SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  12
‫أنواع الوساط الغذائية ‪Media‬‬
        ‫وخصائصها‬
‫‪(Chocolate Agar (CA‬‬
   ‫• بيئة غنية ‪ Enriched Media‬تنمو عليها أغلب البكتيريا‬
       ‫• تحتوي على عوامل ‪ X‬و ‪ V‬الناتجة من تفجر كريات الدم‬
                    ‫الحمراء ‪ RBCs‬والتي يمكن من خللها نمو‬
‫‪ Heamophilus spp‬و ‪ Neisseriae‬والتي تعتبر هذه‬
                ‫النواع من البكتيريا صعبة النمو ‪Fastidious‬‬
(Blood Agar Blood (BA

  ‫ تنمو عليها معظم البكتيريا‬Enriched Media ‫• بيئة غنية‬
 ‫ بين أنواع البكتيريا المحللة للدم‬Differential ‫• بيئة تفريقية‬
          ‫ مثل‬Beta hemolytic ‫عن طريق التحلل الكامل للدم‬
   ‫ أو‬Sterpt. Agalactiae ‫ و‬Sterpt. Pyogenes
           : ‫ مثل‬Alpha hemolytic ‫التحلل الجزئي للدم مثل‬
‫ أو عدم‬Sterpt .Viridans ‫ و‬Sterpt. Pneumonia
Sterpt. Faecalis :‫ مثل‬Non hemolytic ‫التحلل للدم‬
                                        Sterpt. Bovis ‫و‬
‫‪(MC) MacConkey Agar‬‬

‫• بيئة تفريقية للتفريق بين البكتيريا المخمرة للكتوز ‪Lactose‬‬
    ‫‪ fermenting‬والتي تأخذ اللون الحمر مثل ‪ E.coli‬و‬
  ‫‪ Klebsiella‬و‪ ، Enterobacter‬وبين البكتيريا الغير‬
‫مخمرة للكتوز ‪ Non-lactose fermenting‬والتي ليس‬
    ‫لها لون )شفاف( مثل ‪ Proteus‬و ‪ Salmonella‬و‬
                                               ‫‪. Shigella‬‬
  ‫• تحتوي على ‪ Crystal violet‬أو ‪ Bile Salts‬بحيث‬
   ‫تسمح للبكتيريا السالبة لصبغة جرام بالنمو وتثبط نمو الموجبة‬
                                                 ‫لصبغة جرام.‬
‫‪stine Lactose electrolyte deficient‬‬
‫‪((CLED‬‬
                      ‫• وسط لزراعة عينات الجهاز البولي .‬
‫• بيئة تفريقية للتفريق بين البكتيريا المخمرة للكتوز ‪Lactose‬‬
‫‪ fermenting‬والتي تأخذ اللون الصفر مثل ‪ ، E.coli‬وبين‬
             ‫البكتيريا الغير مخمرة للكتوز ‪Non-lactose‬‬
               ‫‪ fermenting‬والتي ليس لها لون )شفاف(‬
      ‫مثل‪ Acnitobacter‬بسبب وجود الكاشف -‪Bromo‬‬
                                        ‫‪thymol blue‬‬
              ‫• لها نفس وظيفة الـ ‪MacConkey Agar‬‬
‫‪(Xylose lysine deoxycholate (XLD‬‬

  ‫• بيئة اختيارية تفريقية لـ ‪ Salmonella‬و ‪Shigella‬‬
       ‫حيث أن الـ ‪ Salmonella‬تأخذ اللون الوردي لوجود‬
  ‫‪ Phenol Red‬مع وجود لون أسود في المركز نتيجة تحلل‬
 ‫مواد موجودة في البيئة ينتج عنها غاز ‪ H2S‬والـ ‪Shigella‬‬
                         ‫تأخذ مستعمراتها اللون الوردي فقط .‬
‫‪Salmonella Agar (S.S Agar) Shigella‬‬
 ‫• بيئة اختيارية ل تسمح بنمو البكتيريا الموجبة لصبغة جرام وبعض‬
             ‫البكتيريا السالبة لصبغة جرام ماعدا ‪Salmonella‬‬
  ‫‪ & Shigella‬بسبب وجود ‪Na-citrate & bile salts‬‬
    ‫• بيئة تفريقية لـ ‪ Salmonella‬و ‪ Shigella‬حيث أن الـ‬
  ‫‪ Salmonella‬تأخذ لون البيئة )شفاف( مع وجود لون أسود‬
       ‫في المركز نتيجة تحلل مواد موجودة في البيئة ينتج عنها غاز‬
 ‫‪ H2S‬والـ ‪Shigella‬تأخذ مستعمراتها لون الوسط )شفاف( .‬
‫‪(Mannitol salt Agar (MSA‬‬
‫•بيئة تفريقية للتفريق بين ‪ Staphylococcus species‬و‬
     ‫‪ Staphylococcus aureus‬التي تخمر المانيتول‬
     ‫بتأثيرها على لون الكاشف ‪ Phenol Red‬وتعطي اللون‬
         ‫الصفر بينما الـ ‪ .Staph‬الخرى ل تخمر المانيتول .‬
     ‫• بيئة اختيارية لن تركيز الملح العالي ))%5.7 ‪Nacl‬‬
                     ‫الموجود فيه يثبط نمو الميكروبات الخرى .‬
‫‪Thiosulphate citrate bile salt Agar‬‬
‫‪((TCBS‬‬

         ‫• بيئة اختيارية لعزل الكوليرا ‪Vibrio Cholerae‬‬
   ‫• تثبط نمو معظم الـ ‪ Enterbacteria‬والبكتيريا الموجبة‬
  ‫لصبغة جرام بسبب احتوائها على مواد مثبطة وكذلك قلوية ‪PH‬‬
                                            ‫الوسط العالية.‬
‫‪Mueller Hinton Agar‬‬

                              ‫• بيئة ضعيفة المواد الغذائية .‬
 ‫• مناسبة لعمل اختبارات الحساسية لنها ل تحتوي على أية نسب‬
   ‫من المواد الكيميائية بحيث ل تتفاعل مع المضادات الحيوية .‬
‫‪Bile Esculine‬‬
  ‫• بيئة تفريقية بين النواع المختلفة من الـ ‪Streptococcus‬‬
    ‫و الـ ‪ (Enterococcus (Strept. Faecalis‬التي‬
‫تفرز عند نموها على هذه البيئة إنزيم ً يفكك مادة السكولين فيتشكل‬
                             ‫ا‬
‫مركب أسكولتين والذي يتحد مع أيونات الحديد الموجود بالبيئة على‬
            ‫شكل سترات الحديد ويتكون مركب اسود يدل على وجود‬
                                            ‫‪Enterococcus‬‬
 ‫• أيض ً وجود )4% أملح الصفراء( يثبط الكثير من البكتيريا دون‬
                                                         ‫ا‬
                         ‫أن يؤثر على نمو ‪. Enterococcus‬‬
‫‪(Sabouroud Dextrose Agar (SDA‬‬

               ‫• بيئة اختيارية لنمو الفطريات و الخمائر .‬
       ‫• الـ ‪ PH‬حامضي لذلك ل تسمح بنمو البكتيريا .‬

Contenu connexe

En vedette

دورة مبادئ سلامة الغذاء
دورة مبادئ سلامة الغذاءدورة مبادئ سلامة الغذاء
دورة مبادئ سلامة الغذاءHassan Mustafa
 
سلامة الأغذية وجودتها
سلامة الأغذية وجودتهاسلامة الأغذية وجودتها
سلامة الأغذية وجودتهاUniv. of Tripoli
 
لنطبق معا نظام الهسب و الآيزو 22000 في مؤسستك بسهولة
لنطبق معا نظام الهسب و الآيزو 22000 في مؤسستك بسهولةلنطبق معا نظام الهسب و الآيزو 22000 في مؤسستك بسهولة
لنطبق معا نظام الهسب و الآيزو 22000 في مؤسستك بسهولةguestb31f27
 
Food safety سلامة الغذاء
Food safety سلامة الغذاء Food safety سلامة الغذاء
Food safety سلامة الغذاء Sief ismail
 
المحاضرة التاسعة/ جودة الغذاء ومراقبة الجودة
المحاضرة التاسعة/ جودة الغذاء ومراقبة الجودةالمحاضرة التاسعة/ جودة الغذاء ومراقبة الجودة
المحاضرة التاسعة/ جودة الغذاء ومراقبة الجودةabdalla mansour University of Benghazi
 
شروط التحاليل2
شروط التحاليل2شروط التحاليل2
شروط التحاليل2Sayed Ahmed
 
المضادات الحيوية
المضادات الحيويةالمضادات الحيوية
المضادات الحيويةhayaahealth
 
نسخ من معمل البكتيريا الرابع
نسخ من معمل البكتيريا الرابعنسخ من معمل البكتيريا الرابع
نسخ من معمل البكتيريا الرابعyahyakalil83
 
قانون 10 لسنة 1966 بشأن مراقبة الأغذية وتنظيم تداولها
قانون 10 لسنة 1966 بشأن مراقبة الأغذية وتنظيم تداولهاقانون 10 لسنة 1966 بشأن مراقبة الأغذية وتنظيم تداولها
قانون 10 لسنة 1966 بشأن مراقبة الأغذية وتنظيم تداولهاflash_hero
 
كتاب تخزين الماكولات جديد 2015
كتاب تخزين الماكولات  جديد  2015كتاب تخزين الماكولات  جديد  2015
كتاب تخزين الماكولات جديد 2015Hany Atef
 
كورس اخصائى سلامة وصحة مهنية
كورس اخصائى سلامة وصحة مهنيةكورس اخصائى سلامة وصحة مهنية
كورس اخصائى سلامة وصحة مهنيةENG.MUSTAFA GAMAL
 
وبائيات الأمراض
وبائيات الأمراضوبائيات الأمراض
وبائيات الأمراضhayaahealth
 
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010 المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010 flash_hero
 
Food safety at home - سلامة الغذاء بالمنزل
Food safety at home - سلامة الغذاء بالمنزل Food safety at home - سلامة الغذاء بالمنزل
Food safety at home - سلامة الغذاء بالمنزل Mostafa El-kholy
 
الأخطاء الشائعة في البحث العلمي د. ضحى النوري (1)
الأخطاء الشائعة في البحث العلمي د. ضحى النوري (1)الأخطاء الشائعة في البحث العلمي د. ضحى النوري (1)
الأخطاء الشائعة في البحث العلمي د. ضحى النوري (1)researchcenterm
 

En vedette (18)

دورة مبادئ سلامة الغذاء
دورة مبادئ سلامة الغذاءدورة مبادئ سلامة الغذاء
دورة مبادئ سلامة الغذاء
 
سلامة الأغذية وجودتها
سلامة الأغذية وجودتهاسلامة الأغذية وجودتها
سلامة الأغذية وجودتها
 
لنطبق معا نظام الهسب و الآيزو 22000 في مؤسستك بسهولة
لنطبق معا نظام الهسب و الآيزو 22000 في مؤسستك بسهولةلنطبق معا نظام الهسب و الآيزو 22000 في مؤسستك بسهولة
لنطبق معا نظام الهسب و الآيزو 22000 في مؤسستك بسهولة
 
المحاضرة الثالثة/ سلامة الغذاء
المحاضرة الثالثة/ سلامة الغذاءالمحاضرة الثالثة/ سلامة الغذاء
المحاضرة الثالثة/ سلامة الغذاء
 
المحاضرة الاولى / علم الاغذية
 المحاضرة الاولى / علم الاغذية المحاضرة الاولى / علم الاغذية
المحاضرة الاولى / علم الاغذية
 
Food safety سلامة الغذاء
Food safety سلامة الغذاء Food safety سلامة الغذاء
Food safety سلامة الغذاء
 
المحاضرة التاسعة/ جودة الغذاء ومراقبة الجودة
المحاضرة التاسعة/ جودة الغذاء ومراقبة الجودةالمحاضرة التاسعة/ جودة الغذاء ومراقبة الجودة
المحاضرة التاسعة/ جودة الغذاء ومراقبة الجودة
 
شروط التحاليل2
شروط التحاليل2شروط التحاليل2
شروط التحاليل2
 
المضادات الحيوية
المضادات الحيويةالمضادات الحيوية
المضادات الحيوية
 
نسخ من معمل البكتيريا الرابع
نسخ من معمل البكتيريا الرابعنسخ من معمل البكتيريا الرابع
نسخ من معمل البكتيريا الرابع
 
الأمراض النباتية البكتيرية
الأمراض النباتية البكتيريةالأمراض النباتية البكتيرية
الأمراض النباتية البكتيرية
 
قانون 10 لسنة 1966 بشأن مراقبة الأغذية وتنظيم تداولها
قانون 10 لسنة 1966 بشأن مراقبة الأغذية وتنظيم تداولهاقانون 10 لسنة 1966 بشأن مراقبة الأغذية وتنظيم تداولها
قانون 10 لسنة 1966 بشأن مراقبة الأغذية وتنظيم تداولها
 
كتاب تخزين الماكولات جديد 2015
كتاب تخزين الماكولات  جديد  2015كتاب تخزين الماكولات  جديد  2015
كتاب تخزين الماكولات جديد 2015
 
كورس اخصائى سلامة وصحة مهنية
كورس اخصائى سلامة وصحة مهنيةكورس اخصائى سلامة وصحة مهنية
كورس اخصائى سلامة وصحة مهنية
 
وبائيات الأمراض
وبائيات الأمراضوبائيات الأمراض
وبائيات الأمراض
 
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010 المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010
 
Food safety at home - سلامة الغذاء بالمنزل
Food safety at home - سلامة الغذاء بالمنزل Food safety at home - سلامة الغذاء بالمنزل
Food safety at home - سلامة الغذاء بالمنزل
 
الأخطاء الشائعة في البحث العلمي د. ضحى النوري (1)
الأخطاء الشائعة في البحث العلمي د. ضحى النوري (1)الأخطاء الشائعة في البحث العلمي د. ضحى النوري (1)
الأخطاء الشائعة في البحث العلمي د. ضحى النوري (1)
 

Windows 1256 -الأوساط الغذائية

  • 1. ‫أنواع الوساط الغذائية ‪Media‬‬ ‫وخصائصها‬
  • 2. ‫‪(Chocolate Agar (CA‬‬ ‫• بيئة غنية ‪ Enriched Media‬تنمو عليها أغلب البكتيريا‬ ‫• تحتوي على عوامل ‪ X‬و ‪ V‬الناتجة من تفجر كريات الدم‬ ‫الحمراء ‪ RBCs‬والتي يمكن من خللها نمو‬ ‫‪ Heamophilus spp‬و ‪ Neisseriae‬والتي تعتبر هذه‬ ‫النواع من البكتيريا صعبة النمو ‪Fastidious‬‬
  • 3. (Blood Agar Blood (BA ‫ تنمو عليها معظم البكتيريا‬Enriched Media ‫• بيئة غنية‬ ‫ بين أنواع البكتيريا المحللة للدم‬Differential ‫• بيئة تفريقية‬ ‫ مثل‬Beta hemolytic ‫عن طريق التحلل الكامل للدم‬ ‫ أو‬Sterpt. Agalactiae ‫ و‬Sterpt. Pyogenes : ‫ مثل‬Alpha hemolytic ‫التحلل الجزئي للدم مثل‬ ‫ أو عدم‬Sterpt .Viridans ‫ و‬Sterpt. Pneumonia Sterpt. Faecalis :‫ مثل‬Non hemolytic ‫التحلل للدم‬ Sterpt. Bovis ‫و‬
  • 4. ‫‪(MC) MacConkey Agar‬‬ ‫• بيئة تفريقية للتفريق بين البكتيريا المخمرة للكتوز ‪Lactose‬‬ ‫‪ fermenting‬والتي تأخذ اللون الحمر مثل ‪ E.coli‬و‬ ‫‪ Klebsiella‬و‪ ، Enterobacter‬وبين البكتيريا الغير‬ ‫مخمرة للكتوز ‪ Non-lactose fermenting‬والتي ليس‬ ‫لها لون )شفاف( مثل ‪ Proteus‬و ‪ Salmonella‬و‬ ‫‪. Shigella‬‬ ‫• تحتوي على ‪ Crystal violet‬أو ‪ Bile Salts‬بحيث‬ ‫تسمح للبكتيريا السالبة لصبغة جرام بالنمو وتثبط نمو الموجبة‬ ‫لصبغة جرام.‬
  • 5. ‫‪stine Lactose electrolyte deficient‬‬ ‫‪((CLED‬‬ ‫• وسط لزراعة عينات الجهاز البولي .‬ ‫• بيئة تفريقية للتفريق بين البكتيريا المخمرة للكتوز ‪Lactose‬‬ ‫‪ fermenting‬والتي تأخذ اللون الصفر مثل ‪ ، E.coli‬وبين‬ ‫البكتيريا الغير مخمرة للكتوز ‪Non-lactose‬‬ ‫‪ fermenting‬والتي ليس لها لون )شفاف(‬ ‫مثل‪ Acnitobacter‬بسبب وجود الكاشف -‪Bromo‬‬ ‫‪thymol blue‬‬ ‫• لها نفس وظيفة الـ ‪MacConkey Agar‬‬
  • 6. ‫‪(Xylose lysine deoxycholate (XLD‬‬ ‫• بيئة اختيارية تفريقية لـ ‪ Salmonella‬و ‪Shigella‬‬ ‫حيث أن الـ ‪ Salmonella‬تأخذ اللون الوردي لوجود‬ ‫‪ Phenol Red‬مع وجود لون أسود في المركز نتيجة تحلل‬ ‫مواد موجودة في البيئة ينتج عنها غاز ‪ H2S‬والـ ‪Shigella‬‬ ‫تأخذ مستعمراتها اللون الوردي فقط .‬
  • 7. ‫‪Salmonella Agar (S.S Agar) Shigella‬‬ ‫• بيئة اختيارية ل تسمح بنمو البكتيريا الموجبة لصبغة جرام وبعض‬ ‫البكتيريا السالبة لصبغة جرام ماعدا ‪Salmonella‬‬ ‫‪ & Shigella‬بسبب وجود ‪Na-citrate & bile salts‬‬ ‫• بيئة تفريقية لـ ‪ Salmonella‬و ‪ Shigella‬حيث أن الـ‬ ‫‪ Salmonella‬تأخذ لون البيئة )شفاف( مع وجود لون أسود‬ ‫في المركز نتيجة تحلل مواد موجودة في البيئة ينتج عنها غاز‬ ‫‪ H2S‬والـ ‪Shigella‬تأخذ مستعمراتها لون الوسط )شفاف( .‬
  • 8. ‫‪(Mannitol salt Agar (MSA‬‬ ‫•بيئة تفريقية للتفريق بين ‪ Staphylococcus species‬و‬ ‫‪ Staphylococcus aureus‬التي تخمر المانيتول‬ ‫بتأثيرها على لون الكاشف ‪ Phenol Red‬وتعطي اللون‬ ‫الصفر بينما الـ ‪ .Staph‬الخرى ل تخمر المانيتول .‬ ‫• بيئة اختيارية لن تركيز الملح العالي ))%5.7 ‪Nacl‬‬ ‫الموجود فيه يثبط نمو الميكروبات الخرى .‬
  • 9. ‫‪Thiosulphate citrate bile salt Agar‬‬ ‫‪((TCBS‬‬ ‫• بيئة اختيارية لعزل الكوليرا ‪Vibrio Cholerae‬‬ ‫• تثبط نمو معظم الـ ‪ Enterbacteria‬والبكتيريا الموجبة‬ ‫لصبغة جرام بسبب احتوائها على مواد مثبطة وكذلك قلوية ‪PH‬‬ ‫الوسط العالية.‬
  • 10. ‫‪Mueller Hinton Agar‬‬ ‫• بيئة ضعيفة المواد الغذائية .‬ ‫• مناسبة لعمل اختبارات الحساسية لنها ل تحتوي على أية نسب‬ ‫من المواد الكيميائية بحيث ل تتفاعل مع المضادات الحيوية .‬
  • 11. ‫‪Bile Esculine‬‬ ‫• بيئة تفريقية بين النواع المختلفة من الـ ‪Streptococcus‬‬ ‫و الـ ‪ (Enterococcus (Strept. Faecalis‬التي‬ ‫تفرز عند نموها على هذه البيئة إنزيم ً يفكك مادة السكولين فيتشكل‬ ‫ا‬ ‫مركب أسكولتين والذي يتحد مع أيونات الحديد الموجود بالبيئة على‬ ‫شكل سترات الحديد ويتكون مركب اسود يدل على وجود‬ ‫‪Enterococcus‬‬ ‫• أيض ً وجود )4% أملح الصفراء( يثبط الكثير من البكتيريا دون‬ ‫ا‬ ‫أن يؤثر على نمو ‪. Enterococcus‬‬
  • 12. ‫‪(Sabouroud Dextrose Agar (SDA‬‬ ‫• بيئة اختيارية لنمو الفطريات و الخمائر .‬ ‫• الـ ‪ PH‬حامضي لذلك ل تسمح بنمو البكتيريا .‬