangBiaya persatuan barang
17. Cara Mereduksi Level PersediaanCara Mereduksi Level Persediaan
• Merencanakan persediaanMerencanakan persediaan
• Analisis waktu persediaan (lead time)Analisis waktu persediaan (lead time)
• Analisis waktu pengirimanAnalisis waktu pengiriman
• Mengeliminasi perputaran yang rendahMengeliminasi perputaran yang rendah
• Analisis ukuran kemasanAnalisis ukuran kemasan
• Analisis subtitusi produksi secara otomatisAnalisis subtitusi produksi secara otomatis
• Pengukuran rata-rata pengisisan stock keeping unitPengukuran rata-rata pengisisan stock keeping unit
• Analisis permintaan pelangganAnalisis permintaan pelanggan
• Mengembangkan sebuah rencana penjualan danMengembangkan sebuah rencana penjualan dan
sumber permintaan dengan penetapan yang logiksumber permintaan dengan penetapan yang logik
19. TEKNIK PENYIMPANAN BARANGTEKNIK PENYIMPANAN BARANG
Faktor – faktor yang harus diperhatikan :Faktor – faktor yang harus diperhatikan :
Wilayah yang akan dilayaniWilayah yang akan dilayani
Daya serap dan potensi konsumenDaya serap dan potensi konsumen
Volume masing – masing barang yang akanVolume masing – masing barang yang akan
ditanganiditangani
Metode pengangkutanMetode pengangkutan
Mutu jalan dan terminalMutu jalan dan terminal
Kemudahan mencapai pelabuhan, jalan keretaKemudahan mencapai pelabuhan, jalan kereta
api dan lapangan terbangapi dan lapangan terbang
20. PERTIMBANGAN PERLUASANPERTIMBANGAN PERLUASAN
BANGUNAN GUDANGBANGUNAN GUDANG
• Perluasan GedungPerluasan Gedung
Lokasi dan gedung harus senantiasa mungkin diperluasLokasi dan gedung harus senantiasa mungkin diperluas
Semua kegiatan bisnis cenderung untuk perluasanSemua kegiatan bisnis cenderung untuk perluasan
Lebih mudah mengurangi penggunaan ruang daripadaLebih mudah mengurangi penggunaan ruang daripada
memperluasnyamemperluasnya
• Faktor PertimbanganFaktor Pertimbangan
Barang masuk, yaitu penerimaan bahan dan barangBarang masuk, yaitu penerimaan bahan dan barang
Penyimpanan dan pemrosesan barang yang terpilih dan teraturPenyimpanan dan pemrosesan barang yang terpilih dan teratur
Gerakan sepanjang proses bagaimanapun harus cepatGerakan sepanjang proses bagaimanapun harus cepat
Dapat dikeluarkan untuk keperluan unit produksi, maupun untukDapat dikeluarkan untuk keperluan unit produksi, maupun untuk
dipakai atau dipindahkan keluar gedungdipakai atau dipindahkan keluar gedung
21. PROSEDUR PENGAWASANPROSEDUR PENGAWASAN
GUDANGGUDANG
• KeselamatanKeselamatan
• Pencegahan kebakaranPencegahan kebakaran
• BangunanBangunan
• ToiletToilet
• PeneranganPenerangan
• Kondisi UdaraKondisi Udara
• Perawatan UmumPerawatan Umum
22. LOADING AND UNLOADINGLOADING AND UNLOADING
• Desain sebuah prosesDesain sebuah proses loading & unloadingloading & unloading
Perhatikan area moving ekspedisi & forkliftPerhatikan area moving ekspedisi & forklift
Perhitungkan kondisi puncakPerhitungkan kondisi puncak
Perhitungkan pengembangan untuk waktu yangPerhitungkan pengembangan untuk waktu yang
akan datangakan datang
Perhatikan tipe kendaraan ekspedisiPerhatikan tipe kendaraan ekspedisi
Perhatikan jarak prosesPerhatikan jarak proses loadingloading dan penanganandan penanganan
produkproduk
23. GUDANG DAN TEORI GERAKGUDANG DAN TEORI GERAK
BARANGBARANG
• Kecepatan Gerak BarangKecepatan Gerak Barang
GUDANG
Tempat
Barang
Masuk
Tempat
Barang
Keluar
NOTE : Untuk mengatasi volume yang lebih besar dari bisnis, pemecahannya
bukan pada ruangan, tetapi pada kecepatan gerak barang.
24. JALUR CEPAT
JALUR SEDANG
JALUR LAMBAT
BARANG
MASUK
BARANG
KELUAR
NOTE : Jalur dari barang gerak lamban dan barang gerak sedang harus dipisahkan
sebelum diambil. Dengan jalur – jalur yang dipisahkan, kecepatan gerak
barang disini akan meningkat, karena laju masing-masing dapat ditetapkan
dan diukur
25. Tiga Tahapan Pekerjaan PokokTiga Tahapan Pekerjaan Pokok
GudangGudang
• Penerimaan dan penyimpanan pertama atasPenerimaan dan penyimpanan pertama atas
barangbarang
• Pemecahan, seleksi dan penyusunan kembaliPemecahan, seleksi dan penyusunan kembali
• Gerak barang keluar dari gudangGerak barang keluar dari gudang
27. Tata Letak GudangTata Letak Gudang
• Sewaktu merancang gudangSewaktu merancang gudang
Ruang untuk penyimpanan barangRuang untuk penyimpanan barang
Tempat unutk menerima, serta dok untuk mengirimkanTempat unutk menerima, serta dok untuk mengirimkan
Tempat untuk meletakkan, memungut, merakit & mengemasTempat untuk meletakkan, memungut, merakit & mengemas
PeralatanPeralatan
• Struktur fisik dan tata letak merupakan kompromi dari efisiensiStruktur fisik dan tata letak merupakan kompromi dari efisiensi
penyimpanan dan penangananpenyimpanan dan penanganan
Putaran inventori rendah dan lambatPutaran inventori rendah dan lambat
Putaran inventori tinggi dan cepatPutaran inventori tinggi dan cepat
• Metode PenyimpananMetode Penyimpanan
Sistem lokasi tetapSistem lokasi tetap
Barang diletakkan permanen dan tidak ada barang lainBarang diletakkan permanen dan tidak ada barang lain
Mudah mengingat barang sehingga cepat mengambilnyaMudah mengingat barang sehingga cepat mengambilnya
Informasinya paling sedikit dan paling praktisInformasinya paling sedikit dan paling praktis
Tidak memenuhi pemanfaatan ruangan secara penuhTidak memenuhi pemanfaatan ruangan secara penuh
Sistem Lokasi mengambangSistem Lokasi mengambang
Produk disimpan secara acak berdasarkan ketersediaan ruanganProduk disimpan secara acak berdasarkan ketersediaan ruangan
Sistem ini mengandalkan sistem komputer untuk melacak barangSistem ini mengandalkan sistem komputer untuk melacak barang
28. Wilayah PengambilanWilayah Pengambilan
• Petugas tempatnya tetapPetugas tempatnya tetap
Prinsipnya petugas tetap berada ditempatnya,Prinsipnya petugas tetap berada ditempatnya,
selama barang dalam keadaan bergerakselama barang dalam keadaan bergerak
Pergunakan sabuk berjalan, pengguling,Pergunakan sabuk berjalan, pengguling,
peluncur atau penampipeluncur atau penampi
• Penempatan Barang Tidak BerubahPenempatan Barang Tidak Berubah
Tempat – tempat pengambilan barang disusunTempat – tempat pengambilan barang disusun
sedemikian rupa sehingga urutannya selalu samasedemikian rupa sehingga urutannya selalu sama
Urutan pengambilan barang harus dicantumkan padaUrutan pengambilan barang harus dicantumkan pada
surat perintah pengambilan barangsurat perintah pengambilan barang
Jumlah barang yang ditaruh dihalaman pengambilanJumlah barang yang ditaruh dihalaman pengambilan
supaya diperkirakan cukup untuk pekerjaan suatusupaya diperkirakan cukup untuk pekerjaan suatu
jangka waktu tertentujangka waktu tertentu
29. • Penempatan BarangPenempatan Barang
Barang – barang gerak cepat, diletakkanBarang – barang gerak cepat, diletakkan
setinggi pinggang sampai matasetinggi pinggang sampai mata
Barang – barang gerak lamban dipindahkanBarang – barang gerak lamban dipindahkan
pada kedudukan yang lebih tinggi atau lebihpada kedudukan yang lebih tinggi atau lebih
rendahrendah
Mesin – mesin penyampai dipasang setinggiMesin – mesin penyampai dipasang setinggi
pinggang sehingga mengurangi keletihanpinggang sehingga mengurangi keletihan
petugas pengambil barangpetugas pengambil barang
• Surat PerintahSurat Perintah
Surat perintah pengambilan harus disertakanSurat perintah pengambilan harus disertakan
Jangan sekali-kali megambil barang secara acak,Jangan sekali-kali megambil barang secara acak,
sebab akan memboroskan tenaga, dan menghambatsebab akan memboroskan tenaga, dan menghambat
arus pengambilanarus pengambilan
• FIFOFIFO
Pengambilan harus dilakukan dimukaPengambilan harus dilakukan dimuka
Penambahan persediaan dimasukan dari belakang rakPenambahan persediaan dimasukan dari belakang rak
Menjamin perputaran barang, masuk awal keluar awalMenjamin perputaran barang, masuk awal keluar awal
30. • Penggunaan Tenaga BuruhPenggunaan Tenaga Buruh
Diusahakan agar penggunaan tenaga buruhDiusahakan agar penggunaan tenaga buruh
ditempat pengambilan seminimal mungkinditempat pengambilan seminimal mungkin
Kecenderungan untuk menambah tenagaKecenderungan untuk menambah tenaga
selalu adaselalu ada
Dapat dilakukan penambahan tenaga untukDapat dilakukan penambahan tenaga untuk
mempercepat operasi pengambilanmempercepat operasi pengambilan
• Ukuran RakUkuran Rak
Ukuran rak mempengaruhi waktu pemasukan barangUkuran rak mempengaruhi waktu pemasukan barang
Dalamnya ruangan tempat penyimpanan barangDalamnya ruangan tempat penyimpanan barang
akan meningkatkan efisiensi kerja bagi petugasakan meningkatkan efisiensi kerja bagi petugas
penambah barang maupun pengambil barangpenambah barang maupun pengambil barang
32. Kendali Kinerja dan AktivitasKendali Kinerja dan Aktivitas
• Tujuan :Tujuan :
Untuk mengukur & membandingkan aktivitasUntuk mengukur & membandingkan aktivitas
yang membutuhkan tempat & waktuyang membutuhkan tempat & waktu
terhadap standar dan order yang adaterhadap standar dan order yang ada
Untuk memperoleh gambaran atasUntuk memperoleh gambaran atas
penyimpangan yang adapenyimpangan yang ada
Untuk mengukur dan merekam keakuratanUntuk mengukur dan merekam keakuratan
standarstandar
Untuk menyediakan departemen yang bertanggungUntuk menyediakan departemen yang bertanggung
jawab atas kendali informasijawab atas kendali informasi
33. Kontrol GudangKontrol Gudang
1.1. Produktivitas gudangProduktivitas gudang
Rasio antaraRasio antara inputinput dandan outputoutput
Ex : * cases handled per labor-hourEx : * cases handled per labor-hour
* Lines selected per equipment hour* Lines selected per equipment hour
Tingkat pelangganTingkat pelanggan
Kinerja pengirimanKinerja pengiriman
Tingkat kesalahanTingkat kesalahan
Waktu siklus orderWaktu siklus order
Akurasi persediaanAkurasi persediaan
Ketepatan antara jumlah di kartu stok dengan fisik yang adaKetepatan antara jumlah di kartu stok dengan fisik yang ada
Pemanfaatan AreaPemanfaatan Area
Persediaan yang benarPersediaan yang benar
Fasilitas pemanfaatan luas areaFasilitas pemanfaatan luas area
Produktivitas tenaga kerjaProduktivitas tenaga kerja
Jumlah kerja seimbang dengan ketersediaan orang yang adaJumlah kerja seimbang dengan ketersediaan orang yang ada
34. 2.2. Utilisasi GudangUtilisasi Gudang
Rasio antara kapasitas yang digunakanRasio antara kapasitas yang digunakan
terhadap kapasitas yang tersediaterhadap kapasitas yang tersedia
Ex : Percentage of pallets filled a warehouseEx : Percentage of pallets filled a warehouse
3.3. Kinerja GudangKinerja Gudang
Rasio antara aktualRasio antara aktual outputoutput terhadap standarterhadap standar outputoutput
Ex : * Cases picked per hour versus standard rate planned per hourEx : * Cases picked per hour versus standard rate planned per hour
* Actual return on assets employed versus budgeted return on* Actual return on assets employed versus budgeted return on
assets employedassets employed
35. RESUME :RESUME :
1. Strategi Logistik & Marketing1. Strategi Logistik & Marketing
* Pentingnya manajemen gudang* Pentingnya manajemen gudang
* Alasan pelanggan stop membeli* Alasan pelanggan stop membeli
* Peran pergudangan dalam kehidupan perusahaan* Peran pergudangan dalam kehidupan perusahaan
a. Definisi SCM & manajemen logistika. Definisi SCM & manajemen logistik
b. Definisi gudang & pergudanganb. Definisi gudang & pergudangan
c. Aktivitas logistik & tantangan gudangc. Aktivitas logistik & tantangan gudang
2. Manajemen Persediaan Gudang2. Manajemen Persediaan Gudang
* Definisi persediaan & target persediaan* Definisi persediaan & target persediaan
* Pentingnya persediaan* Pentingnya persediaan
* Tujuan & alasan persediaan* Tujuan & alasan persediaan
* Fungsi persediaan* Fungsi persediaan
* Manajemen persediaan item* Manajemen persediaan item
* Biaya penyimpanan* Biaya penyimpanan
* Cara mereduksi level persediaan* Cara mereduksi level persediaan
36. 3. Manajemen operasi gudang3. Manajemen operasi gudang
* Teknik penyimpanan barang* Teknik penyimpanan barang
* Pertimbangan perluasan bangunan gudang* Pertimbangan perluasan bangunan gudang
* Prosedur pengawasan gudang* Prosedur pengawasan gudang
** Loading & UnloadingLoading & Unloading
* Gudang & teori gerak barang* Gudang & teori gerak barang
* Tiga tahapan pekerjaan pokok gudang* Tiga tahapan pekerjaan pokok gudang
4. Tata letak & penanganan barang4. Tata letak & penanganan barang
* Tata letak gudang* Tata letak gudang
* Wilayah pengambilan* Wilayah pengambilan
5. Kendali gudang (warehouse control)5. Kendali gudang (warehouse control)
* Kendali kinerja & aktivitas* Kendali kinerja & aktivitas
* Kontrol gudang* Kontrol gudang