小果仁，高營養 （With music)
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小果仁，高營養 （With music) 可食用的果仁大多是躲藏在壳里的植物果实或种子，例如核桃、榛子。但也包括一些非坚果类的种子，例如腰果、白果等。它们含有的物质足可孕育出一棵新的生命，其营养价值之高就可想而知了。 大多数果仁不仅营养价值高，更富含脂肪，容易“哈喇”变质， 然而密封在壳里，就能储存得更久。
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小果仁，高營養 （With music)
- 1. 小果仁 , 高营养 E-mail 文化传播网 www.52e-mail.com 资料来自网络 Z.BAN 编辑制作 手 动 翻 页
- 5. 《神农本草经》把核桃列为久服轻身益气、 延年益寿的上品。李时珍著《本草纲目》说 核桃仁 “补气养血，润燥化痰，补命门”。 命门之火为一身阳气之根，是人体五脏六 腑、功能活动的动力之源。如果老中医诊脉 之后，说“命门火衰”， 那就是生命能量不足 的意思。 该怎么办？ 吃核桃仁呗！ 不仅中国人知道核桃的好处，似乎地球人都有共识。 在国外，核桃被称为 “大力士食品”，一斤核桃仁的营养价值相当于 5 斤鸡蛋或 9 斤牛奶。
- 7. 美国饮食协会建议人们每周吃两三次核桃，对老人和 绝经期妇女尤其重要。 因为核桃中含有的精氨酸、油酸、抗氧化物质对保护 心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。其 抗氧化物质比柑橘、菠菜高 20 倍，比胡萝卜高 500 倍， 比西红柿高 60 倍，可使肌体免受很多伤害。 核桃中含有的大量欧米加 -3 和欧米加 -6 脂肪酸，常吃 可减少胆固醇含量。很多人不 喜欢那层薄皮的涩味，其实它 最有药用价值。那类脱涩脱油 的核桃粉已失去大量营养价值， 且因粉状接触过多空气，很多 抗氧化物质都浪费掉了。
- 9. 板栗补肾没商量 中医认为，栗子有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等 功效，被药王孙思邈称之为“肾之本”。 人们大概不会想 到，鲜板栗所含的 VC 比西红柿还要多，更是苹果的十 多倍。 最好是生食板栗，而最好 的方法是咀嚼。它不仅可以 不破坏维生素 C ， 而且在咀 嚼中，栗肉与唾液充分接触 可以合成体内抗氧化酵素， 对身体修复极为有利。
- 10. 老去自添腰腿病， 山翁服栗旧 方。传 客来 晨 晚，为说 兴 三咽徐 白玉 。妆 浆 苏辙这首诗告诉老人们，每天晨晚把栗子细细咀嚼， 直至满口白浆，然后慢慢吞咽下去，是以栗补肾的最 好方法。孙思邈在《千金方 ˙ 食治》中补充说，“生食 之，甚治腰脚不遂”。
- 12. 斐济 ---- 当今世界唯一一个没有癌症的国家 南太平洋岛国斐济的居民从未患过癌症，科学家发现， 这是因为他们独特的饮食习惯：喜欢吃杏和乔麦。 斐济遍布杏树，当地居民每日三餐离不开杏干、杏仁。 杏仁富含维生素 B17 ，其中的苦杏仁苷是极有效的抗癌 物质，进入血液后可杀死癌细胞，而对正常细胞却没有 任何伤害。但杏仁不可 食之过多，因为苦杏仁 苷可以缓慢分解出氢氰 酸。然而，加工过的杏 仁可以放心食用。大自 然赐给我们的抗癌药比 我们自行研制的化疗、 放疗实在是高明很多。
- 15. 坚果之王 ---- 榛子 榛子富含不饱和脂肪酸 和蛋白质，胡萝卜素、维 生素 A 、 C 、 E 、 B ，铁、 磷、钾等元素也很可观， 这在各种坚果中都占有优 势。榛子里的油脂都对人 体有益，有助于降压、降 血脂、保护视力和延缓衰 老。它具有香气，越嚼越 香，十分开胃。含有的紫 杉酚是红豆杉醇的活跃成 份，可治疗卵巢癌和乳腺 癌。
- 16. 好大一棵榛树王 中医认为，榛子具有益气力、明目的功效，对消渴、 夜尿等肺肾不足之症颇有益处。平时煲汤、煮粥都不 错。不过榛子性热，多吃容易上火。每周可吃五次， 每次一小把（ 25-30 克）。 榛子与莲子、粳米煮成 “ 榛莲粥”，不仅口感好， 而且营养丰富，称得上是 个滋养秘方。癌症和糖尿 病人都可以多喝些。
- 17. 花生有“长寿果”的美称 花生是最大众化的坚果食品。 它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A 、 B6 、 E 、 K 和钙、磷、铁等矿物质，可以提供 8 种氨基酸和不饱和 脂肪酸。其蛋白质含量高达 30% ，可与牛奶、鸡蛋、 瘦肉媲美而易于吸收，使人延年益寿，被成为长寿果。 花生可增加毛细管弹性， 预防高血压、脑溢血、心脏 病和血管硬化。 花生的红色内皮有止血功 效，但老人往往需要防止血 液粘稠，不宜食用红色内皮。 患有肠胃疾病或皮肤油脂 分泌旺盛和易生青春痘的人 也不宜食用过多花生。
- 18. 小零食 ---- 瓜子 南瓜子可防治肾 结石 , 有驱虫作用。 葵花籽能降低胆固醇，但食用过多 易形成脂肪肝。育龄男性也不宜多吃。 西瓜子性甘寒，利肺 润肠，止血健胃。
- 20. 开心果 开心果的种仁烤制后有 一种香气，越嚼香味越浓， 越吃越开心，被称做开心 果。 开心果的蛋白质含量达 20% ，还有维生素 E ，具 有抗衰老作用，能增强体 质。古代波斯国国王把它 视为“仙果”。
- 22. 果仁的功效： 1 清除自由基 2 降低妇女患 II 型糖尿病的危险 3 降低心脏性猝死率 4 调节血脂 5 提高视力 6 补脑益智 由于果仁中含有大量有益于大脑神经细胞的维 生素 B1 、 2 、 6 及 E ，特别适合孕妇和儿童食用。 但对孕妇来说，也要有所选择，例如核桃、开心 果、榛子等就很合适。而杏仁含微毒，就不适合 孕妇食用。 又由于果仁的脂肪含量高，对任何人来说，都 不应该大量食用。
- 23. 感谢观赏 Z.BAN 编辑制作 2012.04 更多精彩请访问 http://www.52e-mail.com