gastronomía venezolana comida china

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Defensa
Universidad Nacional Experimental de la Fuerza
Armada Nacional
Barquisimeto – Edo. Lara
Alumno:
Daniel José Alejos Cedeño C.I.: V-19.164.989
Gastronomía VENEZOLANA
Comida China

2. La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la
mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente
de España, Italia, Francia, Portugal) y África (a través de las
poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía
de los pueblos indígenas que ocupaban y ocupan el territorio
venezolano.
China ofrece una cantidad múltiple de platos que va mucho más allá de
los habituales platos de los restaurantes chinos occidentales. • Desde
el refinamiento cantonés hasta la tradición picante de Sichuan, la gran
variedad de platos encuentra su punto en común en los sabores
contrastados, la combinación de arroz, pasta como base, y verduras,
pescado y la carne como acompañamiento, además de la técnica del
salteado rápido y el uso del té como bebida imprescindible en toda
comida.

3. La comida china venezolana es un híbrido nacido de la necesidad de
vender y adaptar los platos chinos al gusto de los venezolanos. Todo
comenzó en el año 1947, cuando muchos ciudadanos chinos comenzaron
a emigrar, y en su mayoría era de Cantón, en la China Continental
más específicamente Enping en Guangdong. Un lugar no precisamente
vanguardia en la gastronomía pero si lleno de gente muy trabajadora.
Esta exquisita fusión gastronómica es producto de
nuestros sabores tropicales con los platillos chinos,
en donde se habla que hay una dominancia de la
comida cantonesa la cual tiene ese sabor suave y
agridulce que agrada mucho al paladar venezolano.

4. Entonces ya aprendiste que la comida china en Venezuela
tiene una marcada influencia cantonesa, además ya sabes
que la mayoría son de Enping, pero, ¿Por qué la comida
china es diferente en Venezuela? ¿Por qué muchos
deambulan por el mundo buscándola y no la encuentran?
La respuesta se llama oferta y
demanda, en los años 60 en Caracas y
Valencia dónde se establecieron los
primeros restaurante chinos, el
resultado fue catastrófico, los
venezolanos no les gustaba comer
arroz blanco y no hablemos de usar
palitos para comer.

5. En el primer intento fue un desastre, las cosas que a ellos les gustaban,
como comer arroz blanco con palillos no agradaron a los venezolanos,
tuvieron que saber qué agradaba al paladar venezolano y adaptarlo a esta
sazón que tienen los venezolanos. No es ni oriental ni occidental, es esta
tropicalización que lograron tras prueba y error.
Una estrategia interesante que implementaron y que hizo mayor su éxito
es que se encuentran por todas partes, lo más seguro es que tengas algún
restaurante de comida china a unas cuadras de tu casa o en todo caso en
el sector donde vives.
Esto es ahora parte de la cultura venezolana, comenzó no siendo muy
reconocida a ser una de las que más gustan entre los venezolanos.