Biochimie clinique

Dans la même collectionr
l
Immunologie
N. Genetet, coord., 3e
édition, 1997ï
Hématologie
R. Fauchet, N. Ifrah, coord., 2e
édition, 1995
Allergologie et immunologie clinique
A.Sabbah, 1994
Virologie médicale
R. Crainic, J.-C. Nicolas, coord., 1993
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Le technicien d'analyses biologiques : guide théorique et pratique
J. Béraud, coord., 2000
Le magnésium en biologie et en médecine
î. Durlach, M. Bara, 2e
édition, 2000
Aide-mémoire de biochimie et de biologie moléculaire
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édition, 2000
Les mitochondries : biologie et incidences physiopathologiques
C. Delbart, 2000
L'assurance qualité dans les laboratoires agroalimentaires et pharmaceutiques
M. Feinberg, coord., 1999

Collection Biologie médic
Biochimie clinique
2e
édition
COORDONNATEUR
Pierre Valdiguié
professeur de biochimie médicale à l'université Paul-Sabatier de Toulouse,
faculté de médecine de Rangueil,
médecin biologiste des hôpitaux de Toulouse, chef de service de biochimie
hôpital universitaire de Rangueil,
médecin rhumatologue
M
inter
ditions
édicales
nationales
Allée de la Croix Bossée
F-94234 Cachan cedex

COORDONNATEUR
Pierre Valdiguié
professeur de biochimie médicale à l'université Paul-Sabatier de Toulouse, faculté de
médecine de Rangueil, médecin biologiste des hôpitaux de Toulouse, chef de service de
biochimie, à l'hôpital universitaire de Rangueil, médecin rhumatologue
AUTEURS
France de la Farge
Docteur en pharmacie
Marie-Laure Solera
Docteur en pharmacie
Michel Lagente
Docteur en médecine
Jacques de Graeve
Docteur en médecine
Maîtres de conférences à l'université Paul-Sabatier de Toulouse, faculté de médecine de
Rangueil.
Praticiens hospitaliers, biologistes des Hôpitaux de Toulouse, hôpital universitaire de
Rangueil, service de biochimie.
ThierryLevade
Docteur en médecine. Directeur de recherches Inserm.
AVEC LA COLLABORATION DE
Eve Duplantier
Secrétairemédicale
Danièle Dominguez
Secrétairemédicale

Introduction
Pierre Valdiguié
La chimie des urines puis du sang et des humeurs a été pendant longtemps la
seule discipline de la « biologie médicale ». L'hématologie, la microbiologie,
l'immunologie se sont ensuite fortement développées et se regroupent souvent
maintenant au côté de la biochimie, dans le cadre moderne de la biologie molé-
culaire. La biochimie clinique associe la chimie physiologique, la chimie
séméiologique et la biologie moléculaire.
Nous décrirons seulement les deux premières dans cet ouvrage en les asso-
ciant d'ailleurs dans chaque chapitre pour illustrer au mieux, après des rappels
fondamentaux de physiologie, de physicochimie ou de biochimie métabolique,
les méthodes d'exploration utilisées au « laboratoire d'analyses médicales » et
les variations observées chez l'individu malade.
En effet la médecine moderne s'appuie de plus en plus sur les examens para-
cliniques d'imagerie (radiographie et tomographie traditionnelles, tomodensito-
graphie informatisée ou « scanner », échographie ultrasonore et imagerie par
résonance magnétique) et de biologie multidisciplinaire.
1 Cet ouvrage doit donc être considéré comme un livre de séméiologie médi-
| cale, où de nombreux paramètres biologiques sont décrits, pour tous lesquels le
lecteur n'est pas nécessairement familiarisé. Il peut toutefois servir aussi de
complément d'approche clinique au lecteur issu d'autres formations que la
médecine ou la pharmacie.

Table des matières
Introduction................................................................................................................... V
Chapitre 1
Équilibre hydroélectrolytique —————————————————————— 1
1. Rappels physiologiques et physicochimiques.......................................................... 1
1.1. Bilan de l'eau et des substances minérales..................................................... 1
1.1.1. Teneur des organismes en eau et sels minéraux................................ 1
1.1.2. Besoins en eau et en sels................................................................... 2
1.1.3. Apports.............................................................................................. 2
1.1.4. États de l'eau dans l'organisme......................................................... 3
1.1.5. Rôles de l'eau.................................................................................... 3
1.1.6. Élimination de l'eau et des sels minéraux......................................... 3
1.2. Unités employées........................................................................................... 5
1.3. Répartition de l'eau et des sels — Grands compartiments liquidiens............ 5
1.3.1. Compartiment extracellulaire............................................................ 6
1.3.2. Compartiment intracellulaire............................................................. 7
1.4. Échanges d'eau et d'électrolytes.................................................................... 8
1.4.1. Mécanisme des échanges .................................................................. 8
1.4.2. Régulation des échanges................................................................... 9
2. Exploration de l'équilibre hydrominéral.................................................................. 11
2.1. Mesures des volumes hydriques..................................................................... 11
2.1.1. Principes généraux............................................................................ 11
2.1.2. Méthodes........................................................................................... 11
2.2. Mesures des électrolytes................................................................................. 13
2.2.1. Osmolarité et osmolalité plasmatiques — Cryoscopie..................... 13
2.2.2. Détermination séparée des électrolytes — lonogramme —
Bilan électrolytique........................................................................... 13
3. Applications pathologiques. Grands syndromes de perturbation de l'équilibre
hydrominéral............................................................................................................ 16
3.1. Hyperhydratation extracellulaire — Œdèmes................................................ 16
3.1.1. Mécanismes et physiopathologie ...................................................... 16
3.1.2. Principales étiologies......................................................................... 17
3.2. Syndromes de déshydratation......................................................................... 18

Vffl____________________________________Biochimie clinique
3.2.1. Déshydratation extracellulaire........................................................... 18
3.2.2. Déshydratation intracellulaire........................................................... 20
4. Approche technologique — Principales méthodes de dosage................................. 21
4.1. Cations plasmatiques—sodium et potassium............................................... 21
4.1.1. Photométrie de flamme..................................................................... 21
4.1.2. Potentiométrie—Électrodes sélectives............................................ 23
4.1.3. Techniques colorimétriques............................................................... 25
4.1.4. Techniques enzymatiques.................................................................. 25
4.1.5. Répartition des méthodes de dosage en France................................. 25
4.2. Dosage de l'anion chlorure ............................................................................ 25
4.2.1. Méthodologies................................................................................... 25
4.2.2. Répartition des techniques ................................................................ 27
4.3. Dosage de l'anion bicarbonate....................................................................... 27
4.3.1. Méthodes de dosage.......................................................................... 27
4.3.2. Répartition des techniques ................................................................ 28
4.4. Détermination de l'hématocrite...................................................................... 29
Références bibliographiques........................................................................................... 30
Chapitre 2
Équilibre acidobasique ————————————————————————— 31
1. Rappels physicochimiques....................................................................................... 31
1.1. pH................................................................................................................... 31
1.2. Systèmes tampons et équation d'Henderson-HasselbaIch............................. 32
1.3. Formes de transport du CO^ sanguin ............................................................. 33
1.3.1. CO^ dissous....................................................................................... 33
1.3.2. CO^ à l'état de carbamate.................................................................. 34
1.3.3. CO, à l'état de carbonate acide (ou bicarbonate).............................. 34
2. Régulation de l'équilibre acidobasique.................................................................... 34
2.1. Systèmes tampons......................................................................................... 34
2.1.1. Systèmes tampons plasmatiques....................................................... 35
2.1.2. Systèmes tampons globulaires........................................................... 36
2.2. Régulation physiologique du pH.................................................................... 37
2.2.1. Régulation pulmonaire...................................................................... 37
2.2.2. Régulation rénale............................................................................... 39
3. Exploration biochimique.......................................................................................... 41
3.1. Prélèvement.................................................................................................... 41
3.2. Mesures de trois paramètres : pH, POy PCO^............................................... 42
3.2.1. MesuredupH.................................................................................... 42
3.2.2. Mesure de la p0^............................................................................... 44
3.2.3. Mesure de la pCO^............................................................................ 46
3.3. Calcul des autres paramètres.......................................................................... 48
3.3.1. Concentration en bicarbonates.......................................................... 48
3.3.2. Bicarbonates standard ....................................................................... 48
3.3.3. Concentration en CO^ total............................................................... 48
3.3.4. Bases tampons................................................................................... 48
3.3.5. Excès de base .................................................................................... 49
3.3.6. Saturation en 0^................................................................................ 49

Table des matières IX*
3.4. Représentation graphique : diagramme de Davenport................................... 49
4. Déséquilibres acidobasiques .................................................................................... 50
4.1. Acidose métabolique...................................................................................... 51
4.1.1. Étiologies........................................................................................... 51
4.1.2. Compensation physiologique............................................................ 52
4.1.3. Tableau clinique ................................................................................ 53
4.1.4. Tableau biologique............................................................................ 53
4.1.5. Traitement......................................................................................... 53
4.2. Acidose respiratoire........................................................................................ 54
4.2.1. Étiologies........................................................................................... 54
4.2.5. Traitement......................................................................................... 55
4.3. Alcalose métabolique..................................................................................... 56
4.3.1. Étiologies........................................................................................... 56
4.3.5. Traitement......................................................................................... 57
4.4. Alcalose respiratoire....................................................................................... 57
i
4.4.1. Étiologie............................................................................................ 57
4.5. Syndromes mixtes......................................................................................... 58
5. Conclusion................................................................................................................ 59
Chapitre 3
Métabolisme phosphocalcique —————————————————————— 61
1. Métabolisme du calcium et du phosphore................................................................ 62
1.1. Calcium.......................................................................................................... 62
1.1.1. Bilan des échanges calciques : le cycle du calcium.......................... 62
1.1.2. Besoins calciques et apports alimentaires......................................... 63
1.1.3. Absorption intestinale ....................................................................... 63
1.1.4. Répartition dans l'organisme............................................................. 64
1.1.5. Élimination........................................................................................ 65
1.2. Phosphore....................................................................................................... 66
1.2.1. Besoins en phosphates et apports alimentaires ................................. 66
1.2.2. Absorption......................................................................................... 66
1.2.3. Répartition dans l'organisme............................................................. 66
» 1.2.4. Élimination........................................................................................ 67
2. Régulation du métabolisme phosphocalcique.......................................................... 67
2.1. Sitesderégulation.......................................................................................... 68
2.1.1. Tube digestif...................................................................................... 68
2.1.2. Os...................................................................................................... 68

X___________________________________Biochimie clinique
2.1.3. Rein................................................................................................... 72
2.2. Hormones permettant la régulation................................................................ 73
2.2.1. Parathormone.................................................................................... 73
2.2.2. Calcitonine........................................................................................ 74
2.2.3. Vitamine D........................................................................................ 75
2.2.4. Autres hormones ............................................................................... 79
3. Exploration du métabolisme phosphocalcique......................................................... 79
3.1. Exploration statique........................................................................................ 79
3.1.1. Calcium et phosphore sanguins......................................................... 79
3.1.2. Exploration de l'élimination rénale du calcium................................ 79
3.1.3. Exploration de l'élimination rénale des phosphates.......................... 80
3.1.4. Dosage du calcium ionisé.................................................................. 81
3.1.5. Activité des phosphatases alcalines................................................... 82
3.1.6. Ostéocalcine...................................................................................... 82
3.1.7. Propeptide C-terminal du procollagène I.......................................... 82
3.1.8. Hydroxyprolinurie (OHp)................................................................. 82
3.1.9. Télopeptides C et N-terminaux......................................................... 83
3.1.10. Pyridinolines.................................................................................... 83
3.1.11. Dosage de la parathormone............................................................. 83
3.1.12. AMP cyclique néphrogénique......................................................... 84
3.1.13. Dosage de la calcitonine.................................................................. 84
3.1.14. Dosages des métabolites de la vitamine Dg .................................... 84
3.2. Exploration dynamique.................................................................................. 84
3.2.1. Épreuve à la PTH exogène................................................................ 85
3.2.2. Test de PAK....................................................................................... 85
3.2.3. Hypercalciurie provoquée................................................................. 85
4. Variations pathologiques.......................................................................................... 86
4.1. Variations de la calcémie................................................................................ 86
4.1.1. Hypercalcémies................................................................................. 86
4.1.2. Hypocalcémies.................................................................................. 88
4.2. Variation de la phosphorémie......................................................................... 89
4.2.1. Hyperphosphorémies......................................................................... 89
4.2.2. Hypophosphorémies.......................................................................... 90
4.3. Perturbations métaboliques de l'os ................................................................ 91
4.3.1. Ostéomalacie ou hyperostéoïdose..................................................... 91
4.3.2. Ostéoporose ou hypo-ostéoidose....................................................... 92
5. Méthodes de dosage................................................................................................. 94
5.1. Dosage de la calcémie.................................................................................... 94
5.1.1. Méthodes colorimétriques................................................................. 94
5.1.2. Méthodes physiques.......................................................................... 94
5.1.3. Méthodespotentiométriques............................................................. 95
5.2. Dosage du calcium ionisé............................................................................... 95
5.3. Dosage du calciumurinaire............................................................................ 96
5.4. Dosage des phosphates inorganiques sanguins et urinaires........................... 96
5.4.1. Réduction du phosphomolybdate...................................................... 96
5.4.2. Colorimétrie directe du phosphomolybdate...................................... 96
5.4.3. Colorimétrie du phosphovanadomolybdate....................................... 96
5.4.4. Méthodesenzymatiques.................................................................... 96
5.5. Répartition des techniques de dosage en 1998............................................... 97

Table des matières XI
Chapitre 4
Métabolismedufer ——————————————————————————— 99
1. Métabolisme du fer .................................................................................................. 99
1.1. Répartition dans l'organisme ......................................................................... 99
1.2. Cycle dufer.................................................................................................... 100
1.3.Besoinsenfer.................................................................................................101
1.4. Absorption du fer........................................................................................... 102
1.5. Transport du fer dans le plasma..................................................................... 102
1.6. Utilisation métabolique. Fer actif................................................................... 103
1.7. Réserves en fer de l'organisme ...................................................................... 104
1.7.1. Ferritine............................................................................................. 104
1.7.2. Hémosidérine.................................................................................... 105
1.8. Régulation du métabolisme cellulaire du fer.................................................. 106
2. Exploration du métabolisme du fer.......................................................................... 106
2.1. Dosagedufersérique:sidérémie.................................................................. 106
2.2. Capacité totale de fixation de la transferrine (CTF)....................................... 107
2.3. Capacité latente de fixation (CLF)................................................................ 107
2.4. Coefficient de saturation de la transferrine (CS)............................................ 107
2.5. Dosage de la transferrine................................................................................ 107
2.6. Dosage de la ferritine plasmatique : ferritinémie........................................... 108
2.6.1. Hypoferritinémie................................................:.............................. 108
2.6.2. Hyperferritinémie.............................................................................. 108
2.7. Dosage des récepteurs solubles de la transferrine (RsTf).............................. 109
2.8. Les études ferrocinétiques.............................................................................. 109
^ 3. Variations pathologiques.......................................................................................... 109
3.1. Carences martiales.......................................................................................... 110
3.1.1. Étiologies........................................................................................... 110
3.1.2. Biologie............................................................................................. 110
3.1.3. Cas particulier des « anémies inflammatoires ................................. 111
3.2. Surcharges en fer............................................................................................ 112
3.2.1. Hémochromatose génétique.............................................................. 112
3.2.2. Surcharges secondaires en fer........................................................... 114
4. Techniques de dosage............................................................................................... 115
4.1. Fer plasmatique (ou sérique).......................................................................... 115
4.2. Transferrine.................................................................................................... 116
4.3. Ferritine plasmatique...................................................................................... 116
Chapitre 5
Métabolisme du magnésium, du cuivre et du lithium ————————— 119
Sous-chapitre 1 : Magnésium............................................................................... 119
1. Notions physiologiques et biochimiques fondamentales......................................... 119
1.1. Répartition...................................................................................................... 119

XII__________________________________Biochimie clinique
1.2. Origine du magnésium................................................................................... 120
1.3. Métabolisme et action biochimique ............................................................... 120
2. Exploration............................................................................................................... 121
2.1. Méthodes de dosages...................................................................................... 121
2.2. Valeurs usuelles.............................................................................................. 121
3.1. Hypermagnésiémies....................................................................................... 121
3.2. Hypomagnésiémies........................................................................................ 122
3.2.1. Spasmophilie..................................................................................... 122
3.2.2. Autres origines .................................................................................. 123
3.3. Variations urinaires......................................................................................... 123
Sous-chapitre 2 ; Cuivre......................................................................................... 124
1. Métabolisme............................................................................................................. 124
1.1. Besoins........................................................................................................... 124
1.2. Apports, absorption........................................................................................ 124
1.3. Transport sanguin........................................................................................... 125
1.4. Répartition dans l'organisme......................................................................... 125
1.5. Élimination..................................................................................................... 125
1.6. Rôle métabolique............................................................................................ 126
2. Exploration............................................................................................................... 126
2.1. Prélèvement et techniques.............................................................................. 126
2.2. Valeurs usuelles.............................................................................................. 126
Sous-chapitre 3 : Lithium...................................................................................... 128
1. Métabolisme............................................................................................................. 128
2. Exploration............................................................................................................... 129
Chapitre 6
Métabolisme des glucides ———————————————————————— 133
1. Notions physiologiques et biochimiques fondamentales......................................... 133
1.1. Glycémie........................................................................................................ 133
1.1.1. Origine du glucose sanguin............................................................... 133
1.1.2. Facteurs de régulation de la glycémie............................................... 136
1.2. Métabolisme et action biochimique de l'insuline .......................................... 138
1.2.1. Métabolisme...................................................................................... 138
1.2.2. Action biochimique ....................>...................................................... 140
2. Exploration de la glycorégulation............................................................................ 142
2.1. Glycosurie...................................................................................................... 142
2.1.1.Dépistage........................................................................................... 142
2.1.2. Mécanisme........................................................................................ 143
2.2. Glycémie........................................................................................................ 143
2.2.1. Méthodes de dosage.......................................................................... 144

Table des matières Xffl
2.2.2. Valeurs usuelles................................................................................. 145
2.3. Épreuves dynamiques et dosages complémentaires....................................... 146
2.3.1. Épreuves d'hyperglycémie provoquée.............................................. 146
2.3.2. Hyperglycémies provoquées sensibilisées ........................................ 148
2.3.3. Épreuves d'hypoglycémie................................................................. 148
2.3.4. Dosages et épreuves complémentaires.............................................. 148
2.3.5. Autresexamens................................................................................. 150
3.1. Hypoglycémies............................................................................................... 153
3.2. Hyperglycémies.............................................................................................. 153
3.2.1. Définition.......................................................................................... 153
3.2.2. Physiopathologie............................................................................... 154
3.2.3. Classification..................................................................................... 154
4. Annexes.................................................................................................................... 157
Chapitre 7
Métabolismedeslipidesetdeslipoprotéines ————————————— 161
1. Structuredeslipoprotéines....................................................................................... 161
1.1. Classification des lipoprotéines...................................................................... 162
1.2. Classification des apolipoprotéines................................................................ 163
2. Métabolisme des lipoprotéines................................................................................. 164
2.1. Apports lipidiques endogènes........................................................................ 164
2.2. Apportslipidiquesexogènes.......................................................................... 165
2.3. Métabolisme des lipoprotéines riches en triglycérides.................................. 165
2.3.1. Origines des chylomicrons et des VLDL.......................................... 165
2.3.2. Devenir des chylomicrons etVLDL.................................................. 165
2.4. Devenir des LDL............................................................................................ 166
2.5. Métabolisme des HDL ................................................................................... 167
2.6. Lipoparticules................................................................................................. 169
2.7.Régulationhormonale....................................................................................169
3. Bilan lipidique.......................................................................................................... 170
3.1. Bilan lipidique systématique.......................................................................... 170
3.2. Bilan lipidique orienté.................................................................................... 170
3.3. Paramètres lipidiques..................................................................................... 171
3.3.1. Aspect du sérum................................................................................ 171
3.3.2. Dosage des triglycérides.................................................................... 171
3.3.3. Dosage du cholestérol....................................................................... 172
3.3.4. Dosage des phospholipides ............................................................... 173
3.3.5. Dosage des acides gras libres............................................................ 174
3.3.6. Dosage du cholestérol HDL.............................................................. 174
3.3.7. Évaluation du cholestérol des LDL................................................... 174
3.3.8. Dosage des apoprotéines AI et B ...................................................... 175
3.3.9. Dosage de la lipoparticule AI............................................................ 175
3.3.10. Dosage de la Lp (a)......................................................................... 176
3.3.11. Électrophorèse des lipoprotéines..................................................... 176
4. Principales dyslipoprotéinémies............................................................................... 177

XIV__________________________________Biochimie clinique
4.1. Hyperlipoprotéinémies familiales.................................................................. 177
4.1.1. Hypercholestérolémies essentielles................................................... 178
4.1.2. Hyperlipémies mixtes........................................................................ 178
4.1.3. Hypertriglycéridémies familiales...................................................... 179
4.1.4. Autres hyperlipoprotéinémies familiales........................................... 179
4.2. Dyslipoprotéinémies secondaires................................................................... 181
4.2.1. Pathologies métaboliques et hyperlipoprotéinémies secondaires ..... 181
4.2.2. Pathologies hormonales..................................................................... 182
4.2.3. Hyperlipoprotéinémies iatrogènes..................................................... 183
4.3. Notions thérapeutiques................................................................................... 183
4.3.1. Traitement diététique......................................................................... 183
4.3.2. Traitements médicamenteux.............................................................. 185
5. Conclusion................................................................................................................ 186
Chapitre 8
Généralités sur le métabolisme azoté —————————————————— 187
1. Besoins et apports protéiques................................................................................... 187
1.1. Besoins quantitatifs........................................................................................ 187
1.2. Besoins qualitatifs.......................................................................................... 188
1.2.1. Aminoacides indispensables............................................................. 188
1.2.2. Vitamines........................................................................................... 188
2. Digestion et absorption intestinale........................................................................... 189
2.1. Digestion des protéines alimentaires.............................................................. 189
2.2. Absorption intestinale des acides aminés....................................................... 189
3. Utilisation métabolique............................................................................................ 190
3.1. Biosynthèses protéiques................................................................................. 190
3.2. Néoglucogénèse............................................................................................. 191
4. Catabolisme et élimination azotée........................................................................... 191
4.1. Excrétion azotée............................................................................................. 191
4.2. Origine de l'élimination azotée sous forme uréique ...................................... 191
4.2.1. Théorie de l'usure et de la dégradation............................................. 192
4.2.2. Théorie du métabolisme azoté permanent......................................... 192
4.3. Catabolisme du radical aminé des aminoacides............................................. 194
4.3.1. Désamination des acides aminés....................................................... 194
4.3.2. Uréogénèse hépatique ....................................................................... 194
5. Régulation hormonale.............................................................................................. 195
5.1. Facteurs anabolisants...................................................................................... 195
5.1.1. Facteurs hormonaux.......................................................................... 195
5.1.2. Facteurs de croissance et cytokines................................................... 196
5.2. Facteurs catabolisants..................................................................................... 196
5.2.1. Glucocorticoïdes................................................................................ 196
5.2.2. Hormones thyroïdiennes ................................................................... 196

Table des matières __ XV
Chapitre 9
Protéines plasmatiques ————————————————————————— 197
1. Principales protéines plasmatiques.......................................................................... 197
1.1. Sérum-albumine............................................................................................. 197
1.2. Glycoprotéines............................................................................................... 198
1.2.1. Protéines de transport........................................................................ 198
1.2.2. Antiprotéases..................................................................................... 199
1.2.3. Immunoglobulines............................................................................. 200
1.2.4. Microglobulines................................................................................. 203
1.3. Marqueurs d'une pathologie cellulaire........................................................... 203
1.3.1. Protéines de l'inflammation.............................................................. 203
1.3.2. Marqueurs tumoraux......................................................................... 206
1.3.3. Marqueurs non enzymatiques de la souffrance myocardique........... 210
2. Exploration............................................................................................................... 214
2.1. Dosages protéiques......................................................................................... 214
2.1.1. Protidémie totale ............................................................................... 214
2.1.2. Dosage de protéines particulières...................................................... 215
2.2. Électrophorèse des protéines plasmatiques.................................................... 217
2.2.1. Protéinogramme................................................................................ 217
2.2.2. Immunoélectrophorèse et immunofixadon....................................... 218
2.3. Étude de la protéinurie................................................................................... 219
Variations pathologiques.......................................................................................... 222
3.1. Hypoprotéinémies.......................................................................................... 222
3.1.1. Hypoalbuminémies............................................................................ 222
3.1.2. Hypogammaglobulinémies................................................................ 223
3.2. Hyperprotéinémies — hyperglobulinémies.................................................... 224
3.2.1. Hyperglobulinémies diffuses et polyclonales.................................... 224
3.2.2. Dysglobulinémies monoclonales....................................................... 225
Aperçu technologique sur les immunodosages........................................................ 227
•p. 4.1. Étude directe des effets de la réaction antigène-anticorps............................. 227
4.1.1. Méthodes de précipitation................................................................. 227
4.1.2. Méthodes d'agglutination.................................................................. 228
4.2. Étude de la réaction antigène-anticorps grâce au signal émis par un réactif
marqué............................................................................................................ 229
4.2.1. Dosages en phase hétérogène. Mesure de la distribution du réactif
marqué.............................................................................................. 229
4.2.2. Dosages en phase homogène. Mesure par modulation de l'activité
du réactif marqué............................................................................... 232
4.2.3. Techniques de localisation microscopique........................................ 233
4.3. Observation d'un effet biologique de la réaction immunitaire....................... 233
Chapitre 10
Enzymes plasmatiques ————————————————————————— 235
1. Classification des enzymes plasmatiques................................................................. 236
1.1. Enzymes spécifiquement plasmatiques.......................................................... 237

XVI ______ _______________________Biochimie clinique
1.1.1. Céruléoplasmine................................................................................ 237
1.1.2. Lipoprotéine lipase............................................................................ 237
1.1.3. Enzymes de la coagulation et de la fibrinolyse................................. 237
1.2. Les enzymes non spécifiquement plasmatiques............................................. 238
1.2.1. Enzymes d'excrétion......................................................................... 238
1.2.2. Enzymes cellulaires........................................................................... 238
2. Problèmes rencontrés en enzymologie clinique....................................................... 238
2.1. Spécificité d'organe........................................................................................ 238
2.2. Expression des résultats ................................................................................. 239
2.2.1. Unité internationale........................................................................... 239
2.2.2. Principe général de la mesure d'une activité..................................... 241
2.2.3. Standardisation des méthodes de mesure d'activité enzymatique..... 242
3. Principales enzymes d'intérêt clinique..................................................................... 243
3.1. Phosphatases................................................................................................... 243
3.1.1. Phosphatases alcalines....................................................................... 243
3.1.2. Isoenzymes des phosphatases alcalines............................................. 245
3.1.3. 5' nucléotidase................................................................................... 246
3.1.4. Phosphatases acides........................................................................... 247
3.2. Transaminases................................................................................................ 247
3.2.1. Transaminase glutamo oxaloacétique ou L-aspartate : 2 oxoglu-
tarate aminotransférase...................................................................... 247
3.2.2. Transaminase glutamo-pyruvique ou alanine amino-transférase...... 248
3.2.3. Variations pathologiques des transaminases ..................................... 249
3.3. Lactate déshydrogénase.................................................................................. 250
3.3.1. Rôle................................................................................................... 250
3.3.2. Variations pathologiques................................................................... 250
3.3.3. Détermination de l'activité enzymatique de la lactate déshy-
drogénase........................................................................................... 251
3.4. Isoenzymes des LDH ..................................................................................... 251
3.4.1. Étude électrophorétique globale........................................................ 252
3.4.2. a-hydroxybutyrate déshydrogénase.................................................. 252
3.5. Créatine kinase............................................................................................... 253
3.5.1. Rôle................................................................................................... 253
3.5.4. Détermination de l'activité enzymatique de la créatine kinase......... 253
3.6. Isoenzymes de la CK...................................................................................... 254
3.6.1. CK^..........................................................-....-.................---- 254
3.7. Isoformes de la CK......................................................................................... 255
3.8. Macro-CK........................................................................................................ 255
3.9. Amylase.......................................................................................................... 256
3.9.1. Rôle................................................................................................... 256
3.9.4. Détermination de l'activité enzymatique de l'amylase..................... 257
3.10. Lipase........................................................................................................... 257
3.10.1. Rôle................................................................................................. 257
3.10.2. Valeurs usuelles............................................................................... 257
3.10.3. Variations pathologiques................................................................. 257
3.10.4. Détermination de l'activité enzymatique de la lipase ..................... 258

Table des matières___________________________________XVII
3.11. 'y-glutamyl transférase.................................................................................. 258
3.11.1. Rôle................................................................................................. 258
L 3.11.2. Valeurs usuelles............................................................................... 258
P1
' 3.}}.3. Variations pathologiques................................................................. 258
3.11.4. Détermination de l'activité enzymatique de la -y-glutamyl trans-
férase............................................................................................... 259
3.12. Aldolase........................................................................................................ 259
3.12.1. Rôle................................................................................................. 259
3.12.2. Valeurs usuelles............................................................................... 260
3.12.3. Variations pathologiques................................................................. 260
3.12.4. Détermination de l'activité enzymatique de l'aldolase................... 260
4. Synthèse clinique ..................................................................................................... 260
4.1. Intérêt des enzymes et des autres marqueurs en cardiologie.......................... 260
4.2. Intérêt des enzymes en hépatologie................................................................ 262
4.2.1. Cytolyse............................................................................................. 262
4.2.2. Rétention biliaire............................................................................... 264
4.3. Enzymes musculaires..................................................................................... 265
1
^ Chapitre 11
Constituants azotés non protéiques —————————————————— 267
1. Urée.......................................................................................................................... 267
1.1. Rappels physiologiques.................................................................................. 268
' 1.2. Méthodes d'exploration.................................................................................. 269
1.2.1. Détermination de l'urée sanguine et urinaire...........................:........ 269
1.2.2. Interprétation du taux de l'urée sanguine et urinaire......................... 269
1.3. Variations pathologiques................................................................................ 270
1.3.1. Azotémies rénales ............................................................................. 270
1.3.2. Azotémies d'autres origines.............................................................. 271
1.3.3. Diagnostic étiologique d'une hyperazotémie chronique................... 271
1.4. Dosages de l'urée plasmatique et urinaire...................................................... 272
1.4.1. Méthode à l'hypobromite.................................................................. 272
1.4.2. Méthode à la diacétylmonoxime.............................................'.......... 272
1.4.3. Méthodes enzymatiques.................................................................... 272
1.5. Répartition des techniques. Contrôle de qualité national............................... 273
2. Créatinine................................................................................................................. 273
2.1. Rappels physiologiques.................................................................................. 274
2.1.1. Origine métabolique.......................................................................... 274
2.1.2. Comportement de la créatinine au niveau du néphron...................... 274
2.2. Méthodes d'exploration.................................................................................. 275
2.2.1. Déterminations de la créatinine sanguine et urinaire........................ 275
2.2.2. Clairance............................................................................................ 275
2.3. Signification des variations pathologiques..................................................... 276
2.3.1. Valeur diagnostique dans le cadre du syndrome biologique de
rétention azotée................................................................................. 277
2.3.2. Valeur pronostique et surveillance de la thérapeutique..................... 277
2.4. Méthodes de dosage....................................................................................... 277
2.4.1. Réaction de Jaffé. Coloration picrique.............................................. 277

XVin_________________________________Biochimie clinique
2.4.2. Méthodes enzymatiques.................................................................... 277
2.5. Contrôle de qualité national........................................................................... 279
2.5.1. Techniques cinétiques directes.......................................................... 279
2.5.2. Techniques enzymatiques.................................................................. 279
3. Ammoniac................................................................................................................ 279
3.1. Origines biochimiques et destinées................................................................ 279
3.2. Exploration..................................................................................................... 280
3.2.1. Prélèvement sanguin ......................................................................... 280
3.2.2. Valeurs physiologiques de l'ammoniémie......................................... 280
3.2.3. Ammoniurie...................................................................................... 280
3.3. Variations pathologiques de l'ammoniémie................................................... 280
3.3.1. Chez le nouveau-né........................................................................... 280
3.3.2. Chez l'adulte..................................................................................... 281
3.4.1. Détermination colorimétrique........................................................... 282
3.4.2. Dosage enzymatique ......................................................................... 282
4. Bilirubine.................................................................................................................. 282
4.1. Rappels biochimiques .................................................................................... 283
4.1.1. Transfert hépatique............................................................................ 283
4.1.2. Métabolisme hépatique ..................................................................... 283
4.1.3. Sort intestinal..................................................................................... 283
4.2. Exploration..................................................................................................... 284
4.3. Variations pathologiques................................................................................ 284
4.3.1. Ictères à bilirubine libre, non conjuguée ou indirecte....................... 285
4.3.2. Ictères à bilirubine directe. Ictères par rétention............................... 286
4.3.3. Ictères à bilirubine mixte................................................................... 286
4.4. Mqthodes de dosage....................................................................................... 287
5. Acide urique............................................................................................................. 288
5.1. Rappels biochimiques et physiologiques ....................................................... 288
5.1.1. Origines endogène et exogène de l'acide urique............................... 288
5.1.2. État de l'acide urique......................................................................... 289
5.1.3. Élimination........................................................................................ 290
5.2. Exploration..................................................................................................... 290
5.2.1. L'uricémie......................................................................................... 290
5.2.2. L'uricurie ou uraturie..........................................................;.............. 291
5.2.3. Clairance............................................................................................ 291
5.3. Applications pathologiques — Hyperuricémies ............................................ 291
5.3.1. Étiologies des hyperuricémies........................................................... 291
5.3.2. Manifestations cliniques.................................................................... 291
Chapitre 12
Exploration fonctionnelle hépatique —————————————————— 295
1. Rappel des grandes fonctions hépatiques................................................................. 295
1.1. Fonction excrétrice......................................................................................... 295
1.1.1. Fonction biliaire ................................................................................ 295
1.1.2. Fonction d'épuration plasmatique..................................................... 296

Table des matières____________________________________XIX
1.1.3. Fonction de détoxication et de conjugaison...................................... 296
1.2. Fonctions métaboliques. Recherche de l'insuffisance cellulaire.................... 296
1.2.1. Métabolisme glucidique.................................................................... 296
1.2.2. Métabolisme protéique...................................................................... 296
1.3. Recherche d'une cytolyse............................................................................... 297
1.4. Tests divers..................................................................................................... 297
2. Choix des tests hépatiques indispensables............................................................... 297
2.1. Dosage de la bilirubine sérique...................................................................... 297
2.2. Détermination de l'activité des transaminases............................................... 298
2.3. Mesure de l'activité de la -y-GT ..................................................................... 298
2.4. Détermination de l'activité des phosphatases alcalines ................................. 298
2.5. Électrophorèse des protéines sériques............................................................ 298
2.6. Autres analyses............................................................................................... 299
3. Quelques applications cliniques............................................................................... 299
3.1. « Crise de foie » ............................................................................................. 299
3.2. Ictère............................................................................................................... 300
3.3. Gros foie......................................................................................................... 300
3.4. Ascite.............................................................................................................. 302
3.5. Élévation isolée de la -v-glutamyl-transférase ............................................... 302
(
f références bibliographiques........................................................................................... 302
Chapitre 13
Exploration fonctionnelle rénale ————————————————————— 303
1. Introduction.............................................................................................................. 303
1.1. Examen des urines au cabinet du médecin............................................':........ 303
1.1.1. Examen macroscopique..................................................................... 303
1.1.2. Examen par les bandelettes............................................................... 303
1.2. Examens biochimiques de routine.................................................................. 304
1.2.1. Urines................................................................................................ 304
1.2.2. Sang, plasma, sérum.......................................................................... 305
Notions de clairance................................................................................................. 306
Exploration fonctionnelle du glomérule................................................................... 307
3.1. Mesure de la filtration glomérulaire............................................................... 307
3.1.1. Clairance de l'inuline........................................................................ 307
3.1.2. Clairance de la créatinine endogène.................................................. 309
3.1.3. Cystatine C plasmatique.................................................................... 309
4. Mesure du flux plasmatique rénal............................................................................ 309
5. Exploration fonctionnelle du tubule.......................................................................... 310
5.1. La fonction de sécrétion tubulaire.................................................................. 310
5.1.1. Étude de la (i^-microglobuline.......................................................... 310
5.2. Fonction de réabsorption tubulaire................................................................. 310
5.2.1. Clairance de l'urée ............................................................................ 310
5.2.2. Cas de la réabsorption du glucose..................................................... 311
5.3. Fonction de concentration-Dilution............................................................. 311
5.3.1. Pouvoir de dilution, épreuve de charge hydrique.............................. 311
5.3.2. Pouvoir de concentration, restriction hydrique ................................. 311
5.3.3. Eau libre............................................................................................ 312
5.3.4. Clairance osmolaire........................................................................... 312

XX__________________________________Biochimie clinique
5.3.5. Clairance de l'eau libre ..................................................................... 312
6. Physiopathologie des variations de la diurèse.......................................................... 312
6.1. Pouvoir de concentration................................................................................ 313
6.2. Pouvoir de dilution......................................................................................... 313
7. Lithiases................................................................................................................... 313
7.1. Lithiase calcique............................................................................................. 313
7.2. Lithiase de phosphates ammoniaco-magnésiens............................................ 314
7.3. Lithiase urique................................................................................................ 314
7.4. Lithiase cystinique.......................................................................................... 314
8. Exploration du système rénine angiotensine au cours de l'hypertension artérielle... 314
8.1. Méthodologie................................................................................................. 315
8.1.1. Activité rénine plasmatique (ARP)................................................... 315
8.1.2. Aldostérone sanguine et urinaire....................................................... 315
8.2. Intérêt clinique................................................................................................ 315
8.2.1. Hyperaldostéronisme primaire.......................................................... 315
8.2.2. Sténose de l'artère rénale.................................................................. 315
Conclusion....................................................................................................................... 315
Chapitre 14
Éléments d'organisation du laboratoire ———————————————— 317
1. Introduction.............................................................................................................. 317
2. Prélèvement.............................................................................................................. 317
2.1. Paramètres liés au sujet.................................................................................. 318
2.2. Paramètres liés au constituant dosé................................................................ 318
2.3. Paramètres liés au spécimen........................................................................... 318
3. Traitement du prélèvement....................................................................................... 320
4. Résultat—Interprétation......................................................................................... 321
4.1. Erreurs analytiques......................................................................................... 321
4.1.1. Erreurs aléatoires............................................................................... 321
4.1.2. Erreurs systématiques........................................................................ 323
4.2. Mode d'expression des résultats .................................................................... 324
5. Assurance de qualité ................................................................................................ 326
6. GBEA, certification, accréditation........................................................................... 330
6.1. Guide de bonne exécution des analyses......................................................... 330
6.2. Certification.................................................................................................... 331
6.3. Accréditation.................................................................................................. 331
Références bibliographiques............................................................................................ 332

1
Equilibre hydroélectrolytique
Pierre Valdiguié
L'eau représente, de très loin, le constituant le plus abondant de notre orga- /
nisme : 55 à 70 % du poids du corps. Elle participe par ses molécules autant que '
par ses ions OH~ et H4
" à tous les échanges et à de très nombreuses réactions, a
Son métabolisme et son étude ne peuvent être dissociés de ceux des électrolytes, ^
en particulier le sodium (Na) et le chlore (Cl).
! V
I. Rappels physiologiques et physicochimiques ^
^
.1. Bilan de l'eau et des substances minérales
[U. Teneur des organismes en eau et sels minéraux
.1.1.1. Teneur en eau
Elle varie :
- suivant l'âge (nourrisson 75 %, vieillard 60 %), par extension du tissu
fibreux ;
- suivant l'adiposité, le tissu adipeux étant très pauvre en eau ;
- suivant les tissus, les tissus mous et les muscles en particulier étant, bien
sûr, beaucoup plus riches que le tissu osseux (20 à 25 %) (tableau 1.1).
1.1.1.2. Teneur en sels minéraux
h
"l
La teneur en Na'1
' et Cl" est identique : 0,08 % du poids du corps soit environ
3 500 à 4 300 mmol pour chacun.
Le K représente 0,2 %, soit 3600 mmol.

2_____________________________________Biochimie clinique
Tableau 1 • Teneur en eau de quelques tissus
Sang total
Plasma
Rein
Cerveau
Muscle
Poumon
Foie
Squelette
Tissu adipeux
79%
89-90%
79-83%
75-82 %
73-76 %
79%
70%
20-30%
15-20 %
En moyenne l'eau représente 55 à 60 % du poids du corps chez l'adulte.
7.7.2. Besoins en eau et en sels
L'apport quotidien d'une certaine quantité d'eau est indispensable à la vie.
Les besoins sont évalués en fonction de l'élimination qui varie elle-même en
fonction des conditions extérieures, ou des conditions pathologiques.
Le besoin moyen d'eau chez l'adulte est de 2 litres/24 heures, soit
30 ml/kg environ.
Il est beaucoup plus élevé chez l'enfant :
- 180 ml/kg pour le nouveau-né ;
- 125 ml/kg à 6 mois ;
- 100 ml/kg à 1 an.
Les besoins en sels sont de l'ordre de :
- 4 à 6 g/24 h pour le sodium et les chlorures ;
- 3 à 4 g/24 h pour le potassium.
1.1.3. Apports
1.1.3.1. Apports d'eau
Ils sont endogènes et exogènes.
L'apport endogène naît de réactions métaboliques de déshydratation de sub-
strats divers et surtout des réactions d'oxydation au cours de la respiration cellu-
laire. Ainsi environ 300 ml d'eau sont fournis.
L'apport exogène est obligatoire (environ 2 000 ml/24 h) sous forme d'eau de
boisson (500 à 1 000 ml) et sous forme d'aliments solides (800 à 1 200 ml).
1.1.3.2. Apports de sel
Outre le sel utilisé pour la cuisson et l'assaisonnement, l'eau potable apporte :
- des sels minéraux alcalins (NaCl, KC1) ;
- des sels alcalinoterreux (bicarbonates de Ça et Mg) ;
- de l'iode sous forme d'iodures.

Équilibre hydroélectrolytique________________________________3
Les végétaux, les fruits, le lait apportent aussi de nombreux anions et cations.
En pratique, l'alimentation normale apporte suffisamment de sel (9 à
15 g/24 h) et il ne serait pas nécessaire de saler nos aliments. Cet apport corres-
pond à une charge osmolaire d'environ 800 mOsm. Certains aliments sont
• cependant pauvres en NaCl, comme le riz, et ils seront utilisés dans les régimes
désodés.
& 1.1.4. États de l'eau dans l'organisme
r n faut différencier d'une part :
- l'eau libre ou eau solvant comprenant l'eau de circulation du sang et des
humeurs, eau de transport pour les substances du métabolisme, pour les calories,
l'eau lacunaire des liquides interstitiels, des séreuses qui est une eau de soutien,
de reserve et d'échange ;
- l'eau liée ou eau de combinaison, faisant partie intégrante du protoplasme
E encore appelée eau d'« imbibition des gels », analogue à l'eau de cristallisation
d'un corps cristallisable (CuS04, 5 H^O), par exemple. Cette eau résiste à la
congélation et représente environ 10 % du poids du corps.
7.7.5. Rôles de l'eau
Ils sont très nombreux, associant :
- rôle mécanique de transport de calories et de substances variées, de protec-
tion dans le cas du LCR ou de l'amnios, de glissement et de lubrification pour la
plèvre, le péricarde ou les articulations ;
I - rôle chimique pour les réactions d'hydrolyse, d'hydratation ou d'oxydoré-
duction par ses ions H'1
" ;
- rôle physique enfin par ses ions qui participent au maintien de l'équilibre
acidobasique et par ses molécules (eau solvant). Ainsi, on peut grossièrement
considérer le plasma sanguin comme une solution aqueuse glucosée de sels
minéraux et de protéines.
1.1.6. Elimination de l'eau et des sels minéraux
1.1.6.1. Élimination digestive
Elle est faible (100 à 200 ml/jour) du fait de la réabsorption intestinale, alors
que près de 8 1 sont déversés chaque jour dans la lumière intestinale par les
diverses sécrétions. Les laxatifs salins augmentent l'eau fécale par appel osmo-
tique, les laxatifs huileux s'opposent à la réabsorption en créant un film lipi-
dique entre la muqueuse et le contenu colique.
1.1.6.2. Elimination pulmonaire et cutanée
La perspiration pulmonaire représente l'eau qui sature l'air expiré. Elle est
proportionnelle à la ventilation pulmonaire.

La perspiration cutanée est l'élimination permanente d'eau par évaporation à
la surface du corps, indépendamment de la sueur.
Le tout constitue la perte insensible d'eau, évaluée à environ 800 ml/jour.
Ces conditions basales peuvent être largement perturbées par :
- la sudation, qui peut entraîner une spoliation importante de sels et d'eau ;
- la fièvre à 38° C, provoquant une perte d'environ 1 200 à 1 400 ml ;
- la fièvre à 40 °C, environ 1 600 ml ;
- la fièvre avec polypnée, 1 800 ml ;
- la fièvre avec sueur et polypnée, 2 000 ml.
Ces valeurs devront être prises en considération lors de la réanimation et de
l'équilibration des patients.
1.1.6.3. Élimination urinaire
Elle est, pour l'eau, de 1 200 à 1 500 ml/24h du fait de la filtration gloméru-
laire, de la résorbption tubulaire passive, liée à la réabsorption saline, et active
par l'hormone antidiurétique au niveau du tube distal et du tube collecteur,
qui constituent le site essentiel du contrôle de l'élimination de l'eau.
Quant à l'élimination minérale urinaire, elle est sous la dépendance de la cor-
tico-surrénale et de l'activité de certaines enzymes comme l'anhydrase carbo-
nique (activité diurétique des inhibiteurs de cette enzyme) qui participe par
ailleurs à l'équilibre acidobasique (cf. chapitre suivant).
- Le Na^ entièrement filtré au niveau du glomérule est réabsorbé obligatoire-
ment pour 80 à 85 % dans le tube proximal. Cette réabsorption active entraîne
l'absorption passive d'eau et de chlorures, ce qui aboutit à une urine isotonique
à l'entrée de l'anse de Henlé.
Le long de la branche descendante de l'anse, il y a concentration progressive
de l'urine en face du tissu médullaire hypertonique (gradient osmotique cortico-
papillaire). Le long de la branche ascendante, il y a au contraire dilution pro-
gressive de l'urine qui est hypotonique à l'entrée du tube distal.
Dans celui-ci, 10 % environ du Na+
peuvent encore être réabsorbés en
échange avec H4
' et K+
, sous l'influence de l'aldostérone. Dans le tube collec-
teur enfin, l'ajustement terminal hormonodépendant aboutit à des urines hyper-
ou hypotoniques.
Finalement la natrurie est éminemment variable, dépendant principalement de
l'apport alimentaire, oscillant donc entre 5 et 400 mmol/24 h.
- Pour le potassium, l'élimination est urinaire et digestive, également fonc-
tion de l'apport exogène. Une ration alimentaire normale apporte 50 à 100 mmol
/24h de K"1
' dont 45 à 90 sont éliminées dans les urines ; les 5 à 10 mmol res-
tantes sont retrouvées dans les selles.
- Au total, l'osmolalité maximale de l'urine ne pourra dépasser
1 200 mOsm/1.

B
w
Unités employées
Ce sont essentiellement les millimoles, les milliéquivalents, les milliosmoles.
Millimole (mmol/l ou mM)
C'est le rapport du poids en mg sur le poids moléculaire. Ainsi une millimole
représente le millième de la masse de 6,02 x 1023
atomes ou molécules.
t
L* MUliéquivalent (mEq)
f C'est le rapport en mg x valence sur le poids moléculaire ou atomique. Ainsi
pour les ions monovalents, comme Na"*" ou Cl", mmol et mEq sont identiques.
Pour apprécier les concentrations, le litre est utilisé, dans le système d'unités
internationales SI, et les concentrations de Na'1
" plasmatique seront, par exemple,
ainsi exprimées :
p Na+ =138 mmol/l ou 138 mM ou 138 mEq/1
Le mEq est en fait une masse définie par la quantité d'électricité qu'elle
transporte et cette unité ne sera utilisée que pour les électrolytes où les charges
+ et - se combineront entre elles, afin que les liquides biologiques soient électri-
quement neutres.
i • Milliosmole (mOsm)
Une osmole est la pression osmotique exercée par une molécule-gramme,
quelle que soit sa nature chimique, dissoute dans 1 litre d'eau (osmolarité) ou
dans 1 kilogramme de solvant (osmolalité). La mOsm (10~3
Osm) est aussi le mil-
lième de la masse qui, dissoute dans 1 kg de plasma, est capable d'abaisser son
point de congélation de 1,86 °C. À titre d'exemple, pour obtenir du soluté salé
physiologique à 9 g/1 de NaCl, soit 300 mOsm/1, il faut dissoudre 161,5 mmol de
NaCl dans 1 litre d'eau et non 150 mmol car le facteur de dissociation théorique
de 2 devient, à ces concentrations, 1,856.
Ces notions sont capitales car elles expriment la tonicité des liquides biolo-
giques ou des solutés injectables à usage thérapeutique, qui seront iso-, hyper-
ouhypotoniques.
1.3. Répartition de l'eau et des sels — Grands compartiments
liquidions
L'eau, ignorant les barrières cellulaires, est l'objet d'échanges incessants
entre les cellules et les milieux extracellulaires. L'état des liquides de l'orga-
nisme est régi par les règles fondamentales suivantes :

- ils sont isotoniques, c'est-à-dire que le rapport eau/électrolytes est
constant ;
- ils possèdent une neutralité électrique, c'est-à-dire autant d'anions que
de cations.
1.3.1. Compartiment extracellulaire
Le compartiment extracellulaire représente 20 % du poids du corps chez
l'adulte, 40 % chez le nourrisson. Il est composé des compartiments plasma-
tique (5 %) et interstitiel (15 %).
1.3.1.1. Compartiment plasmatique
Outre ses 5 % deau, ce compartiment renferme de nombreuses substances
dissoutes (glucose, urée, créatinine etc.) et des électrolytes, cations et anions.
^- CATIONS PLASMATIQUES
Le plus important est le sodium Na'1
" (138 à 145 mmol/1 ou mEq/1). Il est le
principal cation extracellulaire et il est le reflet de l'électrolytémie totale, et de
la pression osmotique efficace du plasma. De plus, la natrémie participe à la
régulation de l'équilibre acidobasique (le Na étant un élément alcalin) aux mou-
vements de l'eau et sa détermination en biologie clinique occupe une place fon-
damentale.
Le potassium K"1
" (4,5 à 5 mmol/1 ou mEq/1) est le principal cation intracellu-
laire, ce qui explique sa concentration basse dans le plasma.
Le calcium Ça'1
""1
' est présent au taux de 2,3 à 2,5 mmol/1 soit 4,7 à 5 mEq/1.
Le magnésium Mg^ enfin, principal cation intracellulaire, représente 1 à
1,2 mmol/1 soit 2 à 2,5 mEq/1.
> ANIONS PLASMATIQUES
Le chlorure Cl~ est le principal anion des liquides extracellulaires. Son taux
est de 98 à 103 mmol/1 ou mEq/1. En raison de ses affinités avec l'ion sodium,
leurs métabolismes sont le plus souvent liés.
Le bicarbonate CO^H" exprime l'ancienne « réserve alcaline ». Sa concentra-
tion normale est de 26 à 28 mmol/1 ou mEq/1.
Les protéines sont, au pH du plasma, ionisées sous forme de protéinates,
R-COO", et peuvent donc intervenir comme anions. Leur taux est de 65 à 75 g/1
et peut être artificiellement converti en mEq/1 grâce à un facteur multiplicatif de
0,243. Une valeur moyenne de 66 g/1 correspond donc à 16 mEq/1.
Les acides organiques, issus du métabolisme intermédiaire, (pyruvate, lactate,
oxaloacétate, oxoglutarate...) représentent environ 6 mEq/1.
Phosphates et sulfates forment environ 3 mEq/1.

L'ensemble des cations (155 mEq/1) et des anions (155 mEq/1) est repré-
senté par le schéma classique des colonnes équilibrées ci-dessous :
E
Tableau 1.2 • Composition électrolytique du plasmaexprimée en mEq/1.
Na
K
Ça
Mg
Total
143
4,5
5
2,5
155
Cl
CO-çH
Protéins
Acides organiques
Phosphates
Sulfates
Total
103
27
16
6
2
1
155
Le compartiment plasmatique communique avec l'extérieur grâce aux
| échanges digestifs, pulmonaires, rénaux et cutanés.
1.3.1.2. Compartiment interstitiel
| II est en équilibre avec le compartiment plasmatique au travers de la paroi des
capillaires et avec le compartiment intracellulaire au travers des membranes cel-
lulaires.
1 Sa composition est grossièrement celle d'un ultrafiltrat plasmatique, c'est-à-
dire que seules les protéines sont absentes et remplacées par des chlorures. Le
sodium est discrètement diminué (135 mmol/1) en raison de l'équilibre de Don-
nan.
E 1.3.2. Compartiment intracellulaire
L'eau intracellulaire compte pour 35 à 40 % du poids du corps et 55 à 60 %
de l'eau totale de notre organisme.
Son osmolalité est identique à celle du compartiment extracellulaire mais la
nature des substances dissoutes est différente.
Le principal cation est le potassium, libre ou lié aux protéines cellulaires. Il
participe activement à la contraction musculaire, à la transmission de l'influx
nerveux et, d'une manière générale à tous les potentiels de membrane.
Le magnésium vient en deuxième place pour les cations cellulaires.
Les anions sont essentiellement des phosphates et des protéinates.

8___________________________________Biochimie clinique
(1) Eau totale : environ 60 % du poids du corps
(2) Compartiment extracellulaire : environ 20 % du poids du corps
(3) Compartiment plasmatique : environ 5 % du poids du corps
(2-3) Compartiment interstitiel : environ 15 % du poids du corps
(4) Compartiment intracellulaire : environ 40 % du poids du corps
Figure 1.1 • Les grands compartiments liquidiens de l'organisme.
(a) Tube digestif, b) Peau, c) Poumon, d) Rein.
1.4. Échanges d'eau et d'électrolytes
1.4.1. Mécanisme des échanges
Ils se font par le jeu des phénomènes osmotiques.
1.4.1.1. Mouvements d'eau
L'eau diffuse librement à travers la membrane cellulaire et la paroi des capil-
laires en obéissant aux lois de l'osmose. Les principaux responsables de l'osmo-
lalité sont le Na et le Cl, les bicarbonates qui, à eux trois, exercent 85 % de la
pression osmotique totale.
Dans le lit vasculaire, les protéines du fait de leur taux élevé exercent une pres-
sion osmolaire importante, dénommée pression oncotique. Les mucopolyosides
des espaces interstitiels, plus ou moins polymérisés, jouent également un rôle.
Les mouvements de l'eau sont simples : elle se déplace toujours du milieu
le moins concentré vers celui qui est le plus concentré, ayant une osmolalité
supérieure qui attire l'eau.
1.4.1.2. Mouvements et échanges de sels
Le passage des électrolytes salins au travers de la membrane cellulaire se fait
soit par diffusion passive, soit par transport actif.
a) La diffusion obéit aux règles de l'équilibre de Donnan, créé lorsque deux
solutions différentes sont séparées par une membrane perméable. L'équilibre

sera atteint lorsque les concentrations en ions diffusibles seront égales de part et
d'autre de la membrane.
Début
Secteur 1 Secteur 2
Na* 7,5 mEq Na+
7,5 mEq
RCOO- 7,5 mEq Cl- 7,5 mEq
Fin
Secteur 1 Secteur 2
Ma* 10 mEq Na* 5 mEq
Cl- 2,5 mEq Cl- 5 mEq
RCOOr 7,5 mEq
Figure 1.2 • Exemple de diffusion selon l'équilibre de Donnan
b) Le transport membranaire actif affecte essentiellement le sodium qui doit
être rejeté hors du compartiment intracellulaire par le mécanisme de la pompe à
sodium (10 à 15 mmol/1 de Na"1
" contre 70 à 150 mmol/1 de K-1
-). Ce transfert
actif consomme de l'énergie, luttant contre un gradient de concentration, et
échange le plus souvent 3 Na"1
" contre 2 ions K"1
" et un proton H"1
". Ceci explique
la polarisation membranaire eties relations avec l'équilibre acidobasique, toute
acidose entraînantune élévation duK"1
" extracellulaire.
1.4.2. Régulation des échanges
La régulation de l'hydratation du compartiment extracellulaire est sous la
dépendance du bilan du sodium, dont les modifications s'accompagneront de
modifications parallèles du bilan hydrique.
La constance de Fosmolalité l'emporte en effet sur celle des volumes.
La régulation de l'hydratation du compartiment intracellulaire est sous la
dépendance de l'osmolalité des liquides extracellulaires. On comprend dès lors
l'importance du système neuro-hormonal complexe, agissant essentiellement
sur l'élimination de l'eau et du sodium, chargé de réguler surtout le bilan sodé.

1.4.2.1. Hormone antidiurétique
L'hormone antidiurétique, ou ADH, est la vasopressine, sécrétée au niveau
des noyaux hypothalamiques, déversée dans le tronc porte hypothalamo-hypo-
physaire et stockée dans la post-hypophyse. Toute lésion de cet axe se traduira
par un diabète insipide. Elle contrôle en effet la réabsorption d'eau au niveau
des tubes contourné distal et collecteur du néphron, assurant une élimination
plus ou moins grande d'eau libre par les reins, en réponse à des variations de
l'osmolalité plasmatique ou du volume circulant.
1.4.2.2. Régulation de l'excrétion rénale du sodium
^ FACTEURS HÉMODYNAMIQUES — FILTRATION GLOMÉRULAIRE
La filtration, et donc la réabsorption obligatoire du sodium, dépendent évi-
demment du flux sanguin rénal et de la pression de perfusion artérielle rénale.
En particulier doivent être soulignés le rôle de la pression dans les capillaires
péritubulaires vis-à-vis de la réabsorption sodée et celui de la pression dans l'ar-
tériole afférente du glomérule qui participe à la mise en jeu du système rénine-
angiotensine.
>• SYSTÈME RÉNINE-ANGIOTENSINE ET ALDOSTÉRONE
C'est le mécanisme essentiel de régulation du bilan sodique qui agit selon
deux mécanismes :
- réabsorption tabulaire proximale grâce à l'angiotensine qui modifie la
vasomotricité de l'artériole afférente du glomérule ;
- reabsorption tubulaire distale grâce à l'aldostérone. Celle-ci est sécrétée
par la zone glomérulée du cortex surrénal sous l'influence de facteurs multiples
parmi lesquels la kaliémie, la natrémie, la concentration plasmatique d'ACTH
et enfin l'angiotensine. Cette dernière est issue de l'hydrolyse d'une protéine
plasmatique, l'angiotensinogène, par une enzyme protéolytique, la rénine, pro-
duite par l'appareil juxtaglomérulaire.
Parmi tous les facteurs intervenant dans la mise enjeu de la rénine, citons :
- des stimuli : l'hypovolémie, la baisse de pression dans l'artériole afférente,
l'élévation du Na'1
" dans l'urine tubulaire, absorbé par la macula densa, l'ortho-
statisme ;
- une inhibition : l'expansion des volumes extracellulaires.
>• AUTRES HORMONES
Les hormones thyroïdiennes interviennent faiblement en augmentant l'éli-
mination d'eau cutanée et urinaire, par stimulation de la filtration glomérulaire
et diminution de la réabsorption tubulaire. La carence hormonale du myxœdème
s'accompagne d'ailleurs d'une infiltration cutanée d'eau et de mucopolyosides.
Les catécholamines augmentent la pression artérielle, donc la filtration glo-
mérulaire et donc la diurèse.

» Équilibre hydroélectrolytique_______________________________H
Les stéroïdes interviennent surtout par le cortisol exerçant un faible effet de
rétention sodée (nécessitant cependant de mettre au régime sans sel les malades
sous corticothérapie au long cours) et par les œstrogènes qui produisent une
rétention hydrosodée dans la deuxième partie du cycle, surtout en cas de déficit
progestéronique (syndrome prémenstruel).
2. Exploration de l'équilibre hydrominéral
2.1. Mesures des volumes hydriques
2.7.7. Principes généraux
La détermination des divers espaces de diffusion de l'eau peut s'effectuer
grâce aux différences de perméabilité de la paroi cellulaire et de la membrane
| cellulaire vis-à-vis de composés chimiques injectés par voie veineuse.
Les uns, retenus dans les vaisseaux car ne franchissant pas la paroi capillaire,
serviront à mesurer l'eau plasmatique.
D'autres, traversant la paroi vasculaire mais non la membrane cellulaire, per-
mettront d'évaluer le compartiment extracellulaire, le compartiment interstitiel
sera déduit par simple soustraction.
Certains enfin diffusent à l'intérieur des cellules, mais aussi dans tous les
autres secteurs, et donnent l'espace de diffusion total dont l'espace intracellu-
laire sera déduit par soustraction.
2.7.2. Méthodes
2.1.2.1. Eau totale
On peut utiliser l'urée, l'antipyrine, l'eau lourde ou l'eau tritiée qui diffusent
dans l'ensemble des secteurs. L'eau totale représente en valeur absolue 40 à
50 litres.
En pratique, ces méthodes sont trop lourdes ou trop complexes et on appré-
cie donc l'eau totale par la simple pesée (60 à 65 % du poids du corps).
2.1.2.2. Secteur extracellulaire
On s'adresse aux substances ne traversant pas la membrane cellulaire : thiocya-
nate de Na, inuline, mannitol ou ^Na radioactif. L'eau extracellulaire (20 % du
poids corporel) représente 12 à 16 litres. En clinique, l'hydratation du compar-
timent extracellulaire s'apprécie par le pli cutané et la tension artérielle.
2.1.2.3. Eau plasmatique
On peut utiliser des colorants comme le bleu Evans, le rouge Congo, mais en
pratique le volume d'eau plasmatique s'apprécie par la mesure de l'héma-

tocrite et accessoirement par le taux des protéines ou le nombre des héma-
ties. Rappelons que l'hématocrite est le rapport du volume globulaire sur le
volume sanguin total. Sa valeur normale est de 40 à 50 % chez l'homme, de
35 à 45 % chez la femme.
On obtient ainsi, pour le volume d'eau plasmatique (souvent confondu avec le
volume sanguin total), 4,5 à 5 litres. D'autre part, rappelons que dans 1 litre de
plasma, du fait des protéines et lipoprotéines, il n'y a que 930 ml d'eau pure.
2.1.2.4. Clairance de l'eau libre
Elle se définit comme la quantité d'eau pure qu'il faudrait soustraire ou ajou-
ter à l'urine pour que son osmolalité soit égale à celle du plasma. On peut en
effet considérer que l'urine est la somme d'une diurèse osmotique destinée à
éliminer, de façon isotonique au plasma, la charge osmolaire quotidienne (envi-
ron 800 mOsm pour une alimentation normalement salée) et d'une diurèse
aqueuse indépendante des substances dissoutes à éliminer.
• Elle correspond à la différence entre le débit urinaire V et la clairance
osmolaire C^ :
Cosmôsm^ôsm011
^*osm =
concentration osmotique du plasma en mOsm/1,
ôsm =
ûoncentration osmotique de l'urine en mOsm/1
V = débit urinaire en ml/min.
Lorsque les urines sont concentrées, la clairance de l'eau libre est négative,
alors qu'elle est positive lorsque les urines sont diluées. Ainsi la clairance est
- 1 pour éliminer les 800 mOsm quotidiens lorsque la diurèse est de 1,4 1 ; elle
est à + 3,6 pour une diurèse de 8 1 dans le diabète insipide.
• La détermination au laboratoire des osmolalités plasmatique et urinaire
permet donc un calcul facile de la clairance de l'eau libre. Au lit du malade,
les osmolalités sont calculées de manière approchée, utilisant les formules ci-
après.

Équilibre hydroélectrolytique_______________________________13^
Osmolalitéplasmatique
approchée mOsm/1
Osmolalité urinaire
approchée mOsm/1
2.2. Mesure des électrolytes
2.2.1. Osmolarité et osmolalité plasmatiques — Cryoscopie
L'abaissement du point de congélation du plasma (cryoscopie) est proportion-
nel au nombre total d'ions et de molécules non dissociées. Les résultats normaux,
exprimés en milliosmoles/litre (de plasma) sont de 300 mOsm/1 (osmolarité).
Exprimés en mOsm/kg de solvant (l'eau en fait), ils constituent l'osmolalité, pour
laquelle l'abaissement du point de congélation est de - 0,56 °C.
L'osmolalité plasmatique approchée est de 297 mOsm/1, en tenant compte de
l'urée, du glucose, des ions Na4
' et K^. Lorsque la natrémie x 2 est prise seule en
considération, le nombre de mOsm/1 chute à environ 286 (143 x 2).
2.2.2. Détermination séparée des électrolytes — lonogramme — Bilan
électrolytique
2.2.2.1. lonogramme sanguin
> CATIONS
• Sodium
Dosé par photométrie d'émission de flamme ou par potentiométrie à l'aide
d'électrodes sélectives ou encore par colorimétrie, le sodium plasmatique ou
sérique est de 138 à 143 mEq/1 ou mmol/1. Il représente 95 % des cations extra-
cellulaires.
• Potassium
Dosé de la même manière que le sodium, ses valeurs sont plus basses car
c'est un cation intracellulaire : 3,5 à 4,5 mEq/1 ou mmol/1. En pratique clinique
l'ECG peut donner de bons renseignements sur la kaliémie : onde T plate, sous-
dénivellation de ST signent une hypokaliémie alors qu'une onde T pointue avec
risque de fibrillation ventriculaire est l'apanage des hyperkaliémies.
Notons aussi que le dosage du K"*" ne peut se faire que sur plasma ou sérum
non hémolyse, en raison de la richesse potassique des globules rouges. Le garrot
et le « pompage » musculaire au cours des prélèvements risquent aussi d'élever
le taux de la kaliémie.

• Calcium et magnésium plasmatique ne sont pas systématiquement dosés. Ils
reçoivent une valeur moyenne de 7 mEq/1 pour renforcer la colonne des cations.
>• ANIONS
• Chlorures
Dosés par colorimétrie, par coulométrie ou par potentiométrie, les ions chlo-
rures représentent l'anion extracellulaire le plus important : 95 à 105 mEq/1 ou
mmol/1.
• Bicarbonates
Les ions COgH" sont dosés par gazométrie ou manométrie (libération du CO^
par un acide fort), par colorimétrie ou par réaction enzymatique. Leur taux est
22 à 28 mEq/1 ou mmol/1.
Ces quatre ions forment l'ionogramme classique, auquel on adjoint souvent
les dosages des protéines, de l'urée et de la créatinine.
• Protéines
Si le dosage par densimétrie est abandonné, la colorimétrie par réaction du
biuret est très classique, de même que la lecture par réfractométrie directe.
Le taux de 65 à 75 g/1 correspond à 15 à 20 mEq/1 dans la colonne des anions.
Les autres anions plasmatiques ne sont tiabituellement pas dosés. Ce sont les
acides organiques (6 mEq/1), les phosphates (2 mEq/1), les sulfates (1 mEq/1) qui
reçoivent donc, dans l'équilibre anions-cations, une valeur moyenne de 9 mEq/1.
Ainsi la balance anions-canions peut-elle être calculée ; physiologiquement
150 à 155 mEq/1 de cations doivent être équilibrés par le même nombre
d'anions. En cas de déficit anionique, on parlera d'un « trou » anionique, le plus
souvent observé au cours des acidoses métaboliques.
En pratique courante, le bilan est considéré comme équilibre lorsque la
balance cations-anions ne dépasse pas +/- 5 mEq/1.
• Urée
Catabolite azoté fondamental, son excrétion rénale l'a rendu pendant des
décennies indispensable pour apprécier le fonctionnement rénal. Son taux nor-
mal est de 3,3 à 6,6 mmol/1 (0,20 à 0,40 g/1). La variabilité de son élimination
rénale en fonction du débit urinaire lui fait désormais préférer le dosage de la
creatininémie.
• Créatinine
Reflet de la filtration glomérulaire, c'est un excellent marqueur de l'état
rénal. Son dosage est colorimétrique ou enzymatique, donnant comme valeurs
usuelles 70 à 120 |Jimol/l.

Equilibre hydroélectrolytique_______________________________15
• Hématocrite
Représentant le rapport du volume globulaire sur le volume sanguin total
x 100, il est très souvent réalisé en même temps que l'ionogramme car il donne
des renseignements précieux sur le volume liquidien plasmatique. Les valeurs
moyennes sont :
- 50 % chez l'homme ;
- 45 % chez la femme.
Le prélèvement sanguin devra alors être fait sur héparinate de lithium. On
pourra ainsi parler d'hémodilution ou d'hémoconcentration suivant que
l'hématocrite sera élevé ou abaissé. Les mêmes données peuvent être fournies
par le taux des protéines ou par le nombre de globules rouges.
2.2.2.2. Bilan électrolytique urinaire
II ne se conçoit que sur des urines de 24 h, dont la qualité pourra s'apprécier
par le dosage de la créatininurie dont on connaît la constance (0,18 mmol/kg de
poids chez la femme ; 0,22 mmol/kg chez l'homme). Il ne peut être interprété
que couplé à l'ionogramme sanguin effectué simultanément et après avoir
apprécié la valeur de la fonction rénale par la clairance de la créatinine ou la
créatininémie.
Ce bilan comprend essentiellement trois examens : urée, sodium, et potas-
sium urinaires.
> URÉE
La concentration uréique urinaire est une bonne façon de savoir quel est le
pouvoir de concentration du rein. Cependant, en dehors de l'insuffisance rénale
ou du calcul d'une ration calorique, son intérêt reste relativement limité. Les
valeurs observées sont de 15 à 600 mmol/24 h en fonction de l'importance de
l'apport protéique alimentaire.
> SODIUM
La natriurie est le reflet du bilan de ce cation car, à l'état normal, le rein est le
seul organe capable chez l'homme de régler le bilan sodique en adaptant les sor-
ties aux entrées. Les valeurs du Na urinaire (0 à 300 ou 500 mmol/24 h) sont
donc appropriées ou inappropriées.
Appropriée, la natriurie représente exactement la ration alimentaire sodée,
diminuée des pertes sudorale et fécale, normalement faibles. Ainsi un sodium
urinaire élevé, en dehors de toute déshydratation, n'est que la conséquence d'un
régime salé. Un sodium urinaire bas traduit soit un régime peu salé, soit la
réponse normale du rein à une perte extrarénale de sodium (vomissements, diar-
rhée ou sudation abondante).
Inappropriée, la natriurie indique que le rein n'est pas apte à préserver la
composition et le volume du secteur extracellulaire, comme par exemple au

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